GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: suszone pomidory

  • Keks ze szparagami

    Keks ze szparagami

    Szparagi to jedne z pierwszych wiosennych warzyw. Sezon na nie trwa dość krótko więc spieszcie się z ich jedzeniem 🙂 Dziś proponuję Wam przygotowanie wytrawnego chlebka ze szparagami w roli głównej. Jest smaczny zarówno na ciepło jak i na zimno. Można go zabrać na piknik, podać na kolację lub śniadanie. Keks jest prosty i szybki do przygotowania. Bardzo ładnie się kroi. Jego walory smakowe podnoszą oliwki, suszone pomidory i świeża bazylia. Zobaczcie też moje inne przepisy na SZPARAGI.

    Keks ze szparagami
    Keks ze szparagami

    SKŁADNIKI :

    • Pół pęczka szparagów (250g),

    • 8 suszonych pomidorów,

    • 12 czarnych oliwek,

    • Garść listków bazylii,

    • CIASTO:

    • 250g mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka sody,

    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 4 małe jajka,

    • 100ml oliwy,

    • 100ml mleka,

    • 1 łyżeczka musztardy,

    • 3 ząbki czosnku,

    • 60g tartego sera cheddar,

    • ½ łyżeczki soli,

    • ¼ łyżeczki pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy szparagi na wrzątek i gotujemy przez 2 minuty. Następnie ostrożnie je wyjmujemy do zimnej wody, aby się zahartowały. Wyjmujemy je z wody i zostawiamy do wyschnięcia.

    Suszone pomidory kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i pieprzem.

    Jajka roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem, oliwą i musztardą. Dodajemy suche składniki i mieszamy. Następnie dodajemy oliwki, bazylię, suszone pomidory i ser starty na dużych oczkach. Mieszamy do połączenia.

    Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do nie połowę ciasta i wykładamy połowę całych szparagów (wzdłuż formy). Zalewamy je pozostałym ciastem i wykładamy resztę szparagów.

    Keks pieczemy w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem około 45-50 minut (do suchego patyczka). Ciasto studzimy przez 5 minut w keksówce. Później wyjmujemy je na kratkę.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Ser cheddar możemy zastąpić zwykłym żółtym serem.

    [caption id="attachment_7626" align="alignnone" width="1280"]Keks ze szparagami Keks ze szparagami[/caption]

  • Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    Dzisiaj na blogu prezentuję przepis na pyszną sałatkę z kaszy jaglanej. Sałatkę możemy podawać na ciepło jak i na zimno. To bardzo zdrowa propozycja i w miarę szybka do przygotowania. Będzie idealna na lunch do pracy. Dodatkowo całe danie jest bezglutenowe. Bób zimową porą wykorzystujemy mrożony, a latem polecam świeży. Nie rezygnujcie ze szczypiorku, świetnie podkreśla smak sałatki.

    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami
    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g kaszy jaglanej (½ szklanki),

    • 70g sera feta,

    • 4 suszone pomidory,

    • 100g ugotowanego, obranego bobu,

    • 1-2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,

    • 2 czubate łyżki pestek dyni,

    • 2 łyżeczki soku z cytryny,

    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

    • sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 300-350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy.

    Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki dyni rumienimy na suchej patelni. Bób grotujemy, a po wystudzeniu obieramy go.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Pestki dyni możemy zastąpić ziarnami słonecznika.

    2) Jedna porcja sałatki będzie zawierała około 436kcal, w tym:

    • węglowodany – 46,5g,
    • białko – 18,4g,
    • tłuszcz – 21,9g,
    • błonnik – 5,9g.

    Sałatkę proponuję podać na lunch.

    [caption id="attachment_7216" align="alignnone" width="1274"]Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami

    Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami

    To już kolejna odsłona pasty jajecznej na blogu. Tym razem zamiast majonezu do pasty jajecznej dodałam mascarpone. Pasta wyszła taka lekka i kremowa, a jej smak podkreśliły suszone pomidory i świeża natka. Polecam ją na kanapki 🙂

    Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami
    Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI:

    • 5 jajek,
    • 8 suszonych pomidorów,
    • 3 łyżki mascarpone (125g),
    • 1 łyżeczka majonezu,
    • 1 łyżka posiekanej bardzo drobno natki pietruszki,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je i drobno siekamy. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w małą kostkę. Umieszczamy w miseczce wszystkie składniki, mieszamy do połączenia, doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5880" align="alignnone" width="1920"]Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Tak przyrządzony makaron to pomysł na szybki i niebanalny obiad. Całe przygotowanie potrawy zajmie nam kilka minut (nie licząc czasu pieczenia dyni). To dowód na to, że możemy zjeść pełnowartościowy posiłek nawet, gdy mamy mało czasu na jego przygotowanie.

