GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Papryka

Pyszne dania z papryką świeżą i konserwową

  • Keks z szynką

    Keks z szynką

    Wytrawny keks to wspaniały pomysł na drugie śniadanie do szkoły lub pracy, na piknik, na przekąskę. Podany z ulubionym sosem na pewno każdemu zasmakuje. Co więcej można kombinować ze składnikami i zmieniać je do woli. Polecam 🙂
     

    Składniki:

     

    • 150g szynki,
    • 100g żółtego sera,
    • 1/2 papryki,
    • rzeżucha lub 2 łyżki posiekanego koperku lub natki,
    • 200g mąki,
    • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 4 jajka,
    • 100 ml oliwy,
    • 6 łyżeczek musztardy francuskiej,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/2 łyżeczki pieprzu

     

    Przygotowanie:

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Szynkę, paprykę i ser żółty pokroić w kostkę. Do miski wbić jajka, ubijać je mikserem aż masa stanie się puszysta. Nie przerywając miksowania dodajemy oliwę i musztardę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę. Gdy ciasto będzie gotowe dodajemy pokrojone składniki, rzeżuchę i mieszamy aż do połączenia. Masę przekładamy do keksówki (25x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Keks pieczemy w 200 stopniach około pół godziny. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Jeśli nie to zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 10 minut. Keks podajemy wystudzony z ulubionymi sosami. Smacznego 🙂
  • Bigos pieczarkowy

    Bigos pieczarkowy

    Chociaż na moim blogu jest już jeden bigos tego typu – mowa o bigosie cygańskim – to na pewno pojawi się jeszcze jeden 🙂 Po prostu uwielbiam takie bigosiki. Jak się przegryzą, po 1-2 dniach, ze świeżym pieczywem smakują wyśmienicie. Można je mrozić bowiem z podanych składników wychodzi duuuuuża porcja. Najgorsze jest chyba krojenie składników. Sam proces przygotowania jest bardzo prosty, kroimy, podsmżamy, dusimy razem i gotowe 🙂 Kochani, życzę smacznego 😉

    Składniki:

     

    • 1 kg pieczarek,
    • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 3 cebule,
    • 1 mały słoik papryki konserwowej (ok. 500-750ml),
    • 1 mały słoik ogórków konserwowych (ok. 500-700ml),
    • 250 g koncentratu pomidorowego,
    • 2-2,5 szklanki wody,
    • 4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • szczypta cukru,
    • sól,
    • pieprz,
    • ostra papryka

     

    Przygotowanie:

    Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Ogórki, odsączoną paprykę i obrana cebulę kroimy w kostkę. Na patelni szklimy cebulę i przekładamy ją do większego garnka. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy pieczarki, czekamy aż puszczą sok, odparowujemy i lekki je rumienimy. Przekładamy je do garnka razem z ogórkami. Następnie podsmażamy na rumiano mięso, pod koniec dodajemy słodką paprykę i mieszamy.




    Całość zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy razem pod przykryciem około 20 minut na wolnym ogniu. Dodajemy paprykę i dusimy jeszcze 10 minut doprawiając do smaku. Bigos najlepszy jest na drugi dzień jak wszystkie składniki się przegryzą. Podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego ;)

  • Kociołek węgierski

    Kociołek węgierski

    Dzisiejszy wpis na blogu dedykuje mojemu Michałowi 🙂 Już mówię dlaczego. Mam słabość do kolekcjonowania przepisów, wszelkich przepisów, m.in. tych z opakowań po przyprawach. Tak, to prawda, mam ich już całkiem sporo, ale stwierdzenie, że nigdy żadnego z nich nie przygotuję zmobilizowało mnie do działania 😉 W ruch poszła słodka papryka, a z tyłu przepis na węgierski gulasz – i tak powstał pyszny kociołek z soczystą karkówką, ze wspaniałym aromatem papryki, prosty do przygotowania, mięso dusi się praktycznie samo.

    Paprykę celowo dodałam troszkę później, żeby się nie rozgotowała. Jeżeli lubicie potrawy dobrze doprawione to nie żałujcie ostrej papryki. Kolejne przepisy czekają w kolejce na testowanie więc oczekujcie na efekty mojej pracy :) A najbardziej chyba czeka Michał - a ja przecież nie mogę dać mężczyźnie wygrać, prawda? :)
    Składniki:
    • 600 g karkówki,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 4 łyżeczki musztardy,
    • 2-3 łyżki mąki,
    • 3 czerwone papryki,
    • 1 pęczek natki,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • 2 liście laurowe,
    • 2 szklanki wody,
    • szczypta ostrej papryki,
    • sól,
    • pieprz
     
    Przygotowanie:
     
    Karkówkę kroimy w kostkę. Mięso oprószamy solą i pieprzem i nacieramy musztardą. Panierujemy je w mące i obsmażamy na patelni. Podsmażone mięso przekładamy do większego garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, po chwili dodajemy czosnek. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek, rumienimy go i dodajemy do mięsa. Mięso zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy liście laurowe, majeranek, słodką paprykę, koncentrat pomidorowy i dusimy pod przykryciem około 45 minut. Po tym czasie dodajemy paprykę pokrojoną w większą kostkę i dusimy jeszcze około 20 minut do miękkości. W między czasie doprawiamy całość do smaku. Gdy gulasz będzie gotowy dodajemy posiekaną natkę. Gulasz podajemy ze świeżym pieczywem lub kaszą gryczaną lub kluseczkami. Życzę smacznego :)
     

  • Ryba po japońsku

    Ryba po japońsku

    Ta wersja ryby z pewnością może konkurować z rybą po grecku. Gwarantuję Wam, że ryba jest pyszna i na pewno będziecie ją przygotowywali częściej. Na pewno sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia, a także innych rodzinnych imprez. Ja z pewnością przygotują ją jeszcze nieraz, bo bardzo smakowała mnie i mojemu chłopakowi.
    Składniki:
    • 1 kg ryby (panga, dorsz, mintaj),
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka wody,
    • 1 jajko,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka
    • ZALEWA:
    • 1,5 łyżki cukru,
    • 1,5 łyżki octu
    • 1 i 1/4 szklanki wody,
    • 1/4 szklanki oleju,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • 2 duże cebule,
    • 1/2 litrowego słoika konserwowej papryki,
    • 1/2 litrowego słoika ogórków konserwowych,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko, dodajemy mąkę, wodę i przyprawy i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rybę kroimy na kawałki, maczamy w cieście i smażymy na oleju. Po usmażeniu rybę odsączamy na papierowych ręcznikach. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Ogórki i paprykę kroimy w paseczki długości 2-3 cm. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą dokładnie. Zalewę zagotowujemy. Do zalewy dodajemy posiekane warzywa i cebulę, dusimy pod przykryciem 3-5 minut. Całość studzimy.

    W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo kawałki ryby i zalewę. Pozostawiamy do przegryzienia się na noc (im dłużej tym lepiej). Podawać ze świeżym pieczywem. Ryba smakuje świetnie na ciepło i zimno. Smacznego :)

  • Pałki pieczone z borowikami i papryką

    Pałki pieczone z borowikami i papryką

    Brrr…było bardzo zimno w piątkowy poranek, a ja dzielnie zbierałam grzybki 🙂 Powiem Wam Kochani, że było warto wstać wcześniej i pomarznąć, bo troszkę tych grzybów do domu przywiozłam. Ponieważ w moim koszyczku znalazły się piękne borowiki, kilka podarował mi mój chłopak (ja gapa, do borowików szczęścia mam mało 😛 ), więc z takich okazów musiało powstać wyjątkowe danie. Miałam akurat pałki z kurczaka i paprykę, więc wszystko razem zapiekłam, powstało bardzo kolorowe, aromatyczne, pachnące lasem danie. Jego przygotowanie zajmuje kilka minut, a ten smak mmmm polecam 😉
    Składniki:
    • 4-5 pałek z kurczaka (około 600g),
    • 200g obranych borowików,
    • 1 łyżka oleju,
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 3/2 papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • pieprz ziołowy

     

    Przygotowanie:
     
    Obrane borowiki kroimy w większą kostkę i obgotowujemy przez około 15 minut w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy je. Pałki z kurczaka skrapiamy olejem i nacieramy solą, pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy w nim mięso. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

    W tym czasie cebulę kroimy w krążki, czosnek w paski, paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę. Do miski wkładamy warzywa i grzyby, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy. Wyjmujemy mięso z piekarnika, dodajemy warzywa i zapiekamy jeszcze 15 minut. Danie podawać z ziemniakami lub pieczywem, życzę smacznego ;)

  • Kurczak na parze z salsą paprykową

    Kurczak na parze z salsą paprykową

    Po bardzo zdrowych roladkach na parze przyszedł czas na samego kurczaka gotowanego na parze. Mięso ugotowane na parze jest pyszne, mięciutkie, soczyste, ale przede wszystkim mniej kaloryczne niż smażone czy pieczone. Kurczaka oprószyłam papryką, a całość podałam z duszoną papryką, zdrowo i kolorowo, polecam 😉
    Składniki:
    • pierś z kurczaka 500g,
    • 3 kolorowe papryki,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 1/4 łyżeczki,
    • oliwa 1 łyżka,
    • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • pomidory krojone w puszce 400g,
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 1/4 łyżeczki,
    • oregano 1 łyżeczka,
    • szczypta cukru,
    • natka posiekana 1 łyżka,
    • sól,
    • pieprz,
    • natka do dekoracji,
    • do podania ryż długoziarnisty

     

    Przygotowanie:
     
    Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w paski. oprószamy ją solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą i odstawiamy na kwadrans. Po tym czasie kurczaka gotujemy 30 minut na parze (do miękkości). Ja użyłam metalowego sitka, ustawiłam je na garnku z gotującą się wodą na wolnym ogniu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy ją na oliwie. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory, koncentrat, oregano i mieszamy.

    Kolejno wsypujemy pokrojoną papryką i całość dusimy na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż papryka będzie miękka, ale nie będzie się rozpadała. W międzyczasie potrawę doprawiamy do smaku papryką słodką i ostrą, solą, pieprzem i cukrem. Danie podajemy z ryżem, smacznego :)

  • Sałatka ryżowa po wegiersku

    Sałatka ryżowa po wegiersku

    Chcę Wam dziś zaproponować sałatkę, którą zrobiłam całkiem niedawno. Poczęstowałam nią kolegów i koleżanki, z którymi pracuje. Powiem Wam, że zrobiła furorę w pracy. Wszystkim bardzo smakowała, a koleżanka Ania przygotowała ją już dnia następnego.
    Dla mnie taka sałatka smakuje świetnie z pieczywem czy po prostu sama, ale wszyscy zgodnie uznali, że nadawałaby się też na grilla. Polecam ją gorąco, bo jest naprawdę smaczna. A przy tym robi się ja łatwo i dość szybko.

    Składniki:

    • 150g ryżu długoziarnistego,
    • 100g salami,
    • 100g sera żółtego ementalera,
    • 1/2 puszki kukurydzy,
    • 1 pęczek natki pietruszki,
    • 1 papryka czerwona,
    • 1 papryka zielona,
    • 2 łyżki oleju,
    • 1 mała cebula,
    • 300 ml bulionu mięsnego,
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
    • SOS:
    • 100 g gęstej śmietany 18%,
    • 3 łyżki majonezu,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 3 łyżki octu winnego z białego wina,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

     

    Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy ryż chwilkę smażymy, dodajemy paprykę w proszku i zalewamy bulionem, gotujemy ryż do miękkości pod przykryciem na wolnym ogniu i studzimy. Salami i ser kroimy w cienkie paski. Papryki myjemy i kroimy w cienkie słupki.

    Natkę drobno siekamy. Składniki sosu mieszamy ze sobą, doprawiamy go solą i pieprzem. Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki, łączymy je z sosem. Sałatkę doprawiamy do smaku. Odstawiamy do przegryzienia. Życzę smacznego!

  • Makaron smażony z kurczakiem, papryką i pieczarkami

    Makaron smażony z kurczakiem, papryką i pieczarkami

    Dzisiaj przedstawiam Wam mój hit obiadowy! 🙂 Makaron z warzywami i kurczakiem to danie, które przygotowuje bardzo często na obiad. Po pierwsze jest mega pyszne, po drugie robi się je bardzo szybko, po trzecie smakuje super na ciepło i na zimno – więc mogę je spokojnie zabrać ze sobą na uczelnię. Uwierzcie mi na słowo, zachwyci Was smak tak przygotowanego makaronu. Sekret tkwi we wcześniejszym podpieczeniu makaronu. Spróbujcie, na pewno nie pożałujecie! 🙂
    Składniki:
    • makaron nitki 250g
    • sól,
    • 2 kostki bulion wołowy
    • sos sojowy 100ml
    • 1 papryka czerwona
    • 1 papryka żółta
    • 1 pierś z kurczaka
    • pieczarki 250g,
    • olej do smażenia
    Przygotowanie:
     
    Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Kurczaka kroimy na mniejsze części i marynujemy w przyprawie do kurczaka. Na blachę wysypujemy makaron i wstawiamy go do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut – tzn. do momentu aż się zarumieni.

    W tym czasie podsmażamy kurczaka na rumiano. Na drugiej patelni podsmażamy paprykę i pieczarki do miękkości. Lekko przestudzony makaron wrzucamy na patelnię, zalewamy wodą tak, aby wystawała 1 cm ponad makaron, wkruszamy kostki i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia kostek. Całość przykrywamy i gotujemy pod przykryciem do momentu wchłonięcia wody. Ewentualnie, gdyby makaron był jeszcze twardy można podlać wrzątkiem. Kiedy makaron będzie gotowy łączymy go z sosem sojowym, z warzywami i kurczakiem i podajemy. Smacznego ;)

  • Krupnik z kaszą gryczaną

    Krupnik z kaszą gryczaną

    Nic tak nie rozgrzewa zimową porą jak porcja pysznej zupy. Ja postawiłam na krupnik, żeby zupa nie była nudna dodałam do niej pieczarek, paprykę i przede wszystkim zamieniłam kaszę na gryczaną. Efekt godzien powtórzenia, bo zupa wyszła bardzo pyszna 🙂 A co najważniejsze robi się ją bardzo szybko i jest bardzo sycąca. Mam nadzieję, że Wy też skusicie się na miseczkę takiej zupki 🙂
    Składniki:
    • bulion 1,5l,
    • ziele angielskie 2,
    • 2 liście laurowe,
    • pieprz ziarnisty,
    • kasza gryczana 100g,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • 1/2 czerwonej papryki,
    • 10 pieczarek,
    • sól ziołowa,
    • pieprz,
    • papryka słodka,
    • śmietana 18%
    Przygotowanie:
     
    Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pietruszkę i marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plasterki lub półplasterki. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Do garnka wkładamy ziemniaki, marchewkę i pietruszkę – całość zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i kilka ziaren pieprzu.

    Po 5 minutach dodajemy paprykę i pieczarki. Gotujemy do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy kaszę gryczaną i ponownie zagotowujemy - doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Zupę podajemy z kleksem śmietany i słodką papryką, solą ziołową. Życzę smacznego :)

  • Gulasz z kiełkami i mięsnymi kuleczkami

    Gulasz z kiełkami i mięsnymi kuleczkami

    Jak urozmaicić zwykły gulasz? 🙂 Wystarczy, że dodamy do niego kiełki i gulasz zmieni smak na bardziej wyrazisty, a jednocześnie zyska całkiem inną formę. Postanowiłam się napracować i do gulaszu zrobiłam kuleczki z mięsa mielonego. Włożony trud na pewno się opłaci, bo danie wygląda wtedy dużo lepiej, jest bardziej zwarte. Taki obiad będzie miłą odmianą dla zwykłych ziemniaków czy zup. Przyznam szczerze, że dzięki dodatkowi kiełków gulasz wydaje się być taki „lekki” 🙂
    Gulasz podałam z ryżem, ale świetnie będzie smakował też ze świeżym pieczywem.
    Składniki:
    • mięso mielone wieprzowo-wołowe 500g,
    • kiełki sojowe w puszce 410g,
    • bulion cielęcy 300ml,
    • pomidory krojone w puszce 400g,
    • koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki,
    • 2 cebule,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 por,
    • 3 kolorowe papryki,
    • ryż do podania,
    • wegeta,
    • papryka ostra,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Z mięsa mielonego formujemy małe kuleczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i rozgniatamy. Pora płuczemy i kroimy w cienkie paseczki. Papryki dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Kiełki odsączamy z zalewy.

    Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięsne kuleczki - podczas smażenia posypujemy je wegetą. Gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę i czosnek i chwilkę smażymy. Kolejno dodajemy pokrojone papryki i pora - całość zalewamy przygotowanym wcześniej bulionem i dusimy pod przykryciem i dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory wraz z zalewą. Dokładnie mieszamy i ponownie całość zagotowujemy doprawiając do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Do gotującego się gulaszu wkładamy kiełki, chwilkę razem gotujemy i zdejmujemy z ognia. Gulasz możemy podajemy z ryżem. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Życzę smacznego ;)