„Weekendowa Cukierenka” zaprasza dzisiaj na racuchy z bananami 🙂 Pokochają je najmłodsi 😉 Racuszki są nieskomplikowane w przygotowaniu, pyszne, słodziutkie, nie nasiąkają tłuszczem – będą w sam raz, gdy najdzie nas ochota na słodkie co nieco 🙂 Dodatkowo racuszki są szybkie w przygotowaniu bowiem przygotowujemy je na proszku do pieczenia, a nie na drożdżach.
Jeśli macie ochotę na przygotowanie równie szybkich i pysznych pączków to polecam Wam pączki przygotowane na serku homogenizowanym oraz pączuszki serowe. Ponieważ trwa jeszcze sezon na dynie to gorąco polecam także racuchy dyniowe.
[caption id="attachment_6218" align="alignnone" width="3076"]
Puszyste racuszki bananowe[/caption]
SKŁADNIKI (około 20-25 sztuk):
- 4 banany,
- 300g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli,
- 170ml mleka,
- 2 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżka wódki,
- Olej do głębokiego smażenia,
- Cukier puder do oprószenia,
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz bananów. Miksujemy je aż do uzyskania gładkiego jednolitego ciasta. Ciasto będzie bardzo gęste. Banany obieramy i kroimy w plasterki grubości 1cm (większe można pokroić w półplasterki). Do cista dodajemy banany i mieszamy tak, aby ciasto pokryło owoce.
Rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Każdorazowo łyżkę maczamy w gorącym oleju i nabieramy porcję ciasta (1 racuszek = 1 łyżka ciasta) i wkładamy na gorący olej. Gdy ciasto odklei się od łyżki to ją wyjmujemy. Smażymy racuszki na rumiano z każdej strony tak jak pączki. Osączamy je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i oprószamy cukrem pudrem.
Olej do smażenia powinien być nagrzany do temperatury 175 stopni. Wyższa temperatura sprawi, że racuszki przypalą się, a nie dojdą w środku. W niższej temperaturze racuszki nasiąkną tłuszczem.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Do racuszków możemy dodać szczyptę cynamonu czy garść rodzynek.
[caption id="attachment_6220" align="alignnone" width="2891"]
Puszyste racuszki bananowe[/caption]
2) Do smażenia racuszków polecam użycie planty.
Dodaj komentarz