    Warto takie danie obiadowe przygotować zwłaszcza teraz, gdy mamy dostęp do świeżej dyni. Zimą lub wiosną możemy wykorzystać dynię mrożoną. Inspiracja przepisem z Kwestii Smaku.

    [caption id="attachment_5815" align="alignnone" width="2951"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 150g makaronu kukurydzianego,
    • 60g świeżego szpinaku,
    • 8 kawałków suszonych pomidorów,
    • 250g dyni,
    • 3 łyżki pestek dyni,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 100g sera feta,
    • 2 łyżki oliwy extra vergine,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron kukurydziany gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wkładamy dynię i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

    Czosnek obieramy i kroimy w słupki. Pomidory kroimy w paseczki, a fetę w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i pestki dyni. Smażymy je 1 minutę często mieszając. Dodajemy szpinak i suszone pomidory, smażymy chwilkę tzn. do momentu aż szpinak zwiędnie. Wówczas na patelnię wrzucamy makaron oraz dynię i mieszamy. Danie jeszcze chwilę podgrzewamy.

    Makaron wykładamy na talerz. Każdą porcję posypujemy serem feta. Podajemy na ciepło.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5816" align="alignnone" width="3076"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

  • Kaszotto z warzywami

    Kaszotto z warzywami

    Często prosicie mnie w wiadomościach o przepisy na obiady bez mięsa. Postaram się częściej je publikować 😉 Tak więc dziś zapraszam na miseczkę kaszy z warzywami korzeniowymi, cukinią, fasolką szparagową. To już kolejny przepis na kaszotto na blogu – czyli „risotto” z kaszy. Kaszotto z warzywami to pyszny pełnowartościowy jarski posiłek. Danie jest bardzo smaczne na ciepło i na zimno. Jest proste i szybkie do przygotowania. Wystarczy wszystkie warzywa wcześniej pokroić luz zetrzeć na tarce, a później gotować razem z kaszą. Mówię Wam, niebo w gębie 😉

    Zobaczcie też moje inne pomysły na jarskie obiady.

    Kaszotto z warzywami
    Kaszotto z warzywami

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1/3 szklanki kaszy pęczak,
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 mała cukinia,
    • 100g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
    • 4 suszone pomidory,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Szczypta cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewkę, selera, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Fasolkę szparagową kroimy na 2cm kawałki, a cukinię w małą kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Następnie wlewamy wino. Smażymy do momentu aż wino odparuję. Wówczas dodajemy warzywa korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz czosnek i smażymy razem mieszając 3 minuty. Zalewamy całość wodą (lub bulionem warzywnym), zagotowujemy. Dodajemy cukinię i fasolkę szparagową. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut aż kasza będzie gotowa, a warzywa zmiękną.

    Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Zdejmujemy pokrywkę o dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory i podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty tak, aby pozostała woda odparowała.

    Danie podajemy solo lub jako dodatek do mięsa. Możemy je podać z lekką sałatą.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5762" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z warzywami Kaszotto z warzywami[/caption]

  • Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką

    Schab przygotowany w ten sposób wprost rozpływa się w ustach. Jest kruchy, mięciutki i aromatyczny, a to dzięki dodatkowi suszonych pomidorów i natce z pietruszki. Schabu nie rozbijamy i nie obsmażamy, ale dodajemy prosto do bulionu. Dzięki temu danie jest proste i szybkie do przygotowania. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody lub ryżem.

    Zobaczcie też jak przygotować taki schab z dodatkiem kurek – póki trwa na nie sezon 🙂

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką
    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 1kg schabu,

    • 4 szklanki wody,

    • 1 cebula,

    • 1 ząbek czosnku,

    • ½ szklanki białego wytrawnego wina,

    • 4 łyżki sosu sojowego,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 10-12 sztuk suszonych pomidorów z zalewy,

    • ½ pęczka natki pietruszki,

    • 100g śmietany kremówki,

    • 3-4 łyżeczki mąki pszennej,

    • 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Schab kroimy na plastry grubości 0,5-1cm. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. W większym rondlu rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy białe wino i gotujemy do momentu aż wino zredukuje się do połowy (3-5 minut). Wówczas dodajemy wodę, sos sojowy, liść laurowy i ziela angielskie, zagotowujemy. Do gorącego bulionu wkładamy plastry schabu. Całość ponownie zagotowujemy. Schab gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. W międzyczasie do mięsa dodajemy soli i pieprzu do smaku. Mięso obracamy kilka razy na drugą stronę podczas duszenia.

