Tag: mąka orkiszowa razowa typ 2000

Szarlotka orkiszowa
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam tradycyjny wypiek w zdrowszej wersji. Jest to szarlotka orkiszowa – bez białej mąki i cukru. Białą mąkę pszenną zastępujemy mąką orkiszową pełnoziarnistą, a cukier – ksylitolem.

Lato w tym roku skończyło się dość szybko i jesienna aura za oknem sprawia, że teraz chętniej wybieramy ciasta ze śliwkami i jabłkami. Orkiszowa szarlotka jest pyszna, kruchuteńka, maślana. Osoby, które nie mogą aktualnie jeść białej mąki myślę, że nie będą zawiedzeni jej smakiem. Nadzienie jabłkowe można zrobić dzień wcześniej. Wówczas samo przygotowanie szarlotki zajmie nie dużo czasu. Ciasto podałam na ciepło z kleksem bitej śmietany i zjadłam na drugie śniadanie. Polecam i Wam taki zdrowszy jesienny wypiek. Pycha!

Szarlotka orkiszowa

SKŁADNIKI:
- KRUCHE CIASTO:
- 280g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 20g pudru z ksylitolu,
- 200g zimnego masła,
- 3 żółtka,
- MASA JABŁKOWA:
- 800g jabłek (obranych i bez gniazd nasiennych),
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 60-80g ksylitolu (do smaku),
- DODATKOWO:
- puder z ksylitolu
PRZYGOTOWANIE:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę orkiszową pełnoziarnistą i puder z ksylitolu. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma. Ciasto dzielimy na dwie części: 75% i 25%. Ciasto owijamy w folię i umieszczamy w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Spód tortownicy o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta (75%) rozwałkowujemy i umieszczamy w tortownicy tak, aby wyłożyć nim spód i boki tortownicy. Ciasto dziurkujemy widelcem i wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut, do lekkiego zarumienienia. Po upieczeniu ciasto studzimy.

MASA JABŁKOWA: Jabłka kroimy w większą kostkę. Do nadzienia użyłam jabłek Antoniówka. Umieszczamy je razem z ksylitolem i sokiem z cytryny w rondelku. Dodajemy 2-3 łyżki wody i dusimy na wolnym ogniu, bez przykrycia często mieszając aż jabłka się rozpadną i utworzą gęsty mus. Ilość ksylitolu zależy od odmiany jabłek dlatego najlepiej dodawać go stopniowo i sprawdzać czy taka słodycz nadzienia nam odpowiada. Dusimy około 15 minut.

Wystudzoną masę jabłkową rozprowadzamy na podpieczonym spodzie.

Pozostałą część kruchego ciasta cienko rozwałkowujemy i wycinamy paski. Paseczki układamy na wierzchu ciasta tworząc kratkę.

Ciasto pieczemy około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu oprószamy je pudrem z ksylitolu.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Ilość ksylitolu do nadzienia jabłkowego podana jest orientacyjnie. Wszystko zależy od słodyczy i odmiany jabłek. Dlatego najlepiej dodawać go stopniowo i sprawdzać czy taka słodycz nadzienia nam odpowiada.

2) Gdyby jabłka się rozpadły, ale mus jabłkowy będzie „luźny” to można go zagęścić 1 łyżką mąki ziemniaczanej dodając ją pod koniec duszenia.
3) Szarlotka jest odpowiednia dla diety cukrzycy ciążowej. [caption id="attachment_22476" align="aligncenter" width="1707"] Szarlotka orkiszowa[/caption] [caption id="attachment_22472" align="aligncenter" width="2560"] Szarlotka orkiszowa[/caption]
2021-09-11
Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim
Gdy nie masz pieczywa na śniadanie przygotuj pyszne bułki w zdrowszej wersji (z mąki orkiszowej pełnoziarnistej). Przygotujesz je bardzo szybko, bo nie zawierają drożdży. Ciasto na bułki składa się zaledwie z 4 składników: mąki, proszku do pieczenia, jajka i serka wiejskiego. Wystarczy wymieszać te składniki, uformować bułki i upiec. Bułeczki pasują idealnie do wytrawnych i słodkich dodatków.

Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

SKŁADNIKI (4 sztuki):
- 160g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 170g serka wiejskiego,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli, pieprzu, czosnku, oregano,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na bułki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia składników. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

Dłonie zwilżamy wodą i formujemy 4 bułki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki pieczemy około 30 minut.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Bułki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.

