GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: roszponka

  • Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    To jedna z moich ulubionych sałatek. Jest lekka i sycąca. A wymyśliła ją moja siostra Justyna. Teraz bardzo często ją przygotowuję, a zwłaszcza na piątkowy lunch do pracy. Tuńczyk świetnie sprawdza się w różnego rodzaju sałatkach. Na blogu znajdziecie już cztery propozycje na takie rybne sałatki:

    Do sałatki możecie użyć tuńczyka w oleju lub w sosie własnym. Jeśli jednak dbacie o linię to polecam tuńczyka w sosie własnym. Roszponkę możecie zastąpić miksem sałat, a pomidorki koktajlowe – zwykłym pomidorem. Przy tego rodzaju sałatkach bardzo ważne jest, aby wymieszać ją z sosem tuż przed podaniem.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g roszponki,
    • 1 mała papryka,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 2 jajka,
    • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
    • ½ cebuli,
    • SOS VINEGRET:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 4 łyżeczki octu winnego,
    • 8 łyżeczek oliwy z oliwek,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Sałatę płuczemy. Gdy obcieknie rozkładamy ją pomiędzy dwa duże talerze.

    Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyte pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki. Warzywa wykładamy na sałatę. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je. Każde jajko kroimy na 8 części i układamy na sałacie. Tuńczyka odsączamy z zalewy i wykładamy na wierzch sałatki.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

    Życzę smacznego ;)

    Uwaga:

    1) Możemy zamiennie użyć 2 pomidorów.

    2) Przepis ten jest odpowiedni dla osób będących na diecie z cukrzycą ciążową. Należy wówczas zrezygnować z sosu vinegret, a użyć samej oliwy z oliwek. Proponuję podać z kromką dozwolonego pieczywa. Idealna sałatka na kolację.

    [caption id="attachment_13410" align="aligncenter" width="2894"]Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami[/caption]

  • Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Ta pyszna sałatka powstaje z połączenia egzotycznych owoców i warzyw: batatów, awokado i granatu. Jest naprawdę smaczna i sycąca, a przy tym orzeźwiająca. Samo przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie i proste. W czasie, gdy pieką się bataty możemy wyłuskać pestki granatu, pokroić awokado i uprażyć słonecznika.  Jeśli nie chcemy, aby awokado za szybko ściemniało to możemy je po pokrojeniu skropić odrobiną soku z cytryny. Ważne jest, aby sałatkę polać sosem tuż przed podaniem.

    Sałatka z batatami, granatem i awokado
    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1 batat,
    • 1 awokado,
    • ½ granatu,
    • 100g roszponki,
    • 4 łyżki pestek słonecznika,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oliwa z oliwek,
    • SOS:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Batata obieramy i kroimy w kostkę. Umieszczamy go w misce, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Umieszczamy go na blaszce do pieczenia i pieczemy około 25-30 minut. Po tym czasie powinien być miękki i się ładnie zarumienić. Po upieczeniu batata studzimy.

    Sałatę płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Z granatu wyłuskujemy owoce. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni na rumiano.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Na talerzach rozkładamy porcję sałaty. Następnie dodajemy bataty, awokado, granat i pestki słonecznika. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego ;)

     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    BATATY / AWOKADO / GRANAT
    [caption id="attachment_12875" align="alignnone" width="2894"]Sałatka z batatami, granatem i awokado Sałatka z batatami, granatem i awokado[/caption] Inspiracja

  • Łosoś na roszponce w koperkowym sosie

    Łosoś na roszponce w koperkowym sosie

    Witajcie po troszkę dłuższej przerwie 🙂 Wracam z pyszną sałatką, w której króluje łosoś.
    Łososia w takim wydaniu zaczerpnęłam z książki Nigelli, zmieniłam jednak troszkę składniki i proporcje 🙂
    Łosoś na zielonej roszponce, otoczony koperkiem prezentuję się bardzo efektownie. Całość dopełnia pyszny sos na bazie śmietany z koperkiem. Sałatka smakuje naprawdę rewelacyjnie – polecam ją wszystkim smakoszom łososia 🙂
    Składniki:
    • Filet z łososia 500g,
    • 1 pęczek koperku,
    • 1/2 cebuli,
    • sól,
    • cukier,
    • roszponka 100g,
    • SOS
    • śmietana 18% 120ml,
    • cukier trzcinowy 2 łyżeczki,
    • musztarda Dijon 3 łyżeczki,
    • ocet winny 3 łyżeczki,
    Przygotowanie:
     
    Łososia oczyszczamy. Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy szczyptę soli i cukru, wkładamy pokrojoną i obraną cebulę, kilka gałązek koperku i łososia. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut. Po ugotowaniu filet odwracamy na druga stronę i zostawiamy jeszcze kilka minut w ciepłej wodzie.

    Następnie łososia wyjmujemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Na talerzu układamy umytą i osuszoną roszponkę. Kolejno wykładamy kawałki łososia. Można udekorować jeszcze pozostałym koperkiem. Z podanych składników przygotowujemy sos. Do sosu dodajemy 2 łyżki posiekanego drobno koperku. Łososia podajemy polanego sosem lub sos stawiamy obok. Życzę smacznego :)