Sałatka łososiowa z ryżem i koperkiem

Łososia uwielbiam w każdej postaci. Najczęściej jadam go pieczonego z warzywami lub na kanapkę w paście. Muszę przyznać, że w tej sałatce smakuje wyjątkowo dobrze. Sałatka jest lekka i sycąca. Łososia najpierw gotujemy w zalewie, a dopiero później mieszamy go z pozostałymi składnikami.

SKŁADNIKI :

• 500 g filetu z łososia,
• 100g ryżu,
• 1 cebula,
• 4 ogórki konserwowe,
• 6-7 łyżek majonezu,
• ½ pęczka koperku,
• Sól,
• Pieprz,
• Słodka papryka,
• ZALEWA:
• 1,5 l wody,
• 125ml octu,
• 50g soli,
• 2 liście laurowe,
• ½ łyżeczki ziaren pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

Z filetu z łososia usuwamy skórę. Rybę kroimy na kilka większych kawałków. Składniki zalewy zagotowujemy. Na gotującą się zalewę wkładamy kawałki łososia. Gotujemy około 3-5 minut. Uważamy, aby ryba się nie rozpadła. Łososia wyjmujemy i studzimy.

W tym czasie ogórki i cebulę drobno kroimy w kostkę.

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i studzimy. Koperek siekamy. Wszystkie składniki sałatki (oprócz łososia) umieszczamy w misce i mieszamy. Łososia kroimy lub rwiemy w palcach na mniejsze kawałeczki. Dodajemy go do sałatki i delikatnie mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku.

Życzę smacznego:)

[caption id="attachment_3977" align="alignnone" width="2700"] Sałatka łososiowa z ryżem i koperkiem[/caption] [caption id="attachment_3978" align="alignnone" width="2783"] Sałatka łososiowa z ryżem i koperkiem[/caption]