GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: obiad na słodko

  • Pierogi z serem i jabłkami

    Pierogi z serem i jabłkami

    Domowe pierogi to świetny pomysł na obiad dla dużej rodziny. Pierogi na słodko lubimy zjadać również na kolację czy deser. Najbardziej smakują nam z dodatkiem bułki tartej zrumienionej na maśle. Dzisiejsze pierogi z serem i jabłkami to wielka uczta dla smakoszy pierogów. Pierogi z serem należą do jednych z moich ulubionych, po dodaniu jabłek to naprawdę niebo w gębie. Obowiązkowo do tych pierogów warto dodać szczyptę cynamonu 🙂 Gorąco polecam 🙂

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 375g mąki,
    • 1,5 łyżki oliwy,
    • Szczypta soli,
    • Około ¾ szklanki letniej wody,
    • FARSZ:
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 duże jabłka,
    • 2 łyżki cukru,
    • Szczypta cynamonu

    PRZYGOTOWANIE:

    FARSZ: Ser rozgniatamy widelcem z cukrem. Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy je delikatnie z masą serową (ewentualnie odciskamy wcześniej sok).

    CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 5mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcje farszu i zlepiamy pierogi.

    Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy polane masełkiem bądź śmietanką. Można je podać także z bułką tartą podsmażoną na masełku. Życzę smacznego :-)

    Uwaga:

    1) Ilość cukru zależy od słodkości jabłek. Jeśli jabłka są słodkie można dodać go mniej.

  • Kluski kładzione z jabłkami

    Kluski kładzione z jabłkami

    Idealne na deser, na śniadanie, na podwieczorek, na słodką przekąskę. Można je podać z bułką tartą, a także ze śmietanką i posypać cynamonem. Są lekkie, bardzo smaczne, szybko się je robi, a jeszcze szybciej znikają z talerza, polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 1/2 szklanki musu z jabłek (3 jabłka ),
    • 2  jajka,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1 szklanka mąki,
    • szczypta  soli,

     

    Przygotowanie:

    W garnku zagotowujemy wodę, solimy ją. Jabłka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Odmierzamy 1/2 szklanki musu. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem 1-2 minuty aż staną się puszyste. Wówczas dodajemy mus jabłkowy i mąkę. Dokładnie mieszamy, powstanie gęste ciasto. Dużą łyżką nabieramy porcję ciasta (około 1/3 łyżki) i wkładamy do wody. Za każdym razem łyżkę maczamy w wodzie.

    Kluski gotujemy na 2 razy. Gotujemy około 3-5 minut od wypłynięcia. Podajemy na ciepło np. z bułką tartą podsmażoną na maśle lub polane śmietanką i posypane cynamonem. Życzę smacznego :)

  • Loksze z powidłami

    Loksze z powidłami

    Loksze to tradycyjne słowackie naleśniki przygotowane z ciasta ziemniaczanego pieczonego na blasze lub smażonego na suchej patelni. Najczęściej podawane są na wytrawnie z pastą z gęsiej wątróbki. Ja podałam je na słodko. Jako farsz wykorzystałam powidła śliwkowe oraz mak. Do nadzienia można dodać również bakalie, a gotowe naleśniki polać miodem bądź syropem. Placki wyszły bardzo smaczne, podajemy je na ciepło. Zimne placki twardnieją. Wystarczy je odgrzać w piekarniku, aby zmiękły.

    Składniki:

     

    • 600g ziemniaków,
    • 200g  mąki,
    • 1 jajko,
    • szczypta  soli,
    • smalec lub roztopione masło,
    • 1 słoiczek powideł śliwkowych,
    • mak,
    • cukier puder,

    Przygotowanie:

    Ziemniaki myjemy, zalewamy zimną wodą, dodajemy szczyptę soli i gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy je, obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto dzielimy na kilka części. Każdą rozwałkowujemy na cienki placek podsypując stolnicę mąką. Rozgrzewamy patelnię i rumienimy placki z obu stron na suchej patelni, na wolnym ogniu. Należy uważać, aby placki się nie przypaliły, ewentualnie posmarować patelnię cienko tłuszczem.

