GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kukurydza

Pyszne dania z kukurydzą świeżą i konserwową

  • Muffinki z tuńczykiem i kukurydzą

    Muffinki z tuńczykiem i kukurydzą

    Witam Was Kochani. Skoro dziś piątek to zapraszam na danie z rybą. Dziś główną rolę odgrywa tuńczyk. Tuńczyka jadam najczęściej z makaronem lub w sałatce. A tym razem dodałam go do ciasta muffinkowego. Takie wytrawne babeczki są naprawdę smaczne. Można je podać na ciepło lub zimno. Całość dopełnia sos czosnkowy, sos pomidorowy i ketchup.

    Inspiracją był przepis z kuchni Lidla. Polecam!

    Składniki:

    • 1 puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym,
    • 2/3 puszki kukurydzy (około 120g odsączonej kukurydzy),
    • 80g żółtego sera,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • 1 jajko,
    • 1 żółtko,
    • 80ml oleju,
    • 80ml mleka,
    • 160g mąki,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka soli,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Tuńczyka odsączamy i rozdrabniamy widelcem. Żółty ser ścieramy an grubych oczkach tarki. Kukurydzę odsączamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i szczyptą pieprzą. Jajka rozkłócamy, dodajemy olej i mleko, mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy. Dodajemy tuńczyka, ser, kukurydzę oraz natkę. Mieszamy tylko do połączenia składników i przekładamy do formy na muffinki. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Podajemy z sosem czosnkowym i pomidorowym lub ketchupem. Smacznego :)

  • Placuszki meksykańskie

    Placuszki meksykańskie

    Pyszne placuszki, które możecie zaserwować zarówno na śniadanie, obiad czy kolację. Moc kolorowych warzyw i kurczak, wszystko to otulone jest ciastem. Placki te najlepiej podać z ostrym sosem – może to być sos pomidorowy, czosnkowy, lub z ketchupem. Są bardzo sycące, bardzo proste i szybkie do przygotowania – wystarczy bowiem wymieszać składniki. Można je również odgrzewać.Polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 1 jajko,
    • 120g mąki pszennej,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • szczypta chili,
    • pieprz,
    • 10 łyżek mleka,
    • 4 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1/3 czerwonej papryki,
    • 1/2 puszki kukurydzy,
    • 1/2 puszki czerwonej fasoli,
    • 2 dymki,
    • 1 papryczka chili,
    • 1 mala pierś z kurczaka,
    • przyprawa do dań kuchni meksykańskiej,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:

    Do miski wbijamy jajko, wlewamy mleko i oliwę, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, szczyptę soli, pieprzu, chili i dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy obficie przyprawą do dań kuchni meksykańskiej. Skrapiamy go oliwą i odstawiamy na co najmniej pół godziny.

    Po tym czasie mięso obsmażamy na patelni. Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy, paprykę i papryczkę chili drobno kroimy, cebulę dymkę kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta. Mieszamy dokładnie, aby ciasto połączyło się z warzywami. Dodajemy również wystudzone mięso, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta, rozpłaszczamy je i smażymy na wolnym ogniu na rumiano. Gotowe placuszki podajemy z sosami np. ostrym pomidorowym, czosnkowym. Smacznego :)

  • Placuszki z kukurydzą

    Placuszki z kukurydzą

    Kiedy zostałam poproszona przez serwis gotujmy.pl o przetestowanie jednego z przepisów Gordona Ramseya wybrałam właśnie te placuszki. Nie spodziewałam się, że aż tak mi zasmakują. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę, a smakują wyśmienicie. Podałam je z proponowanym przez Gordona sosem. Aczkolwiek do tych placuszków pasuje również sos czosnkowy i pomidorowy, jak do pizzy. Świetnie smakują świeże, jak i odgrzewane, gorąco polecam 🙂 Można do nich dodać dowolne składniki, na pewno spróbuję następnym razem z kurczakiem.
    Składniki:
    • 100g mąki,
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • pieprz,
    • 1 jajko,
    • szczypta chili,
    • 8 łyżek mleka,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1/3 papryki czerwonej,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2 cebule dymki,
    • 1/2 pęczka natki pietruszki,
    • SOS:
    • 250ml jogurtu naturalnego,
    • 1-2 cebule dymki,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko, wlewamy mleko, oliwę, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, szczyptę soli i pieprzu i dokładnie mieszamy. Kukurydzę odsączamy, paprykę drobno kroimy, natkę drobno siekamy, cebulę dymkę kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta. Mieszamy dokładnie, aby ciasto połączyło się z warzywami.
    Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta warzywnego, rozpłaszczamy łyżką i smażymy na wolnym ogniu placuszki na rumiano.

