GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: marmolada

  • Pączki z marmoladą

    Pączki z marmoladą

    Już jutro Tłusty Czwartek. Tego dnia nie można przejść obojętnie obok pączka czy faworka. Prezentuję Wam dzisiaj najlepszy przepis na domowe pączki. Pączki wychodzą lekkie, puszyste i mięciutkie. Zdradzę Wam kilka rad dotyczących smażenia pączków:

    • Najlepiej jeśli wszystkie składniki na pączki będą w temperaturze pokojowej.
    • Mleko, w którym rozpuszczany drożdże, powinno być ciepło, ale nie gorące.
    • Żółtka ucieramy z cukrem przez kilka minut aż masa jajeczna będzie jasna i puszysta.
    • Alkohol dodajemy do ciasta po to, aby nie chłonęło tłuszczu podczas smażenia.
    • Po dodaniu mąki i roztopionego masła ciasto wyrabiamy przez około 10 minut. Możemy je wyrabiać ręcznie lub maszyną z hakiem do ciasta drożdżowego.  To długie wyrabianie zaowocuje jasną obrączką na pączkach.
    • Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Pozwalamy mu spokojnie wyrastać. Po 1-2 godzinach powinno podwoić swoją objętość. To długie wyrastanie zaowocuje jasną obrączką na pączkach.
    • Wyrośnięte ciasto odgazowujemy i wyrabiamy jeszcze przez 2 minuty. Następnie formujemy pączki i zostawiamy je do ponownego wyrastania. Ten moment jest bardzo ważny. Jeśli pączek ładnie wyrośnie to będzie pływał na powierzchni tłuszczu i po odwróceniu go na druga stronę uzyskamy jasną obrączkę.
    • Tłuszczu do smażenia pączków powinno być około 1,5 litra. Pączki smażymy w większym garnku, aby mogły swobodnie pływać w tłuszczu.
    • Tłuszcz powinien być rozgrzany do temperatury 175 stopni. Najlepiej sprawdzać temperaturę za pomocą termometru. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz.

    Jeśli smażycie pączki po raz pierwszy to skorzystajcie z TEGO przepisu. Kiedy smażyłam swoje pierwsze pączki kilka lat temu to pamiętam, że bardzo się starałam. Wyjęłam wszystkie składniki z lodówki odpowiednio wcześniej. Dokładnie wyrabiałam ciasto krok po kroku i dałam mu odpowiedni czas na wyrastanie. Nie miałam wtedy jeszcze termometru więc tłuszcz rozgrzałam "na oko". I moje pierwsze pączki wyszły pyszne, puszyste, mięciutkie, od razu z obrączką. Także z perspektywy czasu mogę powiedzieć, że przygotowanie domowych pączków to bułka z masłem :)

    [caption id="attachment_10921" align="alignnone" width="1920"]Pączki z marmoladą Pączki z marmoladą[/caption]

    SKŁADNIKI (15-20 sztuk):

    • 500g mąki pszennej,
    • 40g świeżych drożdży,
    • 1 szklanki ciepłego mleka,
    • ¼ szklanki cukru (50g),
    • ½ opakowania cukru waniliowego (8g),
    • 70g masła,
    • 6 żółtek,
    • 30ml spirytusu,
    • ½ łyżeczki soli,
    • Marmolada,
    • Tłuszcz do smażenia,
    • Kandyzowana skórka pomarańczowa,
    • LUKIER:
    • 3 łyżki mleka,
    • Aromat cytrynowy,
    • 15-18 łyżek cukru pudru

    PRZYGOTOWANIE:

    Przygotowujemy rozczyn. Do ciepłego mleka (nie gorącego!) wkruszamy drożdże, dodajemy 3 czubate łyżki mąki i 1 łyżkę cukru. Mieszamy dokładnie, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać masę o gęstości śmietany. Przygotowany rozczyn odstawiamy na kilka minut aż zacznie pracować.

    Mąkę łączymy ze szczyptą soli, mieszamy. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. W misce ucieramy żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i ciągle mieszamy. Pod koniec dodajemy spirytus i rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Oprószamy wierzch szczyptą mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie i podwoi swoją objętość (około 1-2h).

    Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawałku ciasta, rozpłaszczamy i nakładamy 1 łyżeczkę marmolady. formujemy okrągły kształt pączka. Pączki układamy na podsypanej mąką stolnicy łączeniem do dołu. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut - powinny podwoić swoją objętość.

    W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia oraz przygotowujemy lukier.

    Do miski wlewamy mleko, dodajemy odrobinę aromatu cytrynowego. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy. Powinniśmy otrzymać lukier gęstości śmietany.

    Pączki wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z każdej strony. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

    Pączki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Pączki studzimy na kratce. Pączki lukrujemy i posypujemy skórką pomarańczową.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Do smażenia pączków polecam użyć planty.

    2) Można użyć 10g suszonych drożdży. Wówczas nie ma potrzeby już robienia rozczynu.

    [caption id="attachment_10923" align="alignnone" width="1920"]Pączki z marmoladą Pączki z marmoladą[/caption] [caption id="attachment_10924" align="alignnone" width="1920"]Pączki z marmoladą Pączki z marmoladą[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    PĄCZKI Z KRUPCZATKĄ

    PĄCZKI BUDYNIOWE Z WIŚNIAMI

    PĄCZKI Z PIEKARNIKA

  • Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    Nie zgadniecie co jest głównym składnikiem tych bułeczek 🙂 Jest nim ulubiony jogurt owocowy np. brzoskwiniowy czy truskawkowy. Dzięki dodatkowi jogurtu bułeczki są niezwykle delikatne w smaku, puszyste i mięciutkie. Bułeczki możemy upiec same lub nadziać je przed pieczeniem. Są niezwykle puszyste i mięciutkie. Pasuje do nich szklanka gorącej herbaty jak i kakao.

    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym
    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    SKŁADNIKI (18 bułeczek):

    • 1,5 łyżeczki drożdży suszonych,
    • 4 łyżki cukru,
    • 500g mąki pszennej,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1 jajko,
    • ½ szklanki mleka,
    • 60g masła,
    • 200g jogurtu owocowego (brzoskwiniowego, morelowego, truskawkowego),
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko +1 łyżka mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Mąkę mieszamy z solą, cukrem i suchymi drożdżami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z jogurtem owocowym. Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe, ale nie gorące. Mieszamy je z jajkiem i jogurtem. W misce umieszczamy suche składniki i wlewamy mokre. Mieszamy. Dodajemy roztopione i wystudzone masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem (z hakiem do ciasta drożdżowego) przez kilka minut aż stanie gładkie i elastyczne.

    Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 18 równych części i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce o wymiarach 25x35cm wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przed pieczeniem. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut.

    Bułeczki po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Możemy użyć zamiast drożdży suszonych drożdże świeże w ilości 20g. Ze świeżymi drożdżami robimy najpierw rozczyn.

    2) Każdą bułeczkę możemy dodatkowo nadziać np. nutellą lub marmoladą.

    [caption id="attachment_10180" align="alignnone" width="2615"]Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption] [caption id="attachment_10181" align="alignnone" width="2615"]Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]

  • Rogaliki trzyskładnikowe

    Rogaliki trzyskładnikowe

    Tym razem w „Weekendowej Cukierence” zaprezentuję Wam dwa przepisy na rogaliki: z 3-składników oraz przygotowane z ciasta drożdżowego na maślance. Rogaliki trzyskładnikowe robią furorę w Internecie – nie ma co się dziwić 🙂 Są szybkie i proste do przygotowania, bezproblemowe i tylko z 3 składników – te rogaliki są naprawdę godne polecenia. Nawet osoby, które nie radzą sobie w kuchni, z łatwością je upieką. Ja nadziałam je nutellą, ale można użyć też marmolady.

    [caption id="attachment_5768" align="alignnone" width="3076"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption]

    SKŁADNIKI (48 sztuk):

    • 3 szklanki mąki,
    • 1 szklanka gęstej śmietany 12% lub 18%,
    • 250g zimnego masła (lub margaryny),
    • DODATKOWO:
    • Cukier puder do oprószenia,
    • Nutella lub marmolada do nadziania

    PRZYGOTOWANIE:

    Mąkę wysypujemy na stolnicę. Dodajemy zimne masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji kaszy. Dodajemy śmietanę i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko na koło. Koło dzielimy na 12 części.

