GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: słodki sos chili

  • Proste sushi bowl z łososiem

    Proste sushi bowl z łososiem

    Sushi bowl to prosty sposób na podanie sushi w miseczce. Nie musimy nic zwijać, a wszystkie składniki tylko ułożyć w misce. Zwieńczeniem są pyszne sosy: sojowy, słodki sos chili lub sriracha oraz majonez. To szybkie i bardzo efektowne danie, zachwyca smakiem i wyglądem. Polecam!

    Ryż do sushi można kupić w supermarketach na dziale z żywnością orientalną. Spokojnie w domu możesz użyć zwykłego białego ryżu. Będzie co prawda sypki, ale tutaj nie mamy zwijania więc nic nam się nie rozsypie.

    Proste sushi bowl z łososiem
    Proste sushi bowl z łososiem

    Pyszny sposób na podanie sushi. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i polewamy sosem.

    Proste sushi bowl z łososiem

    Składniki (2 porcje):

    • PIECZONY ŁOSOŚ:
    • 2 filety z łososia (2*125g),
    • sól i pieprz,
    • sos sojowy,
    • sok z cytryny,
    • DODATKOWO:
    • 150g ryżu do sushi + 300g wody,
    • 1/2 marchewki,
    • 1/3 zielonego ogórka,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • sos sojowy,
    • słodki sos chili lub sos sriracha,
    • majonez,
    • sezam

    Przygotowanie:

    Filety z łososia skrop sokiem z cytryny. Następnie każdy pole sosem sojowym (około 3  łyżeczki). Oprósz odorbiną soli i pieprzu. Tak przygotowane filety najlepiej odstawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).

    Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy łososia około 10-12 minut.

    Ryż do sushi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

    * Jeśli nie masz takiego ryżu to użyj zwykłego białego ryżu i ugotuj według przepisu na opakowaniu.

    Marchewkę kroimy w cienkie słupki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.

    Ciepły ryż nałóż do 2 miseczek. Na wierzch wyłóż łososia podzielonego na mniejsze kawałki oraz wszystkie warzywa. Całość polej sosem sojowym (około 1-2 łyżeczek na porcje), majonezem, słodkim sosem chili (do smaku) i posyp sezamem. Podawaj od razu. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sushi bowl z łososiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka satay z kurczakiem

    Sałatka satay z kurczakiem

    Uwielbiam takie sałatki w nowoczesnym wydaniu. Siedząc sobie w domu w taki pochmurny i zimny dzień jak dziś miło przenieść się do krajów orientalnych. Zapraszam Cię dziś na tajską sałatkę z sosem satay – czyli sosem słodko-orzechowym.

    Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka zamarynowane w sosie sojowym, curry i kminie. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cieńsze filety po to, by można było usmażyć ją w całości bez obawy o to czy mięso dojdzie w środku. Mięso najlepiej zamarynować przez noc. Następnego dnia smażymy je i podajemy jeszcze ciepłe na sałacie.

    Drugim ważnym elementem sałatki jest sos powstały z kilku podstawowych składników. Gdy kupicie słodki sos chili zobaczcie TUTAJ do czego możecie go jeszcze wykorzystać. Sosik jest genialny! Warto go wykorzystać także do innych potraw.

    Do sałatki użyłam mini sałatę rzymską, ale można użyć dowolnej, neutralnej w smaku salaty. Miłego akcentu sałatce dodaje granat. Cebula zaostrza jej smak. Wszystkie składniki pysznie do siebie pasują.

    Sałatkę podałam z kaszą kuskus. Świetnym dodatkiem będą do niej np. makaron noodle czy ryż, ryż smażony w nutą orientalną. Polecam na wspólne spotkania ze znajomymi.

    Więcej przepisów na pyszne sałatki

    Sałatka satay z kurczakiem
    Sałatka satay z kurczakiem

    Chrupiąca, orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z pysznym słodko-orzechowym sosem. Jako dodatek podałam do niej porcję kaszy kuskus.

    Sałatka satay z kurczakiem

    Składniki (2-4 porcje):

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (400-500g),
    • olej do smażenia,
    • MARYNATA:
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka curry,
    • 1/4 łyżeczki kminu,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • SOS SATAY:
    • 1 i 1/2 łyżki masła orzechowego,
    • 1 i 1/2  łyżki soku z limonki,
    • 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 2-3 łyżki wody,
    • DODATKOWO:
    • 1 sałata mini rzymska (lub ulubiony mix sałat),
    • pól granata,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • 1/4 długiego ogórka,
    • posiekana kolendra

    Przygotowanie:

    Każdą z piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 cieńsze filety. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie i zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc w lodówce pod przykryciem.

    * Można użyć takiej samej ilości piersi z indyka.

