Kategoria: Cukinia

Dania z cukinią: zupy, potrawki, faszerowana cukinia

Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią
Naprawdę można się oszukać! Czyż te pieczone placuszki z kaszy jaglanej z warzywami nie wyglądają jak słodkie ciasteczka? 🙂 Często w prywatnych wiadomościach prosicie mnie o pomysły na obiady bez mięsa. Dziś prezentuję Wam jeden ze smacznych pomysłów na zdrowy jarski obiad. Te ciasteczka są bardzo szybkie do przygotowania. Najlepiej kaszę jaglaną ugotować dzień wcześniej. Świeżo ugotowana może się za bardzo kleić. Wystarczy dodać do kaszy jaglanej jajka i pokrojone warzywa, wymieszać, formować placuszki i je upiec. Ciastka jaglane podałam z sałatką z roszponki z serem feta i warzywami. Możemy podać do nich dodatkowo ulubiony sos.

Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 210g kaszy jaglanej (16 łyżek),
- 120g cebuli (1 duża),
- 2-3 ząbki czosnku,
- 120g papryki (1/2),
- 120g cukinii (1/2),
- 3-4 jajka,
- 3-4 łyżeczki oleju do smażenia,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 600-700ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Cebulę studzimy Cukinię i paprykę kroimy w bardzo małą kostkę. Do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy płaskie placki i układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy je w 2-3 turach.

Ciastka podajemy same, z ulubionym sosem lub surówką/sałatką.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Jeśli masa będzie się bardzo kleiła to dodajmy 1-2 łyżki bułki tartej.

2) Z podanych porcji wyjdzie około 24-28 ciastek. 1 porcja=6-7 ciastek.

Jedna porcja będzie zawierała około 340kcal, w tym:
- węglowodany – 89,3g,
- białko – 29,0g,
- tłuszcz – 25,3g,
- błonnik – 6,6g.
Ciastka jaglane proponuję podać na śniadanie lub lunch.
[caption id="attachment_7443" align="alignnone" width="1274"] Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption] [caption id="attachment_7444" align="alignnone" width="1316"] Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption]
2017-03-28
Kaszotto z warzywami
Często prosicie mnie w wiadomościach o przepisy na obiady bez mięsa. Postaram się częściej je publikować 😉 Tak więc dziś zapraszam na miseczkę kaszy z warzywami korzeniowymi, cukinią, fasolką szparagową. To już kolejny przepis na kaszotto na blogu – czyli „risotto” z kaszy. Kaszotto z warzywami to pyszny pełnowartościowy jarski posiłek. Danie jest bardzo smaczne na ciepło i na zimno. Jest proste i szybkie do przygotowania. Wystarczy wszystkie warzywa wcześniej pokroić luz zetrzeć na tarce, a później gotować razem z kaszą. Mówię Wam, niebo w gębie 😉

Zobaczcie też moje inne pomysły na jarskie obiady.

Kaszotto z warzywami

SKŁADNIKI (2-3 porcje):
- 1/3 szklanki kaszy pęczak,
- ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
- 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- Kawałek selera,
- 1 mała cukinia,
- 100g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
- 4 suszone pomidory,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oleju,
- Sól,
- Pieprz,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- Szczypta cukru
PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę, selera, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Fasolkę szparagową kroimy na 2cm kawałki, a cukinię w małą kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Następnie wlewamy wino. Smażymy do momentu aż wino odparuję. Wówczas dodajemy warzywa korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz czosnek i smażymy razem mieszając 3 minuty. Zalewamy całość wodą (lub bulionem warzywnym), zagotowujemy. Dodajemy cukinię i fasolkę szparagową. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut aż kasza będzie gotowa, a warzywa zmiękną.

Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Zdejmujemy pokrywkę o dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory i podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty tak, aby pozostała woda odparowała.

