GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Naleśniki wytrawne

Pyszne naleśniki z wytrawnym farszem

  • Zakręcone naleśniki ze szpinakiem i fetą

    Zakręcone naleśniki ze szpinakiem i fetą

    Pyszne, zakręcone naleśniki – to moja propozycja na wiosenne śniadanie. Są lekkie i pyszne. Zachęcam Was do użycia świeżego szpinaku, bo przecież teraz jest najsmaczniejszy. Oczywiście jest z nim troszkę więcej zabawy niż z mrożonym, ale zapewniam Was, że warto! Do szpinaku dodałam ser feta, który bardzo tutaj pasuje. Szpinak świetnie łączy się również z mascarpone, ricottą czy zwykłym serkiem śmietankowym. Ser możecie wymieszać z masą szpinakową, ja postanowiłam je fajnie zwinąć.

    Składniki:

    • CIASTO:
    • 1 jajko,
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka mleka,
    • 4-5 łyżek wody,
    • szczypta soli,
    • MASA SZPINAKOWA:
    • 1 mała cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 500g świeżego szpinaku lub 300g szpinaku mrożonego w liściach lub rozdrobnionego,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • 130 g sera feta,
    • 2 łyżki mleka,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, mąkę, szczyptę soli i wodę. Mieszamy za pomocą miksera aż do uzyskania gładkiego ciasta. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy cienkie placki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Szklimy ją na oleju i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy szpinak (zamrożony) i smażymy do momentu aż cała woda ze szpinaku odparuje, a masa warzywna stanie się gęsta. Doprawiamy ją w międzyczasie przyprawami. Do miseczki wkładamy ser feta, dodajemy 2 łyżki mleka i ucieramy razem do powstania gładkiej masy.

    Na naleśniku układamy na przemian masę szpinakową i serową. Zwijamy naleśnika. Naleśniki świetnie smakują podane z sosem czosnkowym.
    Jeśli do dania używamy świeżego szpinaku to należy usunąć z niego łodygi. Można go najpierw podsmażyć na patelni tak, aby liście "zwiędły", przełożyć na sitko, aby ostygł, a następnie drobno pokroić.
    Uwaga: Naleśniki można również zapiec w piekarniku posypując je startym żółtym serem.

  • Krokiety z maślakami

    Krokiety z maślakami

    W tamtym tygodniu częstowałam Was pasztecikami więc przyszedł czas na krokiety z grzybami. Jest to bardzo prosty i smaczny sposób na wiligijne danie czy też odświętny obiad. Takie krokiety podane z czerwonym barszczem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.




    Ponieważ są łatwe proste do przygotowania na pewno wrócicie do nich nie raz, polecam gorąco :)
    Składniki:
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 jajka,
    • 4 łyżki wody,
    • szczypta soli,
    • olej do smażenia,
    • 400g mrożonych ugotowanych maślaków,
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 jajko,
    • sól,
    • pieprz,
    • bułka tarta do panierowania,
     
    Przygotowanie:
     
    Do miski wlewamy mleko, wodę, dodajemy jajko i mąkę i szczyptę soli. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki. Grzyby rozmrażamy i siekamy drobno. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i grzyby. Smażymy całość razem około 5-10 minut doprawiając farsz do smaku solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi. Na naleśniku układamy 1 łyżkę farszu, zwijamy jego brzegi formując kształt krokieta. Krokiety maczamy w rozkłóconym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na wolnym ogniu na rumiano ze wszystkich stron. Podajemy na ciepło z czerwonym barszczem, Smacznego :)

  • Naleśniki z grzybami i suszonymi pomidorami

    Naleśniki z grzybami i suszonymi pomidorami

    Pewnie lubicie grzyby tak jak ja 🙂 Całe szczęście, że pojawiły się w ogóle w tym roku, także jeszcze przedstawię Wam kilka moich propozycji na dania z grzybami. Dzisiaj proponuję bardzo jesienne naleśniki, piękne, żółciutkie, a to dzięki dodatkowi kurkumy. Można podać je z jakimś sosem, śmietanowym lub pomidorowym, lub po prostu ketchupem.
    Składniki:
    • 1 małe jajko,
    • 1/2 łyżeczki kurkumy,
    • 1 szklanka mleka,
    • 200g mąki tortowej,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 mała cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • obrane grzyby leśne 400g,
    • 6 suszonych pomidorów,
    • 75 g sera żółtego,
    • listki bazylii,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko i roztrzepujemy je. Dodajemy mleko, mąkę i kurkumę, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy cienkie naleśniki. Grzyby kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy je.

    Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy grzyby i smażymy 5-7 minut. Podlewamy odrobiną wody, dodajemy pokrojone w paski pomidory i starty żółty ser, listki bazylii. Chwilkę smażymy, doprawiamy ewentualnie do smaku. Naleśniki smarujemy farszem i podajemy. Naleśniki można podać z ketchupem lub sosem pomidorowym. Życzę smacznego ;)