GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Muffinki i babeczki

Pyszne domowe muffiny i babeczki: z owocami, z kremami

  • Muffinkowe rabatki

    Muffinkowe rabatki

    Kochani, Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam serdecznie na muffinki, które pewnie spodobają się małym i dużym. Szczególnie polecam ich zrobienie dzieciom wspólnie z rodzicami, bo zabawy przy lepieniu marcepanowych warzyw jest co niemiara 🙂 Muffinki przygotowałam z ciasta szpinakowego. To nie był mój pierwszy raz z tym ciastem, pamiętacie chyba moją szpinakową fantazję? 🙂 Wierzch babeczek posypałam pokruszonym ciastem oraz czekoladowymi płatkami, aby choć troszkę przypominały grządki. Niektórym może się wydawać jednak, że to mech 😛 Gorąco polecam te babeczki i życzę smacznego 🙂

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

     

    • 3 jajka,
    • 3/4 szklanki oleju,
    • 300g mąki,
    • 130g cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego,
    • 100g białej czekolady,
    • KREM:
    • 2 łyżki mascarpone,
    • 4 łyżki cukru pudru,
    • aromat pomarańczowy,
    • posypka czekoladowa,
    • czekoladowe płatki,
    • 200g marcepanu,
    • cukier puder,
    • barwniki spożywcze

     

     

    PRZYGOTOWANIE:

     

     

     

    Szpinak rozmrażamy. Ja użyłam świeżego szpinaku, który najpierw umyłam, oczyściłam z twardych łodyg i chwilkę podsmażyłam na patelni (bez tłuszczu), żeby zwiądł, a następnie zamroziłam. Odważyłam 450g, rozmroziłam, odcisnęłam dobrze z wody i drobno posiekałam. Ale można użyć gotowego mrożonego szpinaku. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Studzimy.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Rozmrożony szpinak miksujemy z olejem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy razem aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy na przemian mąkę i masę szpinakową. Na końcu wmiksowujemy czekoladę. Ciasto rozkładamy do formy wypełnionej papilotkami. Pieczemy w 180 stopniach około 20-25 minut - do suchego patyczka. Z masy marcepanowej lepimy kolorowe warzywa. Użyłam do tego celu barwników w proszku. Aby marcepan się nie kleił należy stopniowo dodawać cukru pudru. Jeśli dodamy go za dużo to należy wówczas dodać kroplę wody lub soku. Jeśli muffinki urosną za duże to ścinamy im czubki. Do miski wkładamy mascarpone, cukier puder i kilka kropel aromatu, ucieramy aż do powstania kremowej konsystencji. Jedną z muffinek drobno kruszymy. Na każdej muffince rozsmarowujemy porcję kremu. Na krem wykładamy troszkę pokruszonego ciasta (tak, aby imitował trawę) oraz posypkę czekoladową (która ma imitować grunt). Na gotowych muffinkach układamy marcepanowe warzywa. Smacznego :)

  • Zakochane babeczki

    Zakochane babeczki

    Kochani, witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj mam dla Was propozycję na walentynkowe słodkości. Pyszne babeczki red velvet zwieńczone śmietanowym kremem, małe cukrowe serduszka delikatnie podkreślą wagę tego święta. Ciasto jest delikatnie aksamitne, pierwotnie do zabarwienia go na czerwono używano soku z buraków. Przepis na to ciasto zaczął krążyć prawdopodobnie już w 1920 roku w Stanach Zjednoczonych. Babeczki na pewno uwiodą niejedno serce 🙂
    Składniki:
    • BABECZKI:
    • 120g masła,
    • 250g cukru,
    • 2 jajka,
    • 300g mąki,,
    • 240 ml maślanki,
    • 4 łyżeczki kakao,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 1 łyżeczka sody,,
    • 1 łyżka octu,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • szczypta czerwonego barwnika
    • KREM:
    • 600g kremówki,
    • 250g mascarpone,
    • 6 łyżek cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • cukrowe serduszka,
    • aromat waniliowy

     

    Przygotowanie:
     

    Wszystkie składniki na muffinki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy po jednym jajku i ponownie ucieramy. Mąkę mieszamy z kakao, solą i barwnikiem. Dodajemy na przemian maślankę z aromatem i mąkę ciągle mieszając. Ocet mieszamy z sodą, powstanie piana. Od tej chwili postępujemy dość szybko. Ocet z sodą wlewamy do ciasta i mieszamy około 10s na średnich obrotach miksera. Masę przekładamy do formy wypełnionej papilotkami (15 babeczek). Ciasta nakładamy do 2/3 wysokości. Pieczemy w 180 stopniach 20 minut.

    Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Następnie dodajemy mascarpone i kilka kropel aromatu, dokładnie mieszamy. Kremem ozdabiamy babeczki. Dekorujemy je cukrowymi serduszkami. Przechowujemy w lodówce, smacznego :)

  • Cynamonki pod bezową czapeczką

    Cynamonki pod bezową czapeczką

    Kochani, witam po świętach 🙂 Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne i bardzo proste do przygotowania muffinki cynamonowe z bezową czapką. Do środka babeczek można dodać po kawałku czekolady lub łyżce powideł śliwkowych. Jedna taka babeczka na pewno wystarczy aby osłodzić Wam zimowy dzień.

    Składniki:

    • 100g masła,
    • 1 i 1/2 szklanki cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 2 jajka,
    • 1 i 1/2 szklanki mąki,
    • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu,
    • 3/4 szklanki mleka,
    • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 3 białka,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • tłuszcz do wysmarowania foremek,
    • bułka tarta do foremek
    Przygotowanie:

     

    Wszystkie składniki na babeczki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę, proszek do pieczenia i cynamon wsypujemy do miski i mieszamy. Masło ucieramy z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku ciągle ucierając.

    Stopniowo dodajemy suche składniki na przemian z mlekiem i ucieramy jeszcze chwilkę. Foremki do muffinek (12 sztuk) smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Następnie wypełniamy je ciastem. Babeczki pieczemy około 30 minut w 190 stopniach - aż do zarumieniania. Białka powinny być mocno schłodzone. Mieszamy je z sokiem z cytryny. Ubijamy je na sztywną pianę z dodatkiem pozostałego cukru. Kiedy piana będzie lśniąca i sztywna przekładamy ją do szprycy, dekorujemy babeczki i wstawiamy na 3-5 minut aż beza się zarumieni. Muffinki przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Życzę smacznego ;)

  • Muffinkowe choinki

    Muffinkowe choinki

    A czy Wy ubraliście już choinkę? 🙂 „Weekendowa Cukierenka” proponuję dzisiaj choinkę o smaku migdałowym, z mnóstwem cukrowych ozdób, podana na piernikowej muffince 😉
    Dzięki dodaniu zielonego barwnika do kremu i nałożeniu go za pomocą szprycy udało mi się odtworzyć małą choineczkę. Uwierzcie mi, że takie słodkości nie wymagają zbyt wiele pracy, największa frajda to dekorowanie takiej choineczki 🙂 W tym aspekcie myślę, że panuję dowolność. Ja użyłam cukrowych ozdób, które miałam w swych zapasach. Możecie przygotować je wspólnie z dziećmi, które z pewnością zajmą się dekoracją.
    Składniki:
    • Muffinki
    • 170g cukru pudru,
    • mąka 270g,
    • 2 łyżki przyprawy do piernika,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 płaska łyżka kakao,
    • 1 małe jajko,
    • 60ml oleju,
    • 170ml mleka,
    • 6 łyżeczek dżemu wiśniowego,
    • Krem:
    • śmietana kremówka 600g,
    • serek mascarpone 250g,
    • 7 łyżek cukru pudru,
    • 1 aromat migdałowy (10ml),
    • zielony barwnik spożywczy,
    • do dekoracji: mleczne gwiazdki, kolorowa posypka, złote i różowe perełki cukrowe

     

    Przygotowanie:
     
    MUFFINKI: W jednej misce łączmy suche składniki: mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy olej, jajko i mleko. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników. Formę wykładamy papilotkami (12 babeczek) i nakładamy ciasta do 1/3 wysokości, następnie wkładamy połowę łyżeczki dżemu i dopełniamy babeczki resztą ciasta. Całość pieczemy 20-25 minut w 190 stopniach.
    KREM: Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy mascarpone, olejek migdałowy i zielony barwnik spożywczy i miksujemy na wolnych obrotach miksera do połączenia się składników. Masę przekładamy do szprycy z końcówką o kształcie gwiazdki i nakładamy krem na babeczki. Muffinki dekorujemy i przechowujemy w lodówce. Ponieważ ozdoby cukrowe (cukrowe perełki) rozpuszczają się od kremu najlepiej babeczki udekorować kilka godzi przed podaniem. Smacznego ;)

