Tag: Maraton Śniadaniowy

Placki z buraków
Ostatnia propozycja w ramach cyklu Maraton Śniadaniowy to placki z gotowanych buraczków.

Są to pyszne, zdrowe placuszki. Polecam je na śniadanie jeśli dbasz o zdrowie i smukłą sylwetkę. Świetnie sprawdzą się również na lunch (jako danie do lunchboxa). Co więcej do ich przygotowania możesz wykorzystać buraki pozostałe z gotowania barszczu czerwonego. Placki bardzo dobrze się odgrzewają. Podawaj je same lub z dodatkiem sosu np. czosnkowego.

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 4 jajka,
- 16 płaskich łyżek mąki (160g),
- 800g gotowanych, obranych buraczków,
- DODATKOWO:
- Sól,
- Pieprz,
- Szczypta gałki muszkatołowej,
- 4 łyżeczki oleju do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:

Buraki najlepiej ugotować w mundurkach. Następnie je obrać i odważyć 800g.

Ugotowane buraczki ścieramy na grubych oczkach tarki. Odciskamy z nich sok (sok możemy wypić). Starte buraczki przekładamy do miski. Dodajemy jajka, mąkę, szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Mieszamy do połączenia.

Placuszki smażymy na średnim ogniu na dobrze rozgrzanej patelni. Powinny być delikatnie rumiane z każdej strony. Otrzymamy 26 placuszków.

Smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja placków zawiera około 354kcal. W tym:
- węglowodany – 48,5g,
- białko – 19,0g,
- tłuszcz – 10,8g,
- błonnik – 5,8g.
Placki proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_17080" align="aligncenter" width="1920"] Placki z buraków[/caption]
2019-09-22
Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem
Jako przedostatni przepis w Maratonie Śniadaniowym prezentuję Wam przepis na owsiankę. Kocham wszystkie owsianki i jestem otwarta na nowe wersje. Na blogu znajdziecie już przepis na owsiankę jogurtową, gotowaną na mleku z dodatkiem brzoskwiń. Ta wersja owsianki jest jeszcze bardziej fit, bo płatki owsiane gotujemy na wodzie, a nie na mleku. Jako dodatki mamy tutaj banana i borówki oraz płatki migdałowe. Owsiankę po wierzchu polewamy miodem (lub syropem klonowym, z agawy). Jeśli użyjemy dojrzałego banana wówczas możemy całkowicie pominąć słodzidło. Przy gotowaniu owsianki na wodzie nie ma problemu z kipiącym mlekiem czy przypalonym garnkiem.

Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 1 mały banan,
- 80g borówek amerykańskich,
- 150g jogurtu naturalnego,
- 1 niepełna szklanka wody,
- 30g płatków owsianych,
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego, syropu z agawy,
- Garść płatków migdałowych,
PRZYGOTOWANIE:

Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy, umieszczamy w miseczce i rozgniatamy widelcem. Następnie łączymy go z jogurtem naturalnym.

W rondelku zagotowujemy niepełną szklankę wody. Wsypujemy płatki owsiane. Płatki gotujemy kilka minut tzn. do momentu aż zrobią się gęste. Płatki zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 1 minutę.

Następnie łączymy je z jogurtem i bananem, mieszamy. Na wierzch owsianki wykładamy borówki. Całość polewamy miodem i posypujemy płatkami migdałów.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Owsianka zawiera około 422kcal. W tym:
- węglowodany – 83,5g,
- białko – 12,3g,
- tłuszcz – 5,6g,
- błonnik – 4,15g.
Owsiankę proponuję podać na śniadanie.
2) Przy diecie w cukrzycy ciążowej należy pominąć słodzidło. Płatki owsiane można ugotować wcześniej, wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce. Można je też zalać wrzącą wodą do przykrycia i odstawić. Całą owsiankę można wtedy zjeść na zimno co obniży jej indeks glikemiczny. Owsiankę proponuję zjeść na drugie śniadanie.
[caption id="attachment_17096" align="aligncenter" width="1920"] Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem[/caption]
2019-09-21
Serek wiejski z ananasem i orzechami
Dzisiaj w Maratonie Śniadaniowym prezentuję Wam mój ulubiony sposób na serek wiejski. O wiele częściej jem serek wiejski na słodko niż na wytrawnie. Jest to serek wiejski wymieszany z ananasem i orzechami, podany z pieczywem pełnoziarnistym. O wiele lepiej sprawdzi się tutaj ananas z puszki niż świeży. Po dodaniu świeżego ananasa serek po jakimś czasie ma gorzki smak. Natomiast po dodaniu ananasa z puszki serek nie zmienia smaku i można go przygotować wieczorem, a zjeść dopiero rano. 2 minuty pracy i sycące śniadanie mamy gotowe, polecam 😉

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 200g serka wiejskiego,
- 3 plastry ananasa z puszki (90g),
- 25g orzechów,
- 4 kromki pieczywa pełnoziarnistego (140g),
- 2 łyżeczki masła,
PRZYGOTOWANIE:

Ananasa kroimy w drobną kosteczkę. Orzechy drobno siekamy. Serek wiejski łączmy z ananasem i orzechami, mieszamy. Podajemy z pieczywem pełnoziarnistym posmarowanym masłem.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Jedna porcja serka wiejskiego zawiera około 418kcal. W tym:
- węglowodany – 51,5g,
- białko – 17,9g,
- tłuszcz – 18,0g,
- błonnik – 5,5g.
Serek wiejski proponuję podać na śniadanie.

