GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Owoce

Pyszne potrawy slodkie i wytrawne z owocami

  • Jeżynowa manna

    Jeżynowa manna

    Kochani, dziś będzie krótko i smacznie 🙂 Często robię sobie kaszę mannę, staram się ją urozmaicać np. dodając soku malinowego. Tym razem postawiłam na świeże owoce. Dodatkowo owoce przetarłam przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Wyszło pysznie 🙂 Mówię Wam palce lizać, bardzo aromatycznie i owocowo, gorąco polecam na śniadanie czy nawet zdrowy deser 🙂
    Składniki:
    • 250ml mleka,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    • 100g jeżyn + kilka do dekoracji,
    • kasza manna błyskawiczna 2,5 łyżki,
    • kilka malin do dekoracji,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Jeżyny oczyszczamy i płuczemy. Umieszczamy je w naczyniu i miksujemy za pomocą blendera. Mus jeżynowy przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek (Nie jest to konieczne). Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kaszę mannę, dokładnie mieszamy. Całość zagotowujemy i gotujemy około 5 minut często mieszając.

    Pod koniec gotowania dodajemy jeżynowy mus i jeszcze chwilkę gotujemy. Masę rozlewamy do dwóch naczynek i dekorujemy świeżymi owocami i listkami mięty. Danie można jeść na zimno lub na ciepło, na śniadanie lub deser. Życzę smacznego :)

  • Gulasz z gruszką

    Gulasz z gruszką

    Chociaż mamy jeszcze lato to ja zaproponuję Wam dzisiaj gulasz z jesienną nutą, ponieważ dodałam do niego gruszkę. A gruszka bardzo kojarzy mi się właśnie z jesienią. Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, dodawałam do swoich potraw m.in. morele i żurawinę, winogrona czy truskawki. Tym razem postawiłam na gruszkę, która dodała zwykłemu gulaszowi słodyczy i delikatności. Mimo, że jest w nim mięso wieprzowe gulasz ten wydawał mi się bardzo lekki. Polecam gorąco, świetnie smakuje podany z kaszą gryczaną i kleksem śmietany 🙂

     

    Składniki:

    • łopatka wieprzowa 850g,
    • 3 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 3 ziarenka pieprzu,
    • słodkie wino 100ml,
    • gałązki tymianku,
    • 1 liść laurowy,
    • woda gorąca,
    • szczypta chili,
    • 2 gruszki,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 1 łyżka wody
    • kasza gryczana do podania

    Przygotowanie:
     

    Łopatkę myjemy, osuszamy i kroimy w grubszą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy mięso na złoty kolor z każdej strony. Jeśli łopatka jest tłusta, to nie dajemy tłuszczu, ale smażymy na tłuszczu, który się z niej wytopi. Jeżeli jest chuda to podsmażamy ją na maśle. Podsmażone mięso przekładamy do rondla. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażoną cebulę przekładamy do rondla. Na patelnię wlewamy troszkę wody i zeskrobujemy smaczki z mięsa, przelewamy do rondla.

    Wlewamy wino i dolewamy tyle gorącej wody, aby zakryła mięso cienką warstwą. Dodajemy liścia laurowego, pieprz w ziarnach, listki tymianku i dusimy pod przykryciem 40 minut. Po tym czasie dodajemy gruszkę obraną i pokrojoną w kostkę. Dusimy jeszcze 20 minut na wolnym ogniu. W między czasie doprawiamy całość solą, pieprzem i chili. Pod koniec dodajemy mąkę rozpuszczoną w wodzie, mieszamy. Podajemy z kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami. Życzę smacznego :)

  • Kruche ciasto z jagodami i budyniem

    Kruche ciasto z jagodami i budyniem

    Jagody już się powoli kończą, na szczęście udało mi się ich troszkę zamrozić więc na pewno jakieś słodkości z nimi pojawią się na blogu 🙂 Jeszcze wczoraj dostałam od mojego chłopaka wprost z Zakopanego pełną miskę jagód więc jadłam świeże dzisiaj na śniadanko 🙂 A dziś w „Weekendowej Cukierence” pyszne ciasto z jagodami. Bardzo je lubię ponieważ łączy w sobie to co lubię najbardziej: kruche ciasto, budyń i owoce. Jest dość proste do przygotowania, trzeba tylko czekać aż ciasto się schłodzi, żeby można było je zetrzeć. Do ciasta przygotowałam budyń domowej roboty, ale można użyć też tego z torebki. Polecam je gorąco 🙂 A za tydzień zapraszam na ciasto z wiśniami 🙂
    Składniki:

