GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: masło orzechowe

  • Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

    Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

    Ciasteczka z masłem orzechowym to moje ulubione. Mój maż uwielbia najbardziej ciasteczka owsiane. Połączyłam te dwa przepisy i tak powstały nasze „wspólne” ciasteczka.

    Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym
    Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI (25 ciasteczek):

    • ½ szklanki miękkiego masła (115g),
    • ½ szklanki masła orzechowego (125g),
    • ½ szklanki cukru białego (100g),
    • 1/3 szklanki cukru brązowego (70g),
    • 1 jajko,
    • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
    • 1 i ½ szklanki płatków owsianych górskich,
    • ½ szklanki mąki,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
    • ½ łyżeczki cynamonu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, cynamonem, solą i sodą.

    Miękkie masło i masło orzechowe umieszczamy w misce. Dodajemy cukier biały i cukier brązowy. Ucieramy je razem około 5 minut do powstania jasnej puszystej masy. Dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i ucieramy 2 minuty. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy chwilkę mikserem, tylko do połączenia składników.

    Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy je pomiędzy 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy, bo ciasteczka urosną podczas pieczenia.

    Za pomocą widelca ciastka tylko delikatnie spłaszczamy. Im bardziej spłaszczymy ciastka tym będą cieńsze. Możemy ciastek nie spłaszczać, wówczas same rozleją się na boki.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka pieczemy około 10-12 minut (aż się ładnie zarumienią).

    Wyjęte z piekarnika będą miękkie. Czekamy kilka minut dopiero wtedy zdejmujemy je z blaszki.

    Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniczku. Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_12593" align="alignnone" width="1920"]Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym[/caption]

  • Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym

    Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W oczekiwaniu na świeże sezonowe owoce przygotowałam ciasto z masłem orzechowym. Kruchy maślany spód, delikatny i słodko-słony krem z masła orzechowego, chrupiące orzeszki i czekolada – to ciasto jest pyszne! Jestem zakochana szczególnie w kruchym maślanym spodzie. Wykorzystałam go już m.in.do ciasta z marakują i wiśniami. Na pewno połączę go latem z truskawkami i jagodami. Ciasto przygotowuję się błyskawicznie. Reszta to już tylko chłodzenie. Ciasto szczególnie przypadło do gustu mojemu mężowi, który jest wielkim wielbicielem masła orzechowego.

    Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym
    Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI:

    • KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
    • 200g masła,
    • 70g cukru pudru,
    • 270g mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 żółtko,
    • KREM Z MASŁA ORZECHOWEGO:
    • 375g serka mascarpone,
    • 100g śmietany kremówki
    • 250g masła orzechowego,
    • 70g cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • 1 słoiczek dżemu truskawkowego,
    • 50g czekolady,
    • 50g śmietany kremówki,
    • 100g orzeszków ziemnych
    Składniki na kruche maślane ciasto
    Składniki na kruche maślane ciasto

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta
    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

    Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

    Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

    [caption id="attachment_26303" align="aligncenter" width="2560"]Kruche maślane ciasto przed pieczeniem Kruche maślane ciasto przed pieczeniem[/caption]

    Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

    Po wystudzeniu ciasto równomiernie smarujemy dżemem truskawkowym.

    KREM Z MASŁA ORZECHOWEGO: Serek mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder. Następnie ucieramy go mikserem przez krótką chwilkę, do połączenie składników. Dodajemy masło orzechowe i krótko miksujemy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę w osobnym naczyniu i łączymy delikatnie z kremem. Krem wykładamy na podpieczony spód, wyrównujemy.

    Na kremie równomiernie rozsypujemy orzeszki ziemne. Czekoladę oraz śmietankę umieszczamy w małej misce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Za pomocą łyżeczki polewamy czekoladą wierzch ciasta.

    Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Wówczas kruchy spód zmięknie.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11630" align="alignnone" width="1920"]Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym Kruche maślane ciasto z masłem orzechowym[/caption]

  • Ciasteczka serowe z masłem orzechowym

    Ciasteczka serowe z masłem orzechowym

    Ja i mąż uwielbiamy masło orzechowe. Nadziewamy nim pączki, dodajemy do kremu do ciasta, wyjadamy je wprost ze słoika. Ale naszą ulubioną orzechową potrawą są ciasteczka. Na blogu znajdziecie już tradycyjne ciasteczka z masła orzechowego, które są przyjemnie chrupiące. Dzisiejsze ciastka przygotowane są na bazie sera twarogowego. Nie są chrupiące jak te poprzednie, ale bardziej miękkie. Są równie pyszne i wciągające. Nie można poprzestać na jednym

    Ciasteczka serowe z masłem orzechowym
    Ciasteczka serowe z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI (35-40 sztuk):

    • 120g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
    • 55g masła,
    • 1 cukier waniliowy,
    • ½ szklanki cukru,
    • ½ szklanki cukru brązowego,
    • 1 szklanka masła orzechowego (250g),
    • 1 jajko,
    • 1 i ¼ szklanki mąki,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
    • ¼ łyżeczki soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Do miski wkładamy miękkie masło i ser. Dodajemy oba rodzaje cukru i cukier waniliowy. Ubijamy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę (około 3-5 minut). Dodajemy jajko i ucieramy jeszcze 30s. Następnie dodajemy masło orzechowe i miksujemy do połączenia. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy suche składniki. Mieszamy tylko do połączenia.

    Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w pewnych odstępach od siebie. Za pomocą widelca robimy na ciastkach wzorek. Ciastka pieczemy partiami.

    Ciasteczka pieczemy około 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

    Zostawiamy je na blaszce, aby całkowicie ostygły. Od razu po wyjęciu z piekarnika będą miękkie. Gdy ostygną to trochę stwardnieją.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Widelec nie będzie przyklejał się do ciasta jeśli wcześniej zamaczamy go w mące.

    [caption id="attachment_11427" align="alignnone" width="1920"]Ciasteczka serowe z masłem orzechowym Ciasteczka serowe z masłem orzechowym[/caption]

  • Pączki z kremem z masła orzechowego

    To pączki dla wielbicieli masła orzechowego czyli pączki w stylu amerykańskim. Przedstawiam niezawodny przepis na smaczne pączki. Wychodzą puszyste, mięciutkie, nie chłoną tłuszczu, z jasną obrączką.

    Pączki z masłem orzechowym
    Pączki z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI (20 sztuk):

    • PĄCZKI:
    • 500g mąki pszennej,
    • 25g drożdży świeżych,
    • 50g cukru,
    • 50g masła (lub 2,5-3 łyżki oleju),
    • 3 żółtka,
    • 1 małe jajko,
    • 1 szklanka mleka,
    • ½  cukru waniliowego,
    • 20ml spirytusu,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • KREM Z MASŁA ORZECHOWEGO:
    • 125g masła orzechowego,
    • 3 łyżki cukru pudru,
    • 100g serka mascarpone,
    • 100g śmietany kremówki,
    • DODATKOWO:
    • Olej lub inny tłuszcz do głębokiego smażenia,
    • Cukier do obtoczenia pączków,
    • 50g gorzkiej lub mlecznej czekolady + 2-3 łyżki mleka,
    • 30g orzechów ziemnych

    PRZYGOTOWANIE:

    PĄCZKI: Przygotowujemy zaczyn. Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 4-5 łyżek mąki i 1-2 łyżki cukru. Mieszamy dokładnie, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać masę o gęstości śmietany. Przygotowany zaczyn odstawiamy na kilka minut aż zacznie pracować.

    Masło rozpuszczamy i studzimy. W misce ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę, dodajemy zaczyn i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i ciągle mieszamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło oraz spirytus. Ciasto wyrabiamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Oprószamy wierzch szczyptą mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie (około 1-1,5hh).

    Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy okrągły kształt pączka. Pączki układamy na podsypanej mąką stolnicy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na kilkanaście minut- powinny podwoić swoją objętość.

    W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia oraz przygotowujemy lukier.

