GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: walentynki

  • Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    To pomysł na niecodzienne i oryginalne śniadanie. Tak podane śniadanie prezentuje się bardzo efektownie. Możemy je zaserwować ukochanej osobie w walentynki czy np. w dniu urodzin.

    Pancakes z awokado możemy podawać na słodko lub wytrawnie. Na blogu znajdziecie już takie zielone placuszki w wersji na słodko, podane z konfiturą. W wersji wytrawnej smakują świetnie podane z jajkiem. Ja podałam je z jajkiem w koszulce, ale równie dobrze sprawdzi się jajko sadzone. Do całości możemy podać jeszcze kilka plasterków smażonego boczku.

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado
    Jajko w koszulce na pancakes z awokado

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PANCAKES:
    • 225g mąki pszennej,
    • 1 łyżka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 2 jajka,
    • Szczypta soli,
    • 325ml mleka,
    • 2 dojrzałe awokado,
    • Odrobina oleju do smażenia,
    • JAJKO W KOSZULCE:
    • 4 jajka,
    • 3 łyżki octu winnego,
    • DODATKOWO:
    • 200g pomidorków koktajlowych,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PANCAKES: Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Awokado obieramy, usuwamy pestkę. Umieszczamy je w misce i rozgniatamy widelcem na puree. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko i cukier. Ubijamy je mikserem lub za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dodajemy mąkę ciągle miksując. Na koniec dodajemy awokado, mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją minimalną ilością oleju. Nakładamy po jednej łyżce ciasta i smażymy placki. Placki smażymy 1-2 minuty z jednej strony, odwracamy i smażymy 1-2 minuty z drugiej strony. Placki ładnie smażą się bez tłuszczu.

    JAJKO W KOSZULCE: W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm. Gdy woda się zagotuje to dodajemy ocet i ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Każde jajko gotujemy osobno. Łyżką zagarniamy wodę w garnku tak, aby powstały okręgi. Wlewamy jajko z miseczki i ponownie zagarniamy wodę, aby białko owinęło żółtko. Jajko gotujemy około 2-3 minuty. Wyjmujemy je ostrożnie za pomocą łyżki cedzakowej.

    PIECZONE POMIDORKI: Umyte i osuszone pomidorki układamy w naczyniu żaroodpornym. Oprószamy je solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Zapiekamy je przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do momentu aż skórka zacznie się marszczyć i pękać).

    Na czterech talerzykach układamy porcje placuszków. Na placuszki wykładamy jajko w koszulce, oprószamy je solą i pieprzem. Obok układamy gorące pomidorki.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Pomidorki koktajlowe możemy też przygotować na patelni grillowej.

    [caption id="attachment_13635" align="aligncenter" width="1920"]Jajko w koszulce na pancakes z awokado Jajko w koszulce na pancakes z awokado[/caption]

  • Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Ta pyszna sałatka powstaje z połączenia egzotycznych owoców i warzyw: batatów, awokado i granatu. Jest naprawdę smaczna i sycąca, a przy tym orzeźwiająca. Samo przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie i proste. W czasie, gdy pieką się bataty możemy wyłuskać pestki granatu, pokroić awokado i uprażyć słonecznika.  Jeśli nie chcemy, aby awokado za szybko ściemniało to możemy je po pokrojeniu skropić odrobiną soku z cytryny. Ważne jest, aby sałatkę polać sosem tuż przed podaniem.

    Sałatka z batatami, granatem i awokado
    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1 batat,
    • 1 awokado,
    • ½ granatu,
    • 100g roszponki,
    • 4 łyżki pestek słonecznika,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oliwa z oliwek,
    • SOS:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Batata obieramy i kroimy w kostkę. Umieszczamy go w misce, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Umieszczamy go na blaszce do pieczenia i pieczemy około 25-30 minut. Po tym czasie powinien być miękki i się ładnie zarumienić. Po upieczeniu batata studzimy.