    Suszone pomidory kroimy w paseczki. Natkę drobno siekamy.

    Do potrawy dodajemy obie mąki. Najlepiej zrobić to w następujący sposób: obie mąki mieszamy ze sobą i przesiewamy je przez sitko bezpośrednio do potrawy jednocześnie mieszając potrawę w rondlu. Danie zagotowujemy. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Wówczas dodajemy kremówkę i suszone pomidory. Zagotowujemy i gotujemy razem jeszcze około 5 minut co jakiś czas mieszając. 1 minutę przed końcem dodajemy natkę pietruszki. Danie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Potrawę podajemy z ziemniakami lub ryżem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5475" align="alignnone" width="4306"]Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i natką[/caption]

  • Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    Cukinie nadziane zdrową kaszą jaglaną z dodatkiem chudego mięsa z indyka – to przepis na danie fit. Taki obiad polecam osobom dbającym o linię. Cukinie świetnie się odgrzewają więc możemy je przygotować dużo wcześniej.

    Przygotowanie farszu jest ekspresowe. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać i nadziać nimi cukinie. Nie ma potrzeby długiego smażenia.

    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami
    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (3-6 porcji):

    • 3-4 średniej wielkości cukinie,

    • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,

    • 400g piersi z indyka,

    • 1 duża cebula,

    • 3 ząbki czosnku,

    • 10 kawałków suszonych pomidorów z oliwy,

    • 100-150g żółtego sera,

    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,

    • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,

    • 1-1,5 łyżeczki kminu,

    • 2,5 łyżeczki kurkumy,

    • 2 łyżeczki oregano,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • natka pietruszki do dekoracji

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinie płuczemy i osuszamy. Każdą z cukinii kroimy wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżeczki z cukinii usuwamy miąższ. Miąższ odkładamy na bok i wykorzystujemy do innego dania.

    Wydrążone cukinie
    Wydrążone cukinie

    Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym wydrążoną częścią do góry. Oprószamy je solą i pieprzem i skrapiamy 1 łyżeczką oliwy z suszonych pomidorów. Cukinię wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.

    [caption id="attachment_5168" align="alignnone" width="604"]Przygotowanie składników farszu Przygotowanie składników farszu[/caption]

    W tym czasie cebulę i czosnek obieramy. Cebulę i suszone pomidory kroimy w kostkę. Mięso z indyka kroimy w bardzo drobną kostkę. Kawałki powinny być jak najmniejsze, bo surowym mięsem będziemy faszerowali cukinie.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

    [caption id="attachment_5169" align="alignnone" width="604"]Gotowy farsz Gotowy farsz[/caption]

    Do miski wkładamy kaszę jaglaną. Dodajemy mięso, suszone pomidory, podsmażoną cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    [caption id="attachment_5170" align="alignnone" width="604"]Cukinie napełniamy farszem Cukinie napełniamy farszem[/caption]

    Przygotowanym farszem napełniamy cukinie. Zapiekamy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 5 minut przed końcem pieczenia cukinie posypujemy startym żółtym serem.

    Po upieczeniu cukinie posypujemy posiekaną natką.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Z tych proporcji wychodzi 3 duże porcje lub 6 mniejszych.

    2) Aby uzyskać 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej należy ugotować jej około 100g.

    3) Cukinię możemy podać z jogurtem naturalnym lub kefirem.

    4) Miąższ z cukinii możemy wykorzystać także do farszu. Wówczas dodajemy go na patelnię do zeszklonej cebuli i smażymy ciągle mieszając 2-3 minuty. Po ostygnięciu mieszamy go z resztą składników.

    [caption id="attachment_5163" align="alignnone" width="3021"]Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] [caption id="attachment_5164" align="alignnone" width="3011"]Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Zupa krem z batatów podana z fetą, jogurtem i suszonymi pomidorami

    Zupa krem z batatów podana z fetą, jogurtem i suszonymi pomidorami

    Kolejna propozycja w Maratonie Zup to zupa krem przygotowana ze słodkich ziemniaków. Jak dotąd łączyłam je jeszcze z kaszą i robiłam z nich placki. Zupa z batatów to mój ulubiony sposób serwowania słodkich ziemniaków.

    Zupa jest rozgrzewająca, a także sycąca. Jej słodycz przełamuję kwaśny jogurt z fetą. Jest ekspresowa w przygotowaniu. W smaku przypomina trochę krem z dyni, trochę krem marchewkowy - jest jednak dużo słodsza. Nie rezygnujcie z dodatku w postaci jogurtu i fety - one świetnie tutaj pasują, wszystko razem współgra. Gorąco polecam, mnie zupa bardzo smakowała :)

    Zobaczcie też jak przygotować krem z marchewki oraz z dyni.

