GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: kasza gryczana niepalona

  • Gryczanka z makiem

    Gryczanka z makiem

    Czym jest gryczanka? Można powiedzieć, że gryczanka to owsianka przygotowana z kaszy gryczanej niepalonej czyli kasza gryczana gotowana na mleku. To fajna opcja na ciepłe śniadanie dla osób na diecie bezglutenowej czy z cukrzycą ciążową. Kaszę najpierw moczymy w wodzie. Następnie miksujemy na gładko z mlekiem i krótko gotujemy. Gotowe!

    Kasza na mleku pozytywnie zaskoczy Was swoim smakiem. Oczywiście jest wyczuwalny posmak kaszy jeśli zjadamy kaszę samą. Ale podana z sosem malinowym czy innym ulubionym dodatkiem smakuje kremowo i pysznie i nie powiedziałabym,  że jem kaszę 🙂 Polecam Wam jako urozmaicenie Waszych śniadań.

    Jestem wielką fanką zdrowego odżywiania. I uwielbiam nowe smaki, nowe potrawy. Owsianki jem praktycznie co drugi dzień. Co jakiś czas dla urozmaicenia lubię zjeść jaglankę. A ostatnio bardzo fajne rzeczy robię z kaszą gryczaną i mąką gryczaną. Kasza gryczana niepalona ma dużą zawartość błonnika i białka, jest bezglutenowa i nie zakwasza organizmu. Potrawy z jej udziałem są zdrowe i sycące, dodają energii na cały dzień.

    Więcej przepisów na zdrowe śniadania

    Gryczanka z makiem
    Gryczanka z makiem

    Gryczanka to owsianka przygotowana z jasnej kaszy gryczanej. To super opcja dla osób na diecie bezglutenowej.

    Gryczanka z makiem

    Składniki (1 porcja):

    • 40g kaszy gryczanej niepalonej,
    • 200ml wody,
    • 250-300ml mleka lub napoju roślinnego,
    • 1 i 1/2 łyżeczki maku,
    • 2 łyżeczki ksylitolu,
    • DODATKOWO:
    • 1/2 szklanki malin,
    • 2 łyżeczki ksylitolu,
    • odrobina mąki ziemniaczanej,

    Przygotowanie:

    Kasze gryczaną niepaloną umieszczamy w misce. Zalewamy ją 250ml zimnej wody. Odstawiamy na 4 godziny do namoczenia (a najlepiej na całą noc).

    Następnie namoczoną kaszę gryczaną odcedzamy na sicie i przepłukujemy kilka razy. Kaszę gryczaną przekładamy do pojemnika blendera. Dodajemy 250ml mleka i miksujemy blenderem na gładko. Otrzymaną mieszankę przelewamy do rondelka i dodajemy mak oraz ksylitol. Kaszkę z mlekiem wstawiamy na mały ogień i zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Kaszka początkowo będzie płynna, ale ładnie i szybko zacznie gęstnieć. Jeśli chcemy mieć bardziej płynnę kaszkę to dodajemy pozostałe 50ml mleka w trakcie gotowania. Kaszkę zagotowujemy i gotujemy około 1-2 minuty aż ładnie zgęstnieje (cały czas wówczas mieszamy). Kaszka jest gotowa. Przekładamy ją do miseczki i polewamy sosem malinowym. Smacznego!

    SOS MALINOWY: Maliny i ksylitol umieszczamy w rondelku. Zagotowujemy. Mąkę ziemniaczaną (około 1/3 łyżeczki) mieszamy z 1 łyżeczką wody. Wlewamy na gotujące się maliny i mieszamy do zgęstnienia.

    [caption id="attachment_34853" align="aligncenter" width="1698"]Gryczanka z makiem Gryczanka z makiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz gryczankę z makiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Ostatnio pokazywałam Wam przepis na jednoskładnikowe placki z kaszy gryczanej niepalonej. A dziś chcę Wam zaprezentować jeden ze sposobów na ich podanie. Wystarczy wymieszać twarożek kanapkowy ze zmiksowanymi suszonymi pomidorami, dodać świeże warzywa i mamy super zdrową i pyszną przekąskę śniadaniową. Takie kanapeczki świetnie sprawdzą się jako przekąska imprezowa w zdrowszej wersji. Możesz użyć swoich ulubionych warzyw. Możesz dodać też kawałki szynki, kurczaka czy wędzonej ryby. Zdrowo i kolorowo, polecam!