Danie podajemy solo lub jako dodatek do mięsa. Możemy je podać z lekką sałatą.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5762" align="alignnone" width="3076"] Kaszotto z warzywami[/caption]
2016-10-14
Mücver – tureckie placki z cukinii
Placki z cukinii znane są w wielu krajach bałkańskich. Stały się bardzo popularne również w Polsce. Są lekkie, bardzo smaczne, szybkie do przygotowania – wręcz idealne na jarski obiad, a także lekką kolację. Najczęściej podawane są z sosem tzatziki. Ja zaś przygotowałam do nich lekki dip z serka wiejskiego. Polecam również przepisy na inne placki oraz potrawy z cukinii.

Tureckie placki z cukinii

SKŁADNIKI (4 porcje) :
- 600g cukinii,
- 2 średnie marchewki,
- 1 cebula,
- 150g sera feta,
- 3 jajka,
- 2/3 szklanki mąki pszennej,
- 1 mały pęczek koperku,
- 1 mały pęczek szczypiorku,
- ½ pęczka natki pietruszki,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej do smażenia,
- SOS Z SERKA WIEJSKIEGO:
- 300g serka wiejskiego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- Ewentualnie 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę obieramy i myjemy. Cukinię myjemy i osuszamy. Marchewki i cukinię (ze skórką) ścieramy na grubych oczkach tarki, odciskamy nadmiar soku. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Dodajemy do warzyw.

Do miski dodajemy jajka oraz mąkę i mieszamy. Dodajemy posiekane zioła i pokruszony ser feta, dodajemy soli i pieprzu do smaku i mieszamy. Należy uważać z solą, bo ser feta jest już słony. Na patelni rozgrzewamy nie dużą ilość oleju. Nakładamy po łyżce ciasta i formujemy okrągłe placuszki. Smażymy je na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Usmażone placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniki.

SOS Z SERKA WIEJSKIEGO: Serek wiejski przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, drobno posiekane zioła, ewentualnie jogurt naturalny i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5673" align="alignnone" width="2812"] Tureckie placki z cukinii[/caption]
2016-10-05
Ciasto z cukinii pod serową pierzynką
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Ciasta warzywne są niezwykle smaczne, bardzo lubię je przygotowywać. Przygotowywałam już ciasta z marchewki, szpinaku, cukinii i dyni. To ciasto cukiniowe przygotujecie w kilka minut, reszta to już tylko pieczenie. Jest wilgotne, przypominające w smaku piernik, krem serowy dodaje mu delikatności. Dodałam do niego także orzechy włoskie. Możecie je zastąpić także orzechami pekan. Polecam je na jesienny podwieczorek 😉

Ciasto z cukinii pod serową pierzynką

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 300g cukinii,
- 4 jajka,
- 250g cukru trzcinowego,
- Sok i skórka starta z 1 pomarańczy,
- 1 szklanka oleju,
- 100-150g posiekanych drobno orzechów włoskich,
- 300g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżeczki przyprawy do piernika,
- SEROWA PIERZYNKA:
- 250g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
- 50g masła o temperaturze pokojowej,
- 3-4 łyżki syropu klonowego,
- DODATKOWO:
- Kilka orzechów
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki. Odciskamy z niej sok. Orzechy drobno siekamy. Pomarańczę sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i przyprawą do piernika. W drugiej misce miksujemy jajka, sok i skórkę z pomarańczy. Dodajemy olej, delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy cukinię i orzechy, mieszamy chwilkę do połączenia łyżką. Dosypujemy mąkę i mieszamy chwilkę, aby nie było grudek.

Gotowe ciasto przekładamy do foremki keksowej 30x12cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy je 70-80 minut w 180 stopniach – do suchego patyczka. Jeśli zacznie się spiekać to przykrywamy je folią.

SEROWA PIERZYNKA: Masło o temperaturze pokojowej miksujemy chwilkę mikserem. Dodajmy stopniowo ser ciągle ucierając. Pod koniec dodajemy syrop klonowy (możemy go zastąpić miodem). Przygotowanym kremem smarujemy wierzch wystudzonego ciasta.