    Następnego dnia rozgrzewamy olej i mięso smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 5-6 minut obracając je na drugą stronę w połowie czasu. Ogień wyłączamy, a mięso pozostawiamy jeszcze na patelni na 10 minut, aby odpoczęło i doszło w środku. Następnie wyjmujemy je na deskę i kroimy w paseczki. Podajemy ciepłe na sałatce.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Najpierw dodajemy 2 łyżki wody, A gdyby sos był za gęsty to dodajemy kolejną łyżkę wody. Sos powinien być gładki i ładnie polewać się po sałatce.

    * Masło orzechowe można wykorzystać smooth lub crunchy.

    Sałatę drobniej kroimy. Cebulę kroimy w cienkie piórka i rozkładamy na sałacie. Ogórka kroimy w półplasterki. Z połowy granatu wyjmujemy ziarenka i razem z ogórkiem układamy na sałacie. Na sałatę wykładamy ciepłe, pokrojone mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekaną kolendrą. Podajemy od razu, smacznego!

    [caption id="attachment_34996" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka satay z kurczakiem Sałatka satay z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę satay z kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w sosie po luizjańsku

    Kurczak w sosie po luizjańsku

    To pyszny pomysł na obiad z jednej patelni. Robi się go naprawdę szybko i bezproblemowo. Przyprawy charakterystyczne dla kuchni luizjańskiej to: słodka i wędzona papryka, suszone oregano, tymianek, czosnek i chili. W tej mieszance przypraw marynujemy kurczaka i odkładamy na (najlepiej całą) noc do lodówki. Przysłowiową „kropką nad i” jest pyszny sosik o słodkim, kwaśnym i ostrym smaku. Sosik jest szklisty, gęsty. Idealnym dodatkiem do takiego mięsa w sosie będzie ryż lub kasza bulgur i warzywa z wody (np. brokuł, szparagi, fasolka szparagowa) lub sałata z sosem vinegret.

    Kurczak w sosie po luizjańsku
    Kurczak w sosie po luizjańsku

    SKŁADNIKI:

    • 700g piersi z kurczaka,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka tymianku,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki soli,
    • ½ łyżeczki wędzonej papryki,
    • Szczypta pieprzu i chili,
    • ½ łyżeczki czosnku,
    • 1 łyżka oleju,
    • Mąka do panierowania,
    • Olej do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • 1 mała cebula,
    • 150g oczyszczonej papryki,
    • 1 łodyga selera naciowego,
    • 1 szklanka bulionu drobiowego,
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 1-2 łyżki soku z cytryny,
    • 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Oprószamy je wszystkimi przyprawami, dodajemy 1 łyżkę oleju. Mięso mieszamy tak, aby każdy kawałek pokrył się przyprawami. Mięso odkładamy do zamarynowania na całą noc.

    Cebulę, selera i paprykę kroimy w kostkę.

    Następnego dnia mięso panierujemy w odrobinie mąki tzn. mąkę wsypujemy do miseczki, obtaczamy fileciki z obu stron i strzepujemy jej nadmiar. Kolejno mięso obsmażamy z obu stron na rumiano. Mięso wyjmujemy na talerz i odkładamy na bok. Na patelnię wkładamy wszystkie warzywa (dolewamy ewentualnie odrobinę oleju) i smażymy 2-3 minuty razem. Dodajemy podsmażone mięso i całość zalewamy bulionem. Dodajemy także słodki sos chili, sos sojowy i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia. Gotujemy pod przykryciem 2-3 minuty. W między czasie obracamy mięso na drugą stronę. Sos po tym czasie powinien zgęstnięć. Sos doprawiamy do smaku.

    Kurczaka podajemy oprószonego natką lub szczypiorkiem np. z ryżem czy kaszą bulgur i gotowanym brokułem, szparagami, fasolką szparagową.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_21931" align="aligncenter" width="2560"]Kurczak w sosie po luizjańsku Kurczak w sosie po luizjańsku[/caption] Inspiracja

  • Kurczak kokosowy w słodkim sosie chili

    Kurczak kokosowy w słodkim sosie chili

    Na blogu macie już spory wybór dań orientalnych. Dziś prezentuję Wam danie ekspresowe w przygotowaniu. Kurczak kokosowy to chrupiące kąski kurczaka w kleistym, słodko-pikantnym sosie. Panierka do kurczaka to mąka ziemniaczana wymieszana z wiórkami kokosowymi. Natomiast sos to tylko 2 składniki: słodki sos chili i ketchup. Kurczaka podajemy z ryżem. Jako dodatek proponuję orientalną surówkę z pekinki.

