GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: danie jednogarnkowe

  • Pulpeciki po bakońsku

    Pulpeciki po bakońsku

    Danie to ma korzenie węgierskie. Sos powstaje z duszenia w jednym garnku papryki, pomidora, boczku, pieczarek i cebuli. Sos pod koniec duszenia zaklepujemy mąką i śmietaną. Dzięki temu ma delikatniejszy smak i jest gęstszy. To świetna propozycja obiadowa. Ze składników, które podałam, przygotujecie obiad dla 4-5 osób. Tak przygotowane pulpeciki świetnie smakują z ryżem czy małymi kluseczkami.

    [caption id="attachment_7324" align="alignnone" width="1274"]Pulpeciki po bakońsku Pulpeciki po bakońsku[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PULPECIKI:
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 2-3 łyżki bułki tartej,
    • 1 jajko,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • sól,
    • pieprz,
    • SOS:
    • 1 cebula,
    • 150g pieczarek,
    • 1 papryka,
    • 1 pomidor,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 1/2 szklanki śmietany 18%,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 3-4 łyżeczki mąki,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPECIKI: Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano oraz sok z cytryny. Dodajemy po szczypcie soli i pieprzu, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Wilgotnymi dłońmi formujemy małe pulpeciki i wrzucamy je na patelnię. Pulpeciki smażymy na rumiano z każdej strony i wyjmujemy na talerz.

    SOS: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w plasterki, a większe w półplasterki (możemy je również obrać). Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w pół krążki. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Boczek (niezbyt tłusty) kroimy w kostkę.

    Na tłuszczu pozostałym po smażeniu pulpecików podsmażamy cebulę i boczek. Smażymy je razem kilka minut aż cebula się zeszkli, a boczek się zarumieni. Wówczas dodajemy pieczarki, smażymy razem aż woda z pieczarek odparuję. Wtedy dodajemy słodką paprykę i dokładnie mieszamy. Do zawartości patelni dodajemy mięsne pulpeciki, podlewamy wodą tak, aby zakryła cienką warstwą mięso. Całość dusimy pod przykryciem około 10 minut na wolnym ogniu. Dodajemy paprykę i pomidora, mieszamy. Dusimy jeszcze kilka minut aż papryka zmięknie (ale nie powinna się rozpadać, powinna pozostać jędrna). W tym czasie śmietanę mieszamy z mąką, dodajemy kilka łyżek wywaru z duszenia mięsa, aby zahartować śmietanę. Wlewamy śmietanę na gotujący wywar i szybko mieszamy, aby się nie zważyła, zagotowujemy. Danie doprawiamy do smaku. Pulpeciki w sosie podajemy z ryżem lub kluseczkami. Życzę smacznego  :)

    Uwaga: •    Ilość mąki zależy od tego, ile daliśmy wody do sosu. Być może wystarczy już 2 łyżeczki, a może trzeba będzie dać więcej. •    Aby danie było jeszcze bardziej kolorowe warto użyć żółtej lub zielonej papryki.

    [caption id="attachment_7326" align="alignnone" width="1274"]Pulpeciki po bakońsku Pulpeciki po bakońsku[/caption]

  • Szybka fasolka po bretońsku

    Szybka fasolka po bretońsku

    Na pewno znacie i lubicie fasolkę po bretońsku. Nie wiem skąd pochodzi nazwa, ale z pewnością jest to potrawa, która na stałe wpisała się w kuchnię polską. Dziś przedstawiam Wam moja propozycję na szybką fasolkę po bretońsku, nie wymaga wcześniejszego gotowania i moczenia fasoli. Jej przygotowanie zajmie góra 25 minut. Będzie idealna na szybki obiad.

    Szybka fasolka po bretońsku
    Szybka fasolka po bretońsku

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 3 puszki białej fasoli w puszce (3x240g),
    • 1 duża cebula,
    • 200g cienkiej kiełbasy,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 3,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1,5 łyżki majeranku,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2,5-3 szklanki wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę odsączamy na sitku. Kiełbasę, boczek i cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy je na suchą patelnię i podsmażamy przez kilka minut (5-7 minut). Do zawartości patelni dodajemy fasolkę. Zalewamy całość wodą i zagotowujemy. W tym czasie na drugą patelnię dajemy koncentrat pomidorowy, podlewamy go 1 łyżką wody, dodajemy cukier i przesmażamy razem około 3-4 minuty na wolnym ogniu. Podsmażony koncentrat dodajemy do fasoli. Następnie dodajemy majeranek, słodką i ostrą papryką, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.

    Całość gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 10 minut.

