Bardzo często przygotowuje maślane rogaliki. Na blogu znajdziecie kilka ich wersji:
Z tego samego ciasta co rogaliki przygotowałam małe maślane bułeczki. Uwielbiam je, bo są pulchne i mięciutkie, długo utrzymują świeżość. Możemy upiec je bez nadzienia lub z nadzieniem. Bułeczki ułożyłam jedna obok drugiej, aby podczas pieczenia przytuliły się do siebie. Bułeczki mają pyszny maślany smak ponieważ oprócz masła w cieście smarujemy je dodatkowo przed i po upieczeniu roztopionym masłem. Maślane bułeczki podajemy same lub z ulubioną konfiturą.
SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- ½ szklanki mleka,
- ¼ szklanki cukru,
- 2 małe jajka,
- 50g masła,
- 30g świeżych drożdży,
- 2 i ¼ szklanki mąki,
- ¼ łyżeczki soli,
- DODATKOWO:
- 30g roztopionego masła do smarowania bułeczek,
PRZYGOTOWANIE:
Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy 2 łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy. Masa powinna być jednolita, bez grudek, dość gęsta. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.
Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy okrągłe bułeczki mniej więcej równej wielkości (około 20 bułeczek). Bułeczki układamy na blaszce w pewnej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Smarujemy je cienką warstwą roztopionego masła. Odstawiamy je na kilka minut aż podrosną. Następnie pieczemy je 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, tzn. do zarumienienia. Jeszcze gorące bułeczki ponownie smarujemy roztopionym masłem. Następnie bułeczki całkowicie studzimy.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Bułeczki możemy upiec też z nadzieniem.
[caption id="attachment_14053" align="aligncenter" width="1920"]
Maślane bułeczki[/caption]
[caption id="attachment_14055" align="aligncenter" width="1920"]
Maślane bułeczki[/caption]
Dodaj komentarz