    • CIASTO
    • 250g masła (lub margaryny),
    • 350g mąki,
    • 2 żółtka,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 3 łyżki cukru pudru,
    • BUDYŃ
    • 500 ml mleka,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki mąki pszennej,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    • jagody 250g,
    • cukier puder do oprószenia
    Przygotowanie:
     

    BUDYŃ: Do garnka wlewamy odmierzoną ilość mleka, odlewamy pól szklanki. Do garnka wsypujemy cukier i cukier waniliowy i mleko zagotowujemy co jakiś czas mieszając, aby cukier się rozpuścił. Mąkę mieszamy z mlekiem w szklance i wlewamy do gotującego się mleka, szybko mieszamy. Całość zagotowujemy i chwilkę gotujemy aż masa stanie się gęsta. Po ugotowaniu budyń studzimy.
    KRUCHE CIASTO: Składniki na ciasto powinny być schłodzone. Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy zimną margarynę i siekamy nożem aż do uzyskania grudek. Kolejno dodajemy cukier puder, żółtka, śmietanę, chwilkę siekamy nożem, a następnie zagniatamy kruche ciasto. Tworzymy kulę i wkładamy ją do lodówki lub zamrażarki do schłodzenia. Ciasto dzielimy na porcje: 30% i 70%. Ciasto powinno się tak schłodzić, aby można było je łatwo zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
    Foremkę (23x23) wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy cienko masłem. Ścieramy na nią 70% ciasta, lekko przyklepujemy. Na ciasto wylewamy ostudzony budyń. Na budyń wykładamy jagody i ścieramy resztę (30%) ciasta. Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
    Po upieczeniu obficie posypujemy cukrem pudrem. Życzę smacznego :)

  • Czekoladowe pancakes z wiśniami

    Czekoladowe pancakes z wiśniami

    Wczoraj pokazałam Wam mój pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie. Dziś też chcę Wam pokazać śniadaniową potrawę, będą to placuszki, ale Ci co mnie znają wiedzą, że placuszki wprost uwielbiam 🙂 Takie placuszki można usmażyć i zaserwować również na deser. Najlepiej jednak smakują na ciepło. Placuszki podałam z wiśniami, które uważam, że pasują bardzo do czekoladowych potraw, ale także z budyniem waniliowym. Na zdjęciu widnieją wiśnie, ale placuszki z budyniem smakowały równie dobrze. Są naprawdę pyszne i godne polecenia, zachęcam do ich przygotowania.
    Składniki:
    • 275 g mąki,
    • 1,5 łyżki kakao,
    • 2 jajka,
    • 175 ml mleka,
    • 200 ml napoju czekoladowego,
    • 75 g rozpuszczonego masła,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 50 g cukru pudru,
    • szczypta soli,
    • 400 g wiśni,
    • 5 łyżek cukru,
    • kilka kropli soku z cytryny
    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko zwykłe i czekoladowe i dokładnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy wszystkie suche składniki, łączymy je z mlekiem. Na koniec dodajemy rozpuszczone i mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Naleśniki smażymy pojedynczo na średnim ogniu na oleju.

    Placuszki wychodzą pulchne i rumiane. Wiśnie drylujemy, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny i smażymy na wolnym ogniu przez około 20 minut. Placuszki podajemy z wiśniami na ciepło lub zimno. Dodatkowo można je podać jeszcze z budyniem waniliowym. Życzę smacznego :)

  • Deser jagodowy z kaszą manną

    Deser jagodowy z kaszą manną

    Weekend jagodowy trwa na moim blogu więc dziś druga propozycja deseru z tymi owocami w roli głównej. Deser jest bardzo kremowy, kasza manna świetnie łączy się z nieco kwaskowatymi jagodami. Co ważne, deser jest bardzo prosty do przygotowania, można zjeść go na ciepło lub na zimno.

    A czemu kasza manna? Mam miłe doświadczenie z kaszą manną w deserach, robiłam z nią ciasta i wtedy bardzo wszystkim smakowało :)  W deserze również spełniła swoje zadanie, "Weekendowa Cukierenka" poleca ten pyszny deserek :) Zajrzyjcie również do wczorajszego szybkiego deseru z jagodami.
    Składniki:
    • 200 g śmietany kremówki,
    • 250ml mleka,
    • 40 g kaszy manny,
    • 3 łyżki cukru,
    • 3 łyżki jagód,
    • 1/2 laski wanilii,
    • 150 g jagód,
    • 2 łyżki cukru,
    • 3/4 łyżki budyniu śmietankowego,
    • 2 łyżki wody,
    Przygotowanie:
     