    Sałatę płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Z granatu wyłuskujemy owoce. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni na rumiano.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Na talerzach rozkładamy porcję sałaty. Następnie dodajemy bataty, awokado, granat i pestki słonecznika. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego ;)

     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    BATATY / AWOKADO / GRANAT
    [caption id="attachment_12875" align="alignnone" width="2894"]Sałatka z batatami, granatem i awokado Sałatka z batatami, granatem i awokado[/caption] Inspiracja

  • Murzynek z kremem malinowym

    Murzynek z kremem malinowym

    Murzynek to bardzo znane i lubiane ciasto w naszym kraju. Robi się je bardzo szybko. Jest puszyste, a kropkę nad i stanowi polewa. Przełożyłam go pysznym kremem malinowym. Spróbujcie go w takiej odsłonie, bo smakuje wyśmienicie.

    Murzynek z kremem malinowym
    Murzynek z kremem malinowym

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250g masła lub margaryny,
    • 300g cukru (1,5 szklanki),
    • 4 jajka,
    • 1 żółtko,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
    • 4 łyżki kakao,
    • ½ szklanki wody,
    • KREM:
    • 400g malin,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 galaretka malinowa,
    • 400g śmietany kremówki,
    • 150g malin (do środka),
    • POLEWA:
    • 80g masła,
    • 100g cukru,
    • ¼ szklanki mleka,
    • 1 i 1/3 łyżki kakao,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Mąkę pszenną mieszamy z sodą oczyszczoną. Białka oddzielamy od żółtek.

    Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier, masło i kakao. Rondelek wstawiamy na średni ogień i podgrzewamy często mieszając, aż masa zrobi się jednolita i cukier się rozpuści. Masę odstawiamy do przestudzenia. Gdy masa kakaowa wystygnie to mieszamy ją z żółtkami. Następnie łączymy ją z mąką. Białka ubijamy na sztywną pianę. Białka łączymy z kakaowym ciastem i mieszamy delikatnie szpatułką.

    Foremkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.

    Do formy przelewamy ciasto. Ciasto pieczmy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią. Po upieczeniu ciasta studzimy i kroimy na pół.

    KREM: 400g malin, 3 łyżki cukru i 1 łyżkę soku z cytryny umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści, a maliny zaczną się rozpadać. Gorące maliny przecieramy przez sitko. Pestki wyrzucamy, a powstały miąższ (powinno być go około ¾ - 1 szklanki) umieszczamy w rondelku i podgrzewamy prawie do zagotowania. Miąższ zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę. Mieszamy do rozpuszczenia się galaretki. Galaretkę odstawiamy do przestudzenia.

    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy przestygniętą galaretkę i miksujemy do połączenia. Dodajemy maliny (150g) i mieszamy.

    W foremce układamy pierwszy blat ciasta. Smarujemy go równomiernie kremem malinowym. Krem przykrywamy drugim blatem ciasta. Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.

    POLEWA: Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier, masło i kakao. Rondelek wstawiamy na średni ogień i podgrzewamy często mieszając, aż masa zrobi się jednolita i cukier się rozpuści. Tak przygotowaną polewą polewamy wierzch ciasta.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Zamiast wody możemy użyć mleka.

    [caption id="attachment_12900" align="alignnone" width="2894"]Murzynek z kremem malinowym Murzynek z kremem malinowym[/caption]

  • Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    To pyszne danie z jednej patelni przygotujesz w góra pół godziny. Całość jest delikatna i kremowa dzięki obecności parmezanu i śmietany kremówki. Dzięki szparagom danie nabiera soczystości. Jest też sycące dzięki kurczakowi.

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 szklanki makaronu orzo (około 360g),
    • 200g śmietany 30% lub 36%,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 3,5 szklanki wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piersi z kurczaka rozkrawamy na pól. W ten sposób uzyskamy cztery cieńsze części. Oprószamy je z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Obsmażamy piersi z kurczaka na rumiano z obu stron. Przekładamy je na talerz i przykrywamy folią aluminiową, aby nie straciły ciepła.

    Na tę samą patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju i wrzucamy szparagi. Smażymy je na wolnym ogniu przez 3-5 minut często mieszając. Wykładamy je na talerz.

    Na tę samą patelnię wlewamy jeszcze 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zrobi szkląca. Pod koniec smażenia do cebuli dodajemy czosnek. Następnie na patelnię wsypujemy makaron orzo i dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Do makaronu dodajemy śmietanę oraz wodę (3,5 szklanki). Całość mieszamy i zagotowujemy. Makaron gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.