  • Mikołajowe czapeczki

    Mikołajowe czapeczki

    Ponieważ Mikołajki zbliżają się wielkimi krokami przygotowałam dla Was z tej okazji pyszne babeczki, które przypominają czapkę Mikołaja. Babeczki nie są trudne do wykonania, choć trochę pracochłonne, jak się domyślacie najwięcej czasu zajmuje dekoracja. Na pewno warto je przygotować, bo wywołam nimi wiele uśmiechów 🙂 Życzę Wam mnóstwa prezentów już 6 grudnia i smacznego 🙂

    Mikołajowe czapeczki

    Składniki:

    • BABECZKI:
    • masło 160g,
    • cukier 120g,
    • mąka 165g,
    • 3 łyżki mleka,
    • 1,5 łyżki maku,
    • 3 jajka,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • skórka starta z 1/2 cytryny,
    • 1 łyżeczka aromatu cytrynowego,
    • KREM:
    • 600g śmietany kremówki,
    • 250g mascarpone,
    • 1-2 łyżeczki aromatu cytrynowego,
    • 7 łyżek cukru pudru,
    • czerwony barwnik spożywczy

    Przygotowanie:
     

    Wszystkie składniki na babeczki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło wkładamy do misy miksera i ucieramy na puszystą masę z dodatkiem cukru. Następnie dodajemy po jednym jajku nie przerywając ucierania. Dodajemy mak, skórkę z cytryny, aromat cytrynowy i mleko, całość razem miksujemy. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy stopniowo do reszty składników i za pomocą łyżki delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do formy wyłożonej papilotkami (12 babeczek) mniej więcej do 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy w 180 stopniach około 20 minut, aż się zarumienią.

    Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Kolejno dodajemy mascarpone i aromat cytrynowy i całość mieszamy na małych obrotach miksera. Przekładamy 1/3 masy do innej miski, a do reszty dodajemy czerwony barwnik spożywczy i miksujemy. Czerwoną masę nakładamy na babeczki formując kształt stożka. Białą masę przekładamy do rękawa cukierniczego i ozdabiamy babeczki. Tak przygotowane babeczki przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego :)  

  • Kopczyki kreta

    Kopczyki kreta

    Witam gorąco w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dziś na pyszne babeczki inspirowane produktem Dr Oetkera. Ponieważ staram się nie używać produktów z torebki, a bardzo spodobały mi się takie babeczki to postanowiłam przygotować je sama 😉 To naprawdę nie jest trudne, ale dość pracochłonne. Najwięcej czasu zabiera wydłubanie środków, a później oprószenie kopczyków okruszkami ciasta, ponieważ trzeba ciasto lekko dociskać, żeby się trzymało kremu. Troszkę pracy jest, ale efekt jest naprawdę tego wart. Babeczki świetnie wyglądają i super smakują, gorąco polecam 🙂

    Zobaczcie również jak przygotować „większa wersję” czyli po prostu Kopiec Kreta 🙂

     

    Skłądniki:

    • CIASTO:
    • 1 szklanka cukru,
    • 4 łyżki kakao,
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczki sody,
    • 1 szklanka mleka,
    • 1/2 szklanki maślanki,
    • 2 jajka
    • KREM:
    • 500 g śmietany kremówki,
    • 2 łyżeczki żelatyny,
    • 8 łyżeczek cukru pudru,
    • 2 banany,
    • sok z cytryny

     

    Przygotowanie:

     

    Do jednej miski wkładamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i kakao. W drugiej misce łączymy rozkłócone jajko, mleko i maślankę. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy tylko do zawilgotnienia składników. Masę przekładamy do formy na muffinki (około 14-15 babeczek) i pieczemy 25 minut w 180 stopniach. Formę na muffinki smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, aby ciasto się nie przykleiło podczas pieczenia. Po upieczeniu muffinki studzimy. Z wystudzonych muffinek za pomocą łyżeczki z ostrym brzegiem usuwamy środek, zostawiając brzegi nienaruszone. Pozostałe ciasto kruszymy na drobno,

    Banana kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i nakładamy do babeczek do 1/2 wysokości.

    Żelatynę rozpuszczamy w 3-4 łyżkach gorącej wody, studzimy. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną masę, pod koniec dodajemy cukier puder.

    Zmniejszamy obroty miksera i cienkim strumieniem wlewamy żelatynę, mieszamy chwilkę aż do połączenia składników. Masę śmietanową przekładamy do babeczek formując mały kopczyk. Babeczki posypujemy pozostałym ciastem ze środka. Należy okruszki ciasta lekko docisnąć, żeby dokładnie trzymało się kremu.

