GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Papryka

Pyszne dania z papryką świeżą i konserwową

  • Jajko w paprykowej obręczy

    Jajko w paprykowej obręczy

    Mam dla Was dzisiaj pomysł na pyszne i efektowne śniadanie. Jajko w papryce jest bardzo modne w tym roku więc i ja postanowiłam przygotować swoja wersję takiego śniadanka. Faktycznie, okazało się, że takie jajko w połączeniu z papryką smakuje wyśmienicie. Może jest trudniejsze do zrobienia niż zwykłe jajko sadzone, ale i tak nie aż tak trudne.
    Polecam je wszystkim, którzy nie lubią nudy w kuchni. Z pewnością takim śniadaniem zaskoczycie swoją drugą połówkę :-)
    Składniki:
    • 1 papryka czerwona,
    • 3 jajka,
    • sól ziołowa,
    • pieprz kolorowy,
    • masło do smażenia
    • szczypiorek
    Przygotowanie:
     
    Paprykę myjemy. Następnie wycinamy z niej obręcze o grubości 0,5-1 cm. Aby papryka nie była zbyt twarda blanszujemy ją we wrzątku około 1 minutę. Po wyjęciu z wody paprykę osuszamy. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła i wkładamy przygotowane obręcze. Do obręczy wbijamy jajko. Staramy się, aby żółtko było w środku obręczy - możemy dodać najpierw białko, a później wlać żółtko. Przykrywamy patelnię i smażymy aż do ścięcia się jajka. Jajko podajemy ze świeżym pieczywem posypane posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i papryką

    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem i papryką

    Dziś mam dla Was kolejną propozycję na pyszną sałatkę. Ponieważ nie lubię nudy w kuchni to głównym składnikiem sałatki będą zupki chińskie. Tak, dobrze czytacie…zupki chińskie. Wiem, że dla jednych może być to pomysł dość kontrowersyjny. Ale spokojnie. Do sałatki dodajemy tylko makaron z opakowania z zupki chińskiej, a przypraw nie.
    Oprócz makaronu z zupek chińskich znajdziecie w niej paprykę, kukurydzę i ogórki oraz mięso z kurczaka. Sałatka jest w miarę szybka do przygotowania. Nie ma w niej za dużo krojenia i siekania. Sałatka jest kolorowa, apetycznie prezentuje się w salaterce.
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich bardzo pozytywnie zaskoczyła mnie swoim smakiem. Na początku podeszłam do niej bardzo sceptycznie – zupki chińskie w sałatce, o nie 🙂 Okazuje się jednak, że z tymi składnikami stworzyły naprawdę pyszne połączenie. Ale o tym już musicie się przekonać sami. Mogę Was tylko zapewnić, że mojej rodzinie i znajomym ta sałatka bardzo smakuje. Sałatka ta gości u nas na każdą imprezę rodzinną. Bardzo ją lubimy.
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
    Sałatka z zupek chińskich
    Sałatka z zupek chińskich

    Lekka, kolorowa sałatka idealna na imprezy i spotkania ze znajomymi.

    Sałatka z zupek chińskich

    Składniki:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • suszony czosnek,
    • 1-2 łyżki oleju do smażenia,
    • 3 zupki chińskie,
    • 1 papryka czerwona,
    • 4 ogórki konserwowe,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2-3 łyżki majonezu

    Przygotowanie:

    Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy do szklanej miski. Dodajemy również dużą szczyptę soli i pieprzu i zalewamy 1 litrem wrzącej wody. Naczynie przykrywamy. Po 3 minutach makaron odcedzamy na durszlaku. Czekamy aż cała woda odcieknie i makaron ostygnie.

    * Zupki chińskie możesz zalać także z dodatkiem przypraw z opakowania. Ale spokojnie wystarczy szczypta soli i pieprzu.

    Makaron z zupek chińskich zalewamy wrzątkiem, a gdy napęcznieje - odcedzamy.
    Makaron z zupek chińskich zalewamy wrzątkiem, a gdy napęcznieje – odcedzamy.

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Następnie oprószamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem. Mieszamy, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawami.

    * Mięso z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło przyprawami.

    Następnie mięso smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni. Kurczaka studzimy.

    Zamarynowane mięso obsmażamy, a warzywa kroimy.
    Zamarynowane mięso obsmażamy, a warzywa kroimy.
    Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki kroimy w drobną kostkę. [caption id="attachment_29020" align="aligncenter" width="1698"]Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy.[/caption] Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak. Nie powinniśmy dawać do niej za dużo majonezu. 2-3 łyżki jest już wystarczające. Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego! [caption id="attachment_29022" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z zupek chińskich Sałatka z zupek chińskich[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z zupek chińskich to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Gdy za oknem szaro buro, zimno… nic tak nie poprawia i nie rozgrzewa jak pyszne zupki 😉
    Miseczka takiej dobrej zupki i już jesteśmy w lepszym humorze 🙂
    Najczęściej wybieram zupy kremy, bo można je pić wprost z kubka. Tym razem chciałam zjeść coś bardziej treściwego, padło na zupę z soczewicą i kuskusem. Wzbogacona jeszcze o dodatek papryki smakuje wyśmienicie, spróbujcie koniecznie 😉
     Składniki:
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 cebula
    • 3 łyżki czerwonej soczewicy,
    • 1 puszka krojonych pomidorów,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 litr bulionu,
    • 2 papryki,
    • 4 łyżki kaszy kuskus,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka ostra,
    • papryka słodka,
    • tymianek,
    • rozmaryn,
    • oregano
    Przygotowanie:
     
    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy chwilkę na patelni. Po chwili dodajemy czosnek i smażymy wszystko razem. Do garnka wlewamy połowę bulionu, dodajemy podsmażoną cebulkę z czosnkiem, puszkę pomidorów wraz zalewą, soczewicę i liść laurowy. Gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka, około 30 minut stopniowo podlewając resztą bulionu.

    W międzyczasie paprykę kroimy w drobną kostkę. Po 20 minutach dodajemy paprykę, po szczypcie oregano, rozmarynu i tymianku oraz paprykę słodką i ostrą. Całość doprawiamy do smaku jeszcze solą i pieprzem. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy kuskus i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby kuskus napęczniał. Zupa bardzo ładnie prezentuję się z dodatkiem koperku lub natki. Życzę smacznego :)

  • Grillowany łosoś z salsą paprykową

    Grillowany łosoś z salsą paprykową

    Łososia możemy łączyć z różnymi składnikami. Bardzo często podawany jest z różnymi salsami.
    Połączenie papryki z łososiem sprawdza się w 100 procentach. Danie jest soczyste i aromatyczne, a to dzięki pysznie pachnącej salsie paprykowej.
    Danie proste, a jednocześnie bardzo smaczne. Soczysty łosoś połączony z paprykową salsą – smakuje wyśmienicie.
    Takiego łososia możemy z powodzeniem zaserwować na uroczystym obiedzie czy na wigilijnym, świątecznym stole.

    Składniki:

    • łosoś 2 filety po 250g,
    • MARYNATA:
    • 1 łyżeczka oliwy,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka ostra,
    • SALSA:
    • 3 średnie kolorowe papryki,
    • 2 średnie pomidory,
    • 1 ząbek czosnku,
    • sól,
    • pieprz,
    • tymianek 1 łyżeczka,
    • papryka słodka 1 łyżeczka

    Przygotowanie:
     

    Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę, Czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, dodajemy pomidory, chwilkę podsmażamy o dodajemy paprykę oraz czosnek. Dusimy około 15 minut pod przykryciem aż do miękkości papryki. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Przygotowaną marynatą nacieramy filety łososia i odstawiamy na kwadrans.

    Następnie grillujemy je na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Należy uważać, żeby nie spalić filetów. Na talerz wykładamy porcję salsy, a na nią układamy łososia i podajemy. Życzę smacznego :)

  • Frittata z makaronem i salami

    Frittata z makaronem i salami

    Jestem wielką wielbicielką frittat. Po pierwsze bardzo szybko się je robi, po drugie są bardzo syte i dają dużo energii na cały dzień, po trzecie są kolorowe, a ja jem najpierw oczami 🙂
    Robię je zazwyczaj z tego co mam w lodówce. Obowiązkowo muszą się w niej znaleźć świeże warzywa.
    W weekend przygotowałam frittatę z makaronem – bo niby czemu nie z makaronem? 🙂
    Eksperyment był bardzo udany więc dzielę się z Wami przepisem.

    Składniki:

    • dowolny makaron 50g,
    • papryka czerwona 1/4,
    • papryka zielona 1/4,
    • salami 20g,
    • 2 jajka,
    • sól,
    • pieprz,
    •  zioła prowansalskie  
    Przygotowanie:
    Dowolny makaron – najlepiej jakiś mniejszy, gotujemy według przepisu na opakowaniu. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo drobną kostkę. Salami kroimy w drobną kostkę. Jajka rozkłócamy z odrobiną soli i pieprzu. Do jajek dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy również zioła prowansalskie.

    Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wlewamy naszą masę i zapiekamy około 20 minut w temperaturze 170 stopni - tzn, do momentu aż jajka się zetną. Frittata będzie wyglądała bardziej elegancko wyjęta z formy, Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)

  • Schab w sosie cygańskim

    Schab w sosie cygańskim

    Jak zamienić zwykłego schabowego w wystawne danie?
    Nic prostszego, wystarczy połączyć go z sosem cygańskim, dodać warzywa i wszystko zapiec i gotowe 😉
    Takie danie polecam szczególnie na spotkania rodzinne, więc może ktoś z Was przygotuje je również na święta.
    Przygotowania wymaga pracy, ale porcja jest naprawdę spora, zadowoli wiele osób.

    Wszyscy, którym niedziela kojarzy się ze schabowym również się nie zawiodą – tradycja pozostała, tylko troszkę unowocześniona. Takie danie na pewno zamieni Wasz niedzielny obiad w prawdziwą ucztę 🙂

    Składniki:

    • schab bez kości 1 kg,
    • 4 jajka,
    • bułka tarta do panierowania,
    • sos cygański 400ml (np. Develey),
    • 3 papryki czerwone,
    • 1/2 kg pieczarek,
    • 1/2 kg cebuli,
    • ananas w puszce,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka słodka,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Schab dzielimy na mniejsze kotlety, każdy z nich rozbijamy tłuczkiem. Jajka rozkłócamy z solą i pieprzem. Mięso maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ananasa kroimy w kostkę. Cebulę podsmażamy i dodajemy pieczarki. Dusimy razem około 5 minut. Kolejno dorzucamy paprykę i dusimy jeszcze 15 minut. Następnie dodajemy ananasa i sos cygański i dokładnie mieszamy.

    Całość dusimy około 15 minut i doprawiamy do smaku. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy warstwę mięsa. Wykładamy na nią warstwę z sosem i postępujemy tak aż do skończenia składników. Naczynie żaroodporne zamykamy. Ostatnia warstwę powinny stanowić warzywa. Mięso zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę i 20-25 minut. Polecam kroić mięso jak ciasto, wówczas świetnie widać utworzone warstwy. Potrawa zaspokoi głód kilka osób więc polecam ją szczególnie na większe rodzinne obiady. Smacznego :)