    A ta piękna miseczka kokosowa to prezent od siostry i szwagra wprost z Tajlandii <3

    Kurczak kokosowy
    Kurczak kokosowy

    SKŁADNIKI:

    • KURCZAK:
    • 600g piersi z kurczaka,
    • ½ łyżeczki soli,
    • ½ łyżeczki białego pieprzu,
    • ½ łyżeczki mielonego imbiru,
    • ½ łyżeczki suszonego czosnku,
    • 2 jajka,
    • 8 łyżek mąki ziemniaczanej,
    • 8 łyżek wiórek kokosowych
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 5 łyżek słodkiego sosu chili,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • ½ szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 300g ryżu do podania,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Następnie mięso kroimy w kostkę około 2cm. Dodajemy wszystkie przyprawy oraz 1 łyżkę oleju i mieszamy dokładnie. Mięso odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

    Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia. Przygotowujemy 2 miseczki. Do pierwszej wbijamy jajka i je roztrzepujemy. Do drugiej wsypujemy mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe, mieszamy. Kawałki kurczaka maczamy najpierw w jajku. Następnie obtaczamy je w mieszance mąki ziemniaczanej i wiórek kokosowych. Kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 2 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni i przecieramy ją ręcznikiem papierowym lub używamy nowej (czystej) patelni. Na patelnię wkładamy podsmażone mięso i wlewamy wodę, zagotowujemy. Dodajemy słodki sos chili i ketchup, mieszamy do połączenia składników, zagotowujemy. Kurczak kokosowy jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_19639" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak kokosowy Kurczak kokosowy[/caption] [caption id="attachment_19637" align="aligncenter" width="1832"]Kurczak kokosowy Kurczak kokosowy[/caption] Inspiracja

  • Kurczak po koreańsku

    Kurczak po koreańsku

    Kurczak po koreańsku to chrupiące kawałki udek z kurczaka w kleistym, słodko-pikantnym sosie. Zazwyczaj do dań kuchni orientalnej wykorzystujemy pierś z kurczaka, a tutaj zaskoczeniem są udka z kurczaka. W sklepach można już kupić gotowe mięso z udek bez kości. Znacznie przyśpiesza to przygotowanie całego dania. Lubimy przygotowywać mięso z udek z kurczaka, bo wychodzi bardziej soczyste aniżeli pierś z kurczaka. Samo danie nie jest trudne w przygotowaniu, ale czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje obsmażenie mięsa. Jeśli mięso mamy już gotowe to reszta pójdzie bardzo szybko. Danie podałam z orientalną surówką z pekinki i ryżem. Co ciekawe, kurczak smakuje dobrze także na zimno.

    Kurczak po koreańsku
    Kurczak po koreańsku

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • KURCZAK:
    • 450g mięsa z udek kurczaka (już bez kości),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 jajka,
    • 6 łyżek mąki ziemniaczanej,
    • 6 łyżek mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 łyżeczka suszonego czosnku,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 3 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 1 i ½ łyżki octu ryżowego lub soku z cytryny,
    • 3 łyżki oleju sezamowego,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 4 i ½ łyżki ketchupu,
    • 3 łyżki miodu,
    • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
    • DODATKOWO:
    • Sezam,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z udek z kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem. Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia. Przygotowujemy 3 miseczki. Do pierwszej wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do drugiej wbijamy jajka i je roztrzepujemy. Do trzeciej wsypujemy mąkę pszenną, którą mieszamy ze słodką papryką i suszonym czosnkiem. Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w mące ziemniaczanej. Następnie maczamy je w jajku. Na sam koniec obtaczamy je w mące pszennej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 3-4 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni lub używamy nowej (czystej) patelni. Na patelnię wlewamy sos i zagotowujemy go. Dodajemy kąski z kurczaka i smażymy razem przez 2 minuty cały czas mieszając, aby mięso pokryło się sosem. Kurczak po koreańsku jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż, posypujemy sezamem i szczypiorkiem.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_19462" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak po koreańsku Kurczak po koreańsku[/caption] Inspiracja

  • Orientalna surówka z pekinki

    Orientalna surówka z pekinki

    To pyszny dodatek do dań typu chińskiego. Na blogu znajdziecie już surówkę z kapusty, którą można także podać do dań orientalnych. Aczkolwiek ta jest dużo szybsza do przygotowania. Kluczowym składnikiem sosu jest słodki sos chili.

    SKŁADNIKI:

    • ½ główki kapusty pekińskiej,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała cebula,
    • SOS:
    • 2 i ½ łyżki majonezu,
    • 2 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy.

    Kapustę przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i wygniatamy chwilkę rękoma. Dodajemy składniki sosu i mieszamy. Surówkę doprawiamy ewentualnie jeszcze do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19456" align="aligncenter" width="1698"]Orientalna surówka z pekinki Orientalna surówka z pekinki[/caption]