GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kotlety

Pyszne kotlety mięsne i jarskie

  • Kotlety mielone z piekarnika

    Kotlety mielone z piekarnika

    To bardzo prosty sposób na zdrowszą wersję kotletów mielonych. Zamiast smażenia w głębokim tłuszczy kotlety pieczemy z wiórkami masła. Takie kotlety robi się dużo szybciej niż tradycyjne. Nie musimy stać i ciągle ich przewracać.

    Kotlety mielone z piekarnika
    Kotlety mielone z piekarnika

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • 500g mięsa mielonego,
    • 1 jajko,
    • 1 mała cebula,
    • 1 czerstwa kajzerka,
    • Mleko,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Około 50g masła

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czerstwą bułką zalewamy mlekiem, aby była zakryta i moczymy przez kilka minut. Następnie bułkę odciskamy.

    W misce umieszczamy mięso. Dodajemy odciśniętą bułkę, jajko, posiekaną cebulę i szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy. Z masy formujemy kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.

    Zimne masło ścieramy na grubych oczkach tarki. Na każdym kotleciku układamy kilka wiórek masła. Kotlety pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Życzę smacznego  :) Uwaga: 1) Do kotlecików możemy dodać np. 100g podsmażonego, pokrojonego w kostkę wędzonego boczku. 2) Cebulę możemy podsmażyć na małej ilości tłuszczu. 3) Do środka każdego kotlecika możemy dać np. kawałek żółtego sera lub mozzarelli. [caption id="attachment_10652" align="alignnone" width="1920"]Kotlety mielone z piekarnika Kotlety mielone z piekarnika[/caption]

  • Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu z surówką z selera

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu z surówką z selera

    Dzięki panierce z płatków owsianych kotlety są bardziej dietetyczne. W połączeniu z surówką z selera tworzą sycący, zdrowy obiad.

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu z surówką z selera
    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu z surówką z selera

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • KOTLETY:
    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 jajka,
    • 2 pory (200g),
    • 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
    • 3 łyżki oleju do smażenia,
    • 8 łyżek płatków owsianych do panierowania,
    • SURÓWKA:
    • 200g obranego selera,
    • 1 jabłko (180g),
    • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (60-80g),
    • 1-2 łyżki soku z cytryny,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    KOTLETY: Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Pory kroimy w półtalarki i smażymy je kilka minut na 1 łyżce oleju aż zmiękną. Pory studzimy.

    Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, pora i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w płatkach owsianych. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    SURÓWKA: Selera i jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Skrapiamy je sokiem z cytryny i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wychodzi 14 kotlecików.

  • Kotlety ziemniaczane

    Kotlety ziemniaczane

    Co zrobić z ziemniakami, które zostały nam z obiadu? Odpowiedź jest prosta – kotlety ziemniaczane. ich przygotowanie to dosłownie chwilka. Mogą stanowić samodzielny posiłek lub możemy podać je z dodatkami np. z sosem pieczarkowym. Sprawdzą się także jako dodatek do mięs pieczonych i gulaszów.

    Kotlety ziemniaczane
    Kotlety ziemniaczane

    SKŁADNIKI(10 sztuk):

    • 500g ugotowanych ziemniaków,
    • 1 jajko
    • 1 łyżka posiekanego koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej lub smalec do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ugotowane i wystudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy. Dodajemy do nich jajko, koperek i szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Z ciasta ziemniaczanego odrywamy po kawałku i formujemy małe kotleciki.

    Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Jajko roztrzepujemy. Kotleciki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażymy je na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

  • Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Już jakiś czas temu pokochałam kaszę jaglaną. Kasza ta jest bardzo zdrowa, a w szczególności jest produktem bezglutenowym. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na pyszne kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną.

    Kaszę jaglaną możecie jeść na słodko i na słono. Uwielbiam połączenie kaszy, twarogu i cebulki. Często przygotowuję pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną. Tym razem zmieniłam kaszę gryczaną na jaglaną i usmażyłam małe kotleciki. Takie kotleciki to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Wystarczy podać do nich surówkę. Świetnie będzie pasowała tutaj surówka z marchewki lub z selera.