    3 łyżki oczyszczonych i osuszonych jagód rozdzielamy pomiędzy dwa pucharki. Do rondelka wlewamy 150ml mleka, kremówkę, ziarenka z wanilii i cukier, w pozostałym mleku rozrabiamy kaszę mannę. Mleko w rondelku zagotowujemy i wlewamy mannę, chwilkę gotujemy. Ugotowaną kaszę rozkładamy (ciepłą) do pucharków i całość studzimy. Do garnka wsypujemy jagody i cukier. Całość zagotowujemy, dodajemy budyń rozrobiony w wodzie i gotujemy do momentu zgęstnienia całej masy co chwila mieszając. Masę jagodową studzimy i wykładamy do pucharków. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia na kilka godzin. Deser podajemy ozdobiony jagodami i listkami mięty, smacznego :)
     

  • Jagodowy eton mess

    Jagodowy eton mess

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W ten weekend stawiam na prostotę, dobry smak …  i jagody. Chcę Wam pokazać dwa proste przepisy na szybkie desery z jagodami. Dzisiaj częstuję angielskim deserem, banalnie prostym do wykonania, składającym się z 3 głównych składników. Uwierzcie mi, nic więcej do szczęścia nie potrzeba 🙂 Gdy po raz pierwszy spróbowałam tego deseru byłam ogromnie zaskoczona jego świetnym smakiem. Naprawdę warto przygotować taki deser ze świeżymi owocami. Szybko i bardzo smacznie, a latem nie mamy przecież za dużo czasu, żeby przygotowywać potrawy, cieszmy się słońcem i piękną pogodą 🙂
    Zapraszam również do zapoznania się z innymi przepisami z wykorzystaniem jagód.
    A już jutro pokażę pyszny deser z kaszą manną i jagodami, wpadniecie do mnie? 🙂
    Składniki:

    • jagody 150g + kilka do dekoracji,
    • cukier puder 1,5 łyżki,
    • 3-4 bezy (około 35g),
    • śmietana 36% 200g,
    • cukier puder do smaku,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     

    Składniki na dwie średnie porcje. Jagody myjemy i osuszamy. Wkładamy je do miseczki i łączymy z cukrem pudrem, delikatnie rozgniatamy. Odstawiamy na 30 minut, żeby puściły więcej soku. Bezy kruszymy na mniejsze kawałki. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Pamiętajmy, że śmietana musi być dobrze schłodzona, najlepiej ubijać ją również w schłodzonym naczyniu. W dwóch szklankach układamy na przemian warstwę bez, jagód i śmietany, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinna stanowić śmietana.

    Deser dekorujemy świeżymi jagodami i listkami mięty. Od razu podajemy. Życzę smacznego :)

  • Placuszki z malinami w malibu

    Placuszki z malinami w malibu

    Jestem chyba uzależniona od robienia placuszków. Gdy tylko nadejdzie weekend w sobotę obowiązkowo gości u mnie na stole śniadanie na słodko. Ponieważ pojawiły się już maliny grzechem byłoby nie wykorzystanie ich, więc wylądowały w cieście i w placuszkach. Same placuszki są bardzo mięciutkie, lekko słodkie, pulchne. Maliny dodają im niepowtarzalnego smaku. Polecam takie połączenie, a zwłaszcza latem, kiedy mamy dostęp do świeżych owoców.

    Składniki:

    • maliny 200g+kilka do dekoracji,
    • cukier 2,5 łyżki,
    • malibu 3 łyżki,
    • 2 jajka,
    • mąka 200g,
    • mleko 75ml,
    • proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
    • cukier 2 łyżki,
    • kefir 205g,
    • olej 1 łyżka,
    • olej do smażenia
    • listki mięty do dekoracji,
    Przygotowanie:

     

    Maliny myjemy i osuszamy. Umieszczamy je w rondelku, dodajemy malibu i cukier i smażymy na wolnym ogniu około 30 minut aż sos zgęstnieje (Można je smażyć krócej np. 15 minut tak, aby owoce się nie rozgotowały, ale sos nie będzie taki gęsty).

    W misce umieszczamy jajka, cukier i olej, dokładnie całość roztrzepujemy. Kolejno dodajemy mleko, kefir i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na oleju na średnim ogniu. Podajemy z sosem malinowym (sos możemy podać na ciepło lub na zimno). Dekorujemy świeżymi malinami i listkami mięty. Życzę smacznego :)

