GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Desery

Pyszne desery dla dzieci i dorosłych

  • Deser malinowo-kawowy

    Deser malinowo-kawowy

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 To już ostatnie dni wakacji więc warto je sobie osłodzić 🙂 W ten weekend chcę Wam zaproponować coś z malinami i kawą, ponieważ przynajmniej dla mnie, jest to połączenie bardzo udane 🙂 Deserek jest bardzo szybki do przygotowania, idealny na niespodziewane przybycie gości.
    A już jutro zapraszam na pyszne muffinki.

    Składniki:

    • maliny 250g,
    • cukier do smaku
    • 2 podłużne biszkopty + 2 do dekoracji,
    • rum 2 łyżki,
    • kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka,
    • wrzątek 1 łyżka,
    • śmietana kremówka 200g,
    • cukier puder 1 łyżka
    Przygotowanie:

     

    Maliny (150g) płuczemy, umieszczamy je w rondelku, dodajemy rum i cukier do smaku. Całość smażymy do momentu aż większość wody wyparuję, a masa przybierze konsystencje konfitury, studzimy. 2 biszkopty kruszymy. Układamy je na dnie dwóch naczynek. Na biszkopty wykładamy masę malinową. Na masie malinowej układamy świeże maliny (100g).

    Zostawiamy kilka malin do dekoracji. Kawę zaparzamy w 1 łyżce wrzątku. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Kolejno wlewamy kawę i całość dokładnie mieszamy. Krem przekładamy do szprycy i wyciskamy do naczynek. Deser dekorujemy świeżymi malinami i biszkoptem lub bezą. Życzę smacznego :)

  • Deser jagodowy z kaszą manną

    Deser jagodowy z kaszą manną

    Weekend jagodowy trwa na moim blogu więc dziś druga propozycja deseru z tymi owocami w roli głównej. Deser jest bardzo kremowy, kasza manna świetnie łączy się z nieco kwaskowatymi jagodami. Co ważne, deser jest bardzo prosty do przygotowania, można zjeść go na ciepło lub na zimno.

    A czemu kasza manna? Mam miłe doświadczenie z kaszą manną w deserach, robiłam z nią ciasta i wtedy bardzo wszystkim smakowało :)  W deserze również spełniła swoje zadanie, "Weekendowa Cukierenka" poleca ten pyszny deserek :) Zajrzyjcie również do wczorajszego szybkiego deseru z jagodami.
    Składniki:
    • 200 g śmietany kremówki,
    • 250ml mleka,
    • 40 g kaszy manny,
    • 3 łyżki cukru,
    • 3 łyżki jagód,
    • 1/2 laski wanilii,
    • 150 g jagód,
    • 2 łyżki cukru,
    • 3/4 łyżki budyniu śmietankowego,
    • 2 łyżki wody,
    Przygotowanie:
     
    3 łyżki oczyszczonych i osuszonych jagód rozdzielamy pomiędzy dwa pucharki. Do rondelka wlewamy 150ml mleka, kremówkę, ziarenka z wanilii i cukier, w pozostałym mleku rozrabiamy kaszę mannę. Mleko w rondelku zagotowujemy i wlewamy mannę, chwilkę gotujemy. Ugotowaną kaszę rozkładamy (ciepłą) do pucharków i całość studzimy. Do garnka wsypujemy jagody i cukier. Całość zagotowujemy, dodajemy budyń rozrobiony w wodzie i gotujemy do momentu zgęstnienia całej masy co chwila mieszając. Masę jagodową studzimy i wykładamy do pucharków. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia na kilka godzin. Deser podajemy ozdobiony jagodami i listkami mięty, smacznego :)
     

  • Jagodowy eton mess

    Jagodowy eton mess

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W ten weekend stawiam na prostotę, dobry smak …  i jagody. Chcę Wam pokazać dwa proste przepisy na szybkie desery z jagodami. Dzisiaj częstuję angielskim deserem, banalnie prostym do wykonania, składającym się z 3 głównych składników. Uwierzcie mi, nic więcej do szczęścia nie potrzeba 🙂 Gdy po raz pierwszy spróbowałam tego deseru byłam ogromnie zaskoczona jego świetnym smakiem. Naprawdę warto przygotować taki deser ze świeżymi owocami. Szybko i bardzo smacznie, a latem nie mamy przecież za dużo czasu, żeby przygotowywać potrawy, cieszmy się słońcem i piękną pogodą 🙂
    Zapraszam również do zapoznania się z innymi przepisami z wykorzystaniem jagód.
    A już jutro pokażę pyszny deser z kaszą manną i jagodami, wpadniecie do mnie? 🙂
    Składniki:

