GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kuchnia norweska

Pyszne potrawy rodem z Norwegii

  • Zapiekanka norweska – fiskegrateng

    Zapiekanka norweska – fiskegrateng

    Ekspresowa do przygotowania zapiekanka rybna wywodząca się z Norwegii – fiskegrateng – to 5 przepis w Maratonie Makaronowym. Najczęściej do jej przygotowania wykorzystuję się dorsza, ale można go zastąpić dowolnym rodzajem ryby. Jest ekonomiczna do przygotowania, większość składników na pewno mamy w domu. Przygotowuję się ją szybko i bezproblemowo.

    Jeśli macie ochotę na inną zapiekankę rybną zajrzyjcie po przepis na łososia pieczonego w cieście francuskim.

    Zapiekanka norweska
    Zapiekanka norweska

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 160g drobnego makaronu np. macaroni,
    • 30g masła,
    • 30g mąki,
    • 500ml mleka,
    • 100g kremowego serka,
    • 1 mała cebula,
    • 1 puszka tuńczyka,
    • 3-4 łyżki bułki tartej,
    • 8-10 filecików anchois,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Gałka muszkatołowa

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Tuńczyka odsączamy na sicie i ewentualnie rozdrabniamy. Cebulę obieramy i siekamy w kostkę.

    W rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i chwilkę smażymy razem. Stopniowo wlewamy mleko cały czas mieszając. Sos gotujmy do momentu zgęstnienia. Mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos zdejmujemy z ognia, dodajemy serek kremowy i mieszamy do połączenia. Wówczas dodajemy cebulę i tuńczyka, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Danie łączymy z ugotowanym makaronem, dokładnie mieszamy i przekładamy je do formy żaroodpornej wysmarowanej cienką warstwą masła.

    Wierzch zapiekanki wyrównujemy i posypujemy równomiernie bułką tartą. Na wierzchu układamy fieciki anchois w kształt krzyża z norweskiej flag. Zapiekankę pieczemy 30 miut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

    Zapiekankę podawaj z sałatą lub surówkami.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Do dania możesz dodać kminek, około ½ łyżeczki, dodajemy go wówczas razem z masłem.

    [caption id="attachment_4837" align="alignnone" width="3076"]Zapiekanka norweska Zapiekanka norweska[/caption] [caption id="attachment_4838" align="alignnone" width="3076"]Zapiekanka norweska Zapiekanka norweska[/caption]

  • Zapiekanka skandynawska

    Zapiekanka skandynawska

    Zdarza się, że czasem nie mamy pomysłu na obiad. Przychodzę z pomocą i proponuję przygotowanie pysznej zapiekanki. Zapiekanki dają ogromne pole do popisu każdej pani domu. Dzięki tej ziemniaczanej zapiekance urozmaicicie tygodniowe menu. Jest ona prosta i szybka do przygotowania, bardzo sycąca, świetnie się odgrzewa.

    Zapiekanka skandynawska
    Zapiekanka skandynawska

    SKŁADNIKI:

    • 60dag polędwiczek wieprzowych,
    • 50dag ziemniaków,
    • 25dag brokułów,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 4-5 pomidorów,
    • 150g żółtego sera,
    • 3 łyżki majonezu,
    • Masło do smażenia,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości.

    Brokuła kroimy na różyczki
    Brokuła kroimy na różyczki

    Brokuła dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli, sokiem z cytryny i szczyptą cukru. Wkładamy brokuły, gotujemy 4-5 minut, a następnie łyżką cedzakową wyjmujemy warzywa do zimniej wody. Po 1 minucie brokuły wyjmujemy na sitko i zostawiamy, aby obciekły.

    Jak ugotować brokuły?
    Jak ugotować brokuły?

    Polędwiczki dzielimy na cienkie plasterki. Obsmażamy je na patelni na maśle na rumiano z obu stron.

    Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze plastry. Naczynie żaroodporne smarujemy cienko masłem. Na dnie układamy plastry ziemniaków. Oprószamy je solą i pieprzem. Na ziemniaki wykładamy połowę mięsa i również posypujemy je solą i pieprzem. Na mięso wykładamy brokuły. Na brokułach układamy pozostałe mięso, oprószamy przyprawami.

    Pomidory kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i smażymy pomidory kilkanaście sekund z każdej strony. Pomidory wykładamy na mięso.

    Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy go z majonezem i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Masę serową wykładamy równomiernie na pomidory.

    Zapiekankę zapiekamy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy np. z zieloną sałatą.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_4732" align="alignnone" width="3072"]Zapiekanka skandynawska Zapiekanka skandynawska[/caption]

  • Ciasto norweskie z jeżynami

    Ciasto norweskie z jeżynami

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Piękna pogoda za oknem więc dziś zaproponuję Wam bardzo proste do przygotowania ciasto z jeżynami. Robi się je naprawdę ekspresowo, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Ciasto wychodzi bardzo puszyste, na pewno sięgniecie po kolejny kawałek. Idealne na podwieczorek, do kawki czy na przekąskę, gorąco polecam!
    Ciasto norweskie z jeżynami
    Ciasto norweskie z jeżynami

    SKŁADNIKI:

    • 4 jajka,
    • 1 szklanka cukru,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2,5 szklanki mąki,
    • 1/2 szklanki roztopionego masła,
    • 2/3 szklanki mleka,
    • 250g jeżyn

    PRZYGOTOWANIE:

    Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie ucieramy jajka z cukrem aż do rozpuszczenia się cukru i uzyskania puszystej masy. Wówczas wlewamy mleko i masło, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy (23x28cm).

    Na wierzchu układamy umyte i osuszone jeżyny. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Podajemy wystudzone, oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)
    Uwaga:
    1) Do ciasta możesz wsypać więcej cukru - półtorej szklanki, jeśli lubisz słodsze ciasta.
    2) Do ciasta możesz wykorzystać również inne sezonowe owoce.