Zapiekanka norweska – fiskegrateng

Ekspresowa do przygotowania zapiekanka rybna wywodząca się z Norwegii – fiskegrateng - to 5 przepis w Maratonie Makaronowym. Najczęściej do jej przygotowania wykorzystuję się dorsza, ale można go zastąpić dowolnym rodzajem ryby. Jest ekonomiczna do przygotowania, większość składników na pewno mamy w domu. Przygotowuję się ją szybko i bezproblemowo.

Jeśli macie ochotę na inną zapiekankę rybną zajrzyjcie po przepis na łososia pieczonego w cieście francuskim.

Zapiekanka norweska

SKŁADNIKI (3-4 porcje):

160g drobnego makaronu np. macaroni,
30g masła,
30g mąki,
500ml mleka,
100g kremowego serka,
1 mała cebula,
1 puszka tuńczyka,
3-4 łyżki bułki tartej,
8-10 filecików anchois,
Sól,
Pieprz,
Gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Tuńczyka odsączamy na sicie i ewentualnie rozdrabniamy. Cebulę obieramy i siekamy w kostkę.

W rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i chwilkę smażymy razem. Stopniowo wlewamy mleko cały czas mieszając. Sos gotujmy do momentu zgęstnienia. Mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos zdejmujemy z ognia, dodajemy serek kremowy i mieszamy do połączenia. Wówczas dodajemy cebulę i tuńczyka, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Danie łączymy z ugotowanym makaronem, dokładnie mieszamy i przekładamy je do formy żaroodpornej wysmarowanej cienką warstwą masła.

Wierzch zapiekanki wyrównujemy i posypujemy równomiernie bułką tartą. Na wierzchu układamy fieciki anchois w kształt krzyża z norweskiej flag. Zapiekankę pieczemy 30 miut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Zapiekankę podawaj z sałatą lub surówkami.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Do dania możesz dodać kminek, około ½ łyżeczki, dodajemy go wówczas razem z masłem.