GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: łazanki

  • Łazanki z pieczarkami i cukinią

    Łazanki z pieczarkami i cukinią

    Łazanki kojarzą się głównie z potrawą wigilijną. Przyrządzane są wówczas z dodatkiem kiszonej kapusty i grzybów. Okazuje się, że łazanki możemy jeść cały rok zmieniając tylko dodatki. Wiosną możecie je przygotować z młodą kapustą i kiełbasą. A latem proponuję przygotowanie ich z pieczarkami i cukinią. Łazanki w takim letnim wydaniu są dość szybkie do przygotowania. Składniki dusimy dość krótko, a w tym czasie gotujemy makaron. Ponieważ zarówno pieczarki, jak i cukinia, nie mają dość wyraźnego smaku to potrawę należy obficie doprawić solą i pieprzem.

    Łazanki z pieczarkami i cukinią
    Łazanki z pieczarkami i cukinią

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 250g makaronu łazanki,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 duża cebula,
    • 250g pieczarek,
    • 500g cukinii,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • Olej do smażenia (około 2-3 łyżki),
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki i cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy czosnek. Następnie dodajemy pieczarki. Smażymy razem około 5 minut aż cała woda z grzybów wyparuję. Kolejno dodajemy cukinię i dusimy pod przykryciem około 10-15 minut. Cukinia po tym czasie powinna zmięknąć, ale nie powinna się rozpadać. Zawartość patelni doprawiamy solą, pieprzem i oregano.

    Zmniejszamy ogień na najmniejszy. Dodajemy ugotowany makaron i mieszamy do połączenia. Podgrzewamy razem 2-3 minuty.. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_12723" align="alignnone" width="1920"]Łazanki z pieczarkami i cukinią Łazanki z pieczarkami i cukinią[/caption]

  • Łazanki z młodą kapustą i kiełbasą

    Łazanki z młodą kapustą i kiełbasą

    Pewnie łazanki kojarzą Wam się głównie z potrawą wigilijną. Ale ja przygotowałam je ostatnio z młodą kapustą i kiełbaską. To nie pierwszy raz, gdy łączyłam makaron z młodą kapustą. Robiłam już m.in. makaron penne z młodą kapustą. Całe danie przygotujecie bardzo szybko. Najpierw musimy poszatkować kapustę i pokroić cebulę i kiełbasę. Następnie wszystko krotko smażymy, dusimy razem i na koniec łączymy z ugotowanym makaronem. Nie mogło zabraknąć w tej potrawie świeżego koperku.

    Łazanki z młodą kapustą i kiełbasą
    Łazanki z młodą kapustą i kiełbasą

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 młoda kapusta,
    • 1 duża cebula,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • 1 szklanka wody,
    • 250g cienkiej kiełbasy,
    • 300g makaronu łazanki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • 3 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • 2 łyżki masła,
    • 2 łyżki mąki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Młodą kapustę drobno szatkujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półtalarki. Koperek drobno siekamy. Makaron łazanki gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Poszatkowaną kapustę przekładamy do większego garnka. Zalewamy ją 1 szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem 5 minut. W tym czasie na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy kiełbasę i cebulę i smażymy je na rumiano. Podsmażone składniki dodajemy do gotującej się kapusty i gotujemy razem jeszcze około 15-20 minut tzn. do miękkości kapusty.

    Gdy kapusta jest już prawie gotowa to przygotowujemy zasmażkę. Na patelni rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę i szybko mieszamy. Chwilkę razem smażymy podlewając płynem z gotowania kapusty. Mieszamy i zawartość patelni dodajemy do kapusty. Kapustę zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Na sam koniec dodajemy koperek oraz ugotowany makaron, mieszamy. Trzymamy jeszcze 1 minutę na ogniu.

    Życzę smacznego :)

  • Łazanki z kapustą i grzybami

    Łazanki z kapustą i grzybami

    To już jedna z ostatnich propozycji na świąteczną potrawę jaką chcę Wam zaprezentować, może nawet bardziej wigilijną niż świąteczną. Łazanki to jeden z tych makaronów, który ja przynajmniej jem dość rzadko. W połączeniu z kapustą i grzybami tworzy bardzo zgrany, smaczny duet. moja siostra twierdzi, że strzałem w dziesiątkę było dodanie do tego dania suszone śliwki. Z czystym sumieniem polecam tak przygotowany makaron na wigilijny stół.
    Składniki:
    • makaron łazanki 250g,
    • kapusta kiszona 800g,
    • obrane leśne grzyby 300g,
    • 3 suszone śliwki,
    • 1 cebula,
    • masło do smażenia,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:
     
    Kapustę płuczemy i gotujemy do miękkości z dodatkiem soli. Po ugotowaniu odciskamy ją i drobno siekamy. Grzyby kroimy w większą kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Ja użyłam mrożonych grzybów. Śliwki kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W głębszej patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę.

    Kolejno dodajemy posiekaną kapustę i dusimy pod przykryciem 10 minut. W miarę potrzeby dodajemy masło. Następnie dodajemy grzyby i śliwki i dusimy wszystko razem kolejne 10 minut, doprawiając do smaku. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy do kapusty z grzybami, mieszamy i od razu podajemy. Życzę smacznego :) Wesołych świąt :)