Mimo, że za oknem było wczoraj prawie 20 stopni i słoneczna pogoda, to mnie jesień tak naprawdę kojarzy się z rozgrzewającymi zupami, ciepłym kocem i gorącą herbatą. Mam nadzieję, że polska złota jesień zostanie z nami jak najdłużej, a tymczasem proponuję Wam pyszną, bardzo treściwą zupę. Smakiem przypomina troszkę fasolkę bo bretońsku, ale nie jest tak gęsta i ma o wiele więcej składników. Zupa ta jest naprawdę sycąca, polecam jej przygotowanie.
Składniki:
- 200g białej fasoli,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- 1 mały seler,
- 4 ziela angielskie,
- 1 l bulionu,
- 200g wołowiny,
- 200g łopatki wieprzowej,
- 200g kiełbasy,
- 3 łyżeczki słodkiej papryki,
- papryka ostra do smaku
- 2 łyżeczki tymianku,
- 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 2 łyżki mąki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Fasolę zalewamy wodę i moczymy kilka godzin, najlepiej zostawić ją na całą noc. Następnie gotujemy ją w tej samej wodzie, w której się moczyła do miękkości, dodajemy szczyptę soli. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Mięso płuczemy i kroimy w kostkę. Na patelni szklimy cebulę, dodajemy mięso i smażymy.
[caption id="" align="aligncenter" width="640"]
Fasolówka[/caption]
Fasolówka[/caption]
[caption id="" align="aligncenter" width="640"]
Fasolówka[/caption]
Fasolówka[/caption]
Dodaj komentarz