    Po tym czasie makaron powinien wchłonąć cały płyn. Danie co jakiś czas mieszamy. Do zawartości patelni dodajemy szparagi i prawie cały parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy dokładnie i doprawiamy do smaku.

    Na wierzchu patelni układamy podsmażone wcześniej i pokrojone w grube plastry piersi z kurczaka. Danie przykrywamy i podgrzewamy jeszcze przez 1 -2 minuty.

    Danie zdejmujemy z ognia. Jego wierzch posypujemy pozostałym parmezanem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Makaron orzo to inaczej makaron ryżowy.

    [caption id="attachment_12121" align="alignnone" width="2894"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]   [caption id="attachment_12123" align="alignnone" width="1920"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]

  • Zupa krem z białych szparagów

    Zupa krem z białych szparagów

    Zupa jest bardzo smaczna. Mogłabym ją jeść przez cały rok. Szkoda, że sezon szparagowy jest taki krótki. W wersji wegetariańskiej zupę można podać z groszkiem ptysiowym czy grzankami.

    Zupa krem z białych szparagów
    Zupa krem z białych szparagów

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 2 pęczki białych szparagów,
    • 2 ziemniaki,
    • 1 duża cebula,
    • 4 łyżki masła,
    • 5 szklanek wody lub bulionu,
    • 100g śmietany kremówki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
    • DODATKOWO:
    • Chipsy z bekony do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Szparagi płuczemy. Następnie odłamujemy twarde końcówki. Jeśli będziemy je zginać to same złamią się w odpowiednim miejscu. Twarde końcówki wyrzucamy, a łodygi obieramy i kroimy w 2cm kawałki. Główki odkładamy na bok.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

    W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż stanie się szklista. Dodajemy ziemniaki i smażymy razem jeszcze 5 minut często mieszając. Następnie dodajemy 2 łyżki masła i pokrojone szparagi (oprócz główek). Smażymy jeszcze przez 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy.

    Zawartość garnka zalewamy gorącą woda lub gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez 5 minut.

    Wówczas dodajemy główki i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Zupę zdejmujemy z ognia. Możemy kilka główek odłożyć do dekoracji. Zupę miksujemy blenderem razem ze śmietaną kremówką na gładki krem.

    Jeśli nasze szparagi były łykowate to zupę możemy przetrzeć przez sito.

    Zupa jest gotowa. Możemy ją dodatkowo doprawić do smaku.

    Aby przygotować chipsy z boczku należy podsmażyć na suchej patelni cienko pokrojone plastry wędzonego boczku. Boczek po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.

    Życzę smacznego :)

  • Łosoś balsamiczny

    Łosoś balsamiczny

    Łososia podajemy zazwyczaj z ryżem i brokułem z wody. To nasz ulubiony obiad na piątek. Nie ma przy nim zbyt dużo pracy. Łososia wystarczy wcześniej zamarynować, a przed podaniem tylko upiec. Ryż i brokuły możemy ugotować dużo wcześniej. Wówczas przygotowanie całego obiadu zajmie nam 12 minut 🙂

    Łosoś balsamiczny
    Łosoś balsamiczny

    SKŁADNIKI:

    • 4 porcje fileta z łososia (4 x 125g),
    • MARYNATA:
    • ¼ soku wyciśniętego z pomarańczy,
    • 2 łyżki octu balsamicznego,
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,
    • 1 łyżeczka posiekanej drobno cebuli,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno bazylii,
    • Duża szczypta soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mieszamy ze sobą składniki marynaty. 2 łyżki marynaty możemy odłożyć do serwowania. Resztą marynaty zalewamy łososia. Odstawiamy go na 30 minut do lodówki.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Filety z łososia układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej folią aluminiową (lub papierem do pieczenia). Łososia pieczemy około 12 minut. W połowie czasu pieczenia możemy filety odwrócić na drugą stronę.