    Od razu po upieczeniu placki smarujemy roztopionym smalcem (najlepiej gęsim) bądź masłem (wówczas placki zmiękną i będą się łatwo zwijać), a następnie powidłami śliwkowymi. Następnie posypujemy mielonym makiem wymieszanym z cukrem pudrem. Zwijamy naleśniki i od razu podajemy. Naleśniki trzymamy w cieple, zimne twardnieją. Życzę smacznego :)
    Uwaga:
    1) Ilość mąki zależy od odmiany ziemniaków. Być może trzeba będzie dodać jej odrobinę więcej lub mniej.
    2) Farsz można wzbogacić o orzechy, bakalie, a same placki polać przed podaniem miodem bądź różnymi syropami.

  • Puszyste racuchy z jabłkami

    Puszyste racuchy z jabłkami

    Te racuchy sprawdzą się na śniadanie, kolację, podwieczorek, a nawet deser. Ich przygotowanie to tylko chwilka. Myślę, że wszystkie potrzebne składniki na pewno znajdziecie w swojej kuchni. Zaskoczeniem pewnie będzie dla Was, że można przygotować tak puszyste, mięciutkie racuchy bez drożdży, a jednak 🙂

    Cieszę się, że natknęłam się na ten przepis kiedyś w kalendarzu kulinarnym. Teraz przygotowujemy je bardzo często :-) Co więcej, można je przygotowywać przez okrągły rok i urozmaicać np. dodać rodzynki bądź jabłka zastąpić innymi owocami.

    Składniki:

     
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 szklanki  mąki,
    • 1 szklanka  mleka,
    • 1 duże jabłko,
    • cukier puder,
    • olej do smażenia
     

    Przygotowanie:

    Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i ubijamy mikserem aż powstania puszysta masa. Następnie dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy jabłko i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy łyżką porcję ciasta, smażymy racuchy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego ;)
    Uwaga: Ogień powinien być mały, aby racuchy usmażyły się w środku.

  • Placuszki ryżowe

    Placuszki ryżowe

    Placuszki ryżowe to propozycja na śniadanie na słodko lub deser. Jest to świetny sposób na wykorzystanie ryżu pozostałego z obiadu. A same placuszki w smaku przypominają mi jedną z ulubionych potraw dzieciństwa – ryż na mleku, są delikatne w środku, chrupkie z wierzchu i pięknie pachną wanilią. Najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami.

    Składniki:

     

    • 120g  ryżu,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki gęstej śmietany 18%,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 3/4 szklanki  mąki
    • olej do smażenia,
    • cukier puder

     

    Przygotowanie:

    Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Możemy gotować 1-2 minuty dłużej, aby ryż był naprawdę miękki. Po ugotowaniu studzimy go. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier waniliowy i ucieramy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy.

    Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, a na końcu dodajemy ryż, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju, łyżką nabieramy porcję ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu. Przed podaniem oprószamy je cukrem pudrem. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 
    1) Można użyć dowolnego rodzaju ryżu. Najlepszy będzie jednak kleisty bądź jaśminowy.
    2) Placuszki będą świetnie smakowały ze świeżymi owocami.

  • Knedle z kaszy manny ze śliwkami

    Knedle z kaszy manny ze śliwkami

    Któż z nas nie lubi knedli? 🙂 Pewnie wszyscy je uwielbiamy. Jedni jedzą je ze śmietanką i cynamonem, drudzy z bułką tartą podsmażoną na masełku. Ja jestem zwolenniczką tej drugiej opcji. Musicie mi uwierzyć, ale knedle przygotowane na bazie kaszy manny naprawdę smakują wspaniale. Mają delikatny, mleczny smak, są mięciutkie, naprawdę warto je przygotować. Ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a zapewniam Was, że zaczniecie je częściej przyrządzać. Z czystym sumieniem polecam takie zwykłe, ale nie-zwykłe knedle.