    Do miski wlewamy mleko, dodajemy odrobinę aromatu cytrynowego. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy. Powinniśmy otrzymać lukier gęstości śmietany.

    Pączki wkładamy partiami na rozgrzany olej i smażymy na rumiano z każdej strony. Olej nie może być za mocno rozgrzany, bo pączki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo pączki będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

    Pączki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Na płaski talerz wysypujemy około 100g cukru i obtaczamy w nim jeszcze ciepłe pączki. Pączki zostawiamy do ostygnięcia.

    KREM Z MASŁA ORZECHOWEGO: Do miski wkładamy serek mascarpone, masło orzechowe i cukier puder. Miksujemy krótko do połączenia i uzyskania gładkiego kremu. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę i mieszamy delikatnie z kremem.

    Gotowy krem przekładamy do szprycy z długą końcówką i nadziewamy nim pączki.

    Orzechy ziemne drobno siekamy.

    W misce umieszczamy pokruszoną czekoladę i mleko. Miskę umieszczamy nad gotującą się wodą tak, aby nie dotykała dnem wody. Podgrzewamy razem chwilkę i mieszamy, aż do rozpuszczenia czekolady. Gorącą czekoladą polewamy pączki. Od razu posypujemy pokruszonymi orzeszkami.

    Smacznego :)

    Uwaga:

    • Do smażenia pączków polecam użyć planty.
    • Z uwagi na krem ze śmietaną i serkiem pączki przechowujemy w lodówce. Wyjmujemy je przez podaniem około 1 godziny, aby się ociepliły.
    [caption id="attachment_10900" align="alignnone" width="1920"]Pączki z masłem orzechowym Pączki z masłem orzechowym[/caption] Inspiracja: Moje Wypieki

  • Ciasteczka z masłem orzechowym

    Ciasteczka z masłem orzechowym

    Zapraszam na kolejne słodkości w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Któż z nas nie lubi masła orzechowego? Ja je uwielbiam. Wielkim wielbicielem tych ciasteczek jest mój mąż. To według nas najlepsze ciasteczka na świecie. Nie można się od nich oderwać. Są chrupiące i słodziutkie. Wprost rozpływają się w ustach. Zaraz po upieczeniu ciasteczka są miękkie. Zostawiamy je na chwilkę na blaszce, a dopiero później przenosimy do pudełka.

    Ciasteczka z masłem orzechowym
    Ciasteczka z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI (25-30 ciasteczek):

    • ½ szklanki miękkiego masła (115g),
    • ½ szklanki masła orzechowego (125g),
    • ½ szklanki cukru białego (100g),
    • 1/3 szklanki cukru brązowego (70g),
    • 1 jajko,
    • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
    • 1 i ¼ szklanki mąki (200g mąki),
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

    Miękkie masło i masło orzechowe umieszczamy w misce. Dodajemy cukier biały i cukier brązowy. Ucieramy je razem około 5 minut do powstania jasnej puszystej masy. Dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i ucieramy 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy chwilkę mikserem do połączenia składników.

    Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy je pomiędzy 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy, bo ciasteczka urosną podczas pieczenia.

    Za pomocą widelca robimy wzorek na ciastkach. Im bardziej spłaszczymy ciastka tym będą cieńsze. Możemy ciastek nie spłaszczać, wówczas same rozleją się na boki.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka pieczemy około 12 minut (aż się ładnie zarumienią).

    Wyjęte z piekarnika będą miękkie. Czekamy kilka minut dopiero wtedy zdejmujemy je z blaszki.

    Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniczku. Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10371" align="alignnone" width="1920"]Ciasteczka z masłem orzechowym Ciasteczka z masłem orzechowym[/caption]

  • Babeczki z ciecierzycy

    Babeczki z ciecierzycy

    Wakacje to czas kuchennej rozpusty… Któż z nas nie zajada się wtedy goframi naszpikowanymi cukrem i białą mąką albo drożdżówkami z sezonowymi owocami? Dlatego przychodzę z pomocą i proponuję Wam idealne śniadanie, które jest pełne białka, wolne od mąki i całkowicie pozbawione glutenu. I co najważniejsze- potrzebujemy maksymalnie 5 minut, by wymieszać wszystkie składniki i voila!