    Powstanie w ten sposób 12 trójkątów. Na podstawie każdego trójkąta umieszczamy porcję nadzienia i zwijamy ciasno rogaliki. Gotowe rogaliki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem warto rogaliki schłodzić w lodówce przez pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zimne rogaliki wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Rogaliki powinny się ładnie zarumienić. Po upieczeniu studzimy je i oprószamy cukrem pudrem. Uzyskamy 48 minirogalików.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Rogaliki można nadziać nutellą, marmoladą, czekoladą. Nie sprawdzi się dżem, bo jest za płynny. Rogaliki możemy przygotować także bez nadzienia.

    2) Ciasto przypomina w smaku kruche ciasto. Przed pieczeniem powinno być mocno schłodzone – tak jak przy cieście kruchym.

    3) Zamiast oprószać rogaliki cukrem pudrem możemy je polukrować. Aby przygotować lukier należy utrzeć ze sobą  1 łyżkę mleka i 6 łyżek cukru pudru oraz odrobinę aromatu np. cytrynowego. Cukier puder dodajemy stopniowo.

    4) Śmietanę możemy zastąpić serkiem homogenizowanym. Nie można jej jednak zastąpić jogurtem naturalnym - rogaliki nie wychodzą wtedy smaczne.

    5) Do rogalików nie ma potrzeby dodawania jajka, cukru ani proszku do pieczenia - uwierzcie mi, wyjdą bez tych składników :)

    6) Rogaliki wychodzą najlepsze jeśli damy masło. Można je zastąpić margaryną lecz smaczniejsze są z masłem.

    7) 1 szklanka śmietany to nie to samo co 250g śmietany. Smietana jest gęstsza od wody więc trzeba jej użyć więcej niż 250g.

    [caption id="attachment_6505" align="alignnone" width="5120"]Jak zwijać rogaliki? Przygotowanie rogalików krok po kroku[/caption] [caption id="attachment_5769" align="alignnone" width="1920"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption] [caption id="attachment_5770" align="alignnone" width="1920"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption]

    Jeśli przygotujesz te rogaliki podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Smalcówki

    Smalcówki

    Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam na pyszne ciasteczka, których głównym składnikiem jest smalec 🙂 To najlepsze kruche ciasteczka jakie znam, a w dodatku są bardzo tanie do przygotowania. Przepis na nie jest bardzo stary, jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Ciastek wychodzi dość sporo, najlepiej smakują z marmoladą, ale można również użyć jako nadzienia konfitury.

    SKŁADNIKI:

    • 500g mąki pszennej,
    • 2 jajka,
    • 200g smalcu,
    • ½ szklanki śmietany 18%,
    • 50g drożdży,
    • 2 łyżki cukru,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • Marmolada,
    • Cukier puder do oprószenia
    PRZYGOTOWANIE:

    W miseczce drożdże rozcieramy z cukrem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę i chwilę ucieramy. Dodajemy drożdże, mieszamy. Na stolnicę wysypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Robimy dołek i wlewamy masę jajeczną. Siekamy chwilkę nożem. Następnie dodajemy zimny smalec, dalej siekamy nożem, a następnie rękoma zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt.

    Przy brzegu smarujemy je marmoladą. Ciasto zwijamy dwa razy w rulon i resztę ciasta odcinamy. Rulon tniemy na małe kawałki (można na wprost lub pod skosem), aby uzyskać małe ciasteczka. Ciasteczka układamy na blaszce. Resztę ciasta smarujemy marmoladą, znów zwijamy w rulon i tniemy na małe kawałki. Postępujemy tak do wykończenia ciasta. Ciastka pieczemy około 30 minut w 180 stopniach, powinny się ładnie zarumienić. Po wystudzeniu oprószamy je cukrem pudrem.
    Życzę smacznego :-)

  • Pączki tradycyjne z marmoladą

    Pączki tradycyjne z marmoladą

    To niezawodny przepis na smaczne pączki. Wychodzą puszyste, mięciutkie, nie chłoną tłuszczu. Dobrze wyrośnięty pączek gwarantuje uzyskanie jasnej obrączki. Polane lukrem wprost rozpływają się w ustach. Są lepsze niż z cukierni. Tłusty Czwartek zbliża się dużymi krokami więc warto się do niego dobrze przygotować 🙂 A pączki przecież smakują najlepiej w karnawale więc pieczmy je jak najczęściej.

