Sezon na świąteczne wypieki w „Weekendowej Cukierence” oficjalnie uważam za otwarty.
Jako pierwsze prezentuje urocze ciasteczka korzenne choinki. Gdy tylko je upiekłam nie mogłam się doczekać aż podzielę się z Wami przepisem 🙂 Ta dekoracja z kolorowych cukierków m&ms na choince to jest coś co wywoła uśmiech na nie jednej buźce! Myślę, że Wasze pociechy odnajdą radość we wciskaniu cukierków w surowe ciasto. A później z apetytem zjedzą swoje choinki.
Jak smakują piernikowe choinki? Oczywiście pysznie, są słodziutkie, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. Nie jest to typowy przepis na pierniczki, ale są to ciasteczka z dodatkiem korzennych przypraw. Są proste do zrobienia, ale ciasto wymaga wcześniejszego schłodzenia. Chłodzimy je po to by dało się łatwiej wałkować. Nie będzie się wówczas kleiło do stolnicy i do rąk. Cukierki wciska się w choinki bardzo łatwo. Ciasteczka rosną podczas pieczenia i są puszyste. A cukierki ładnie trzymają się ciasta, nie odpadają. Z podanego przepisu otrzymacie pokaźną ilość pysznych ciastek.
Zapraszam też po inne świąteczne inspiracje TUTAJ. [caption id="attachment_23158" align="aligncenter" width="1698"]
Piernikowe choinki[/caption]
SKŁADNIKI (50 sztuk):
- 175g masła,
- 130g cukru trzcinowego,
- 1 jajko,
- ¾ szklanki miodu (około 270g),
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
- 1 i ½ łyżeczki imbiru,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- ½ łyżeczki soli,
- 1 i ½ łyżeczki sody,
- 4 szklanki mąki (około 560g),
- DODATKOWO:
- 2 opakowania mm&s
PRZYGOTOWANIE:
Składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną mieszamy z imbirem, pieprzem, sodą, solą i przyprawą do piernika.
[caption id="attachment_28845" align="aligncenter" width="1810"]
Przygotowanie piernikowych choinek[/caption]
Masło ucieramy z cukrem trzcinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i miód. Ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy do połączenia składników. Masa będzie bardzo gęsta. Ciasto owijamy w folię i chowamy do lodówki na min. 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_28846" align="aligncenter" width="1810"]
Przygotowanie piernikowych choinek[/caption]
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.
[caption id="attachment_28847" align="aligncenter" width="1750"]
Przygotowanie piernikowych choinek[/caption]
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5mm. Z ciasta wycinamy foremką kształt choinki. Ciastka przenosimy na blaszkę i wciskamy w nie cukierki m&ms. Pieczemy około 8-10 minut – do zarumienia.
* Foremkę, którą wycinam choinki, kupiłam w Pepco. Była w zestawie z trzema innymi foremkami.
Ciastka pieczemy w dwóch – trzech turach.
Ciastka wyjmujemy i pozostawiamy na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją. Życzę smacznego!* M&m's bardzo dobrze sprawdzają się tych ciastkach. Nie rozpuszczają się, czasami jakiś tylko pęknie. Nie warto stosować tańszych zamienników, bo lentilki mogą się wówczas rozpuszczać i wyglądać nieapetycznie. Jedna z czytelniczek podesłała mi upieczone ciastka z "kolorowymi piegami Delecta" i też się ładnie zachowały, nie pękały.
[caption id="attachment_23160" align="aligncenter" width="1698"]
Piernikowe choinki[/caption]
[caption id="attachment_23156" align="aligncenter" width="1707"]
Piernikowe choinki[/caption]
Dodaj komentarz