    Składniki:

     
    • 20  śliwek
    • 300g  kaszy manny,
    • 700ml  mleka,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 5-10 łyżek  mąki
    • sól
     

    Przygotowanie:

    Śliwki myjemy, przepoławiamy na pól i usuwamy pestki. W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Stopniowo wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy według przepisu na opakowaniu. Masa będzie bardzo gęsta. Po ugotowaniu mannę studzimy. Następnie dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.
    Ciasto będzie się kleiło do rąk, wówczas dosypujemy więcej mąki. Ciasto dzielimy na około 20 części. Każdą z nich rozpłaszczamy i kładziemy na środek 2 połówki śliwki. Zlepiamy końce i formujemy kulę. Knedle gotujemy 5 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietanką i posypane cynamonem lub z bułką tartą podsmażoną na masełku, życzę smacznego :)
    Uwaga: Mąkę należy dodawać stopniowo tak, aby ciasto się nie kleiło dlatego nie podaję dokładnej proporcji. Wszystko zależy od samej kaszy.

  • Pierogi z leśnymi owocami w sosie cytrynowym

    Pierogi z leśnymi owocami w sosie cytrynowym

    Przygotowanie pierogów wymaga dłuższej chwili. ale jak już je robię, to od razu większą ilość. Latem obowiązkowo na moim stole pojawiają się pierogi z owocami. Tym razem połączyłam maliny, jagody i jeżyny. Tak oto powstały warte grzechu pierogi z owocami leśnymi skąpane w pysznym, cytrynowym sosie. Lekkie, pyszne, gorąco polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 200g mąki,
    • 1 łyżka oliwy,
    • letnia woda,
    • 100g malin,
    • 100g jagód,
    • 100g jeżyn,
    • 1 cukier waniliowy (32g),
    • 1,5 cytryny,
    • 150ml wody,
    • 100g śmietany kremówki,
    • 4 łyżki cukru,
    • 1 łyżeczka mąki pszennej,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki wody

     

    Przygotowanie:

     

    Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo letnią wodę – zagniatamy ciasto na pierogi. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy szklanką kółka. Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

    Owoce myjemy i wkładamy do miski, dodajemy cukier waniliowy i skórkę startą z połowy cytryny, mieszamy. Na każdym placku układamy porcję farszu i zlepiamy pieroga. Pierogi gotujemy około 3 minut po wypłynięciu. W tym czasie przygotowujemy sos. Sok z cytryny mieszamy z wodą, cukrem i kremówką. Wstawiamy na gaz i ciągle mieszając zagotowujemy. Mąki rozpuszczamy w 2 łyżkach wody i wlewamy do masy cytrynowej, chwilkę całość razem gotujemy aż masa zgęstnieje. Pierogi wykładamy na talerz i polewamy sosem, dekorujemy świeżymi owocami. Smacznego ;)
     

  • ’la banoffee

    ’la banoffee

    Pewnie wielu z Was słyszało o słynnym cieście banoffee czyli połączeniu ciasteczek Digestive, bananów, kajmaku i bitej śmietany. Kto choć raz go spróbował ten wie, że jest to niebo w gębie. Takie też są naleśniki, które chce Wam zaproponować, mega pyszne 🙂 Wystarczy podać je z kleksem bitej śmietany. Wystarczy jeden, aby osłodzić sobie dzień.

    Składniki:

    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka mleka,
    • 4 łyżki wody,
    • 1 jajko,
    • szczypta soli,
    • 5-6 bananów,
    • 12 łyżeczek kajmaku,
    • olej do smażenia,
    • listki mięty do dekoracji,

    Przygotowanie:

    Do miski wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli, mąkę, mleko i wodę i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy cienkie naleśniki. Po usmażeniu na każdym naleśniku rozsmarowujemy kajmak i układamy banana. Jeżeli banany są za duże to kroimy je na 2-3 części.