    Do zagęszczenia sosu pomidorowego przygotowujemy zasmażkę. Rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i podsmażamy chwilkę z 1-2 łyżkami mąki (biała zasmażka). Ilość mąki zależy od gęstości, jaką chcemy uzyskać. Dodajemy zasmażkę do garnka, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem jeszcze 5 minut. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_7258" align="alignnone" width="1274"]Szybka fasolka po bretońsku Szybka fasolka po bretońsku[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    CIECIORKA PO BRETOŃSKU

    FASOLKA PO BOSTOŃSKU

    BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z FASOLĄ

    CASSOULET

       

  • Leczo z mięsem mielonym

    Leczo z mięsem mielonym

    Przedstawiam Wam pomysł na bardzo smaczne danie jednogarnkowe. Mianowicie mowa o leczo z dodatkiem mięsa mielonego. Takie leczo przygotowuję jeszcze częściej niż to tradycyjne z kiełbasą. Czasem do potrawy dodaję również boczek. Taką paprykową potrawkę podaję z ryżem. Uwielbiamy ją. Całe danie przygotowuję tak samo jak tradycyjne leczo, ale podczas duszenia papryki zastępuję większość kiełbasy mięsem mielonym.

    [caption id="attachment_7111" align="alignnone" width="1274"]Leczo z mięsem mielonym Leczo z mięsem mielonym[/caption]

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 8 kolorowych papryk (około 1,7kg),

    • 2 duże cebule,

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,

    • 100g cienkiej kiełbasy,

    • 2 puszki krojonych pomidorów(2x400g),

    • 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 3 łyżeczki słodkiej papryki,

    • ½ - 1 łyżeczka ostrej papryki,

    • ½ - 1 szklanki wody,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Na osobnej patelni obsmażamy mięso mielone na rumiano. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę.

    W dużym garnku rozgrzewamy smalec. Dodajemy cebule oraz kiełbasę i smażymy razem około 10 minut często mieszając. Następnie dodajemy paprykę. Smażymy razem mieszając przez około 5 minut. Zalewamy całość pomidorami z puszki, wodą, dodajemy koncentrat, mięso mielone oraz papryki: słodką i ostrą, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem 15-20 minut, na wolnym ogniu pod przykryciem. Gotujemy do miękkości papryki. W między czasie doprawiamy do smaku i kilka razy mieszamy.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Możemy zrezygnować z podlewania dania wodą. My lubimy jak podczas duszenia powstaje dużo sosu.

    2) Potrawę możesz wzbogacić dodatkiem wędzonego boczku (około 100g). Pokrój go w kotkę i podsmaż razem z kiełbasą.

    [caption id="attachment_7112" align="alignnone" width="1274"]Leczo z mięsem mielonym Leczo z mięsem mielonym[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    LECZO

    [caption id="attachment_5629" align="aligncenter" width="604"]Leczo Leczo[/caption]

    BUŁECZKI O SMAKU WĘGIERSKIEGO LECZO

    LECZO Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

    Paprykowa potrawka z grzybami leśnymi i mięsem

  • Zupa serowa

    Zupa serowa

    …czyli Käse-suppe mit Hackfleisch – znana zupa serowa z mięsem mielonym z kuchni niemieckiej. Pyszna, gęsta, kaloryczna, kremowa zupa, którą uwielbia cała moja rodzina. Podajemy ją z czosnkową bagietką. Przepis na domowe czosnkowe bagietki znajdziecie TUTAJ. Smakuje wyśmienicie, świetnie rozgrzewa. Jej przygotowanie jest bardzo szybkie. Do zupy możemy dodać także paprykę.

    Zupa serowa
    Zupa serowa

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 2 pory,
    • 1 cebula,
    • 300g pieczarek,
    • 2l wody,
    • 200g serka topionego śmietankowego,
    • 200g serka topionego ziołowego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Pory kroimy w półtalarki. Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w plasterki i obsmażamy na patelni.

    W dużym garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy je aż się lekko zarumieni. Wówczas dodajemy pora, mieszamy i dusimy razem pod przykryciem około 10 minut. Co jakiś czas mieszamy. Po tym czasie por powinien zmięknąć. Następnie dodajemy pieczarki i mieszamy. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy razem 10 minut.

    Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę serki topione i mieszamy. Zupę trzymamy na małym ogniu i cały czas mieszamy aż do rozpuszczenia się serków. Wówczas zupę zdejmujemy z ognia i doprawiamy do smaku.