  • Tarta budyniowa z agrestem

    Tarta budyniowa z agrestem

    „Weekendowa Cukierenka” wita Was ciepło i słonecznie 🙂 I takie jest też dzisiejsze ciasto, a raczej tarta, którą Was częstuję 🙂 Kilka słów o tym jak owa tarta powstała: po pierwsze, gdy przechadzałam się po rynku na jednym ze stoisk spostrzegłam agrest, którego nie jadłam już kilka chyba kilka lat więc od razu go kupiłam; po drugie uwielbiam tarty, naszła mnie wielka ochota na kruche ciasto z budyniem i w dosłownie kilka chwil pyszna tarta z agrestem stała  w mojej lodówce 🙂 Wyszła naprawdę pyszna, słodkie ciasto i lekko kwaskowaty agrest bardzo do siebie pasowały, polecam 🙂
    Składniki:
    • CIASTO:
    • 150g mąki,
    • 100g masła,
    • 50g cukru pudru,
    • 2 żółtka,
    • BUDYŃ:
    • masło 100g,
    • 500 ml mleka,
    • 2 łyżki mąki pszennej,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 3/2 łyżki cukru,
    • 350g agrestu,
    Przygotowanie:
     

    Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Następnie dodajemy cukier puder i żółtka, chwilkę siekamy nożem, a później rękoma zagniatamy ciasto. Z ciasta tworzymy kulę i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wyklejamy nim formę do tarty (24cm). Formę warto wysmarować cienko masłem. Ciasto pieczemy około 20 minut w 180 stopniach, aż do zarumienienia. Ciasto należy nakłuć widelcem.

    Dodatkowo można je obciążyć grochem lub ceramicznymi kulkami. Do kubka wlewamy 100-150ml mleka i dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną – dokładnie mieszamy. Resztę mleka wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, masło i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy mleko z mąką i szybko mieszamy, by nie powstały grudki. Następnie budyń zagotowujemy i chwilkę gotujemy co jakiś czas mieszając. Ciepły budyń wylewamy na ciasto. Gdy budyń troszkę przestygnie układamy na nim umyty i oczyszczony agrest. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Życzę smacznego :)

  • Muffinki z jagodami

    Muffinki z jagodami

    Jak tu nie kochać lata, skoro z letnich owoców można wyczarować takie pyszności 🙂 Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Częstuję Was dzisiaj pysznymi, mięciutkimi, wilgotnymi muffinkami z jagodami. Smakują naprawdę fantastycznie i powiem Wam w tajemnicy, że … bardzo szybko znikają, za szybko :(Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilkę, a smak wspaniały. Polecam gorąco 🙂
    Składniki:
    • 2 jajka,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • 1 szklanka cukru,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 1,5 szklanki jagód,
    • cukier puder do posypania
    Przygotowanie:
     

    W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier. W drugiej misce łączymy składniki mokre: olej, mleko, jajka i mieszamy je lub roztrzepujemy. Kolejno mokre składniki wlewamy do suchych i delikatnie mieszamy tylko do zawilgotnienia składników. Do powstałej masy dodajemy oczyszczone i osuszone jagody.

    Delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do formy wypełnionej papilotkami. Muffinki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (do zarumienienia). Podajemy oprószone cukrem pudrem. Można dodatkowo udekorować świeżymi jagodami i listkami jagód. Życzę smacznego :)

  • Czekoladowe naleśniki z jagodami i mascarpone

    Czekoladowe naleśniki z jagodami i mascarpone

    Ponieważ sezon jagodowy trwa w najlepsze to chcę Wam dziś zaproponować naleśniki z jagodami. Znajdziecie w nich wszystko co najlepsze: kremowy serek, słodkie, świeże jagody i czekoladowy smak. Myślę, że taki deser, śniadanie czy kolacja zadowoli niejedno podniebienie 🙂 Przygotowuję się je bardzo prosto, szybko, a naprawdę są pyyyyszne 😉 Spróbujcie koniecznie ;))
    Jeśli macie ochotę na jeszcze coś z jagodami to zajrzyjcie do placków z jagodami.

    Składniki:

    • 1 szklanka mąki,
    • 1,5 szklanki mleka,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka kakao,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 200g sera trzykrotnie zmielonego,
    • 250g serka mascarpone,
    • 2,5 łyżki cukru pudru,
    • 200g jagód + do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    Do miski wkładamy suche składniki. Dodajemy jajko i mleko i miksujemy aż do uzyskania kremowej konsystencji. Ciasto odstawiamy na pół godziny do lodówki. Następnie smażymy cienkie naleśniki na rumiano z obu stron na patelni (na małej ilości oleju).

    Z tej porcji wychodzi 8 cienkich naleśników. Mascarpone i twaróg ucieramy z cukrem pudrem aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy umyte i osuszone jagody i delikatnie mieszamy. Każdy z naleśników smarujemy serkiem. Wierzch posypujemy cienko cukrem pudrem i dekorujemy pozostałymi jagodami. Podajemy od razu. Życzę smacznego :)