    W tym czasie przygotowujemy sos. Dymkę drobno siekamy i mieszamy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem. Sos można przygotować kilka godzin wcześniej, wówczas cebula przegryzie się z jogurtem i będzie jeszcze lepszy. Gotowe placuszki podajemy z sosem. Proponuję podać je także z sosem pomidorowym lub ketchupem. Smacznego :)

  • Kotleciki jajeczne z kukurydzą i szczypiorkiem

    Kotleciki jajeczne z kukurydzą i szczypiorkiem

    Jeżeli czasem nie macie pomysłu na obiad albo chcecie zjeść coś lekkiego to polecam pyszne kotleciki z jajek 🙂

    Są naprawdę pyszne mimo, że nie ma w nich mięsa są bardzo sycące. Można je z powodzeniem odgrzać. Można również dodać do nich ulubione warzywo, ja postawiłam na kukurydzę i szczypiorek ;) Robi się je szybko, najdłużej schodzi chyba ze smażeniem. Zapewniam, że warto je przygotować i zróżnicować tygodniowy jadłospis :)
    Składniki:
    • 5 jajek na twardo,
    • 1 jajko surowe,
    • 2 dymki,
    • 1 łyżka masła,
    • 3 łyżki kukurydzy,
    • 6-8 łyżek bułki tartej,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • olej do smażenia
     
    Przygotowanie:
     
    Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i drobno siekamy. Cebulę i szczypiorek drobno siekamy. Cebulę szklimy na maśle. Do miski wsypujemy posiekane jajka, szczypiorek i cebulę odsączoną kukurydzą, wbijamy jajko, dodajemy 4 łyżki bułki tartej. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku. Wilgotnymi rękoma formujemy kotleciki, obtaczamy je w pozostałej bułce tartej. Kotleciki smażymy na rumiano z każdej strony. Podajemy na ciepło z ulubionymi sosami. Smacznego ;)

  • Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i papryką

    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i papryką

    Dziś mam dla Was kolejną propozycję na pyszną sałatkę. Ponieważ nie lubię nudy w kuchni to głównym składnikiem sałatki będą zupki chińskie. Tak, dobrze czytacie…zupki chińskie. Wiem, że dla jednych może być to pomysł dość kontrowersyjny. Ale spokojnie. Do sałatki dodajemy tylko makaron z opakowania z zupki chińskiej, a przypraw nie.
    Oprócz makaronu z zupek chińskich znajdziecie w niej paprykę, kukurydzę i ogórki oraz mięso z kurczaka. Sałatka jest w miarę szybka do przygotowania. Nie ma w niej za dużo krojenia i siekania. Sałatka jest kolorowa, apetycznie prezentuje się w salaterce.
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich bardzo pozytywnie zaskoczyła mnie swoim smakiem. Na początku podeszłam do niej bardzo sceptycznie – zupki chińskie w sałatce, o nie 🙂 Okazuje się jednak, że z tymi składnikami stworzyły naprawdę pyszne połączenie. Ale o tym już musicie się przekonać sami. Mogę Was tylko zapewnić, że mojej rodzinie i znajomym ta sałatka bardzo smakuje. Sałatka ta gości u nas na każdą imprezę rodzinną. Bardzo ją lubimy.
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich
    Sałatka z zupek chińskich

    Lekka, kolorowa sałatka idealna na imprezy i spotkania ze znajomymi.

    Sałatka z zupek chińskich

    Składniki:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • suszony czosnek,
    • 1-2 łyżki oleju do smażenia,
    • 3 zupki chińskie,
    • 1 papryka czerwona,
    • 4 ogórki konserwowe,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2-3 łyżki majonezu

    Przygotowanie:

    Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy do szklanej miski. Dodajemy również dużą szczyptę soli i pieprzu i zalewamy 1 litrem wrzącej wody. Naczynie przykrywamy. Po 3 minutach makaron odcedzamy na durszlaku. Czekamy aż cała woda odcieknie i makaron ostygnie.

    * Zupki chińskie możesz zalać także z dodatkiem przypraw z opakowania. Ale spokojnie wystarczy szczypta soli i pieprzu.

    Makaron z zupek chińskich zalewamy wrzątkiem, a gdy napęcznieje - odcedzamy.
    Makaron z zupek chińskich zalewamy wrzątkiem, a gdy napęcznieje – odcedzamy.

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Następnie oprószamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem. Mieszamy, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawami.

    * Mięso z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło przyprawami.

    Następnie mięso smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni. Kurczaka studzimy.

    Zamarynowane mięso obsmażamy, a warzywa kroimy.
    Zamarynowane mięso obsmażamy, a warzywa kroimy.
    Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki kroimy w drobną kostkę. [caption id="attachment_29020" align="aligncenter" width="1698"]Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy.[/caption] Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak. Nie powinniśmy dawać do niej za dużo majonezu. 2-3 łyżki jest już wystarczające. Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego! [caption id="attachment_29022" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z zupek chińskich Sałatka z zupek chińskich[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z zupek chińskich to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem