Żadna impreza rodzinna nie może obejść się bez porcji aromatycznych flaków 🙂 Najlepsze flaki przygotowuję moja mama. Uwielbiam ich zapach i smak, aż dziwne, że kiedyś ich nie znosiłam. Cieszę się, że jednak się przełamałam, bo nie wyobrażam sobie bez nich świąt. Do flaków dodajemy mięso wołowe i drobiowe, dzięki temu stają się bardzo sycące, gorąco polecam 🙂
Składniki:
- 1 kg gotowanych flaków krojonych wołowych,
- 8-9 szklanek bulionu domowego (przygotowanego ze szpondra wołowego i 2 udek).
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- 1/4 łyżeczki imbiru,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/4 łyżeczki kurkumy,
- 1-2 łyżeczki majeranku,
- 1-2 łyżki octu winnego,
- sól,
- pieprz,
- zasmażka ciemna (1 łyżeczka masła na 1 łyżeczkę mąki )
Przygotowanie:
Do przygotowania flaków potrzebujemy mięso z 2 udek i 300g szpondra wołowego z rosołu. Należy więc najpierw przygotować rosół używając tego mięsa. Włoszczyznę ( 2 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera) wyjąć wcześniej i pokroić w kostkę. Mięso nie powinno się rozpadać. Udka i szponder kroimy w cienkie paski.
Dodaj komentarz