2) Jedna bułka zawiera około 205kcal. W tym:
- węglowodany – 26,5g,
- białko – 13,2g,
- tłuszcz – 4,6g,
- błonnik – 3,7g.
Szybkie bułki orkiszowe na serku wiejskim

Inspiracja
2021-08-17
Chleb orkiszowo-żytni z cukinią
Kolejny chleb na zakwasie dziś na blogu. Tym razem jest to chleb orkiszowy z dodatkiem mąki żytniej oraz cukinii. Bardzo prosty i szybki do przygotowania, bo ciasto tylko mieszamy i od razu przekładamy do keksówki do wyrastania. Chleb pieczemy w temperaturze 220 stopni. Przez pierwsze pół godziny pieczenie wspomaga para wodna (naczynie żaroodporne z wodą włożone do piekarnika). A pozostały czas pieczemy już normalnie. Chleb się ładnie kroi. Cukinia nadaje mu dodatkowej wilgotności.

Na blogu znajdziecie także pyszny chleb pszenny na drożdżach z cukinią.

Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie

SKŁADNIKI:
- 180g aktywnego zakwasu żytniego,
- 10g soli,
- 90g mąki żytniej typ 2000,
- 360g mąki orkiszowej typ 1850,
- 315g letniej wody,
- 135g cukinii,
- DODATKOWO:
- Masło do wysmarowania foremki,
- Mąka orkiszowa typ 1850 do oprószenia foremki
PRZYGOTOWANIE:

Cukinię (ze skórką) ścieramy na grubych oczkach tarki. Cukinii nie odciskamy z soku.

Do miski wkładamy aktywny zakwas żytni, dodajemy wodę i mieszamy do rozpuszczenia zakwasu. Wówczas dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką do połączenia.

Małą keksówkę (o wymiarach dolnych 8,5×22,5cm i wymiarach górnych 11x25cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy mąką orkiszową. Nadmiar mąki strzepujemy. Ciasto przekładamy do keksówki. Łyżką zamoczoną w wodzie wyrównujemy jego wierzch. Wierzch ciasta posypujemy równomiernie mąką orkiszową. Keksówkę przykrywamy folią spożywczą, w której robimy kilka dziurek wykałaczką. Formę z ciastem odstawiamy na około 4 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto po tym czasie powinno urosnąć do krawędzi keksówki.

Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy chleb na niższej półce piekarnika (nie na środkowej). A na samym dole umieszczamy naczynie żaroodporne, do którego wlewamy około 2cm wrzącej wody. Do piekarnika wstawiamy keksówkę z ciastem. Pieczemy 30 minut. Następnie wyjmujemy naczynie z wodą i pieczemy jeszcze 20 minut (czyli łącznie chleb pieczemy 50 minut). W pewnym momencie chleb zacznie się spiekać. Wówczas trzeba go przykryć folią.

Upieczony chleb wyjmujemy ostrożnie z keksówki (gorący) i pozostawiamy na kratce do całkowitego wystygnięcia.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Czasy wyrastania uzależnione są od mocy zakwasu, a także od temperatury w mieszkaniu.

2) Zakwas do pieczenia musi być aktywny tzn. uśpiony zakwas wyjmujemy z lodówki i ocieplamy do temperatury pokojowej. Następnie dokarmiamy go i pozostawiamy na 10-12h w ciepłym miejscu. Dopiero wówczas możemy go dodać do ciasta chlebowego.

3) Czas pieczenia może się minimalnie różnić w zależności od piekarnika.

4) Pieczenie z parą (naczynie z wodą) wspomaga na wyrastanie chleba oraz korzystnie wpływa na skórkę chleba.

5) Jeśli chleb nie przypiekł się z boków i pod spodem to można go jeszcze włożyć do piekarnika na 5 minut, włączyć grzanie tylko z dołu, a górę chleba przykryć folią.
6) Chleb można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_21867" align="aligncenter" width="2560"] Chleb orkiszowo-żytni z cukinią na zakwasie[/caption]
2021-06-01
Kruche orkiszowe ciasteczka z orzechami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na kolejne „zdrowsze” słodkości z wykorzystaniem razowej mąki orkiszowej. Kruche orkiszowe ciasteczka z orzechami są kruchutkie i delikatne w smaku. Przygotowuje się je tak jak typowe kruche ciastka czyli sieka wszystkie składniki nożem, zagniata kulę z ciasta, następnie chłodzi. Kropkę nad i stanowią pyszne chrupiące orzechy. Wykorzystałam orzechy włoskie, laskowe i słonecznik. Ale na wierzch możecie tak naprawdę dać ulubione bakalie. Mogą to być migdały, orzechy nerkowca, pestki dyni czy rodzynki. Podobne ciasteczka w wersji „nie fit” znajdziecie już na blogu (TUTAJ).