    Pączki tradycyjne z marmoladą
    Pączki tradycyjne z marmoladą

    SKŁADNIKI (40 sztuk):

    • 1kg mąki pszennej,
    • 50g drożdży świeżych,
    • 100g cukru,
    • 100g masła (lub 5-6 łyżek oleju),
    • 6 żółtek,
    • 1 jajko,
    • 2 szklanki mleka,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 40ml spirytusu (można zastąpić wódką lub octem),
    • ½ łyżeczki soli,
    • DODATKOWO:
    • Marmolada,
    • 3 łyżki mleka,
    • Aromat cytrynowy,
    • 18 łyżek cukru pudru,
    • Olej lub inny tłuszcz do głębokiego smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Przygotowujemy zaczyn. Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 4-5 łyżek mąki i 1-2 łyżki cukru. Mieszamy dokładnie, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać masę o gęstości śmietany. Przygotowany zaczyn odstawiamy na kilka minut aż zacznie pracować.

    Masło rozpuszczamy i studzimy. W misce ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę, dodajemy zaczyn i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i ciągle mieszamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło oraz spirytus. Ciasto wyrabiamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Oprószamy wierzch szczyptą mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie (około 1-1,5h).

    Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawałku ciasta, rozpłaszczamy go na dłoni na placek, nakładamy około ½-1 łyżeczkę twardej marmolady i formujemy okrągły kształt pączka. Pączki układamy na podsypanej mąką stolnicy. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na kilkanaście minut- powinny podwoić swoją objętość.

    W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia oraz przygotowujemy lukier.

    Do miski wlewamy mleko, dodajemy odrobinę aromatu cytrynowego. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy. Powinniśmy otrzymać lukier gęstości śmietany.

    Pączki wkładamy partiami na rozgrzany olej i smażymy na rumiano z każdej strony. Olej nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

    Pączki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Pączki studzimy na kratce i lukrujemy. Można je zamiennie oprószyć cukrem pudrem.

    Smacznego :)

    [caption id="attachment_4362" align="alignnone" width="4199"]Pączki tradycyjne z marmoladą Pączki tradycyjne z marmoladą[/caption] [caption id="attachment_4363" align="alignnone" width="3574"]Pączki tradycyjne z marmoladą Pączki tradycyjne z marmoladą[/caption] [caption id="attachment_4364" align="alignnone" width="3134"]Pączki tradycyjne z marmoladą Pączki tradycyjne z marmoladą[/caption]

  • Rogaliki marchewkowe z marmoladą

    Rogaliki marchewkowe z marmoladą

    Pewnie już nikogo nie zdziwi, że dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” zagoszczą rogaliki, których głównym składnikiem jest marchewka. Przecież z marchewki można przygotować ciasto oraz muffinki, czemu nie zrobić rogalików? 🙂 Na przepis na te rogaliki natknęłam się w moim kalendarzu. Ponieważ są proste i szybkie w przygotowaniu więc minęło kilka dni i już pachniało nimi w moim domu. Są pyszne, słodziutkie, kruche i mają przepiękny pomarańczowy kolor. Gorąco zachęcam do ich przygotowania 🙂

    Składniki:

     

    • 200g startej na drobnych oczkach marchewki,
    • 200g zimnego masła,
    • 3 łyżki cukru pudu,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • kilka łyżek marmolady

     

    Przygotowanie:

    Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z cukrem pudrem, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Następnie dodajemy startą na drobnych oczkach marchewkę i zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy tworząc kształt koła. Koło dzielimy na 12 części – powstanie 12 trójkątów.

    Na każdym trójkącie układamy porcję marmolady i zwijamy rogaliki. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 25-30 minut w 180 stopniach. Należy uważać, aby nie spalić rogalików, powinny się delikatnie zarumienić Po upieczeniu rogaliki studzimy na kratce. Rogaliki oprószamy cukrem pudrem. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 
    Rogaliki można podać również polane lukrem. Wówczas należy 1 łyżkę mleka utrzeć z 6 łyżkami cukru pudru i kilkoma kroplami aromatu np. cytrynowego. Przygotowanym lukrem polewamy rogaliki.