    Życzę smacznego 🙂

    [caption id="attachment_11418" align="alignnone" width="1920"]Łosoś balsamiczny Łosoś balsamiczny[/caption]

  • Naleśniki budyniowe

    Naleśniki budyniowe

    To kolejny pomysł na niecodzienne naleśniki. Jeśli lubicie eksperymentować z ciastem naleśnikowym to ten przepis jest właśnie dla Was. Prezentowałam Wam już m.in.:

    Tym razem do ciasta naleśnikowego dodałam proszek budyniowy. Wyszły pyszne i bardzo delikatne. Możemy użyć budyniu o dowolnym smaku i uzyskamy inny smak naleśników. Moim zdaniem najbardziej pasuje tutaj budyń śmietankowy. Samo ciasto wychodzi bardzo rzadkie, ale nie przejmujcie się tym. Naleśniki na pewno usmażą się perfekcyjnie. Możecie je podać z dowolnymi dodatkami np. dżemem, konfiturą, serem. Myślę, że pysznie będą smakowały także zapiekane z serem.

    Naleśniki budyniowe
    Naleśniki budyniowe

    SKŁADNIKI (8 sztuk):

    • 2 budynie śmietankowe (2x40g),
    • 2 jajka,
    • 1 szklanka mleka,
    • ½ szklanki wody,
    • 100g mąki,
    • 1 łyżka cukru,
    • Szczypta soli,
    • 2 łyżki oleju,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i cukier. Miksujemy chwilkę mikserem. Dodajemy budynie (proszek), mąkę, olej, wodę i mleko. Miksujemy do połączenia. Ciasto dostawiamy na pół godziny. Ciasto naleśnikowe wyjdzie bardzo rzadkie.

    Rozgrzewamy patelnię do smażenia naleśników. Smarujemy ją niewielką ilością oleju (lub smażymy na suchej), bowiem olej jest już w cieście. Smażymy cienkie naleśniki na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11252" align="alignnone" width="1920"]Naleśniki budyniowe Naleśniki budyniowe[/caption]

  • Sałatka z awokado i kurczakiem

    Sałatka z awokado i kurczakiem

    Często zastanawiacie się po zakupie awokado co z niego przygotować?  Już Wam przychodzę z pomocą. Najlepszą potrawą na początek będzie pasta jajeczna z awokado. Awokado bardzo dobrze łączy się z jajkiem. Dlatego nie mogło zabraknąć w mojej sałatce jajek. Kropkę nad i stanowi chrupiący boczek. To pyszna, lekka i delikatna sałatka. Możemy podać ją z czosnkową bagietką. Nie dodajemy do niej majonezu, a sos z oliwy i soku z cytryny.

    Sałatka z awokado i kurczakiem
    Sałatka z awokado i kurczakiem

    SKŁADNIKI (4-6 porcji) :

    • 2 mniejsze pojedyncze piersi z kurczaka upieczone, ugotowane lub usmażone,
    • 2 duże i dojrzałe awokado,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2 jajka,
    • 150g wędzonego boczku,
    • ¼ szklanki posiekanego szczypiorku,
    • DRESSING:
    • 3 łyżki soku z cytryny,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • ½ łyżeczki soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z piersi kurczaka rwiemy na małe kawałeczki. Możemy je rozdzielać przy pomocy widelca. Kukurydzę odsączamy. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu jajka obieramy i kroimy każde na 4 części. Boczek podsmażamy na rumiano na suchej patelni. Odsączamy go z tłuszczu na papierowym ręczniku. Następnie kroimy go w kostkę. Awokado obieramy, kroimy na pół i usuwamy pestkę. Następnie kroimy je w kostkę. Składniki dressingu mieszamy ze sobą. W misce umieszczamy wszystkie składniki sałatki i ostrożnie mieszamy. Składniki sałatki możemy też ułożyć na talerzu i polać dressingiem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1)  Do sałatki możemy dodać 2 łyżki posiekanego koperku.

    [caption id="attachment_10916" align="alignnone" width="1920"]Sałatka z awokado i kurczakiem Sałatka z awokado i kurczakiem[/caption] [caption id="attachment_10914" align="alignnone" width="1920"]Sałatka z awokado i kurczakiem Sałatka z awokado i kurczakiem[/caption]

  • Kurczak po florencku

    Kurczak po florencku

    To pyszne danie jednogarnkowe. Przygotowanie zajmie Wam góra pół godziny. Zaczynamy pod pokrojenia cebuli, kurczaka i pomidorów. Następnie mięso obsmażamy, dodajemy pozostałe składniki, zalewamy wodą i gotujemy 10 minut. Na koniec dodajemy ser, śmietanę i szpinak, gotowe 😉 Takie danie świetnie pasuje na romantyczną kolację.

