Tag: gnocchi

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem
Do przygotowania tego pysznego dania obiadowego możecie wykorzystać domowe kopytka lub kupne kluseczki gnocchi. Jeśli kopytka przygotujecie sobie wcześniej to samo złożenie potrawy zajmie tak naprawdę tylko chwilkę. Aaaa no i jeszcze oczyszczenie kurek. Tą czynność również warto zrobić wcześniej.

Jak czyścić kurki?

Sos kurkowy wzbogaciłam o dodatek boczku (który dodaje super smaczku) i koperku (który dodaje świeżości). Sprawdzi się także jako dodatek do makaronu. Ale proponuje dzisiaj zapiec go razem z kopytkami. Otrzymujemy wówczas sezonowe danie obiadowe, które zachwyci wszystkich bez wyjątku. Poza sezonem na kurki użyj pieczarek. Myślę, że wyjdzie równie pysznie!

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Więcej przepisów na dania z kluskami
Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Pyszne i sycące danie obiadowe. Kluseczki w połączeniu z pysznym sosem z kurek smakują wyśmienicie.

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem

Składniki:
- 500g kopytek,
- 350g kurek,
- 1 cebula,
- 150g wędzonego parzonego boczku,
- 250ml śmietanki 30%,
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- 2 łyżki parmezanu,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia
Przygotowanie:

Do przygotowania tego dania użyłam kopytek przygotowanych z 500g ugotowanych ziemniaków – dokładnie z TEGO przepisu. Zamiast kopytek możesz użyć gotowych, kupnych gnocchi.

Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem – przygotowanie

Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w mniejszą kostkę. Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wkładamy boczek. Smażymy go na rumiano. Następnie wyjmujemy na talerz. Na tą samą patelnię wkładamy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Następnie dodajemy kurki. Smażymy je przez kilka minut aż cała woda z nich wyparuję. Gdy grzyby już się usmażą to do zawartości patelni dodajemy boczek, mieszamy. Następnie dodajemy śmietankę i całość zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos zdejmujemy z ognia i dodajemy koperek. Mieszamy do połączenia.

[caption id="attachment_34330" align="aligncenter" width="1810"] Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem - przygotowanie[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Na dnie większego naczynia żaroodpornego układamy kopytka. Zalewamy je przygotowanym sosem. Całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy razem około 12-15 minut, aż ser się rozpuści. Smacznego!
[caption id="attachment_34326" align="aligncenter" width="1785"] Kopytka z sosem kurkowym z boczkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz kopytka z sosem kurkowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-10-23
Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem
Lubię mieć gnocchi w spiżarni. 2 minutki i mam już ugotowane kluseczki na obiad. Ostatnio przygotowałam je na 2 sposoby: z kurczakiem i z mięsem mielonym. Dziś prezentuje wersję pierwszą czyli patelnia gnocchi wypełnioną warzywami, mięsem i kremowym serowym sosem. Wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Cała praca idzie szybko i sprawnie. Jeśli nie uda Ci się kupić tych włoskich kluseczek w sklepie to zastąp je makaronem (około 300-400g).

Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

Do przygotowania tego dania wykorzystujemy gotowe kluski gnocchi. Można je zastąpić makaronem.

Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

Składniki (4 porcje):
- 500g gnocchi,
- 400g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 3/4 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki kurkumy,
- 1 duża cebula,
- 1 średnia cukinia (około 250),
- 1/2 papryki czerwonej,
- 1/2 szklanki śmietanki 30% (125ml),
- 100g sera camembert,
- ewentualnie 4 łyżki tartego parmezanu,
- olej
Przygotowanie:

Gnocchi gotujemy według przepisu na opakowaniu z odrobiną soli.

* Użyłam gnocchi GustoBello kupionego w tygodniu włoskim w Biedronce.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę około 2cm.

Kurczaka kroimy w kostkę około 2 cm. Oprószamy go solą pieprzem, tymiankiem, słodką papryką i kurkumą. Dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy, aby mięso pokryło się dokładnie przyprawami. Mięso można przygotować wieczorem i odstawić na noc do lodówki do zamarynowania. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy mięso na rumiano.

Kurczaka marynujemy i smażymy. Warzywa siekamy. Gnocchi gotujemy.

Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Smażymy cebulę do momentu aż się zeszkli na wolnym ogniu. Następnie dodajemy paprykę i cukinię i smażymy na średnim ogniu przez około 2-3 minuty często mieszając. Do warzyw dodajemy podsmażonego kurczaka i mieszamy do połączenia.

Smażymy kolejno cebule i warzywa

Następnie do zawartości patelni wlewamy śmietankę, mieszamy i całość zagotowujemy. Na patelnię wkładamy ugotowane gnocchi i mieszamy. Sprawdzamy czy danie jest odpowiednio doprawione i ewentualnie dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Zmniejszamy gaz na najmniejszy i na wierzchu układamy pokrojony w cienkie plasterki ser camembert.

[caption id="attachment_33405" align="aligncenter" width="1810"] Dodajemy śmietankę i gnocchi,a na koniec - camembert[/caption]
Danie przykrywamy i trzymamy na małym ogniu około 2-3 minuty, aż ser się rozpuści. Wówczas całość delikatnie mieszamy. Danie jest gotowe.
[caption id="attachment_33412" align="aligncenter" width="1698"] Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem[/caption]
* Jeśli nie lubisz sera camembert to możesz użyć mozzarelli. Danie będzie wówczas łagodniejsze.

Danie rozkładamy na talerze. Każdą z porcji możemy posypać tartym parmezanem.
[caption id="attachment_33399" align="aligncenter" width="1698"] Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem[/caption]
Danie można przełożyć też do naczynia żaroodpornego, posypać serem i zapiec przez około 15 minut w 180 stopniach. Smacznego!

Jeśli przygotujesz gnocchi zapiekane z kurczakiem i warzywami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-22