    Czemu akurat ciecierzyca? To warzywo zwane grochem włoskim to skarbnica białka; stanowi bazowy składnik odżywczy osób będących na diecie wegetariańskiej, ponieważ jej skład przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa. Dotarłam także do źródeł, które przypisują cieciorce korzystny wpływ na płodność.




    Pomaga ona walczyć z zaparciami, jest sprzymierzeńcem wszystkich, którzy mają kilka nadmiarowych kilogramów. Ten korzystny efekt dietetyczny wynika z dużej zawartości błonnika zapewniającego uczucie sytości i wspomagającego trawienie. Co więcej jej spożywanie może korzystnie wpłynąć na poziom cholesterolu w organizmie. Nie można zapominać także o innych cennych składnikach cieciorki: niacynie, ryboflawinie, wapniu czy magnezie. Mimo, że jest to warzywo o niechlubnych zdolnościach wzdymających, to chyba nikogo nie trzeba przekonywać, iż warto często je spożywać. A jak walczyć z wzdęciami? Moczyć  ciecierzyce przed ugotowaniem (co ważne gotować w świeżej wodzie), bądź postawić na wiatropędne przyprawy - kminek czy majeranek. [caption id="attachment_8322" align="alignnone" width="1920"]Babeczki z ciecierzycy Babeczki z ciecierzycy[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 360g ciecierzycy z puszki
    • 2 jaja
    • 130g jogurtu naturalnego/greckiego
    • 30g masła orzechowego
    • 3 łyżeczki kakao
    • 2 łyżeczki ksylitolu
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej
    • kilka kropel aromatu waniliowego

    PRZYGOTOWANIE:

    Proces przygotowania tych muffinek jest niezwykle szybki i dziecinnie prosty. Otóż na samym początku odcedź  ciecierzycę (wodę należy zachować, można ją później wykorzystać).  Następnie umieść ją w misce, dodaj jaja, jogurt oraz masło orzechowe. Całość zblenduj na gładką masę. Do gotowej masy dodaj kakao, ksylitol, proszek do pieczenia oraz aromat, wymieszaj dokładnie. Ciasto nałóż do foremek i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

    Gotowe babeczki można udekorować masłem orzechowym albo kawałkami gorzkiej czekolady.

    Uwagi:        

    1) Woda z puszki po ciecierzycy, czyli tzw. aquafaba, może posłużyć Ci jako idealny zamiennik białka; 150 ml aquafaba odpowiada białkom z 3 dużych jajek.

    2) Ciecierzyca gotowana jest idealnym zamiennikiem dla tej pochodzącej z puszki.

    3) Babeczki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_8323" align="alignnone" width="1920"]Babeczki z ciecierzycy Babeczki z ciecierzycy[/caption]

  • Lody z masłem orzechowym

    Lody z masłem orzechowym

    Jestem wielbicielką masła orzechowego. Najczęściej wyjadam je łyżką prosto ze słoika. Masło orzechowe okazało się świetnym składnikiem domowych lodów. I takie właśnie lody prezentuję Wam dzisiaj w „Weekendowej Cukierence”. Te lody są po prostu uzależniające 🙂

    Lody z masłem orzechowym
    Lody z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI :

    • MASA LODOWA:
    • 1 szklanka mleka,
    • 1 szklanka śmietany kremówki,
    • 1/3 szklanki cukru,
    • 3 żółtka,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • DODATKOWO:
    • 3 czubate łyżki masła orzechowego (około 140g),

    PRZYGOTOWANIE:

    MASA LODOWA: Do miski odlewamy około ¼ szklanki mleka. Dodajemy żółtka, cukier i cukier wanilinowy. Miksujemy razem kilka minut aż uzyskamy coś ala kogel mogel – czyli puszystą masę jajeczną. Resztę mleka przelewamy do garnka, dodajemy śmietanę kremówkę. Całość zagotowujemy, co jakiś czas mieszamy. Na gotujące się mleko stopniowo wlewamy masę jajeczną i szybko mieszamy, aby krem się nie zważył. Chwilkę całość podgrzewamy na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieję. Masy nie doprowadzamy do wrzenia, tylko podgrzewamy! Masę zdejmujemy z ognia i dodajemy masło orzechowe. Mieszamy do połączenia składników – powinniśmy otrzymać gładką masę.