    [caption id="attachment_5087" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 500g batatów,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego,

    • ½ łyżeczki kminu,

    • Szczypta chili,

    • Olej do smażenia,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 1 łyżka posiekanych drobno suszonych pomidorów,

    • 75g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego,

    • 40g sera feta

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie warzywa obieramy. Bataty kroimy w plastry grubości 5mm, cebulę w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy czosnek. Następnie wsypujemy kmin i chili – smażymy wszystko razem 1 minutę. Dodajemy pokrojone ziemniaki, smażymy razem 2-3 minuty. Następnie całość zalewamy bulionem. Zupę zagotowujemy i gotujemy od zagotowania 15-20 minut – aż ziemniaki zaczną się rozpadać. Po ugotowaniu zupę chwilkę studzimy, a następnie miksujemy ją blenderem na krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Ser feta kruszymy i mieszamy z jogurtem.

    Każdą porcję zupy podajemy z łyżką jogurtu, posypaną łyżeczką suszonych pomidorów, oprószoną świeżo mielonym pieprzem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5088" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption] [caption id="attachment_5089" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption]

  • Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Już jutro mecz Polaków ze Szwajcarią na Euro 2016. Na pewno mnóstwo Polaków zasiądzie jutro przed telewizorem do kibicowania 🙂 Do oglądania przyda się jakaś przekąska 🙂 Polecam roladki przygotowane z naleśników. To świetna przekąska na domowe imprezy i spotkania. Jest prosta i szybka do przygotowania. Naleśniki można przygotować dużo wcześniej, a pokroić je tuż przez przybyciem gości.

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą
    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    SKŁADNIKI :

    • NALEŚNIKI (5-6 sztuk):

    • 1 jajko,

    • 1 szklanki mąki,

    • ¼ łyżeczki soli,

    • ¾ szklanki mleka,

    • ¾ szklanki wody,

    • 1 łyżka oleju,

    • Olej do smażenia.

    • NADZIENIE:

    • 100g wędzonego łososia,

    • 5 suszonych pomidorów,

    • 1,5 łyżki gęstej śmietany 18%,

    • 400g trzykrotnie zmielonego twarogu,

    • 2 łyżki koperku,

    • 1 łyżeczka oregano,

    • 6 dużych liści sałaty,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Łososie siekamy w bardzo drobną kostkę. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Koperek drobno siekamy. Sałatę myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Twaróg mieszamy ze śmietaną. Dodajemy łososia, pomidory, oregano, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia i posypujemy koperkiem. Na naleśniku układamy liścia sałaty. Następnie naleśnika zwijamy w rulon. Gotowe naleśniki odkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie kroimy je w ukośne plastry o grubości 3cm.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Naleśnikowe roladki układamy na talerzu, a w środku układamy cząstki cytryny do skropienia.

    [caption id="attachment_5008" align="alignnone" width="3076"]Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą[/caption]

  • Szybki gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

    Szybki gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

    Zdarza się, że nie mamy czasu na przygotowanie obiadu i sięgamy po gotowce :/ przychodzę z pomocą i proponuję danie, które przygotujemy w 15 minut. Gulasz jest kremowy, sycący i ma niebanalny smak. Pokochają go nawet osoby, które nie lubią szpinaku. Jego wielką zaletą jest szybkość przygotowania. Nam najbardziej smakował podany z ryżem, ale będzie również pasował makaron.

    Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
    Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 300g piersi z kurczaka,

    • 150g świeżego szpinaku,

    • 50 g suszonych pomidorów (około 6 sztuk),

    • 200g śmietany kremówki,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Gałki muszkatołowej,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę o boku 1cm. Szpinak płuczemy, osuszamy i drobniej kroimy. Suszone pomidory odsączamy ewentualnie z oleju i kroimy w cienkie paski. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek. Kolejno dodajemy kurczaka i smażymy razem 5 minut. Dodajemy szpinak. Gdy szpinak zwiędnie i wyparuje z niego cała woda to dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy pokrojone suszone pomidory i dusimy całość razem pod przykryciem 10 minut. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    1) Jeśli śmietana będzie bardzo gęsta to możemy gulasz podlać odrobiną wody.

    2) Gulasz najlepiej smakuje z ryżem lub makaronem.

    [caption id="attachment_4989" align="alignnone" width="3076"]Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami[/caption]