Ciasto dekorujemy orzechami i odstawiamy do lodówki

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5602" align="alignnone" width="3076"] Ciasto z cukinii pod serową pierzynką[/caption] [caption id="attachment_5605" align="alignnone" width="3076"] Ciasto z cukinii pod serową pierzynką[/caption]
2016-10-01
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami
Cukinie nadziane zdrową kaszą jaglaną z dodatkiem chudego mięsa z indyka – to przepis na danie fit. Taki obiad polecam osobom dbającym o linię. Cukinie świetnie się odgrzewają więc możemy je przygotować dużo wcześniej.

Przygotowanie farszu jest ekspresowe. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać i nadziać nimi cukinie. Nie ma potrzeby długiego smażenia.

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (3-6 porcji):
- 3-4 średniej wielkości cukinie,
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,
- 400g piersi z indyka,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 10 kawałków suszonych pomidorów z oliwy,
- 100-150g żółtego sera,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej,
- 1-1,5 łyżeczki kminu,
- 2,5 łyżeczki kurkumy,
- 2 łyżeczki oregano,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej do smażenia,
- natka pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:

Cukinie płuczemy i osuszamy. Każdą z cukinii kroimy wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżeczki z cukinii usuwamy miąższ. Miąższ odkładamy na bok i wykorzystujemy do innego dania.

Wydrążone cukinie

Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym wydrążoną częścią do góry. Oprószamy je solą i pieprzem i skrapiamy 1 łyżeczką oliwy z suszonych pomidorów. Cukinię wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.

[caption id="attachment_5168" align="alignnone" width="604"] Przygotowanie składników farszu[/caption]
W tym czasie cebulę i czosnek obieramy. Cebulę i suszone pomidory kroimy w kostkę. Mięso z indyka kroimy w bardzo drobną kostkę. Kawałki powinny być jak najmniejsze, bo surowym mięsem będziemy faszerowali cukinie.

Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
[caption id="attachment_5169" align="alignnone" width="604"] Gotowy farsz[/caption]
Do miski wkładamy kaszę jaglaną. Dodajemy mięso, suszone pomidory, podsmażoną cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
[caption id="attachment_5170" align="alignnone" width="604"] Cukinie napełniamy farszem[/caption]
Przygotowanym farszem napełniamy cukinie. Zapiekamy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 5 minut przed końcem pieczenia cukinie posypujemy startym żółtym serem.

Po upieczeniu cukinie posypujemy posiekaną natką.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Z tych proporcji wychodzi 3 duże porcje lub 6 mniejszych.

2) Aby uzyskać 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej należy ugotować jej około 100g.

3) Cukinię możemy podać z jogurtem naturalnym lub kefirem.

4) Miąższ z cukinii możemy wykorzystać także do farszu. Wówczas dodajemy go na patelnię do zeszklonej cebuli i smażymy ciągle mieszając 2-3 minuty. Po ostygnięciu mieszamy go z resztą składników.
[caption id="attachment_5163" align="alignnone" width="3021"] Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] [caption id="attachment_5164" align="alignnone" width="3011"] Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku
2016-07-15
Bigos z cukinii
Przedstawiam propozycję na kolejną potrawę z cukinii. Jeżeli macie jej dużo w ogródku śmiało możecie przygotować ten bigos. Połączenie cukinii i marchewki, po dodaniu koncentratu pomidorowego świetnie imitują kiszoną kapustę. Wystarczy dodać jeszcze cienka kiełbasę lub boczek i mamy gotowy obiad na kilka dni. Z tych proporcji wychodzi naprawdę duża porcja. Taki bigos najlepszy jest następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Polecam 🙂

Bigos z cukinii

SKŁADNIKI:
- 2 kg cukinii (4 duże cukinie),
- 300g marchewki (2 średnie marchewki),
- 1 duża cebula,
- 0,5kg kiełbasy cienkiej,
- 7 łyżek koncentratu pomidorowego,
- 2-3 łyżki słodkiej papryki,
- szczypta ostrej papryki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

Cukinię myjemy i ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Wykładamy ją na sitku i solimy. W tym czasie ścieramy marchewkę również na grubych oczkach tarki i kroimy cebulę w piórka. W dużym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy marchewkę i smażymy około 2-3 minuty.