    Babeczki przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego ;)

  • Muffinkowe duszki

    Muffinkowe duszki

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Nie wiem czy obchodzicie Halloween, ale chciałam Wam dziś przedstawić fajny pomysł na halloweenowe słodkości. W Halloween powinno być przede wszystkim strasznie więc przygotowałam muffinkowe duszki. My co prawda  tego święta nie obchodzimy, ale było bardzo miło zaskoczyć znajomych takim deserem.

    Składniki:

    • BABECZKI:
    • 100g bakalii (u mnie migdały, śliwki, żurawina, rodzynki),
    • 1 jajko,
    • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
    • 2/3 szklanki mleka,
    • 1/3 szklanki oleju,
    • 2 płaskie łyżeczki sody,
    • 2/3 szklanki cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 2 szklanki mąki,
    • barwniki spożywcze: zielony, niebieski, czerwony,
    • 12 kuleczek rafaello,
    • śmietana kremówka 100g,
    • cukier puder 1 łyżeczka,
    • MASA CUKROWA:
    • 400 g cukru pudru,
    • 50g glukozy,
    • 2 łyżeczki żelatyny,
    • 35ml wody,
    • mąka ziemniaczana do posypywania,
    • posypka czekoladowa,
    Przygotowanie:

     

    W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, bakalie i sodę. W drugiej miseczce łączymy składniki mokre: jajko, olej, mleko, aromat, cukier, cukier waniliowy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników. Masę dzielimy na 3 części – do każdej części dodajemy inny barwnik spożywczy. Masę przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (12 babeczek). Babeczki pieczemy około 25 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu studzimy je i łyżeczką lub nożem wydłubujemy część masy ze środka babeczki. W jej miejsce wkładamy ubitą na sztywno kremówkę z cukrem pudrem (1 łyżeczka) i wkładamy po kuleczce rafaello. Do małego rondelka wlewamy wrzącą wodę (35ml) i rozpuszczamy w niej żelatynę. gdy żelatyna się rozpuści dodajemy glukozę, wstawiamy masę na ogień i podgrzewamy masę aż do uzyskania jednolitej konsystencji, masy nie wolno zagotować! Masę chwilkę studzimy i dodajemy ją partiami do cukru pudru. Na początku można całość mieszać łyżką, a później masę wyrabiamy już rękoma.

    Masa będzie się bardzo kleiła, wówczas trzeba podsypywać sobie ręce cukrem pudrem. Masę wyrabiamy tak jak ciasto. Odrywamy kawałek, a resztę trzymamy szczelnie zamkniętą, żeby nie wyschła. Na stolnicy rozwałkowujemy oderwany kawałek masy, podsypując ją mąką ziemniaczaną, na cienki placek. Z placka wycinamy koła o średnicy większej niż nasza babeczka. Koła nakładamy na babeczkę formując duszka. Oczy i buzię robimy z czekoladowej posypki wciskając ją w masę. Babeczki przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego i strasznego Halloween :P

  • Muffinki ze śliwkami i kruszonką

    Muffinki ze śliwkami i kruszonką

    Wczoraj częstowałam Was muffinkami marchewkowymi, a dziś „Weekendowa Cukierenka” zaprasza na przepyszne muffinki ze śliwką pod kruszonką. Jesień chyba wielu z Was kojarzy się ze śliwkami, a jak śliwki to oczywiście powidła i różne ciasta. Niedawno jadłam drożdżowe ze śliwką i bardzo mi smakowało, uwielbiam kruche ciasto z budyniem i śliwkami, jednak jest wielką wielbicielką crumble, czyli owoców zapiekanych pod kruszonką, więc chciałam coś takiego odtworzyć w muffince. Muffinki wyszły naprawdę pyszne 🙂 Także polecam je gorąco 🙂

    Składniki:

    • 200g śliwek,
    • 150g mąki,
    • 60g cukru,
    • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1 jajko,
    • 60ml oleju,
    • 100ml maślanki,
    • 70g mąki,
    • 35g zimnego masła,
    • 30g cukru trzcinowego,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy mąkę i cukier trzcinowy. Dodajemy zimne masło i palcami łączymy składniki ze sobą tworząc kruszonkę. Gotową kruszonkę odstawiamy do lodówki. W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier, cukier waniliowy.

