GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: kasza kuskus

  • Kuskus z buraczkami i szpinakiem

    Kuskus z buraczkami i szpinakiem

    Kasza kuskus jest zawsze obecna w mojej spiżarni. Jest świetna na awaryjny obiad. Wystarczy zalać ją wrzącą wodą i dosłownie po kilku minutach jest gotowa. Latem chętnie robię z niej sałatki. A dziś chcę Wam zaproponować „ciepłą sałatkę”, którą można podać jako dodatek do mięs. Jest bardzo smaczna,  szybka do zrobienia i prezentuje się bardzo efektownie.

    Serwowałam ją z kotlecikami drobiowymi w parmezanowej panierce oraz z pieczonym łososiem. Za każdym razem smakowała super. I była miłą odmianą od zwykłej kaszy. Polecam, koniecznie spróbujcie.

    Kuskus z buraczkami i szpinakiem
    Kuskus z buraczkami i szpinakiem

    To pyszny dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z mięsem drobiowym, wieprzowym czy łososiem.

    Kuskus z buraczkami i szpinakiem

    Składniki (4 porcje):

    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 500g gotowanych buraczków,
    • 1 łyżka oleju,
    • 200g kuskusu,
    • sól i pieprz,
    • 200ml wody,
    • 200ml soku z buraków,
    • 100g szpinaku baby,
    • 120g sera feta
    • DO SERWOWANIA:
    • cytryna

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Buraczki kroimy w małą kostkę.

    * Użyłam ugotowanych i zapakowanych próżniowo buraczków. Mogą to być po prostu ugotowane buraczki.

    ** Użyłam soku z buraków z jabłkiem, Dawtona. Taki sok można kupić w supermarkecie na dziale z sokami. A jeśli go nie mamy to użyjmy po prostu zamiennie zwykłej wody.

    Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie
    Kuskus z buraczkami i szpinakiem – przygotowanie

    Na patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy cebule i smażymy 3-5 minut na małym ogniu do momentu zeszklenia. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Dodajemy buraczki i krótko podsmażamy. Następnie dodajemy sok z buraków, wodę, około 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Zagotowujemy. Wyłączamy ogień i dodajemy kuskus. Mieszamy i patelnię przykrywamy. Kuskus odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.

    [caption id="attachment_35836" align="aligncenter" width="1810"]Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie[/caption]

    Po tym czasie dodajemy szpinak (można go posiekać z grubsza). Kuskus rozkładamy na talerze i oprószamy pokruszoną fetą. Każdą porcję serwujemy z cząstką cytryny. Kuskus skrapiamy sokiem z cytryny podczas jedzenia. Możemy podawać na ciepło lub na zimno. Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_35832" align="aligncenter" width="1698"]Kuskus z buraczkami i szpinakiem Kuskus z buraczkami i szpinakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz buraczany kuskus to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Gdy za oknem jest taka piękna i upalna pogoda mam ochotę na lekkie i szybkie obiady. I dziś właśnie chcę Wam zaproponować obiad ekspresowy, tylko z kilku składników. Znajdziecie w nim:

    • kaszę kuskus, której nie trzeba gotować, a jedynie zalać wrzącą wodą.
    • pomidorki koktajlowe, które wystarczy tylko pokroić na połówki.
    • ugotowany bób, który jest źródłem białka.
    • ser feta i pestki dyni, które dodają dodatkowego smaczku i są źródłem zdrowych tłuszczu i białka.
    • a całość skrapiamy tylko odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczypiorkiem. Jeśli chcesz do sałatki możesz dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek.
    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Więcej przepisów na lekkie sałatki

    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Taka porcja sałatki sprawdzi się jako lekki, letni obiad.

    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Składniki:

    • 50g kaszy kuskus,
    • 150g ugotowanego, obranego bobu,
    • 300g pomidorków koktajlowych,
    • 50g sera feta,
    • 10g pestek dyni lub ziaren słonecznika,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • 2 łyżeczki oliwy z oliwek

    Przygotowanie:

    Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ze szczyptą soli. Następnie studzimy ją. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w małą kostkę. Szczypiorek drobno siekamy.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy. Smacznego!