Kruche orkiszowe ciasteczka z orzechami

SKŁADNIKI (25-30 sztuk):
- CIASTO KRUCHE:
- 360g mąki orkiszowej razowej typ 2000,
- 190g zimnego masła,
- 50g ksylitolu,
- Odrobina aromatu waniliowego,
- 3 żółtka,
- DODATKOWO:
- 40g orzechów włoskich,
- 30g orzechów laskowych,
- 40g ziaren słonecznika,
- 2 łyżki miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Mąkę mieszamy z ksylitolem i siekamy z zimnym masłem aż uzyskamy grudki wielkości kaszy. Dodajemy żółtka, aromat waniliowy i chwilkę siekamy nożem. Następnie już rękoma zagniatamy kruche ciasto. Z ciasta tworzymy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 1h do lodówki.

Orzechy włoskie (jeśli są w całości to łamiemy je na drobniejsze kawałki), orzechy laskowe i słonecznik mieszamy ze sobą. Dodajemy (płynny) miód i mieszamy tak, aby oblepił orzechy.

Po tym czasie ciasto cienko rozwałkowujemy (na grubość 5mm). Ciasto podsypujemy mąką przy wałkowaniu. Przy pomocy szklanki wycinamy okrągłe ciasteczka. Na wierzch każdego ciastka wykładamy porcję orzechów z miodem, delikatnie dociskamy je do ciastek. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (góra-dół) Ciasteczka pieczemy około 12-15 minut, do lekkiego zarumienia.

Gdy ciasteczka ostygną to zdejmujemy je z blaszki.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1. Ciastka można zjeść także przy cukrzycy ciążowej. Wówczas pomijamy miód. Wtedy przed pieczeniem każde ciastko smarujemy rozbełtanym białkiem i wierzch posypujemy mieszanką orzechów i ziaren.
[caption id="attachment_20837" align="aligncenter" width="2560"] Kruche orkiszowe ciasteczka z orzechami[/caption] Inspiracja
2021-03-14
Orkiszowe ciastka z jabłkami
Dziś w „Weekendowej Cukierence” częstuję bardzo prostymi i szybkimi do przygotowania ciasteczkami twarogowymi z jabłkami w zdrowszej wersji. Będą idealne dla osób unikających białej mąki i cukru. Ciasto przygotowujemy tak jak ciasto kruche tzn. siekamy wszystkie składniki nożem, ciasto chłodzimy i zimne ciastka wkładamy do gorącego piekarnika. Po upieczeniu ciastka oprószamy pudrem wymieszanym z cynamonem. Ciasteczka mają delikatną słodycz; świetnie pasują do herbaty, kawy czy kakao.

SKŁADNIKI (30 sztuk):
- 150g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 125g twarogu,
- 100g masła,
- 2 i ½ łyżki pudru z ksylitolu,
- 2-3 jabłka,
- Kilka kropel aromatu waniliowego,
- DODATKOWO:
- Puder z ksylitolu i cynamon do oprószenia
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być schłodzone. Twaróg mielimy lub dobrze rozgniatamy widelcem. Na stolnicę wysypujemy mąkę i puder z ksylitolu (wystarczy ksylitol zmielić w młynku do kawy). Dodajemy masło i siekamy nożem przez kilka minut aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy twaróg i aromat waniliowy. Chwilkę siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy kruche ciasto. Ciasto owijamy w folię i odkładamy do lodówki na 1h.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ósemki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 3-5mm podsypując odrobiną mąki. Szklanką wycinamy koła. Na środku układamy kawałek jabłka i składamy ciastko, zlepiając brzegi. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 22-25 minut, do zarumieniania. Gdy całkowicie ostygną to oprószamy je pudrem z ksylitolu wymieszanym z cynamonem.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Ciasteczka można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.
[caption id="attachment_20469" align="aligncenter" width="1698"] Orkiszowe całuski z jabłkami[/caption]
2021-03-13
Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)
Lubię od czasu do czasu przygotować domowe pieczywo. Dziś prezentuję Wam bardzo prosty do przygotowania zdrowy chleb codzienny według przepisu mojej siostry Justyny. Siostra ze szwagrem praktycznie nie kupują pieczywa tylko pieką własne chlebki. Imponują mi tym i czerpię od nich inspiracje 😉

Prosty chleb pełnoziarnisty to chleb, który powstał z trzech mąk pełnoziarnistych: pszennej, żytniej i orkiszowej. Ale równie dobrze możecie go przygotować z samej mąki pszennej. Jest szybki i bezproblemowy w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w suszone drożdże, a będziecie mogli go upiec o każdej porze dnia i nocy. Nie wymaga długiego wyrabiania. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać łyżką. Do chleba można dodać także ziarna.

Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)

SKŁADNIKI:
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 150g mąki żytniej pełnoziarnistej,
- 100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 4 łyżki otrąb owsianych,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 łyżeczki cukru,
- 420ml wody ciepłej,
- 7g drożdży suszonych,
PRZYGOTOWANIE:

Do ciepłej wody (ale nie gorącej), wsypujemy suszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Nie ma potrzeby długiego mieszania. Wystarczy tylko do połączenia składników.

Ciasto drożdżowe przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Powinno podwoić, a nawet potroić swoją objętość.

Po tym czasie małą keksówkę (9x28cm) wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Wyrośnięte ciasto mieszamy, aby je odgazować. Ciasto przenosimy do keksówki. Ciasto będzie bardzo klejące, ale nie dosypujmy więcej mąki. Możemy łyżką zamoczoną w wodzie wyrównać jego wierzch. Wierzch dodatkowo możemy posypać płatkami owsianymi.

Chlebek przykrywamy i pozostawiamy do napuszenia na 20-25 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Chlebek będziemy piekli na środkowym poziomie piekarnika. Pieczemy około 1h. Gdyby zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu chleb wyjmujemy z keksówki na kratkę i całkowicie studzimy.

Życzę smacznego!

Uwaga:
1. Chleb można przygotować także z mąki pszennej. Wówczas należy użyć około 400ml wody.
2. Do chleba można dodać ziarna np. słonecznik, siemię lniane, czarnuszkę.
3. Chleb można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.
[caption id="attachment_20381" align="aligncenter" width="1698"] Prosty chleb pełnoziarnisty (bez wyrabiania)[/caption]
2021-02-24
Maślankowe placki orkiszowe z gruszką
Jabłka i gruszki to obok cytrusów najchętniej jedzone przez nas owoce w sezonie zimowym. Oba te owoce idealnie sprawdzają się jako składnik placuszków. Dziś proponuję Wam zdrowszą wersję placuszków na maślance, bo z użyciem mąki orkiszowej razowej. Placki są słodziutkie, puszyste, mięciutkie, sycące, a dzięki połączeniu orkiszu i gruszki mają oryginalny smak. Mój dwulatek zajadał się nimi ze smakiem.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- ½ szklanki maślanki,
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru/ksylitolu,
- ¾ szklanki mąki orkiszowej razowej (typ 2000),
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 gruszka,
- DODATKOWO:
- 2 łyżki oleju do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:

Z gruszki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w małą kostkę.

Do miski wbijamy jajko. Dodajemy maślankę oraz cukier/ksylitol i mieszamy rózgą. Następnie dodajemy mąkę orkiszową i sodę, mieszamy. Na końcu dodajemy gruszkę i mieszamy do połączenia.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy je same, polane syropem klonowym lub oprószone pudrem.

Z tych proporcji wyjdzie około 12 placuszków.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja placków zawiera około 392kcal. W tym:
- węglowodany – 48,3g,
- białko – 13,7g,
- tłuszcz – 18,0g,
- błonnik – 5,5g.
Placki proponuję podać na drugie śniadanie. 2) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie. [caption id="attachment_20258" align="aligncenter" width="1707"] Maślankowe placki orkiszowe z gruszką[/caption]
2021-02-11
Serowe pączusie orkiszowe
Pączusie serowe to jedna z najbardziej lubianych przeze mnie wersji pączków. Są puszyste, mięciutkie i szybkie do przygotowania. Przygotowuję je zazwyczaj na domowe spotkania ze znajomymi. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam zdrowszą wersję serowych pączusiów, bo przygotowanych z mąki orkiszowej razowej. Pączusie orkiszowe są mięciutkie, wilgotne w środku, długo zachowują świeżość. Są bezproblemowe w przygotowaniu. Skradły serca wszystkich testerów 🙂 To godny polecenia smakołyk na zbliżający się Tłusty Czwartek.