    W drugim naczyniu łączymy ze sobą jajko, olej i maślankę. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników, dodajemy śliwki. Ciasto rozkładamy do formy na muffinki (12 babeczek) - wierzch posypujemy kruszonką. Muffinki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Smacznego :)

  • Muffinki marchewkowe pod lukrową czapeczką

    Muffinki marchewkowe pod lukrową czapeczką

    Pewnie wiele osób słysząc o cieście marchewkowym myśli sobie: „co, ciasto marchewkowe, ale jak to, marchewka w cieście?!”, dziś w „Weekendowej Cukierence” chcę Was do takiego ciasta właśnie przekonać 🙂 Absolutnie nie czuć w nim smaku marchewki, a całość smakuje jak piernik. A dodatkowej słodyczy muffinkom marchewkowym dodaje lukier przygotowany z mascarpone z pomarańczową nutą.
    Kochani, koniecznie spróbujcie tego wypieku, bo ja nie wyobrażam sobie jesieni bez marchewki w cieście.
    A już jutro zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na kolejną porcję jesiennych słodkości 😉

    Składniki:

    • MUFFINKI:
    • 1 szklanka startej marchewki,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 90g cukru
    • 240g mąki,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczki sody,
    • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów,
    • 1 łyżka rodzynek,
    • KREM:
    • 3 łyżki mascarpone,
    • 6 łyżek cukru pudru,
    • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego,
    • DODATKOWO:
    • kilka orzechów włoskich do dekoracji,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    MUFFINKI: Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, sól. W drugiej misce łączymy ze sobą jajka i olej, roztrzepujemy je. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy. Kolejno dodajemy rodzynki, posiekany orzechy i startą marchewkę i mieszamy. Masę przekładamy do formy na muffinki (12 babeczek) i pieczemy w 180 stopniach około 20-25 minut, aż się zarumienią.
    KREM: Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy mascarpone oraz aromat pomarańczowy i dokładnie mieszamy aż do powstania gęstego lukru. Na ostudzone babeczki nakładamy porcję lukru, dekorujemy je całymi orzechami (można również posiekać część orzechów) i listkami mięty. Babeczki przechowujemy w lodówce. Smacznego ;)

  • Babeczki z masłem orzechowym

    Babeczki z masłem orzechowym

    Kochani, witam Was bardzo cieplutko po tak długiej nieobecności. Po bardzo udanym wyjeździe do Londynu wróciłam z nowymi pomysłami i już dzisiaj częstuję Was pysznymi babeczkami z kremem w stylu angielskim 😉 Kto jak kto, ale Anglicy uwielbiają masło orzechowe 🙂 Miałam okazję zajadać się tam pysznymi tostami z masłem orzechowym i dżemem – bardzo kaloryczne, ale jakie pyyyszne 😉
    Teraz troszkę żałuję, że do moich babeczek nie dodałam dżemu do środka (byłyby jeszcze pyszniejsze), ale przygotowałam je tuż przed wyjazdem do Londynu i je tam zabrałam. Następnym razem na pewno tak zrobię 😉 Także dziś w „Weekendowej Cukierence” pyszne babeczki z masłem orzechowym, masło orzechowe jest zarówno w cieście jak i w kremie, który mój chłopak wprost uwielbia 😉 Smacznego i słodkiego weekendu Wam życzę 😉
    A mnie w Londynie udało się upolować przepiękne ozdoby muffinkowe 😉
    Składniki:
    • 90g masła,
    • 200g masła orzechowego,
    • 180 ml mleka,
    • 200g cukru,
    • 200g mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 100g orzeszków ziemnych + kilka do dekoracji,
    • 2 jajka,
    • Krem:
    • 65g masła,
    • 160g masła orzechowego,
    • 50g cukru pudru,
    • 50g kremówki,

     

    Przygotowanie:
     

    Orzeszki drobno siekamy. Wszystkie składniki na babeczki powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wsypujemy cukier, dodajemy masło i masło orzechowe i ucieramy całość na puszystą masą. Ciągle ucierając dodajemy stopniowo po jednym jajku. Następnie dodajemy na przemian porcjami mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, krótko mieszamy. Dodajemy orzeszki i mieszamy już łyżką. Masę przekładamy do formy na muffinki (16 babeczek) i pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut, aż babeczki się zarumienią.

    Po upieczeniu babeczki studzimy. W tym czasie przygotowujemy krem. Masło ucieramy z masłem orzechowym. Następnie dodajemy kremówkę i cukier puder, dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do szprycy i dekorujemy nią babeczki. Babeczki posypujemy orzeszkami i ozdabiamy listkami mięty, smacznego ;)