    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
    Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami

    Jeśli przygotujesz sałatkę z kuskusem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Filet z indyka duszony w mleku sojowym z kuskusem

    Filet z indyka duszony w mleku sojowym z kuskusem

    Dzisiaj chciałam Was zaprosić na indyka. Co prawda dusiłam już schab w mleku, a teraz postanowiłam spróbować z mlekiem sojowym. Efekt bardzo podobny z tym, że indyk to mięso bardzo chude, polecane osobom będącym na diecie. Żeby było zdrowo to całość podałam z kaszą kuskus 🙂 Moi najbliżsi byli zachwyceni. Stwierdzili, że muszę częściej takie obiady przygotowywać. Bardzo miło było mi to słyszeć 🙂
    Zapewniam Was, że to nie koniec moich pomysłów na wykorzystanie mleka sojowego 😉
    Składniki:
    • filet z indyka 800g,
    • 1 łyżeczka szałwii,
    • 1/4 łyżeczki tymianku,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 1/2 łyżeczki pieprzu,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • napój sojowy bez cukru 600ml,
    • 2 ząbki czosnku,
    • pieczarki 200g,
    • 1 pomidor,
    • zielony groszek 100g,
    • kuskus 150g,
    • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • pieprz,
    • tymianek
    Przygotowanie:
     
    Filet z indyka oczyszczamy z błonek i nacieramy przyprawami: solą, pieprzem, szałwią, papryką i tymiankiem. Mięso odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia filet podsmażamy na rumiano z każdej strony. Całość zalewamy mlekiem sojowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy pod przykryciem około godziny, do miękkości. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku przyprawami.

    Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy je na tłuszczu dodając groszek. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, doprawiamy do smaku. Dodajemy kuskus i całość mieszamy. Gotowego indyka podajemy pokrojonego w plastry z kuskusem z warzywami. Smacznego ;)

  • Sałatka z kuskusem i zielonym groszkiem

    Sałatka z kuskusem i zielonym groszkiem

    Za oknem zima w pełni więc przygotowałam dla Was dziś pyszną, kolorową sałatkę 🙂 Może ta sałatka przypomni Wam troszkę wiosnę i lato … 🙂
    Sałatka jest bardzo lekka i zdrowa – zwłaszcza jeżeli użyjemy do niej jogurtu naturalnego lub jogurtu wymieszanego z majonezem.

    Do jej przygotowania użyłam kaszy kuskus, którą bardzo lubię. Porcja, którą przygotowałam jest ogromna :) Myślę, że spokojnie naje się nią nawet 10 osób :) Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek, przekąska. Pysznie smakuje również z kanapkami. Będzie pasowała również do mięska.
    Składniki:
    • kasza kuskus  300g,
    • zielony groszek mrożony 300g,
    • 1 czerwona papryka,
    • 1 żółta papryka,
    • kukurydza 1/2 puszki,
    • pierś z kurczaka 400g,
    • przyprawa do gyrosa,
    • sól,
    • pieprz,
    • majonez lub jogurt naturalny
    Przygotowanie:
     
    Sałatka świetnie prezentuje się w salaterce, jest bardzo kolorowa i lekka. Polecam ją gorąco. Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zielony groszek rozmrażamy i blanszujemy (lub gotujemy kilka minut do miękkości). Papryki dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawie gyros. Następnie podsmażamy ją na złoty kolor. Mięso osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i kroimy w drobną kostkę. Do miski z kaszą dodajemy pokrojoną paprykę, groszek, odsączoną kukurydzę i mięso. Całość dokładnie mieszamy z jogurtem lub majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Życzę smacznego :)

  • Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Gdy za oknem szaro buro, zimno… nic tak nie poprawia i nie rozgrzewa jak pyszne zupki 😉
    Miseczka takiej dobrej zupki i już jesteśmy w lepszym humorze 🙂
    Najczęściej wybieram zupy kremy, bo można je pić wprost z kubka. Tym razem chciałam zjeść coś bardziej treściwego, padło na zupę z soczewicą i kuskusem. Wzbogacona jeszcze o dodatek papryki smakuje wyśmienicie, spróbujcie koniecznie 😉
     Składniki:
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 cebula
    • 3 łyżki czerwonej soczewicy,
    • 1 puszka krojonych pomidorów,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 litr bulionu,
    • 2 papryki,
    • 4 łyżki kaszy kuskus,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka ostra,
    • papryka słodka,
    • tymianek,
    • rozmaryn,
    • oregano
    Przygotowanie:
     
    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy chwilkę na patelni. Po chwili dodajemy czosnek i smażymy wszystko razem. Do garnka wlewamy połowę bulionu, dodajemy podsmażoną cebulkę z czosnkiem, puszkę pomidorów wraz zalewą, soczewicę i liść laurowy. Gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka, około 30 minut stopniowo podlewając resztą bulionu.

    W międzyczasie paprykę kroimy w drobną kostkę. Po 20 minutach dodajemy paprykę, po szczypcie oregano, rozmarynu i tymianku oraz paprykę słodką i ostrą. Całość doprawiamy do smaku jeszcze solą i pieprzem. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy kuskus i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby kuskus napęczniał. Zupa bardzo ładnie prezentuję się z dodatkiem koperku lub natki. Życzę smacznego :)