Serek wiejski z ananasem i orzechami
2019-09-20
Omlet jogurtowy
Jako pierwszy przepis w Maratonie Śniadaniowym pokazywałam Wam omlet na wytrawnie z awokado i szpinakiem. Dzisiaj prezentuje drugi przepis na omlet, ale tym razem na słodko. Jest to omlet jogurtowy przygotowany z 3 składników: jajek, mąki i jogurtu. Jest szybki i prosty do przygotowania. Ma delikatny, jogurtowy smak. Jako dodatek proponuję tutaj świeże owoce i syrop klonowy/miód. Omlet ma smak neutralny więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać go także na wytrawnie.

Omlet jogurtowy

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 2 jajka,
- 3 płaskie łyżki mąki (30g),
- 120g jogurtu naturalnego,
- DODATKOWO:
- Owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody, morele, banany,
- Syrop klonowy, syrop z agawy lub miód,
- 1 łyżeczka oleju,
PRZYGOTOWANIE:

Jajka wbijamy do miski i dokładnie roztrzepujemy rózgą kuchenną. Dodajemy jogurt naturalny, mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju. Dokładnie rozprowadzamy olej, aby pokrył całą patelnię. Wlewamy masę omletową. Smażymy na wolnym ogniu około 3 minut na rumiano z jednej strony. Następnie omlet obracamy i smażymy około 2 minuty z drugiej strony.

Omlet wykładamy na talerz. Podajemy z owocami polanymi syropem klonowym.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Omlet zawiera około 385kcal. W tym:
- węglowodany – 28,8g,
- białko – 23,5g,
- tłuszcz – 19,5g,
- błonnik – 1,1g.
Wartość kaloryczna nie uwzględnia dodatków w postaci owoców i syropu klonowego. Omlet proponuję podać na śniadanie.
[caption id="attachment_17074" align="aligncenter" width="1920"] Omlet jogurtowy[/caption]
2019-09-19
Trzyskładnikowe placki bananowe z chia
Przepis nr 3 w Maratonie Śniadaniowym to placki bananowe. Placki te przygotowane są tylko z trzech składników.

Czy placki bananowe udadzą się bez mąki? Oczywiście, że tak. Nie są co prawda puszyste, a cienkie i soczyste, a przy tym bardzo słodkie. Ich słodycz zależy od banana więc użyjcie bardzo dojrzałego. Do przygotowania tych placuszków potrzebujesz tylko 3 składników i 10 minut, aby je usmażyć. Możesz je wzbogacić o szczyptę cynamonu lub wanilii. Możesz dodać płatki żytnie, gryczane lub orkiszowe. Możesz podać je z ulubionymi owocami lub syropem klonowym, jogurtem. Zdrowo, szybko pysznie, polecam!

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 4 jajka,
- 2 banany
- 2 łyżki nasion chia,
- DODATKOWO:
- olej kokosowy do smażenia,
- OPCJONALNIE:
- 20g płatków gryczanych, żytnich lub orkiszowych,
- 10g amarantusa,
PRZYGOTOWANIE:

Banany rozgniatamy dokładnie widelcem. Jajka rozbijamy do miski i ubijamy przez chwilę mikserem lub rózgą kuchenną. Dodajemy banana i nasiona chia, mieszamy. Możemy dodać także płatki gryczane i amarantusa.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego. Nakładamy po łyżce masy bananowej i smażymy placki na rumiano z każdej strony na średnim ogniu (1-2 minuty z każdej strony). Masa bananowa będzie płynna, ale nie martwcie się, placki się usmażą.

Placki podajemy same lub z dodatkiem owoców.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja placków zawiera około 382kcal. W tym:
- węglowodany – 43,5g,
- białko – 18,9g,
- tłuszcz – 15,3g,
- błonnik – 6,4g.
Placki proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_17092" align="aligncenter" width="1920"] Trzyskładnikowe placki bananowe z chia[/caption]
2019-09-18
Jaglanka z kokosem i jabłkiem
Pora na drugi przepis w Maratonie Śniadaniowym. Dzisiaj zapraszam na jaglankę z dodatkiem wiórek kokosowych, startego jabłka i rodzynek. Jaglankę po ugotowaniu układamy warstwowo w szklance dzięki czemu pięknie się prezentuje.