Serowe pączusie orkiszowe

SKŁADNIKI:
- 250g twarogu półtłustego,
- 3 łyżki ksylitolu,
- Odrobina aromatu waniliowego,
- 140g mąki orkiszowej razowej (typ 2000),
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- olej do głębokiego smażenia,
- puder z ksylitolu do oprószenia
PRZYGOTOWANIE:

Twaróg przekładamy do miski. Dodajemy ksylitol i rozgniatamy razem widelcem przez kilka minut. Wówczas do twarogu dodajemy jajka oraz aromat waniliowy. Mieszamy do połączenia. Kolejno dodajemy proszek do pieczenia, sól i mąkę, mieszamy aż do połączenia składników.

W garnku rozgrzewamy olej. Wilgotnymi dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Pączki wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z każdej strony. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

Pączki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Po usmażeniu pączki oprószamy pudrem z ksylitolu.
Z tych proporcji otrzymamy około 20-25 pączusiów.
Życzę smacznego!
Uwaga: 1) Pączki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_20342" align="aligncenter" width="1698"] Serowe pączusie orkiszowe[/caption] [caption id="attachment_20338" align="aligncenter" width="1698"] Serowe pączusie orkiszowe[/caption]
2021-02-06
Pizza orkiszowa na cienkim spodzie
Pizza to ulubione danie większości Polaków. Można ją przygotować na milion sposobów 🙂 A ja dziś proponuję Wam pizzę w zdrowszej wersji na cienkim i chrupiącym spodzie orkiszowym. W uwagach do przepisu podaję Wam przepis na domowy sos pomidorowy do pizzy. Na górze znalazły się nasze ulubione dodatki czyli szynka, papryka, pieczarki i cebula. Całość posypałam mieszanką startego żółtego sera i mozzarelli. Ciasto przygotowałam wieczorem, a następnego dnia tylko wyjęłam je z lodówki i rozwałkowałam. Pizza wyszła pyszna! Podałam ją z domowym sosem czosnkowym i sałatką a’la grecką.

Pizza orkiszowa na cienkim spodzie

SKŁADNIKI (2 pizze):
- CIASTO (2 pizze):
- 330g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- ½ łyżeczki cukru,
- ½ łyżeczki soli,
- 4g drożdży suszonych,
- 200ml ciepłej wody,
- 1 łyżka oliwy,
- DODATKOWO:
- Sos pomidorowy,
- Pieczarki,
- Szynka,
- Cebula,
- Papryka,
- Ser żółty lub mozzarella,
PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wlewamy wodę i oliwę. Dodajemy duszone drożdże i cukier, mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Mąkę orkiszową mieszamy z solą. Dodajemy wodę z drożdżami i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy przez co najmniej 10 minut aż stanie się elastyczne. Następnie ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia tzn. do momentu aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 części. Formujemy 2 okrągłe kulki (bez żadnych zagnieceń) i owijamy każdą osobno folią spożywczą. Wkładamy je do lodówki na kilka godzin.

Ciasto wyjmujemy około 20 minut przed pieczeniem. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni, góra-dół. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy lub rozciągamy dłońmi ciasto na okrąg około 30cm. Zostawiamy troszkę grubszy brzeg. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym (około 3-4 łyżki). Następnie posypujemy odrobiną startego sera. Następnie wykładamy ulubione dodatki np. cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w słupki, pieczarki pokrojone w plasterki (wcześniej podsmażone, aby odparować wodę) oraz szynkę w plasterkach. Wierzch pizzy posypujemy startym serem. Pizzę pieczemy 10 minut na dolnej półce piekarnika.

Każdą z pizz pieczemy oddzielnie.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Podaje przepis na domowy sos pomidorowy do pizzy:

SOS POMIDOROWY:
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
- ½ papryczki chili,
- 1 ząbek czosnku,
- Szczypta cukru,
- ½ łyżeczki oregano,
- Sól, pieprz
W rondelku rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chili i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki i przyprawy. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Wówczas miksujemy go za pomocą blendera na gładko. Powinniśmy otrzymać gęsty sos pomidorowy. Jeśli jeszcze odpowiednio nie zgęstniał to wstawiamy go jeszcze na chwilę i podgrzewamy aż zgęstnieje.

2) Pizza idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe w diecie z cukrzycą ciążową. Do pizzy można podać sos czosnkowy i koniecznie porcję sałatki np. greckiej.
[caption id="attachment_20363" align="aligncenter" width="2560"] Pizza orkiszowa na cienkim spodzie[/caption] [caption id="attachment_20361" align="aligncenter" width="2560"] Pizza orkiszowa na cienkim spodzie[/caption]
2021-02-04