    Całość przykrywamy folią i odstawiamy do ostudzenia. Gdy masa ostygnie wówczas umieszczamy ją w lodówce na 12-24 godziny, aby się schłodziła. Masę przelewamy do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z jej instrukcją.

    Gotowe lody przekładamy do pojemniczka i wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin. Przed spożyciem lody wyjmujemy na jakieś pół godziny na najniższą półkę w lodówce, aby zmiękły. Domowe lody są dużo twardsze od tych sklepowych.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1)      Jeśli nie mamy maszyny do lodów to zmiksowaną mieszankę wkładamy do zamrażarki. Wyjmujemy ją co pół godziny i miksujemy kilka razy, aby rozbić kryształki lodu. Czynność powtarzamy kilka razy.

    [caption id="attachment_7943" align="alignnone" width="1274"]Lody z masłem orzechowym Lody z masłem orzechowym[/caption]

  • Kurczak po kenijsku

    Kurczak po kenijsku

    Kurczak po kenijsku czyli aksamitny sos z dodatkiem masła orzechowego – to danie, które przygotujecie w 25-30 minut. Najlepiej smakuje z ryżem: białym, brązowym bądź dzikim. Nie pierwszy raz zdarzyło mi się dodać masło orzechowe do dania wytrawnego. Przygotowywałam z jego dodatkiem m.in. zupę, makaron i kurczaka. Każda z tych potraw była pyszna i miała niezapomniany smak. Również ten sos mogę polecić z czystym sumieniem. Masło orzechowe nie dominuję nad całością. Nie jest go ani za dużo, ani za mało – daje delikatny, orzechowy posmak. A dzięki niemu sos jest bardzo kremowy.

    Zdjęcia dania wykonałam na mojej nowej desce - to jej debiut :) Za jej przygotowanie dziękuję mojemu Michałowi. Kosztowała mnóstwo czasu i zaangażowania, dziękuję ;)

    [caption id="attachment_4136" align="alignnone" width="3805"]Kurczak po kenijsku Kurczak po kenijsku[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 duża cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 czubate łyżki masła orzechowego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Olej do smażenia,
    • Ryż do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Mięso z kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty czosnek. Następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat, mieszamy i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Kolejno dodajemy mięso, mieszamy i smażymy kolejne 10-15 minut pod przykryciem (do momentu aż sos zrobi się gęsty, cała woda z pomidorów odparuję). Wówczas dodajemy masło orzechowe, dokładnie mieszamy. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Podajemy z ryżem np. dzikim.

    Smacznego :)

    [caption id="attachment_4137" align="alignnone" width="3981"]Kurczak po kenijsku Kurczak po kenijsku[/caption] [caption id="attachment_4138" align="alignnone" width="3381"]Kurczak po kenijsku Kurczak po kenijsku[/caption]

  • Rogaliki snickers

    Rogaliki snickers

    Rogaliki snickers

    Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam na pyszne rogaliki inspirowane słynnym batonem snickers – rozpływają się w ustach, we wnętrzu skrywają pyszne składniki, są polane mleczną polewą i obsypane orzeszkami. Kluczem do sukcesu jest dokładne sklejenie rogalika, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

    Rogaliki snickers
    Rogaliki snickers

    SKŁADNIKI (24 sztuki):