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu
    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 jajka,
    • 200g cebuli,
    • 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na odrobinie oleju i studzimy. Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, cebulę i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  ;)

    Uwaga: 1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_8954" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I MIĘSA MIELONEGO

    MIĘSNE KOTLECIKI Z CIECIORKĄ

  • Kotlety z kurczaka zapiekane pod grzybową pierzynką

    Kotlety z kurczaka zapiekane pod grzybową pierzynką

    To pomysł na urozmaicenie zwykłych kotletów z piersi kurczaka. Nadzienie grzybowe możemy przygotować dzień wcześniej. Kotlety możemy ułożyć w naczyniu, a zapiec tuż przed podaniem. Możemy je przygotować jesienią ze świeżymi grzybami, ale także zimą – z zamrożonymi grzybami. Do tak przygotowanego mięsa pasują zarówno ziemniaki i ryż.




    [caption id="attachment_8753" align="alignnone" width="1920"]Kotlety z kurczaka zapiekane pod grzybową pierzynką Kotlety z kurczaka zapiekane pod grzybową pierzynką[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g piersi z kurczaka (1 podwójna pierś),
    • 1 jajko,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • 1 mała cebula,
    • 250g ugotowanych grzybów leśnych,
    • 100g startego żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Smalec lub olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Piersi z kurczaka rozkrawamy wzdłuż na 2-3 części. Powstanie nam 4-6 kotletów. Jeśli kawałki będą grubsze to możemy je rozbić tłuczkiem (przez folię, aby nie poszarpać mięsa). Każdy z kotletów oprószamy z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. W miseczce rozbijamy jajko i roztrzepujemy je. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz do smażenia. Kotlety obtaczamy w jajku. Następnie panierujemy je w bułce tartej. Smażymy je na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Gotowe kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ugotowane grzyby drobno siekamy. Cebulę kroimy w bardzo małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę tłuszczu i szklimy cebulę. Dodajemy grzyby i smażymy razem często mieszając około 10 minut. Pod koniec doprawiamy je do smaku solą i pieprzem. Grzyby troszkę studzimy i mieszamy z 2 łyżkami startego sera.

    Usmażone grzyby wykładamy na kotlety. Całość posypujemy równomiernie startym żółtym serem.

    Kotlety zapiekamy około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do rozpuszczenia sera).

    Życzę smacznego :)

  • Kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych

    Kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych

    Moczenie mięsa w maślance to mój sekretny przepis na soczystego kurczaka. Przetestowałam ten sposób przygotowywania mięsa już kilka razy przygotowując nuggetsy z kurczaka. Tym razem przygotowałam mięso tak, aby podać je na obiad. A więc mięso kroimy tak jak na kotlety (możemy je lekko rozbić). Oprószamy je przyprawami i zalewamy maślanką. Kotletów nie smażymy, ale pieczemy w piekarniku. Nie potrzeba już użycia jajka. Panierka przyklei się do maślanki. Kotlety świetnie smakują podane z zieloną sałatą i pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami. Ale ziemniaki też się tutaj świetnie sprawdzą.

    [caption id="attachment_8621" align="alignnone" width="1274"]Kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych Kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych[/caption]

    SKŁADNIKI(6 sztuk):

    • 1 podwójna pierś z kurczaka,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Słodka i ostra papryka,

    • 1-1,5 szklanki maślanki,

    • 200g płatków kukurydzianych

    PRZYGOTOWANIE:

    Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie kotlety. Oprószamy ją przyprawami. Mięso zalewamy maślanką, mieszamy i odstawiamy na noc do lodówki. Maślanka powinna zakryć mięso.

    Płatki kukurydziane wkładamy do woreczka i kruszymy na drobno za pomocą wałka.

    Kotlety z kurczaka wyjmujemy z maślanki i od razu obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

    Pieczemy je około 20 minut w 180 stopniach, aż do zarumienia.

    Życzę smacznego :)

  • Kotlety z cukinii

    Kotlety z cukinii

    Kiedyś nie przepadałam za wegetariańskimi kotletami.

