Wiśniowy paj

Witam w "Weekendowej Cukierence". Zapraszam dzisiaj na pyszne ciasto z wiśniami. Ciasto to składa się wyłącznie z kruszonki i owoców. Nie trzeba go gnieść, wałkować, a tylko rozgnieść między palcami wszystkie składniki. Będzie idealne na niespodziewane przybycie gości. Polecam je także osobom zapracowanym. Ciasto jest szybkie i proste do przygotowania oraz świetnie się kroi. Zachęcam do podania go z gałką lodów i bitą śmietaną.

SKŁADNIKI :

• CIASTO:
• 300g mąki,
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego,
• 200g miękkiego masła,
• 120g cukru,
• WIŚNIE:
• 700g wiśni,
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaskich),
• 80g cukru,
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów,
• Cukier puder do posypania gotowego ciasta,
• Masło i bułka tarta do formy

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypujemy mąkę i cukier, mieszamy. Miękkie masło kroimy, dodajemy je do miski wraz z aromatem migdałowym. Całość wyrabiamy kilka minut palcami do powstania kruszonki. Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Do tortownicy wsypujemy równomiernie połowę kruszonki. Całość delikatnie przyklepujemy (nie dociskamy zbyt mocno). Wstawiamy na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto po tym czasie powinno się lekko zarumienić. Spód lekko studzimy. Następnie wysypujemy go równomiernie bułką tartą lub mielonymi migdałami.

Wiśnie drylujemy i mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Układamy je równomiernie na podpieczonym spodzie. Formę uzupełniamy pozostałą kruszonką. Wstawiamy na około 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Góra ciasta powinna się ładnie zarumienić. Gdyby ciasto się spiekało należy je przykryć folią. Po upieczeniu ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Poza sezonem można użyć wiśni mrożonych, należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć na sitku.
2) Smak migdałowy jest w cieście mocno wyczuwalny. Jeśli nie przepadacie za smakiem migdałów to pomińcie dodatek aromatu bądź dajcie go mniej.
3) Można do ciasta użyć jabłek lub śliwek.

Przepis na podstawie strony Moje Wypieki.