    • jagody 150g + kilka do dekoracji,
    • cukier puder 1,5 łyżki,
    • 3-4 bezy (około 35g),
    • śmietana 36% 200g,
    • cukier puder do smaku,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     

    Składniki na dwie średnie porcje. Jagody myjemy i osuszamy. Wkładamy je do miseczki i łączymy z cukrem pudrem, delikatnie rozgniatamy. Odstawiamy na 30 minut, żeby puściły więcej soku. Bezy kruszymy na mniejsze kawałki. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Pamiętajmy, że śmietana musi być dobrze schłodzona, najlepiej ubijać ją również w schłodzonym naczyniu. W dwóch szklankach układamy na przemian warstwę bez, jagód i śmietany, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinna stanowić śmietana.

    Deser dekorujemy świeżymi jagodami i listkami mięty. Od razu podajemy. Życzę smacznego :)

  • Trifle truskawkowe

    Trifle truskawkowe

    Wczoraj poczęstowałam Was pysznym deserkiem truskawkowo-kawowym, a dziś też deser, ale w stylu angielskim. Trifle truskawkowe czyli angielski deser składający się z trzech warstw – pysznej galaretki z owocami, budyniu i bitej śmietany. Między warstwą galaretki i budyniu można dodatkowo położyć po jednym biszkopcie. Deser jest bardzo lekki. Budyń zrobiłam sama, ale można też użyć takiego z torebki. Deser jest prosty do przygotowania, a jaki smaczny 🙂 Warto go przygotować zanim sezon truskawkowy się skończy 🙂

    Składniki:

    • 1 galaretka truskawkowa (rozpuszczona w 400ml wody),
    • 10 truskawek,
    • 500ml mleka,
    • 100g masła,
    • 2 łyżki cukru,
    • ½ łyżki cukru waniliowego,
    • 2 łyżki mąki pszennej,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • śmietana 30% 400ml,
    • cukier puder do smaku

    Przygotowanie:

    Galaretkę rozpuszczamy w wodzie i rozlewamy do 5 naczynek do 1/3 wysokości. Gdy galaretka zacznie tężeć wkładamy do niej po 1-2 truskawki. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Do kubka wlewamy 100-150ml mleka i dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną – dokładnie mieszamy. Resztę mleka wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy mleko z mąką i szybko mieszamy, by nie powstały grudki. Następnie budyń zagotowujemy i chwilkę gotujemy co jakiś czas mieszając.

    Wyłączamy ogień i dodajemy masło – miksujemy aż do uzyskania kremowej konsystencji. Gdy budyń przestygnie wykładamy go do szklanek. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Ubitą śmietanę wykładamy na wierzch naszego deseru. Całość dekorujemy świeżymi truskawkami. Smacznego  :)

  • Deser kawowo-truskawkowy

    Deser kawowo-truskawkowy

    Sezon truskawkowy powoli się kończy więc dziś będzie jeszcze o truskawkach 🙂 Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Tym razem spotkamy się dwa razy, dziś i jutro, bo przygotowałam dla Was dwa proste, ale bardzo smaczne i dekoracyjne desery. Dziś będzie o deserze kawowym z truskawkami, deser dość szybki do przygotowania, bardzo kremowy i słodki, słodycz bezików przełamują soczyste truskawki. Jedna porcja takiego deseru to zdecydowanie za mało 🙂
    Składniki:

    • truskawki 100g,
    • 2 podłużne biszkopty + 1 do dekoracji,
    • 2 mini bezy + 1 do dekoracji,
    • czerwone wino 2 łyżki,
    • kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka,
    • wrzątek 1 łyżka,
    • śmietana kremówka 200g,
    • cukier puder 1 łyżka
    Przygotowanie:
     

    Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i suszymy. Następnie kroimy je w kostkę. Do truskawek dodajemy wino i odstawiamy na 10 minut w chłodne wino, aby truskawki przeszły smakiem wina.

    Biszkopty i bezy kruszymy. Układamy je na dnie dwóch naczynek. Kawę zaparzamy w 1 łyżce wrzątku. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Kolejno wlewamy kawę i całość dokładnie mieszamy. Krem przekładamy do szprycy. Do naczynek wkładamy po połowie truskawek. Następnie wyciskamy krem. Deser dekorujemy świeżą truskawką i biszkoptem lub bezą. Można całość posypać jeszcze kawą. Życzę smacznego :)