Następnie dodajemy cukinię, podlewamy całość 1 szklanką wody, dodajemy koncentrat i paprykę i dusimy pod przykryciem aż do miękkości warzyw (około 15-20 minut). W tym czasie kiełbaskę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Kiełbasę dodajemy do cukinii. W między czasie potrawę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)

Uwaga:
1) Bigos jest najlepszy 1-2 dni po przygotowaniu, gdy się "przegryzie".

2) Danie jeszcze można podlać w trakcie gotowania wodą jeśli wyparuje.

3) Część kiełbasy można zastąpić boczkiem lub go po prostu dodać dodatkowo do potrawy.
2015-03-25
Słodko-kwaśna sałatka z cukinią do słoików
Bardzo lubię przygotowywać domowe przetwory. W czerwcu i lipcu są to zazwyczaj dżemy i kompoty. Natomiast sierpień upływa mi na przygotowywaniu ogórków, surówek i sosów do słoika. Dzisiaj przedstawiam pomysł na słodko-kwaśną sałatkę z cukinii i marchewki na zimę. Przepis na tę sałatkę dostałam od Oli, tak mi zasmakowała, że robię ją teraz co roku. Nie ma nic lepszego niż ziemniaczki, kotlecik i domowa surówka, gorąco polecam, a Oli bardzo dziękuję za przepis 🙂

W kolejnych postach pojawią się przepisy na marynowane ogórki, sosy i nalewki, zapraszam do zaglądania i ciepło pozdrawiam 🙂
Składniki:
1,5kg cukinii,

0,5kg marchewki,

4 cebule,

liście laurowe,

ziele angielskie,

sól,

pieprz ziarnisty,

ZALEWA:

4,5 szklanki wody,

1 szklanka octu,

1 szklanka cukru,
Przygotowanie:

Cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w piórka. Warzywa umieszczamy w misce, solimy je dużą garścią soli i dostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie odciskamy powstałą wodę z cukinii. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Przygotowujemy zalewę.

W garnku umieszczamy cukier, wodę i ocet, zagotowujemy. Następnie dodajemy startą marchew i gotujemy 10 minut na wolnym ogniu. Kolejno dodajemy cukinie z cebulą i gotujemy kolejne 3 minuty. Do każdego słoiczka wkładamy po jednym liściu laurowym, 2 ziela angielskie i 2 ziarna czarnego pieprzu. Gorące warzywa przekładamy do słoików, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Życzę smacznego :)
2015-03-25
Kurczak po indyjsku
Latem uwielbiam przygotowywać potrawy z cukinią i papryką. Jako pierwsze gości na moim stole leczo paprykowo-cukiniowe z dużą ilością boczku. Następnie cukiniowe placuszki, papryka faszerowana i wiele innych. Dzisiaj przedstawiam fajną propozycję na danie jednogarnkowe z tymi dwoma warzywami i kurczakiem. Danie to nie wymaga wiele pracy, trzeba jedynie pokroić wszystkie składniki i ułożyć w naczyniu. Podane z ryżem na pewno sprawdzi się jako letni obiad dla kilku osób. Polecam 🙂

Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 2 papryki,
- 1 cukinia,
- 2-3 łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz,
- 2 łyżki curry,
- 4 łyżki majonezu,
- 4 łyżki ketchupu,
Przygotowanie:

Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w dużą kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem, słodką i ostrą papryką, dokładnie mieszamy. Układamy je w dużym naczyniu żaroodpornym cienko wysmarowanym masłem. Mięso posypujemy curry. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Warzywa kroimy w kostkę i wykładamy je na mięso. Ketchup mieszamy z majonezem aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przygotowanym sosem polewamy warzywa. Zapiekamy około 30-60 minut w 180 stopniach. Jeżeli danie zacznie się rumienić należy je przykryć. Podajemy z ryżem, makaronem lub pieczywem. Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Dzięki dużej ilości warzyw danie jest bardzo sycące, podane z ryżem nie wymaga już dodatku surówki.

