W ten piękny, słoneczny dzień zapraszam na pyszny pasztet. Ale nie jest to tłusty, ciężki pasztet mięsny, lecz lekki, warzywny pasztet, którego głównym składnikiem jest cukinia i marchewka. Pasztet ten zaskakuje smakiem. Zasmakuje na pewno osobom, którzy nie wyobrażają sobie obiadu bezmięsnego. Polecam 🙂
Składniki:
- 2 szklanki startej cukinii,
- 1 mała marchewka,
- 1 średnia cebula,
- 175 g żółtego sera,
- 2 jajka,
- 2 szklanki bułki tartej,
- 1/3 szklanki oleju,
- 1 i 1/3 łyżeczka soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Cukinię myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
Odstawiamy na kwadrans i odciskamy z niej powstały sok. Marchewkę obieramy i ścieramy również na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy (można ją zeszklić na oleju). Ser ścieramy. Do odciśniętej cukinii dodajemy jajka, olej, bułkę tartą, marchewkę, cebulę, ser i przyprawy, dokładnie mieszamy. Masę wyrabiamy aż do połączenia się składników. Masę przekładamy do małej formy keksowej (11x23cm) i pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach. Pasztet wyjmujemy z formy dopiero po ostudzeniu. Życzę smacznego :)
Dodaj komentarz