    Kurczak po florencku
    Kurczak po florencku

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 450g piersi z kurczaka,
    • 200g świeżego szpinaku,
    • 120g suszonych pomidorów,
    • 250g makaronu rurki,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • 1 cebula,
    • 200g śmietany kremówki,
    • 1 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
    • 2 łyżki oleju,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Odsączone z zalewy pomidory kroimy w paseczki. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 2cm. Parmezan ścieramy na grubych lub średnich oczkach tarki i odmierzamy ¾ szklanki. Szpinak płuczemy i osączamy na sicie.




    Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy kurczaka i smażmy go na rumiano  (około 5 minut). Dodajemy drugą łyżkę oleju i cebulę. Smażymy razem często mieszając 2 minuty. Następnie dodajmy sól, pieprz, suchy makaron i pomidory, mieszamy. Całość zalewamy bulionem.

    Potrawę zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut co jakiś czas mieszając (lub do miękkości makaronu).

    Dodajemy oregano, starty parmezan orz śmietankę, mieszamy. Dodajemy szpinak, danie zdejmujemy z ognia przykrywamy. Czekamy 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Następnie danie dobrze mieszamy ze szpinakiem. Od razu podajemy.

    Życzę smacznego :)

    Może spodobają Ci się także:

    BOLOŃSKI GARNEK

    SPAGHETTI Z SOSEM ALFREDO

    KURCZAK W KREMOWYM SOSIE POMIDOROWYM

  • Pana cotta z sosem wiśniowym

    Pana cotta z sosem wiśniowym

    Zapraszam na drugi przepis w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Pana cotta to znany na całym świecie włoski deser. Powstaje z połączenia mleka i śmietanki. Jest bardzo prosta do zrobienia. Wystarczy zagotować mleko z cukrem i śmietaną kremówką, dodać żelatynę i deser odstawić do stężenia do lodówki. Pana cotta świetnie smakuje z owocowymi sosami, dobrze schłodzona.

    Pana cotta z sosem wiśniowym
    Pana cotta z sosem wiśniowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • MASA KREMOWA

    • 250ml mleka,

    • 250g śmietany kremówki,

    • 2 łyżeczki cukru waniliowego,

    • 1 łyżeczka cukru,

    • 10-12g żelatyny,

    • SOS WIŚNIOWY

    • 200g wydrylowanych wiśni,

    • 70g cukru,

    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej+1 łyżka wody,

    • 1 łyżka soku z cytryny,

    PRZYGOTOWANIE:

    MASA KREMOWA: W rondelku umieszczamy mleko i kremówkę oraz cukier i cukier waniliowy. Wstawiamy je na mały ogień i zagotowujemy (mieszamy, aby mleko połączyło się ze śmietanką). Zdejmujemy z ognia.

    Żelatynę zalewamy minimalną ilością gorącej wody i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Następnie dodajemy ją do gorącej masy mlecznej i mieszamy aż do rozpuszczenia.

    Masę rozlewamy do 4 słoiczków. Deserki studzimy , a następnie odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny do całkowitego stężenia.

    SOS WIŚNIOWY: Wydrylowane wiśnie przekładamy do większego garnka z grubym dnem. Zasypujemy je cukrem i odstawiamy na 30 minut, aby puściły sok. Co jakiś czas możemy je przemieszać. Zimną wodę łączymy z sokiem z cytryny i rozrabiamy w niej mąkę ziemniaczaną.

    Wiśnie wstawiamy na średni ogień i zagotowujemy. Gotujemy je 5 minut. Wówczas dodajemy rozrobioną mąkę i cały czas mieszamy. Owoce zagotowujemy, wiśnie powinny wyraźnie zgęstnieć (ale nie mogą się rozpadać). Zdejmujemy je z ognia i studzimy.

    Wystudzony sos wiśniowy dzielimy pomiędzy 4 słoiczki.

    Każdy słoiczek możemy udekorować listkami mięty.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    Można przygotować też 6 mniejszych porcji. Do każdego słoiczka nalewamy po 90ml (słodkie stoły).