    Zupę doprawiamy dopiero pod koniec gotowania, bo serki topione są słone.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Jeśli zupa wydaje nam się za rzadka możemy zagęścić ją 2 łyżkami mąki rozrobionymi w odrobinie zimnej wody. Zupa z upływem czasu gęstnieje – tzn. jak postoi troszkę po ugotowaniu.

    2) Do zupy możemy dodać pokrojoną w kostkę paprykę.

    3) Zamiast wody do zupy możemy użyć bulionu warzywnego.

    Jeśli przygotujesz zupę serową to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Ta pyszna fasolowa potrawka wywodzi się z kuchni francuskiej. Charakterystycznym dodatkiem są tutaj kacze udka. Smakiem może przypominać fasolkę po bretońsku, ale jest lżejsza i zawiera dodatkowo warzywa. Spokojnie danie to można nazwać jednogarnkowym. Najpierw kacze udka obsmażamy. Następnie wszystko razem zapiekamy. Do tego celu przyda się na pewno spore naczynie żaroodporne.

    Jeśli lubicie fasolkę w sosie to zobaczcie moje przepisy na fasolkę po bostońsku oraz fasolkę pieczoną z białą kiełbasą.

    [caption id="attachment_6322" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 400g drobnej białej fasoli,

    • 2 kacze udka,

    • 100g wędzonego boczku,

    • 200g cienkiej kiełbasy,

    • 1 duża cebula,

    • 2 łodygi selera naciowego,

    • 4 ząbki czosnku,

    • 2 marchewki,

    • 2 liście laurowe,

    • 1000ml przecieru pomidorowego,

    • Około 2,5 szklanki wody,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę płuczemy. Następnie zalewamy ją zimną wodą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie obgotowujemy ją przez 30 minut. Odcedzamy i studzimy.

    Warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Kiełbasę kroimy w słupki (lub plasterki). Boczek kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy kacze udka po 5 minut z każdej strony. Wyjmujemy je, a na patelnie wkładamy boczek i kiełbasę. Smażymy je razem około 5 minut. Przekładamy je do dużego naczynia żaroodpornego. A na patelnie dajemy warzywa (oprócz czosnku), smażymy je razem 4 minuty. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy jeszcze 1 minutę. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy także fasolę i mieszamy z mięsem. Gdy już wszystkie wymieszamy to na wierzch wykładamy kacze udka. Dodajemy liście laurowe, szczyptę soli i pieprzu i całość zalewamy wodą i przecierem pomidorowym. Delikatnie jeszcze raz mieszamy. Następnie naczynie przykrywamy i wstawiamy na około 2h do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W czasie pieczenia potrawkę kilka razy mieszamy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_6325" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption] [caption id="attachment_6326" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

  • Sos boloński (ragù alla bolognese)

    Sos boloński (ragù alla bolognese)

    Sos boloński to jeden z najbardziej lubianych sosów do makaronu. Jest podstawą spaghetti po bolońsku i lazanii. Powstaje przez długie duszenie pomidorów z mięsem i warzywami.

    Jego przygotowanie jest bardzo proste. Drobno siekamy wszystkie składniki, obsmażamy je i powoli dusimy. Włosi dodają do niego również odrobinę mleka pod koniec gotowania, aby złagodzić kwasowość pomidorów. Sos boloński możemy mrozić, nie traci na swoim smaku. Już wkrótce na blogu więcej przepisów z wykorzystaniem tego sosu, zapraszam :) [caption id="attachment_5554" align="alignnone" width="3031"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 150g boczku,
    • 1 duża cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 średnie marchewki,
    • 2 łodygi selera naciowego,
    • ¾ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu,
    • 500g passaty pomidorowej,
    • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Seler naciowy kroimy w kostkę. Boczek drobno kroimy.

    Na patelni obsmażamy boczek, przekładamy go na talerz. Na te samą patelnie przekładamy mięso mielone. Smażymy je na rumiano. Przekładamy do boczku.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy marchewkę i selera. Smażymy razem kilka minut. Do warzyw dokładamy mięso i boczek, smażymy razem 1 minutę. Wlewamy wino i gotujemy na średnim ogniu około 3 minut. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion (lub wodę) oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość zagotowujemy. Gotujemy razem około 2 godzin na wolnym ogniu pod przykryciem. W między czasie dodajemy przyprawy. Sos co jakiś czas mieszamy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Sos możemy gotować nawet dłużej 2,5-3h – ewentualnie podlewamy wodą.

