Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Ostatnio były jagody więc dziś proponuję tartę z pyszną włoską pana cottą i wiśniami w winie. Jeżeli lubicie dodatek wina w daniach czy deserach na pewno to ciasto będzie Wam smakowało. Ja byłam nim zachwycona, aż było mi szkoda, że ciasto tak szybko się skończyło. Robi się je dość szybko, ale niestety w odstępach czasu potrzebnych na schłodzenie ciasta czy tężenie pana cotty. Zapewniam Was jednak, że warto czekać, bo ciasto smakuje wyśmienicie, polecam 😉
Składniki:
- CIASTO:
- 150g mąki,
- 100g masła,
- 50g cukru pudru,
- 2 żółtka,
- KREM:
- mleko 100ml,
- śmietana kremówka 150g,
- czubata łyżka cukru,
- aromat śmietankowy 1 łyżeczka,
- 6g żelatyny,
- WIŚNIE W WINIE:
- 600g wiśni,
- 3,5 łyżki cukru,
- 1/2 szklanki słodkiego czerwonego wina,
- 1/2 szklanki soku wiśniowego lub wody,
- żelatyna 15 g,
- 1 łyżka wiórek kokosowych,
- listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Następnie dodajemy cukier puder i żółtka, chwilkę siekamy nożem, a później rękoma zagniatamy ciasto. Z ciasta tworzymy kulę i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Dodaj komentarz