  • Cukier z płatków róży

    Cukier z płatków róży

    O przygotowaniu takiego cukru marzyłam już od roku, wtedy jednak było już za późno, głowę miałam zajętą innymi sprawami, więc nadrobiłam w tym roku. Przygotowanie cukru różanego jest dość pracochłonne, jego najżmudniejsza część to obranie płatków, ale efekt jest tego wart. Cukier ten świetnie aromatyzuje desery, ciasta, herbatę. Zrobiłam już z nim kilka słodkości, ten aromat i smak, nie do opisania 🙂 Wykorzystanie cukru różanego na pewno niebawem pojawi się na blogu, zaglądajcie 😉
    Składniki:
    • garść płatków róży (około 42g),
    • cukier 200g
    Przygotowanie:
     
    Z płatków róży usuwamy białe końce i oczyszczamy je z pyłków. Po obraniu zostało mi 35 g płatków. Następnie płatki ucieramy na pastę w moździerzu lub najpierw je siekamy i blenderujemy do uzyskania pasty. Do miski wsypujemy cukier, dodajemy pastę różaną i drewnianą łyżką mieszamy aż do połączenia składników.

    Następnie powstałą masę rozsypujemy w płaskim naczyniu, przykrywany bawełnianą ściereczką i suszymy co jakiś czas rozcierając między palcami zbrylony cukier. Suszenie trwa od 2 do 5 dni. Najlepiej suszyć go na powietrzu. Cukier po wysuszeniu przekładamy do pojemniczków. Życzę smacznego :)

  • Jaś i Małgosia

    Jaś i Małgosia

    Z okazji dzisiejszego święta „Weekendowa Cukierenka” przygotowała coś specjalnego dla najmłodszych – pyszne deserki dla chłopców i dziewczynek. Początkowo deser wymyśliłam w wersji różowej – miał się nazywać deser dla księżniczki, ale koleżanka Agnieszka podpowiedziała mi kolor niebieski: „Zrób też niebieski, będą fajnie razem wyglądały” 🙂 I tak oto powstały słodziutkie i śliczniutkie deserki: niebieskie dla chłopców i różowe dla dziewczynek. Myślę, że taka propozycja sprawdzi się podczas wszelkich balów i dziecięcych imprez.

    Desery są bardzo proste do przygotowania, aczkolwiek ich przygotowanie trzeba rozłożyć w czasie ze względu na tężejące warstwy - na pewno warto się postarać, bo taki deser sprawi uśmiech na twarzach małych i dużych :) Wszystkim dzieciom życzę wszystkiego najlepszego :)
    Składniki:
    • 200ml kefiru,
    • galaretki niebieska,
    • galaretki różowa.
    • 500ml gorącej wody,
    • 200g śmietany kremówki,
    • 200ml mleka kokosowego,
    • cukier puder do smaku,
    • 12 łyżeczek wiórek kokosowych,
    • żelatyna 10g,
    • 2 truskawki,
    • kilka borówek amerykańskich,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Podaję proporcję na cztery desery. Połowę galaretki niebieskiej rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. Połowę galaretki różowej rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. 100ml kefiru miksujemy dokładnie z mocno schłodzoną niebieską galaretką i przelewamy masę do szklaneczek i odstawiamy do stężenia. Podobnie postępujemy z masa różową. Pozostałą galaretkę niebieską rozpuszczamy w połowie szklanki ( analogicznie różową). Do szklaneczek wlewamy po kilka łyżeczek galaretki, aby utworzyć cienki pasek. Ponownie odstawiamy do stężenia. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy kremówkę, wstawiamy na ogień dodając cukru pudru do smaku. Zagotowujemy i dodajemy żelatynę. Zdejmujemy z ognia i mieszamy aż do rozpuszczenia żelatyny. Masę odstawiamy do ostudzenia, a gdy zacznie tężeć wlewamy ją do szklaneczek. Gotowe desery dekorujemy wiórkami kokosowymi i owocami. Smacznego :)

  • Pana cotta z sosem truskawkowym

    Pana cotta z sosem truskawkowym

    Ufff … już po występach w telewizji więc można otwierać „Weekendową Cukierenkę” 🙂
    A dziś mam dla Was pyszny, delikatny, kremowy deser z bardzo słodkim sosem truskawkowym. Pana cotta, czyli deser śmietanowy z włoską nutką. Ponieważ pojawiły się już pierwsze truskawki nie mogłam nie przygotować jakiegoś deserku. W sumie, w ostatniej Cukierence też truskawki królowały w postaci motyli.
    Postanowiłam urozmaicić wizualnie deser i szklanki lekko pochyliłam podczas tężenia masy śmietanowej. Do naczynia włożyłam ściereczkę i na niej ustawiłam szklanki lekko pochylone.
    Sos wychodzi bardzo słodki. Nie wychodzi go za dużo, ale jest bardzo słodki. Z pewnością wystarczy go na cztery porcje. U mnie na zdjęciach wydaję się być go dużo, ale potrzeba go zdecydowanie mniej. Ja po prostu dałam za mało masy śmietanowej do szklaneczek i musiałam ratować sytuację ;)
    Składniki:
    • mleko 200ml,
    • śmietana kremówka 200g,
    • żelatyna 10g,
    • cukier waniliowy 2 łyżeczki,
    • truskawki 500g,
    • cukier 1/2 szklanki,
    Przygotowanie:
     
    Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy śmietanę i cukier waniliowy. Podgrzewamy na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając aż do rozpuszczenia cukru. Całość zagotowujemy, wyłączmy ogień, wsypujemy żelatynę i mieszamy dokładnie do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Masę przelewamy do czterech naczynek i odstawiamy do stężenia. Truskawki płuczemy, obieramy z szypułek i kroimy na mniejsze części. Do rondelka wsypujemy cukier, skrapiamy go wodą. Całość podgrzewamy na wolnym ogniu i karmelizujemy cukier (nie mieszamy!). Gdy cukier się rozpuści dodajemy truskawki. Smażymy je w cukrze aż zaczną się rozpadać. Następnie zdejmujemy z ognia, całość za pomocą blendera miksujemy i wstawiamy ponownie na ogień. Smażymy dalej całość aż część wody nam odparuję i uzyskamy gęsty, kremowy sos. Ostudzony sos przelewamy do naczynek. Sos jest dość słodki więc do masy śmietanowej nie dodajemy już cukru. Życzę smacznego :)

  • Risotto z masłem orzechowym

    Risotto z masłem orzechowym

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj chcę Was poczęstować wymyślonym przeze mnie deserem. Uwielbiam ryż zapiekany z owocami, uwielbiam risotto 🙂 Pomyślałam więc, że połączę te dwie rzeczy i przygotuję pyszny deser, bo czy risotto musi być zawsze wytrawne? Do całość dodałam moje ukochane masło orzechowe 🙂 Wyszło mega pysznie.Jeżeli lubicie takie desery zajrzyjcie też do przygotowanego przeze mnie ciasta ryżowego.
    W dzień przygotowania tego deseru odwiedził mnie mój dobry znajomy Leszek 🙂 Poczęstowałam go moim eksperymentalnym deserem. Usłyszałam od niego wtedy naprawdę miłe słowa: „Kasia, Ty naprawdę umiesz gotować!” 🙂

    Składniki:

    • ryż do risotto 50g,
    • napój ryżowy 120ml,
    • orzeszki ziemne 20g,
    • masło 1 łyżeczka,
    • masło orzechowe 1 łyżka,
    • miód 1 łyżeczka

    Przygotowanie:
     

    Orzeszki ziemne siekamy na mniejsze części. Odkładamy odrobinę do ozdoby. Na patelni rozpuszczamy masło. Wsypujemy ryż i chwilkę smażymy aż ziarenka staną się szkliste. Następnie wlewamy mleko, dodajemy masło orzechowe i smażymy całość pod przykryciem do momentu aż ryż wchłonie mleko. Gdyby ryż był jeszcze twardy można dolać troszkę mleka.

    Pod koniec dodajemy miód i posiekane orzeszki ziemne. Risotto podajemy na ciepło posypane orzechami ziemnymi i udekorowane listkami mięty. Życzę smacznego :)

  • Pudding kawowy

    Pudding kawowy

    Witam Was cieplutko w „Tłusty Czwartek” 🙂 Co prawda nie mam dla Was dziś przepisu na pączki, ale pomysł na fajne i pobudzające śniadania, który możecie wykorzystać już jutro rano 🙂
    Co może być lepszym śniadaniem niż pyszny, kremowy pudding o smaku kawy? Syci i pobudza jednocześnie, a robi się go bardzo szybko 🙂 Zapraszam więc na śniadanie 2w1 🙂
    Składniki:
    • mleko 300ml,
    • 4-5 cukierków kawowych (około 15g),
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
    • cukier do smaku
    Przygotowanie:
     
    200 ml mleka wlewamy do rondelka. Do mleka wkładamy cukierki kawowe np. Kopiko. Mleko wstawiamy na ogień i gotujemy do momentu rozpuszczenia cukierków co jakiś czas mieszając. Do mleka można dodać 1 - 2 łyżeczki cukru. W pozostałych 100 ml mleka rozrabiamy mąkę ziemniaczaną. Gdy cukierki się rozpuszczą wlewamy mleko z mąką, ponownie zagotowujemy i gotujemy chwilkę szybko mieszając. Pudding przelewamy do miseczek i podajemy np. z crunchy lub owocami. Życzę smacznego ;)