    • CIASTO:
    • 550g mąki,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 70g cukru,
    • 200ml mleka,
    • 100g masła,
    • 2 jajka,
    • NADZIENIE:
    • 120g masła orzechowego,
    • 150g masy kajmakowej,
    • 150g kremu czekoladowego,
    • POLEWA:
    • 1/2 kostki margaryny (125g),
    • 5 łyżek cukru,
    • 2,5 łyżki kakao,
    • 2 łyżki wody,
    • 1 łyżka żelatyny,
    • 4-5 łyżek gęstej śmietany 18%
    • 100g orzeszków ziemnych solonych,
    • Opcjonalnie: 1 jajko wymieszane z 1 łyżką mleka

    PRZYGOTOWANIE:

    Masło roztapiamy i studzimy. Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru, 3-4 łyżki mąki i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek (powinniśmy otrzymać roztwór o gęstości śmietany). Przygotowany rozczyn odstawiamy na 10 minut aż podrośnie. Jajka miksujemy z pozostałym cukrem i solą. Wlewamy rozczyn i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Pod koniec dodajemy roztopione masło. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i wyrabiamy kilka minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, oprószamy wierzch szczyptą mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie i podwoi swoją objętość.

    Po tym czasie ciasto wyjmujemy z miski i wyrabiamy jeszcze 2 minuty. Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą z części rozwałkowujemy na koło o grubości 5mm. Koło dzielimy na 12 części – w ten sposób uzyskamy 12 trójkątów. Na każdym trójkącie układamy po pół łyżeczki kajmaku, masła orzechowego i kremu czekoladowego. Zwijamy ciasno rogalika, dokładnie zlepiamy brzegi, aby nadzienie nie wyleciało podczas pieczenia. Rogaliki układamy na blaszce złączeniem do dołu. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Rogaliki układamy w pewnych odległościach od siebie, bo urosną podczas pieczenia.

    Opcjonalnie można je przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem – uzyskamy w ten sposób ładną, brązową, błyszczącą skórkę.

    Przygotowujemy polewę. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody. W rondelku umieszczamy margarynę, cukier i kakao. Podgrzewamy je na wolnym ogniu mieszając aż składniki się połączą, masa powinna być kremowa. Wówczas dodajemy żelatynę (nie gotujemy!), mieszamy aż do połączenia się składników. Masę odstawiamy aż przestygnie, co jakiś czas mieszamy. Gdy masa będzie letnia dodajemy po łyżce śmietany i dokładnie mieszamy. Rogaliki układamy na kratce i polewamy przygotowaną polewą. Orzeszki ziemne siekamy i posypujemy nimi wierzch rogalików.

    Do polania rogalików możemy również użyć swojej ulubionej polewy czekoladowej.

    Smacznego :)

    [caption id="attachment_4117" align="alignnone" width="3072"]Rogaliki snickers Rogaliki snickers[/caption] [caption id="attachment_4118" align="alignnone" width="3740"]Rogaliki snickers Rogaliki snickers[/caption] [caption id="attachment_4119" align="alignnone" width="3072"]Rogaliki snickers Rogaliki snickers[/caption]

  • Kanapka Elvisa Presleya

    Kanapka Elvisa Presleya

    Czy wiecie, że kanapka z masłem orzechowym i bananem była ulubioną kanapką króla rock&rolla? 🙂 Masło orzechowe i banany to świetne i smaczne połączenie, choć kaloryczne. Takiego tosta możemy od czasu do czasu podać na śniadanie. Podobno Elvis Presley zajadał się tą kanapką bardzo często. Niektóre źródła podają, że dodawał do niej również podsmażony na chrupko bekon.
    SKŁADNIKI:
    • 6 kromek chleba tostowego,
    • 2 małe banany,
    • Około 80g masła orzechowego,
    • Ewentualnie masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Każdą z kromek chleba tostowego smarujemy cienko masłem orzechowym. Banany obieramy i kroimy w plasterki. Na jednej kromce układamy plasterki banana i przykrywamy drugą posmarowaną kromką.
    Kanapkę lekko dociskamy, aby kromki się połączyły. Kanapkę grillujemy na patelni grillowej na rumiano lub obsmażamy na patelni na maśle. Podajemy na ciepło. Banana możemy również rozgnieść widelcem i posmarować nią chleb.

    Życzę smacznego :-)