GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Fasolka szparagowa

Smaczne przepisy z fasolką szparagową

  • Kremowa zupa z fasolki szparagowej

    Kremowa zupa z fasolki szparagowej

    Mój mąż uwielbia domowe zupy. A szczególnie takie delikatne i kremowe jak ta. Często gotuje tę zupkę z brokułem czy kalafiorem. A teraz zrobiłam ją z fasolką szparagową i wyszła znakomita. Najczęściej gotuję ją na domowym rosole, któty zostaje z niedzielnego obiadu. Ale Wy możecie ugotować ją także z dodatkiem mięsa. Wystarczy najpierw podgotować 1 udko z kurczaka (około 20 minut), a potem postępować jak w przepisie. Po ugotowaniu można mięso oddzielić od kości i dodać do zupy. Polecam na jesienny obiad.

    Więcej przepisów na pyszne zupy

    Kremowa zupa z fasolki szparagowej
    Kremowa zupa z fasolki szparagowej

    Pyszna zupa warzywna, delikatna i kremowa w smaku.

    Kremowa zupa z fasolki szparagowej

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g obranej fasolki szparagowej,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • kawałek selera,
    • 1 cebula,
    • 100g serka topionego naturalnego,
    • 6-7 szklanek bulionu drobiowego (lub warzywnego),
    • 1 łyżka śmietany 18%,
    • 1 łyżka mąki,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolki szparagowe kroimy na 2-3cm kawałki. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą  kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 10-12 minut.

    Po tym czasie dodajemy fasolkę szparagową i gotujemy zupę jeszcze 10 minut. W tym czasie do miseczki wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go 1-2 chochlami gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdyby zupa wydawała nam się za rzadka to zagęszczamy ją 1 łyżką mąki rozrobioną w zimnej wodzie. Mieszamy.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_34108" align="aligncenter" width="1698"]Kremowa zupa z fasolki szparagowej Kremowa zupa z fasolki szparagowej[/caption]

    Jeśli przygotujesz kremową zupę z fasolki szparagowej to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar

    Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar

    Już lada moment powitamy kalendarzową wiosnę. A wiosna kojarzy mi się głównie z sałatkami. Dziś prezentuję Wam pyszną sałatkę, którą z powodzeniem możecie zaserwować na świątecznym stole. Znajdziecie w niej chrupiącą sałatę, soczystą fasolkę szparagową i jajka. Jednak „kropką nad i” stanowi sos Cezar czyli przepyszny sos majonezowy z dodatkiem musztardy, miodu, soku z cytryny i sosu sojowego. Sałatka jest szybka i prosta do przygotowania. Pięknie się prezentuję. Wszystkie składniki możemy przygotować wcześniej, a ułożyć ją w miseczkach tuż przed podaniem. Na pewno skradnie serca gości podczas wielkanocnego śniadania!

    Przygotowując sos Cezar warto zwrócić uwagę na wybór majonezu. Dla mnie najlepszym majonezem od lat jest Majonez Kielecki. Ma bardzo prosty, czysty skład: olej, musztarda, woda, żółtka….i tyle J A wspólnie z mężem robiąc zakupy zwracamy uwagę przede wszystkim na dobry skład produktów. Produkowany jest według tradycyjnych receptur z najwyższej jakości składników. Warto wspomnieć, że ma już ponad 60-cio letnią tradycję produkcji! Majonez Kielecki ma kremową konsystencję i doskonały smak. Świetnie wzbogaca smak potraw. To kultowa marka na polskim rynku.

    Wpis powstał przy współpracy z Majonezem Kieleckim.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g ulubionego mixu sałat,
    • 4 jajka,
    • 200g mrożonej fasolki szparagowej,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • Kawałek czerwonej cebuli,
    • 2 łyżki startego parmezanu,
    • SOS:
    • 4 łyżki Majonezu Kielecki,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    SOS: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Sos cezar - przygotowanie
    Sos cezar – przygotowanie

    Fasolkę szparagową gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy ją i pozostawiamy na sitku do ostygnięcia.

    Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je i kroimy na połówki. Kawałek czerwonej cebuli kroimy w piórka. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.

    Do dwóch misek wkładamy sałatę. Na sałatę wykładamy fasolkę szparagową, cebule, jajka i pomidorki. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem. Następnie sałatkę posypujemy parmezanem i oprószamy pieprzem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) W sezonie polecam użycie zamiast fasolki szparagowej pół pęczka zielonych szparagów.

    Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar
    Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar
  • Fasolka szparagowa na zimę

    Fasolka szparagowa na zimę

    Taką fasolkę do słoika przygotowuje moja teściowa. Wystarczy ją zimą podgrzać, polać bułką tartą smażoną na maśle i mamy świetny dodatek do obiadu. Przygotowanie fasolki szparagowej do słoika jest bardzo proste. Wystarczy ją ugotować w wodzie z solą. Następnie przełożyć do słoików, zakręcić i pasteryzować przez 2 dni po 1 godzinie. Można w ten sposób przygotować fasolkę zarówno żółtą, jak i zieloną.

    SKŁADNIKI:

    • fasolki szparagowa,
    • sól,
    • woda,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolkę szparagową obieramy. Następnie każdą fasolkę kroimy na 3-4 części.

    Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie tak, aby była al dente. Fasolkę razem z wodą z gotowania przelewamy do wyparzonych słoików. Słoiki zakręcamy.

    Słoiki z fasolką ustawiamy w większym garnku. Zalewamy garnek wodą do ¾ wysokości słoików. Gotujemy słoiki przez 60 minut od momentu zagotowania. Woda powinna lekko bulgotać. Po ugotowaniu słoiki wyjmujemy.

    Następnego dnia (tj. po upływie 24 godzin) słoiki ponownie wkładamy do garnka i zalewamy wodą do ¾ wysokości. Gotujemy słoiki przez 60 minut od momentu zagotowania. Po tym czasie słoiki wyjmujemy i odwracamy do góry dnem.

    Po wystudzeniu słoiki przenosimy w chłodne, suche miejsce.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_16958" align="aligncenter" width="2880"]Fasolka szparagowa na zimę Fasolka szparagowa na zimę[/caption]

  • Makaron z boczkiem i fasolką szparagową

    Makaron z boczkiem i fasolką szparagową

    Jeśli lubicie szybkie obiady to dzisiejszy przepis jest dla Was idealny. Jest to pyszny makaron z sezonową fasolką szparagową i boczkiem. Świeża fasolka gotuje się bardzo szybko, wystarczy 15-20 minut i będzie gotowa. Jeśli makaron i fasolkę ugotujemy dzień wcześniej to samo przygotowanie dania zajmie nam góra 10 minut.

    Do przygotowania mojego dania użyłam makaronu maccheroni, który kształtem przypomina fasolkę szparagową. Trudno wiec było na talerzu rozpoznać czy to makaron czy fasolka. Polecam użycie takiego makaronu wówczas, gdy chcecie przemycić fasolkę dzieciom. Tak naprawdę świetnie się tutaj sprawdzi makaron rurki czy świderki. Boczek wędzony najlepiej kupić pokrojony w cienkie plastry. Oszczędzi nam to pracy przy krojeniu. Poza sezonem na świeżą fasolkę szparagową możemy użyć fasolki mrożonej.

    Makaron z boczkiem i fasolką szparagową
    Makaron z boczkiem i fasolką szparagową

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 300g dowolnego makaronu,
    • 300g fasolki szparagowej,
    • 250g wędzonego boczku,
    • 250g serka mascarpone,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 cebula,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżka tartego parmezanu,
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Fasolkę szparagową obieramy. Następnie kroimy każdą fasolkę na 2-3 części. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Boczek (najlepiej kupić w plastrach) kroimy w małą kostkę. Fasolkę szparagową gotujemy do miękkości, odcedzamy.

    Rozgrzewamy patelnię. Na suchą patelnię wkładamy boczek i cebulę. Smażymy razem kilka minut aż boczek się zarumieni. Wówczas dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę smażymy.

    Zmniejszamy ogień na najmniejszy. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż do rozpuszczenia. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Następnie dodajemy fasolkę i makaron. Trzymamy patelnię na małym ogniu i mieszamy. Makaron i fasola powinny pokryć się sosem z mascarpone. Danie zdejmujemy z ognia i od razu podajemy. Każdą porcję posypujemy startym parmezanem i natką pietruszki.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_16918" align="aligncenter" width="1920"]Makaron z boczkiem i fasolką szparagową Makaron z boczkiem i fasolką szparagową[/caption]

  • Zupa z fasolką szparagową

    Zupa z fasolką szparagową

    Zupa z fasolką szparagową to pyszna i lekka zupa warzywna. Oprócz fasolki mamy w niej moc warzyw: marchewkę, pietruszkę, selera, ziemniaki. Najczęściej gotuję ją na małym kawałku mięsa drobiowego (skrzydełku, podudziu). Można ją ugotować także na bulionie drobiowym lub warzywnym. Wówczas nie ma już potrzeby gotowania wcześniej mięsa. Do zupy można użyć także domowej kostki rosołowej. Co więcej można ją dodatkowo zagęścić mąką. Poza sezonem polecam użyć mrożonej fasolki. Wystarczy ją  rozmrozić przed dodaniem do zupy. Czas gotowania pozostanie taki sam.

    Więcej pomysłów na wykorzystanie fasolki szparagowej znajdziecie TUTAJ.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g fasolki szparagowej,
    • 1 marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • 1 cebula,
    • Kawałek selera,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 skrzydełko lub podudzie z kurczaka,
    • 2 l wody,
    • 4 łyżki śmietany 18% (100g),
    • 1 łyżka koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolkę szparagową obieramy. Następnie każdą fasolkę kroimy na 3-4 części. Warzywa obieramy. Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w małą kostkę. Cebulę drobno siekamy. Ziemniaki kroimy w większą kostkę.

    Do garnka wlewamy wodę i dodajemy mięso, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Wówczas dodajemy prawie wszystkie warzywa (oprócz fasolki szparagowej), dużą szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy razem 10 minut. Po tym czasie dodajemy fasolkę szparagową. Gotujemy razem jeszcze 10-15 minut tzn. do miękkości warzyw.

    Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z zupy, aby ją zahartować. Wlewamy ją do zupy i zupę zdejmujemy z ognia. Dodajemy koperek. Mieszamy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_16838" align="aligncenter" width="1920"]Zupa z fasolką szparagową Zupa z fasolką szparagową[/caption]

  • Fasolka szparagowa po bretońsku

    Fasolka szparagowa po bretońsku

    Fasolki szparagowej, jak i cukinii, mamy w tym roku pod dostatkiem. Najczęściej zajadamy się nią samą, po prostu ugotowaną. Niekiedy podają ją ze zrumienioną na maśle bułką tartą jako dodatek do obiadu. Cześć włożyłam do słoików i już czeka w spiżarni na zimę 🙂 Zrobiliśmy także zupą fasolową. A z ostatniej porcji przygotowałam taką fasolkę po bretońsku. Świeża fasolka świetnie sprawdziła się w takim daniu jednogarnkowym. Jeśli wcześniej obierzecie i pokroicie fasolkę to przygotowanie dania zajmie Wam naprawdę mało czasu. Z podanych proporcji wychodzi naprawdę duża porcja – część możecie spokojnie zamrozić. Całe danie podałam z pieczywem.

    Poza sezonem na fasolkę szparagową możecie użyć fasolki mrożonej. Nie rozmrażałabym jej wówczas wcześniej.

    [caption id="attachment_8477" align="alignnone" width="1274"]Fasolka szparagowa po bretońsku Fasolka szparagowa po bretońsku[/caption]

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 800g fasolki szparagowej,

    • 2 cebule,

    • 400g cienkiej kiełbasy,

    • 200g wędzonego boczku,

    • 7 łyżek koncentratu pomidorowego,

    • 2 łyżki cukru,

    • 3 łyżki majeranku,

    • 1-1,5 łyżeczki słodkiej papryki,

    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • 7 szklanek wody,

    • Ewentualnie: mąka i masło na zasmażkę ( po 1-2 łyżki)

    PRZYGOTOWANIE:

    Obraną fasolkę szparagową kroimy w 2cm kawałki. Płuczemy ją.

    Kiełbasę, boczek i cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy przez kilka minut kiełbasę. Przekładamy ją do większego garnka.

    Na tym samym tłuszczu smażymy kolejno boczek i cebule, przekładamy je do garnka. Dodajemy fasolkę szparagową i zalewamy całość wodą, zagotowujemy. Gotujemy razem na wolnym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut (do miękkości fasolki).

    Gdy fasolka będzie już prawie miękka to na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy, podlewamy go 1-2 łyżkami wody, dodajemy cukier i przesmażamy razem przez 3-4 minuty na wolnym ogniu. Podsmażony koncentrat dodajemy do garnka z fasolką. Następnie dodajemy majeranek, słodką i ostrą papryką, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.

    Do zagęszczenia sosu pomidorowego możemy przygotować zasmażkę. Wystarczy rozpuścić 1-2 łyżki masła i podsmażyć chwilkę 1-2 łyżki mąki (biała zasmażka). Ilość mąki zależy od gęstości, jaką chcemy uzyskać. Dodajemy zasmażkę do garnka, mieszamy i gotujemy około 5 minut.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego :)

  • Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    To już kolejny przepis w ramach cyklu na blogu: LICZYMY KALORIE. Tym razem jest to propozycja na lunch lub kolację. Dania wychodzi spora porcja, a jest lekkie i dietetyczne. Warzywa to podstawa zbilansowanej diety, jedzmy ich jak najwięcej.

    Dla osób nie będących na diecie tak podana fasolka może stanowić dodatek do mięsnego obiadu. Marchewkę możemy wymieszać z fasolką lub podać tak jak ja – na fasolce 😉

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką
    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 800g fasolki szparagowej,
    • 200g cebuli,
    • 200g marchewki,
    • 8 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • Sok z 1 cytryny,
    • 4 łyżeczki oleju (20g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • 2 liście laurowe,
    • 3 ziela angielskie

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałeczki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 10-15 minut). Odcedzamy ją. Gdy fasola się gotuję to kroimy drobno cebulę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Wówczas dodajemy marchew i smażymy 1-2 minuty razem często mieszając. Całość podlewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziela angielskie, dusimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z cytryny, mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut. Gdy warzywa zmiękną dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku. Możemy jeszcze chwilkę razem pogotować, aby ewentualnie odparować nadmiar wody. Na talerze rozkładamy porcję fasoli i wykładamy porcję duszonej marchewki. Możemy też fasolę dodać do marchewki i wymieszać na patelni. Podajemy na ciepło lub na zimno.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: Całe danie zawiera około 580kcal. W tym:
    • węglowodany – 108g,
    • białko – 27g,
    • tłuszcz – 24g,
    Proponuję podanie dwóch porcji po około 290kcal. To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub kolację. [caption id="attachment_6196" align="alignnone" width="1920"]Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką[/caption]

  • Kaszotto z warzywami

    Kaszotto z warzywami

    Często prosicie mnie w wiadomościach o przepisy na obiady bez mięsa. Postaram się częściej je publikować 😉 Tak więc dziś zapraszam na miseczkę kaszy z warzywami korzeniowymi, cukinią, fasolką szparagową. To już kolejny przepis na kaszotto na blogu – czyli „risotto” z kaszy. Kaszotto z warzywami to pyszny pełnowartościowy jarski posiłek. Danie jest bardzo smaczne na ciepło i na zimno. Jest proste i szybkie do przygotowania. Wystarczy wszystkie warzywa wcześniej pokroić luz zetrzeć na tarce, a później gotować razem z kaszą. Mówię Wam, niebo w gębie 😉

    Zobaczcie też moje inne pomysły na jarskie obiady.

    Kaszotto z warzywami
    Kaszotto z warzywami

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1/3 szklanki kaszy pęczak,
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 mała cukinia,
    • 100g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
    • 4 suszone pomidory,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Szczypta cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewkę, selera, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Fasolkę szparagową kroimy na 2cm kawałki, a cukinię w małą kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Następnie wlewamy wino. Smażymy do momentu aż wino odparuję. Wówczas dodajemy warzywa korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz czosnek i smażymy razem mieszając 3 minuty. Zalewamy całość wodą (lub bulionem warzywnym), zagotowujemy. Dodajemy cukinię i fasolkę szparagową. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut aż kasza będzie gotowa, a warzywa zmiękną.

    Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Zdejmujemy pokrywkę o dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory i podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty tak, aby pozostała woda odparowała.

    Danie podajemy solo lub jako dodatek do mięsa. Możemy je podać z lekką sałatą.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5762" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z warzywami Kaszotto z warzywami[/caption]

  • Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku

    Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku

    Ponieważ uwielbiam fasolkę szparagową oraz wszelkie gulasze to z przyjemnością przygotowałam pyszne mięso gulaszowe z fasolką na węgierską nutę. Gulasz, który powstaje, ma smak mocno pomidorowy i paprykowy. Mięso kroimy w większe kawałki, ale wychodzi bardzo mięciutkie i aromatyczne. Jako dodatek do tej potrawy polecam chrupiące pieczywo.

    Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku
    Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku

    SKŁADNIKI :

    • 500 g żółtej fasolki szparagowej,
    • 1 kg mięsa wieprzowego na gulasz np. łopatki lub szynki,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 liście laurowe,
    • 3 ziela angielskie,
    • 3 ziarna pieprzu,
    • 4-5 łyżeczek słodkiej papryki,
    • 1-2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Cukier,
    • Olej lub smalec do smażenia,
    • Natka pietruszki

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso kroimy w większe kawałki. Obsmażamy je na rumiano na dużym ogniu. Pod koniec dodajemy pokrojone w piórka cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się podsmaży całość posypujemy słodką i ostrą papryką (danie powinno być ostre). Dokładnie mieszamy i chwilkę smażymy. Następnie zalewamy całość wodą bądź bulionem tak, aby woda zakryła mięso, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około godziny. W tym czasie na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju, dodajemy koncentrat pomidorowy i karmelizujemy go 30 sekund cały czas mieszając.




    Następnie podlewamy go chochlą wywaru z mięsa, doprawiamy szczyptą cukru i pieprzu i chwilkę sos gotujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty, mocno pomidorowy sos. Gotowy sos wlewamy do mięsa i razem dusimy.

    Fasolkę szparagową płuczemy, obcinamy jej końce i kroimy każdą na pół. Dodajemy ją do mięsa po upływie godziny, mieszamy i dusimy jeszcze 20-30 minut do miękkości fasoli Ewentualnie podlewamy całość wodą bądź bulionem, gdyby było go za mało. Danie doprawiamy do smaku. Podajemy posypane natką pietruszki.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_3989" align="alignnone" width="4020"]Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku[/caption]

    [caption id="attachment_3990" align="alignnone" width="4195"]Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku Fasolka szparagowa z mięsem gulaszowym po węgiersku[/caption]

  • Leczo z fasolki szparagowej

    Leczo z fasolki szparagowej

    Danie kuchni węgierskiej w całkiem nowym wydaniu, bowiem jego głównym składnikiem jest fasolka szparagowa, a nie papryka. Potrawa jest bardzo sycąca, mocno pomidorowa, a najlepiej smakuje dnia następnego, gdy smaki się przegryzą. Na pewno warto ją przygotować, zwłaszcza gdy mamy w ogródku mnóstwo fasolki i nie wiemy co z nią zrobić. Polecam 🙂

    Składniki:

    • 750g fasolki szparagowej,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 450g cienkiej kiełbasy,
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    • 1 puszka pomidorów krojonych 400g,
    • 4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • szczypta ostrej papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia
    • 1,5-2 szklanki wody
     

    Przygotowanie:

    Kiełbasę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Z fasolki szparagowej odcinamy końcówki i kroimy ją na 2-3 części. Na patelni podsmażamy kiełbaskę, przekładamy ją do większego garnka. Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotową cebulę przekładamy do garnka. Dodajemy fasolę, pomidory z puszki, koncentrat, całość podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości fasoli. W między czasie dodajemy przyprawy. Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)

    Uwagi:

    1) Latem można wykorzystać świeże pomidory, wystarczy je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

    2) Do dania można użyć fasolki zielonej lub żółtej lub ich mieszanki.