    Sądziłam, że nie można się nimi najeść. Od pewnego czasu zmieniam zdanie. I powiem Wam, że warzywne kotleciki to super sprawa 🙂 Nie dość, że pysznie smakują, to gdy je zjadamy, czujemy się o wiele lżej niż jedząc zwykły kotlet schabowy. Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie sezonowych kotletów – z cukinii. Świetnie smakują podane z sosem tzatziki. Mogą stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do dań mięsnych. Nie miałam żadnych problemów z ich smażeniem, nie rozwalały się. Kluczem do sukcesu jest dokładne odciśnięcie cukinii z soku. Ja do swoich kotlecików użyłam cukinii żółtej. Zarówno żółta jak i zielona cukinia świetnie się tutaj sprawdzą.

    Kotlety z cukinii
    Kotlety z cukinii

    SKŁADNIKI (6-8 kotletów=2 porcje):

    • 1 średnia cukinia(250-300g),

    • 1 jajko,

    • ½ szklanki sera feta,

    • 2/3 szklanki bułki tartej,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    • Bułka tarta do panierowania

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Umytą i osuszoną cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki. Z większej cukinii usuwamy pestki. Moja cukinia ważyła 370g. Cukinię solimy i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok. Powstały sok dokładnie odciskamy.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki: odciśniętą cukinię, pokruszony ser feta, bułkę tartą, jajko, koperek, szczyptę pieprzu. Masę dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy kotlety.Kotlety panierujemy w dodatkowej bułce tartej.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety partiami na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Gdyby masa za bardzo kleiła się do rąk możemy dodać 1-2 łyżki mąki.

    2) Kotlety będą się ładnie formowały i dobrze smażyły (nie będą się rozpadać) jeśli gotową masę schłodzimy w lodówce.

    [caption id="attachment_8255" align="alignnone" width="1274"]Kotlety z cukinii Kotlety z cukinii[/caption]

  • Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą

    Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą

    Dodatek parmezanu do panierki sprawia, że zwykłe kotlety nabierają pysznego smaku. Gdy tylko pierwszy raz wypróbowałam tę panierkę to robię takie kotlety co niedziela na obiad. Ponieważ parmezan to twardy ser nie rozpuszcza się podczas smażenia kotletów. Świetnie pasuje tutaj sos pomidorowy i świeża mozzarella. Danie bardzo dobrze się odgrzewa. Polecam podanie dania z ryżem.

    [caption id="attachment_7616" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą[/caption]

    SKŁADNIKI(4 porcje):

    • SOS POMIDOROWY:
    • 1 puszka pomidorów krojonych w puszce (400g),
    • 1 mała cebula,
    • 1 duży ząbek czosnku,
    • 1 liść laurowy,
    • Szczypta chili,
    • 1 łyżeczka bazylii,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • ¼ łyżeczki cukru,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • KURCZAK W PANIERCE:
    • 2 duże pojedyncze piersi z kurczaka (około 600-800g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki tartego na drobnych oczkach parmezanu,
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 2-3 łyżki mąki,
    • 1-2 jajka,
    • DODATKOWO:
    • 100-150 g mozzarelli,
    • Listki bazylii,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Zaczynamy od przygotowania sosu pomidorowego.

    SOS POMIDOROWY: Cebulę i czosnek obieramy. Czosnek przeciskamy przez praskę, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Rozgrzewamy odrobinę oleju na patelni i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek. Następnie dodajemy bazylię, oregano, szczyptę chili i smażymy mieszając przez pół minuty. Na patelnię dodajemy pomidory z puszki i liść laurowy. Gotujemy sos pod przykryciem przez kilkanaście minut aż stanie się gęsty. W między czasie doprawiamy go solą, pieprzem i cukrem do smaku.

    KURCZAK W PANIERCE: Każdą z piersi kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 części. Pokrojone mięso oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z każdej strony. Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby przeszło przyprawami. Jeśli nie mamy czasu to możemy pominąć ten punkt.

    Mieszamy ze sobą bułkę tartą, parmezan, oregano, czosnek i 1/3 łyżeczki pieprzu.