    [caption id="attachment_5555" align="alignnone" width="3076"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption] [caption id="attachment_5556" align="alignnone" width="3076"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption]

  • Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    Danie z jednego garnka, które zachwyca smakiem i aromatem. Kiełbasę pieczemy długo w niskiej temperaturze przez co sos redukuje się i staje się gęsty i aromatyczny. Danie smakiem przypomina fasolkę po bretońsku, ale jest delikatniejsze – przez dodatek białej kiełbasy i wina. Potrawa smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu, gdy smaki się przegryzą. Proponuję jej podanie ze świeżym pieczywem i lampką wina.

    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym
    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 600g surowej białej kiełbasy,

    • 200g suchej fasoli białej drobnej (lub Pięknego Jasia),

    • 150g boczku,

    • 2 cebule,

    • 4 ząbki czosnku,

    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 1 łyżka majeranku,

    • 1 szklanka białego wytrawnego wina,

    • 2 szklanki wody z gotowania fasoli,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Szczypta cukru,

    • Smalec lub olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Poprzedniego dnia fasolę płuczemy i namaczamy w zimnej wodzie i zostawiamy na 12-24h. W dniu gotowania fasolę umieszczamy w garnku wraz z wodą z jej moczenia, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 30 minut od zagotowania. Jeśli używamy Pięknego Jasia to gotujemy 1 godzinę. Fasolę odcedzamy, a wodę z gotowania zachowujemy.

    Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i obsmażamy boczek na rumiano. Boczek wykładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku obsmażamy białą kiełbasą na rumiano z każdej strony. Kiełbasę przekładamy do naczynia żaroodpornego.

    Następnie na patelni szklimy cebulę, a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy białe wino i wodę z moczenia fasoli i zagotowujemy. Następnie dokładamy koncentrat pomidorowy i majeranek, mieszamy i sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos zdejmujemy z ognia. Wówczas wkładamy podgotowaną fasolę i podsmażony boczek, mieszamy. Przygotowanym sosem zalewamy białą kiełbasę.

    Danie mieszamy w naczyniu żaroodpornym tak, aby kiełbasa wystawała delikatnie ponad resztę składników. Naczynie przykrywamy. Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni. Potrawę pieczemy 90 minut. Następnie naczynie odkrywamy i pieczemy jeszcze 60 minut (czyli łącznie 150 minut). Gdyby kiełbasa zaczęła się za bardzo spiekać to możemy potrawy jeszcze przykryć. W trakcie pieczenia możemy potrawę smakować i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego :)

      [caption id="attachment_5512" align="alignnone" width="3076"]Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym[/caption] [caption id="attachment_5513" align="alignnone" width="2986"]Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym[/caption]

  • Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym

    Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym

    To już kolejne kaszotto na blogu. Tak jak wspominałam wcześniej bardzo lubię kaszę pęczak i często ją przygotowuję na różne sposoby. Kaszotto z trójkolorową papryką to pomysł na sezonowy obiad. Danie jest bardzo smaczne i sycące, kusi także kolorami.




    Praktycznie przygotowuję się samo, my tylko dokładamy kolejne pokrojone składniki. Papryka jest teraz najtańsza i najlepsza, warto po nią sięgać. Z dużej ilości papryki możecie przygotować także potrawkę z grzybami, bułeczki a'la leczo czy paprykę faszerowaną, polecam ;)

    [caption id="attachment_5501" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym[/caption]

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,

    • 1 duża cebula,

    • 3 kolorowe papryki,

    • 250g pieczarek,

    • 1 i 1/3 szklanki kaszy pęczak,

    • ½ szklanki białego wytrawnego wina,

    • 4 szklanki wody lub bulionu,

    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),

    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

    • ½ łyżeczki papryki ostrej,

    • ½ łyżeczki papryki słodkiej,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej lub smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso mielone podsmażamy na rumiano na osobnej patelni. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Papryki płuczemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Pieczarki płuczemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Pieczarki smażymy kilka minut na rumiano aż cała woda z nich wyparuję.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pęczak i smażmy ciągle mieszając około 2-3 minuty. Wlewamy wino i zagotowujemy. Gdy wino wyparuję dodajemy mięso, mieszamy i wlewamy bulion. Danie przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut.

    Po tym czasie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i gotujemy 5 minut.

    Kolejno dodajemy posiekaną paprykę. Gotujemy razem jeszcze 10 minut pod przykryciem. Potrawę co jakiś czas mieszamy. Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy pieczarki, mieszamy. Smażymy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Doprawiamy danie do smaku solą i pieprzem. Zdejmujemy i podajemy.