2) Danie jeszcze lepiej smakuje odgrzewane, gdy smaki się przegryzą.

3) Czas pieczenia zależy od piekarnika. Proponuje po pół godziny sprawdzić czy warzywa są już miękkie i ewentualnie wydłużyć pieczenie do 45-60 minut.
2015-03-25
Pasztet z cukinii
W ten piękny, słoneczny dzień zapraszam na pyszny pasztet. Ale nie jest to tłusty, ciężki pasztet mięsny, lecz lekki, warzywny pasztet, którego głównym składnikiem jest cukinia i marchewka. Pasztet ten zaskakuje smakiem. Zasmakuje na pewno osobom, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bezmięsnego. Polecam 🙂
Składniki:
2 szklanki startej cukinii,

1 mała marchewka,

1 średnia cebula,

175 g żółtego sera,

2 jajka,

2 szklanki bułki tartej,

1/3 szklanki oleju,

1 i 1/3 łyżeczka soli,

1/3 łyżeczki pieprzu,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

1 łyżeczka majeranku,

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie:

Cukinię myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

Odstawiamy na kwadrans i odciskamy z niej powstały sok. Marchewkę obieramy i ścieramy również na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy (można ją zeszklić na oleju). Ser ścieramy. Do odciśniętej cukinii dodajemy jajka, olej, bułkę tartą, marchewkę, cebulę, ser i przyprawy, dokładnie mieszamy. Masę wyrabiamy aż do połączenia się składników. Masę przekładamy do małej formy keksowej (11x23cm) i pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach. Pasztet wyjmujemy z formy dopiero po ostudzeniu. Życzę smacznego :)
2015-03-25
Ciasto migdałowo-cukiniowe z polewą z serków topionych
Pyszne, słodkie, mocno migdałowe z rewelacyjną polewą – takim jesiennym ciastem dzisiaj częstuję „Weekendowa Cukierenka” 😉 Ciasto bardzo szybkie do przygotowania, o ile kupimy od razu mielone migdały. Wielkim zaskoczeniem jest bardzo smaczna polewa z serka topionego, naprawdę smakuje świetnie. Całość świetnie się zgrywa i smakuje wybornie, polecam 😉
Składniki:
- CIASTO:
- 120g cukinii,
- 60g miękkiego masła,
- 135g mielonych migdałów,
- 120g cukru trzcinowego,
- 3 jajka,
- 85g mąki,
- szczypta soli,
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka malibu,
- POLEWA:
- 50g serka topionego śmietankowego,
- masło 50g,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- migdały siekane do dekoracji
Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Mąkę mieszamy z migdałami i proszkiem do pieczenia. Cukinię ścieramy na małych oczkach tarki, odciskamy nadmiar soku. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier trzcinowy i szczyptę soli i dalej ucieramy. Następnie dodajemy po jednym jajku ciągle ucierając. Dodajemy malibu i cukinię, dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z migdałami i miksujemy.

Masę łączymy z ubitą pianą i wykładamy do keksówki (11x23cm). Pieczemy 45-50 minut w 180 stopniach. Do rondelka wkładamy masło, serek topiony i cukier waniliowy, rozpuszczamy na małym ogniu, a następnie miksujemy powstałą (ciepłą) masę z cukrem pudrem. Tak przygotowaną polewą smarujemy wystudzone ciasto. Wierzch ciasta posypujemy posiekanymi orzeszkami. Smacznego ;)
2015-03-17