    Na jeden talerzyk wykładamy mąkę, na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je. Filety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Kotlety wykładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Mozzarellę kroimy w plastry. Na każdym kotlecie układamy plaster mozzarelli. Na ser wykładamy porcję sosu pomidorowego. Mięso zapiekamy w piekarniku prze kilka minut – tylko do rozpuszczenia sera.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Do sosu możemy dodać 1 łyżeczkę suszonej pietruszki.

    2) Bułkę tartą możemy zastąpić panierką panko.

    3) Parmezan możemy zastąpić innym twardym serem np. grana padano. Nie nadaje się do tego celu zwykły żółty ser, musi być twardy.

    [caption id="attachment_7618" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą[/caption]

  • Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne to klasyka kuchni polskiej. Ugotowane na twardo jajka drobno siekamy lub ścieramy na tarce, mieszamy z surowym jajkiem, dodajemy ulubione składniki, panierujemy i mamy gotowy pyszny, wegetariański obiad. Ostatnio robiłam kotleciki jajeczne z kukurydzą, Tym razem wzbogaciłam je o dodatek kaszy jaglanej. Kiedyś nie lubiłam kaszy jaglanej, ale teraz coraz chętniej po nią sięgam. Kotleciki wyszły przepyszne. Smakowały nawet mojemu narzeczonemu, który jest wielkim miłośnikiem potraw mięsnych 🙂 Proponuję podać je z lekką sałatką.

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną
    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 jajko,
    • 1/3 szklanki kaszy jaglanej surowej bądź 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
    • 1 mała cebula,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • 25g żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy do nich starty na grubych oczkach tarki żółty ser, kaszę jaglaną, koperek, przestudzoną cebulę i jajko. Mieszamy razem wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy 8 kotlecików. Panierujemy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wychodzi 8 kotlecików.

    2) Kaszę jaglaną ugotować najlepiej dnia poprzedniego.

    3) Gdyby masa bardzo kleiła się do rąk to dodajemy do niej 1 łyżkę bułki tartej.

    4) Aby ugotować kaszę jaglaną należy ją podprażyć na suchej patelni do momentu aż poczujemy orzechowy aromat. W tym czasie zagotowujemy 1 szklankę wody. Kaszę wrzucamy na wrzątek. Gotujemy 15-20 minut często mieszając. Gdyby kasza za szybko wchłonęła wodę to uzupełniamy jej brak. Kaszę możemy gotować też na mleku lub pół na pół mleko i woda.

    [caption id="attachment_6364" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6365" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6367" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption]

  • Kotlet schabowy w grzybowej panierce

    Kotlet schabowy w grzybowej panierce

    Znudziły się Wam zwykłe kotlety schabowe? Możecie je odmienić stosując panierkę z suszonych grzybów. Soczyste, pachnące lasem kotlety to świetna alternatywa dla zwykłych schabowych. Dzięki nim zapach lasu możemy sobie przypomnieć o każdej porze roku. Suszone grzyby wystarczy zmielić i wymieszać z bułką tartą. Dalej postępujemy już tak samo jak przy smażeniu zwykłych schabowych. Polecam, bo smakują przepysznie 😉

    Kotlet schabowy w grzybowej panierce
    Kotlet schabowy w grzybowej panierce

    SKŁADNIKI :

    • 0,5kg schabu bez kości,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Garść suszonych grzybów ( około 10 grzybów),
    • Bułka tarta do panierowania,
    • 1-2 jajka,
    • olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Schab dzielimy na 4-5 kotletów. Każdy z kotletów rozbijamy cienko, najlepiej przez folię, i oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Grzyby mielimy np. w młynku do kawy lub maszynce do mielenia mięsa.

    Zmielone grzyby mieszamy z bułką tartą w proporcji 1:1. Jajko roztrzepujemy. Każdy z kotletów maczamy w jajku. Następnie panierujemy go w grzybowej panierce i smażymy na rumiano z obu stron. Smażymy na wolnym ogniu. Kotlety możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    • Należy smażyć kotlety na wolnym ogniu, bo szybko się rumienią.
    [caption id="attachment_5741" align="alignnone" width="4389"]Kotlet schabowy w grzybowej panierce Kotlet schabowy w grzybowej panierce[/caption]