Z jaglanką jest troszkę więcej pracy niż np. z owsianką, bo przed ugotowaniem kaszy jaglanej trzeba ją uprażyć na suchej patelni i sparzyć wrzątkiem. Kaszę gotujemy razem z wiórkami kokosowymi, aby wydobyć z nich cały kokosowy smak. W czasie, gdy kasza się gotuje możemy zetrzeć jabłko. Ta wersja jaglanki jest naprawdę pyszna i sycąca. Na blogu znajdziecie także przepis na jaglankę z malinami.

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 52g kaszy jaglanej (około ¼ szklanki),
- 2 szklanki mleka,
- ½ szklanki wody,
- 2 jabłka,
- 2 łyżki rodzynek (30g),
- 4 łyżki wiórek kokosowych (24g),
- 2-3 łyżeczki miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem (takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki). W rondelku zagotowujemy mleko z wodą. Dodajemy kaszę oraz wiórki kokosowe do rondelka i gotujemy pod przykryciem do miękkości (około 15-20 minut). Co jakiś czas mieszamy. Po tym czasie kasza powinna wchłonąć całe mleko.

Kaszę zdejmujemy z ognia, dodajemy miód i mieszamy.

Gdy kasza się gotuje to przygotowujemy jabłka. Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie mieszamy je z rodzynkami.

Kaszę po ugotowaniu przekładamy do dwóch szklanek. Układamy ją warstwowo na przemiennie z jabłkiem. Podajemy od razu

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja jaglanki zawiera około 428kcal. W tym:
- węglowodany – 70,1g,
- białko – 12,0g,
- tłuszcz – 13,5g,
- błonnik – 7,3g.
Jaglankę proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_17103" align="aligncenter" width="1920"] Jaglanka z kokosem i jabłkiem[/caption]
2019-09-17
Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą
Wakacje się skończyły i mamy już wrzesień. Dzieci wróciły do szkoły i pewnie zastanawiacie się co im podać na śniadanie lub drugie śniadanie. Przychodzę Wam z pomocą i w tym tygodniu zaprezentuję Wam 7 przepisów na zdrowe śniadania. Zapraszam na Maraton Śniadaniowy. Prezentowane przeze mnie przepisy będą proste i szybkie do przygotowania.

Śniadania zjadam najczęściej na słodko. Głownie jest to owsianka, gryczanka czy jaglanka. Lubię jednak zjeść czasem coś konkretnego na wytrawnie. Wówczas sięgam po omlet jajeczny. Dodatki dodaje wtedy takie jakie mam w lodówce. Jednym z moich ulubionych omletów jest ten z awokado i szpinakiem oraz dodatkiem sera feta.

Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 3 jajka,
- 2 łyżki mleka,
- Sól,
- Pieprz,
- 50g szpinaku,
- 50g sera feta,
- ½ awokado,
- 2 łyżeczki masła,
- 1 ząbek czosnku,
PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła. Dodajemy szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy razem około 1 minuty, aż szpinak zwiędnie.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu. Awokado obieramy i kroimy w kostkę.

Przygotowanie omletu

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczką masła. Rozprowadzamy ją dokładnie po całej patelni np. pędzelkiem. Wlewamy masę jajeczną. Smażymy 2 minuty pod przykryciem na wolnym ogniu. Następnie na omlet wykładamy szpinak i awokado. Smażymy jeszcze około 1-2 minuty (bez przykrycia) aż cała masa jajeczna się zetnie (w zależności od średnicy patelni ten czas będzie różny, trzeba obserwować omlet). Pod koniec smażenia omlet posypujemy pokruszoną fetą. Zdejmujemy z ognia i od razu podajemy.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Omlet zawiera około 640kcal. W tym:
- węglowodany – 15,5g,
- białko – 44,9g,
- tłuszcz – 46,8g,
- błonnik – 4,6g.
Omlet proponuję podać na śniadanie.
2) Omlet sprawdzi się jako śniadanie w diecie cukrzycowej. Należy wówczas podać go z dozwolonym pieczywem (np. żytnim). Można dodatkowo podać więcej warzyw.
[caption id="attachment_17107" align="aligncenter" width="1920"] Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą[/caption] Inspiracja
2019-09-16
Maraton śniadaniowy

Już lada moment na blogu wystartuje kolejny maraton z przepisami. Będzie to Maraton Śniadaniowy, a jego tematem przewodnim będą zdrowe śniadania. Przez 7 dni pokażę Wam przepisy na 7 zdrowych śniadań: na słodko i wytrawnie. Każdy przepis będzie miał policzoną wartość kaloryczną. Dowiecie się jak podać serek wiejski w nietypowy sposób, usmażyć fit omlet jogurtowy oraz omlet jajeczny z awokado, przygotować placki z gotowanych buraczków i trzyskładnikowe placki bananowe. Pojawi się także nowy przepis na owsiankę i jaglankę.

Zaglądajcie 🙂

Maraton śniadaniowy

2019-08-29