    Życzę smacznego :)

      [caption id="attachment_5502" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym[/caption] [caption id="attachment_5503" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym Kaszotto z trójkolorową papryką, pieczarkami i mięsem mielonym[/caption]

  • Zapiekanka skandynawska

    Zapiekanka skandynawska

    Zdarza się, że czasem nie mamy pomysłu na obiad. Przychodzę z pomocą i proponuję przygotowanie pysznej zapiekanki. Zapiekanki dają ogromne pole do popisu każdej pani domu. Dzięki tej ziemniaczanej zapiekance urozmaicicie tygodniowe menu. Jest ona prosta i szybka do przygotowania, bardzo sycąca, świetnie się odgrzewa.

    Zapiekanka skandynawska
    Zapiekanka skandynawska

    SKŁADNIKI:

    • 60dag polędwiczek wieprzowych,
    • 50dag ziemniaków,
    • 25dag brokułów,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 4-5 pomidorów,
    • 150g żółtego sera,
    • 3 łyżki majonezu,
    • Masło do smażenia,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości.

    Brokuła kroimy na różyczki
    Brokuła kroimy na różyczki

    Brokuła dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli, sokiem z cytryny i szczyptą cukru. Wkładamy brokuły, gotujemy 4-5 minut, a następnie łyżką cedzakową wyjmujemy warzywa do zimniej wody. Po 1 minucie brokuły wyjmujemy na sitko i zostawiamy, aby obciekły.

    Jak ugotować brokuły?
    Jak ugotować brokuły?

    Polędwiczki dzielimy na cienkie plasterki. Obsmażamy je na patelni na maśle na rumiano z obu stron.

    Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze plastry. Naczynie żaroodporne smarujemy cienko masłem. Na dnie układamy plastry ziemniaków. Oprószamy je solą i pieprzem. Na ziemniaki wykładamy połowę mięsa i również posypujemy je solą i pieprzem. Na mięso wykładamy brokuły. Na brokułach układamy pozostałe mięso, oprószamy przyprawami.

    Pomidory kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i smażymy pomidory kilkanaście sekund z każdej strony. Pomidory wykładamy na mięso.

    Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy go z majonezem i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Masę serową wykładamy równomiernie na pomidory.

    Zapiekankę zapiekamy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy np. z zieloną sałatą.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_4732" align="alignnone" width="3072"]Zapiekanka skandynawska Zapiekanka skandynawska[/caption]

  • Cieciorka po bretońsku

    Cieciorka po bretońsku

    Któż z nas nie zna fasolki po bretońsku. To danie, które uwielbia większość Polaków. Proponuję w ten sam sposób przygotować cieciorkę. Cieciorka coraz częściej gości w mojej kuchni np. w postaci kotletów czy curry. Sięgam po nią, bo jest zdrowa, bogata w białko, pomaga zmniejszyć masę ciała, bo dzięki niej stajemy się syci.

    Cieciorka po bretońsku
    Cieciorka po bretońsku

    SKŁADNIKI:

    • 400g cieciorki,
    • 2 cebule,
    • 400g cienkiej kiełbasy,
    • 200g wędzonego boczku,
    • 7 łyżek koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki cukru,
    • 3 łyżki majeranku,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • Ewentualnie: mąka i masło na zasmażkę ( po 1-2 łyżki)

    PRZYGOTOWANIE:

    Cieciorkę płuczemy i zalewamy zimną wodą. Moczymy ją przez 12 godzin. Następnie gotujemy ją w tej samej wodzie, w której się moczyła tak, aby była prawie miękka (1-1,5h). Gdy cieciorka będzie się gotowała kroimy kiełbasę, boczek i cebulę w kostkę. Na patelni podsmażamy najpierw kiełbasę i przekładamy do gotującej się cieciorki.

    Na tym samym tłuszczu smażymy kolejno boczek i cebule, przekładamy je do garnka. Gdy cieciorka będzie już miękka to na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy, podlewamy go 1-2 łyżkami wody, dodajemy cukier i przesmażamy 3-4 minuty na wolnym ogniu. Podsmażony koncentrat dodajemy do garnka z cieciorką. Następnie dodajemy majeranek, słodką i ostrą papryką, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.

    Do zagęszczenia sosu pomidorowego możemy przygotować zasmażkę. Wystarczy rozpuścić 1-2 łyżki masła i podsmażyć chwilkę 1-2 łyżki mąki (biała zasmażka). Ilość mąki zależy od gęstości, jaką chcemy uzyskać. Dodajemy zasmażkę do garnka, mieszamy i gotujemy około 5 minut.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_3972" align="alignnone" width="3729"]Cieciorka po bretońsku Cieciorka po bretońsku[/caption]