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej
    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • PLACKI:
    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • TWAROŻEK POMIDOROWY:
    • 200g twarożku,
    • 7 suszonych pomidorów z oliwy,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oregano,
    • DODATKOWO:
    • Warzywa np. rzodkiewka, ogórek zielony, ogórek kiszony, pomidor, papryka, cebula, brokuł,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACKI: Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    TWAROŻEK POMIDOROWY: Suszone pomidory odsączamy z oliwy. Następnie rozdrabniamy je blenderem. Można je też bardzo drobno posiekać. Twarożek mieszamy z pomidorami i dodajemy przyprawy do smaku.

    Placki smarujemy twarożkiem, a na wierzch układamy ulubione warzywa.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Kanapeczki możemy zaserwować na śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek lub kolację.

    [caption id="attachment_20696" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami[/caption]

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Kasza gryczana niepalona to bogate źródło białka i błonnika pokarmowego. Jest to jedna z najwartościowszych kasz wytwarzanych z gryki. Ma delikatniejszy smak niż kasza gryczana palona, która jest bardziej popularna. Stanowi pyszny dodatek do gulaszów. Co ciekawe, nie trzeba jej gotować i można zjeść ją na surowo. Na blogu znajdziecie przepis na surową gryczankę czyli pyszną i zdrową propozycję śniadaniową. Jako dodatek do obiadu kaszy gryczanej niepalonej nie gotujemy, a jedynie zaparzamy. 1 szklankę kaszę zalewamy 1 i 1/2 szklanki wody. Dodajemy szczyptę soli i 1-2 łyżeczki masła. Całość zagotowujemy. Następnie kaszę zdejmujemy z ognia, przykrywamy, garnek owijamy w gazety lub w koc (kołdrę) i chowamy na kilka godzin. Kasza w ten sposób spokojnie sobie dochodzi w cieple.

    Dzisiejszy przepis to podstawowy przepis na placki z kaszy gryczanej niepalonej. Jest to przepis dość zaskakujący, bo placki składają się z jednego składnika – kaszy, nie znajdziemy tutaj mąki ani jajka. Kaszę moczymy przez noc, a następnego dnia miksujemy blenderem. Placki można urozmaicić dodając do ciasta cebulę lub suszone pomidory. Najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. Takie placki to  świetny dodatek do gulaszów.

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Placki sprawdzą się także przy cukrzycy ciążowej. Możemy je jeść zamiennie z pieczywem lub podać do obiadu.

    [caption id="attachment_20691" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej Placki z kaszy gryczanej niepalonej[/caption]

  • Gryczanka z bananem (bez gotowania)

    Gryczanka z bananem (bez gotowania)

    Czy jedliście kiedyś kaszę gryczaną na surowo? Jeśli nie to gorąco polecam. Wystarczy kaszę gryczaną niepaloną zalać na noc wodą, a następnego dnia zmiksować ją z pozostałymi składnikami. Gryczanka smakuje delikatnie, kremowo – niczym najlepsze smoothie. Jest już słodka, bo dosładzamy ją bananem.

    Gryczanka uda się jedynie z kaszy gryczanej niepalonej. Niestety nie wyjdzie ani z kaszą jaglaną ani z kaszą gryczaną paloną.

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 4 migdały,
    • 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej,
    • 1 banan,
    • 100ml mleka krowiego, migdałowego, owsianego,
    • Szczypta cynamonu,
    • Ewentualnie 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • DODATKOWO:
    • Owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody, morele, banany, figi

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miseczki wsypujemy kaszę gryczaną niepaloną oraz dodajemy migdały (ze skórką). Całość zalewamy wodą tak, aby woda wystawała 2 cm ponad poziom kaszy. Miseczkę odstawiamy na noc do lodówki.

    Następnego dnia kaszę i migdały odcedzamy na sitku i płuczemy pod bieżącą wodą.

    Do naczynia blendera kielichowego wkładamy kaszę i migdały, dodajemy mleko, banana, szczyptę cynamonu (ewentualnie sok z cytryny). Miksujemy całość do powstania gładkiej, kremowej konsystencji.

    Gryczankę przelewamy do miseczki. Na wierzch wykładamy owoce. Można dodać ciepłe mleko wówczas gryczanka będzie na ciepło.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17452" align="aligncenter" width="1920"]Surowa gryczanka Surowa gryczanka[/caption] Inspiracja