  • Bułeczki drożdżowe z marmoladą

    Bułeczki drożdżowe z marmoladą

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W tym tygodniu odpoczniemy trochę od ciast i ciasteczek. Zaproponuję Wam przepis na pyszne, słodkie, mięciutkie bułeczki drożdżowe z marmoladą. Przepis, a także zrobienie takich bułeczek jest bardzo proste i nie zajmie Wam dużo czasu.
    Nadają się idealnie na weekendowe śniadanie - podane ze szklanką mleka. Można je zabrać ze sobą do szkoły, do pracy. Pasują także do popołudniowej kawy. Można je bez przeszkód podjadać między posiłkami. Na pewno będą smakowały dzieciom i dorosłym.
    Zamiast marmolady możemy użyć dowolnego dżemu lub konfitury, a nawet jabłek. Polecam gorąco te bułeczki ;)
    [caption id="" align="alignnone" width="640"]Bułeczki drożdżowe z marmoladą Bułeczki drożdżowe z marmoladą[/caption]
    SKŁADNIKI:
    • 50 dag mąki,
    • 5 dag drożdży,
    • szczypta soli,
    • 200 ml mleka,
    • 15 dag cukru,
    • 15 dag masła,
    • 4 żółtka,
    • marmolada
    PRZYGOTOWANIE:
     

    Margarynę rozpuszczamy w większej części mleka i studzimy. W pozostałej części ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże. Dodajemy szczyptę soli, cukru i łyżeczkę mąki i całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem.

    Następnie dodajemy roztopioną margarynę, mąkę, drożdże i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto dostawiamy z ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy na na cienki placek podsypując mąką. Z ciasta wycinamy szklanką koła, na które kładziemy porcję marmolady i formujemy kształt bułeczki. Bułeczki smarujemy na wierzchu pozostałym białkiem. Następnie układamy je na blasze w pewnej odległości od siebie i pieczemy aż do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Życzę smacznego ;)

    [caption id="" align="alignnone" width="640"]Bułeczki drożdżowe z marmoladą Bułeczki drożdżowe z marmoladą[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="640"]Bułeczki drożdżowe z marmoladą Bułeczki drożdżowe z marmoladą[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="640"]Bułeczki drożdżowe z marmoladą Bułeczki drożdżowe z marmoladą[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="640"]Bułeczki drożdżowe z marmoladą Bułeczki drożdżowe z marmoladą[/caption]

  • Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

    Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

    Bardzo często wspólnie z mamą, siostrą robiłyśmy rogaliki drożdżowe, ale odkąd poznałam przepis na rogaliki krucho-drożdżowe – zostały one numerem jeden w naszym domu 🙂
    Ciasto robi się bardzo szybko. Zamiast marmolady można użyć również dżemu lub konfitury.
    Największa zabawa to zwijanie – nie musicie się obawiać o to, że nie uda się Wam zrobić takich kształtnych rogalików. Zapewniam Was, że po kilku zwinięciach nabierzecie wprawy i na pewno wyjdą Wam piękne.
    Rogaliki znikają z talerzyka bardzo szybko, pasują do spotkań przy kawie. Ja zabieram je często na uczelnię, sprawdzą się jako słodka przekąska w szkole lub pracy 🙂
    Składniki (24 sztuki):
    • 125g masła,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 1/8 szklanki mleka (30ml),
    • 4 łyżeczki cukru,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • szczypta soli,
    • marmolada
    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Mleko podgrzewamy i dodajemy drożdże, które kruszymy w palcach. Mieszamy, aż do rozpuszczenia się drożdży, a następnie rozpuszczamy cukier. Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli wbijamy jajko. Masło podgrzewamy na wolnym ogniu tak, żeby była miękkie, ale nie płynne. Wszystkie składniki dodajemy do mąki i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę odstawiamy na kwadrans do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyjmujemy z miski na stolnicę podsypując mąką. Ciasto dzielimy na 2 części. Z jednej części ciasta wałkujemy koło, które dzielimy np. nożem do pizzy na 12 części – 12 trójkątów. Na każdy trójkąt nakładamy odrobinę marmolady.

    Następnie delikatnie zwijamy i naginamy rogi. Rogaliki układamy na blasze w pewnej odległości od siebie, bo będą jeszcze rosły podczas pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Życzę smacznego ;)