    Naleśnika zwijamy w rurkę. Naleśniki od razu podajemy. Można dodatkowo podać je z bitą śmietaną, posypane startą czekoladą. Smacznego :)

  • Naleśnikowe oczka

    Naleśnikowe oczka

    Uwielbiam naleśniki, ale ile można jeść je ciągle z dżemem i bitą śmietaną lub z serem? Nie, naleśniki przecież nie mogą być nudne. Można przecież dodać do nich trochę kakao i staną się czekoladowe. Można też je zapiec pod fajną serową pierzynką, o tak, ten sposób bardzo przypadł mi do gustu. Tak przygotowane naleśniki wprost rozpływają się w ustach. Spróbujcie, na pewno nie pożałujecie.
    Taka zapiekanka smakuje rewelacyjnie na ciepło, a na zimno oczywiście lepiej się kroi. Na pewno warto ją przygotować jeśli chcemy zaskoczyć rodzinę, znajomych lub po prostu pozbyć się naleśnikowej nudy 😛

    Składniki:

    • NALEŚNIKI:
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 szklanka wody
    • 1 i 1/4 szklanki mleka,
    • szczypta soli,
    • olej do smażenia,
    • 1 łyżeczka kakao,
    • NADZIENIE:
    • 300 twarogu półtłustego,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 jajko,
    • POLEWA:
    • 120g śmietany 18%,
    • 100g serka homogenizowanego,
    • 2 jajka,
    • 85 g cukru,
    • skórka starta z 1/2 cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego,

     

    Przygotowanie:

     Szklanka o pojemności 250ml.

    Do miski wbijamy 2 jajka, roztrzepujemy je. Dodajemy mąkę, wodę, mleko i szczyptę soli, miksujemy całość na gładkie ciasto. Na patelni smażymy cienkie naleśniki. Po wysmażeniu połowy ciasta dodajemy kakao, mieszamy i smażymy ciemnie naleśniki. Ser rozdrabniamy widelcem, dodajemy cukier i jajko, dokładnie mieszamy aż do połączenia składników. Przygotowaną masa serową smarujemy naleśniki. Okrągłą formę żaroodporną smarujemy masłem. Układamy w niej naleśniki na przemian jasne i ciemne. Do miski wbijamy 2 jajka, dodajemy serek homogenizowany, śmietanę, cukier i skórkę z cytryny, mieszamy do połączenia składników.

    Tak przygotowaną masą zalewamy naleśniki. Zapiekamy 35-40 minut w 180 stopniach, góra-dół. Gdyby masa zaczęła się za bardzo przypiekać do przykrywamy całość folią. Podajemy ją z owocami. Życzę smacznego :)

  • Czekoladowe naleśniki z jagodami i mascarpone

    Czekoladowe naleśniki z jagodami i mascarpone

    Ponieważ sezon jagodowy trwa w najlepsze to chcę Wam dziś zaproponować naleśniki z jagodami. Znajdziecie w nich wszystko co najlepsze: kremowy serek, słodkie, świeże jagody i czekoladowy smak. Myślę, że taki deser, śniadanie czy kolacja zadowoli niejedno podniebienie 🙂 Przygotowuję się je bardzo prosto, szybko, a naprawdę są pyyyyszne 😉 Spróbujcie koniecznie ;))
    Jeśli macie ochotę na jeszcze coś z jagodami to zajrzyjcie do placków z jagodami.

    Składniki:

    • 1 szklanka mąki,
    • 1,5 szklanki mleka,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka kakao,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 200g sera trzykrotnie zmielonego,
    • 250g serka mascarpone,
    • 2,5 łyżki cukru pudru,
    • 200g jagód + do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    Do miski wkładamy suche składniki. Dodajemy jajko i mleko i miksujemy aż do uzyskania kremowej konsystencji. Ciasto odstawiamy na pół godziny do lodówki. Następnie smażymy cienkie naleśniki na rumiano z obu stron na patelni (na małej ilości oleju).

    Z tej porcji wychodzi 8 cienkich naleśników. Mascarpone i twaróg ucieramy z cukrem pudrem aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy umyte i osuszone jagody i delikatnie mieszamy. Każdy z naleśników smarujemy serkiem. Wierzch posypujemy cienko cukrem pudrem i dekorujemy pozostałymi jagodami. Podajemy od razu. Życzę smacznego :)