GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: kisiel

  • Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)

    Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)

    Kolejna babka cytrynowa w „Weekendowej Cukierence”. Przypomnę tylko, że na blogu znajdziecie już:

    Tym razem głównym składnikiem babki jest serek homogenizowany. To puszyste i wilgotne ciasto pasuje idealnie do szklanki herbaty lub kawy. Jest idealne na wielkanocny stół, a także jako ciasto na weekend.

    Babka cytrynowa jest prosta do przygotowania. Jeśli posiadamy mikser planetarny to zrobi on za nas praktycznie cała robotę. Przygotowujemy ją tak jak ciasto ucierane tzn. ucieramy najpierw masło z cukrem, następnie krótko z żółtkami. Na sam koniec dodajemy serek i suche składniki i krotko mieszamy. Babkę pieczemy do suchego patyczka. Gdy ostygnie to wyciągamy ją z foremki i polewamy lukrem. Niech Was nie przeraża duża ilość proszku do pieczenia. Nie jest on wyczuwalny w cieście. Babka jest bardzo smaczna, wilgotna, puszysta. Długo utrzymuje świeżość.

    Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)
    Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)

    SKŁADNIKI:

    • 1 szklanka cukru (200g),
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 3 jajka,
    • 250g mąki pszennej,
    • 1 opakowanie kisielu cytrynowego,
    • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 150g masła,
    • 250g serka homogenizowanego waniliowego,
    • Skórka starta z 1 cytryny,
    • Sok wyciśnięty z 1 cytryny,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Chyba, że używamy formy silikonowej wówczas nie ma potrzeby jej smarowania. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Białka oddzielamy od żółtek. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, kisiel i proszek do pieczenia.

    Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej chwilkę ucieramy (masa maślana może się zwarzyć, ale nie przejmujcie się – wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Dodajemy suche składniki oraz serek homogenizowany i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny, mieszamy.

    Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie przekładamy je do miski i mieszamy z ciastem za pomocą szpatułki.

    Do formy babkowej wykładamy ciasto, wyrównujemy. Użyłam silikonowej formy na babkę z kominem o średnicy 25cm i wysokości 9cm.

    Babkę pieczemy około 50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy ją w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmujemy ją i polewamy lukrem. Lukier przygotowujemy z 3 łyżek mleka wymieszanych z 15-18 łyżkami cukru pudru. Dowolnie dekorujemy.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Babką oprószyłam dodatkową kandyzowaną tartą skórką cytrynową (kupioną w Lidlu) i udekorowałam czekoladowymi jajeczkami m&ms.

    [caption id="attachment_21689" align="aligncenter" width="1837"]Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym) Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)[/caption]

  • Kisiel o smaku kiwi

    Kisiel o smaku kiwi

    Przygotowanie domowego kisielu jest dziecinnie proste – jego bazą są owoce (lub owocowy sok) i mąka ziemniaczana. Polecam zielony kisiel w czarne kropki – smaczny i orzeźwiający – z dodatkiem kiwi. Będzie idealny na deser bądź podwieczorek. Zobaczcie także jak przygotować kisiel o smaku owoców leśnych.


    SKŁADNIKI:

    • 4 kiwi,
    • 3 szklanki wody,
    • 2,5 czubatej łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 3-4 łyżki cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Owoce kiwi obieramy i kroimy w grubą kostkę. Rozdrabniamy je za pomocą blendera na mus. Do rondelka wlewamy 2,5 szklanki wody i dodajemy cukier, zagotowujemy. W pozostałej wodzie rozrabiamy mąkę ziemniaczaną tak, aby nie było grudek. Na gotującą się wodę wlewamy rozrobioną mąkę, mieszamy i gotujemy 1 minutę. Masę zdejmujemy z ognia i dodajemy mus z kiwi, mieszamy. Kisiel jest już gotowy. Rozlewamy go do miseczek i podajemy na ciepło lub na zimno. Możemy podać go z kleksem bitej śmietany.
    Życzę smacznego :-)

  • Kisiel malinowo-jagodowy

    Kisiel malinowo-jagodowy

    Za oknami szaro i ponuro więc czas najwyższy osłodzić sobie tę paskudną pogodę. Na osłodę proponuję pyszny kisiel z malinami i jagodami. Jest o niebo lepszy niż ten z torebki. Bardzo szybki do przygotowania, z kawałkami letnich owoców, coś pysznego 🙂 Teraz o jagody raczej ciężko, można jak najbardziej użyć mrożonych.
    Składniki:
    • 125g jagód + kilka do dekoracji,
    • 125g malin + kilak do dekoracji,
    • 375ml zimnej wody,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 3-4 łyżki cukru,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

    Przygotowanie:

    Owoce płuczemy i wkładamy je do garnka. Dodajemy wodę (1 szklankę), cukier i sok z cytryny. Wstawiamy na wolny ogień i co jakiś czas mieszając gotujemy do momentu aż owoce zaczną się rozpadać. Wówczas cały czas mieszając wlewamy mąkę ziemniaczaną rozrobioną w pozostałej wodzie. Całość zagotowujemy i gotujemy jeszcze minutę.

    Kisiel przelewamy do miseczek i od razu podajemy. Możemy podać go ze świeżymi owocami lub keksem bitej śmietany. Życzę smacznego :)

  • Placuszki z kisielem i malinami

    Placuszki z kisielem i malinami

    Mam nadzieję, że Was dzisiaj zaskoczę i to bardzo pozytywnie 🙂 Chcę Wam zaproponować pyszne, wręcz rozpływające się w ustach placuszki. Podobno najlepsze przepisy powstają przez przypadek i tak było również w tym wypadku. Wybrałam się do sklepu po galaretkę, Pani w sklepie tak mnie zagadała, że do domu wróciłam z kisielami 🙂 Postanowiłam je więc wykorzystać i tak powstały placuchy 🙂 W placuszkach bardzo fajnie czuć smak kisielu, są bardzo delikatne, lekkie – szczerze polecam, bo sama jestem nimi bardzo pozytywnie zaskoczona. Będą idealne na leniwe, weekendowe śniadanko, przygotowuję się je naprawdę szybciutko 🙂 Smacznego 🙂
    Składniki:

    • 1 jajko,
    • mleko 200ml
    • mąka 100g,
    • kisiel malinowy (77g),
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • maliny 100-150g,
    • cukier puder,
    • olej do smażenia
    Przygotowanie:
     

    Jajko wbijamy do miski i roztrzepujemy. Następnie dodajemy mleko oraz sproszkowany kisiel i dokładnie mieszamy. Kolejno dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Powinniśmy otrzymać gęste naleśnikowe ciasto – jeśli będzie za rzadkie dodajemy więcej mąki.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Łyżką nakładamy placuszki i smażymy z obu stron na rumiano. Placuszki podajemy oprószone cukrem pudrem. Na każdym placuszku układamy jedną malinę. Niestety, ja miałam tylko mrożone, ale polecam świeże maliny.
    Uwaga: Kisiel, który kupiłam był już z cukrem. Jeżeli macie kisiel bez cukru to masę należy posłodzić 2-3 łyżeczkami cukru. Życzę smacznego ;)