GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Młoda kapusta

Smaczne pomysły na młodą kapustę

  • Młoda kapusta w stylu orientalnym

    Młoda kapusta w stylu orientalnym

    Pewnie wielu z Was młodą kapustę jada głównie duszoną z dodatkiem koperku. A co powiecie na jej bardziej orientalną wersję? Proponuję przygotować ją z dodatkiem mleczka kokosowego. Uwierzcie mi, że w takim połączeniu smakuje naprawdę wyśmienicie. Jako dodatek można podać np. klopsiki czy mielone lub zajadać się nią samą.

    Młoda kapusta w stylu orientalnym
    Młoda kapusta w stylu orientalnym

    SKŁADNIKI:

    • 1 główka młodej kapusty,
    • 1 puszka mleczka kokosowego,
    • 1,5 łyżeczki curry,
    • 1 płaska łyżeczka startego świeżego imbiru lub suszonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Szczypta chili w proszku,
    • Masło do smażenia,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę płuczemy i osuszamy. Szatkujemy ją drobno. Na patelni rozpuszczamy masło, szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie podsmażoną cebulę przekładamy do większego garnka, dodajemy kapustę, zalewamy całość mleczkiem kokosowym, dodajemy curry, chilli i imbir. Dusimy pod przykryciem około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Jeśli zajdzie taka potrzeba to podlewamy kapustę odrobiną wody. Podajemy np. z klopsikami i pieczywem. Stanowi także smaczny samodzielny posiłek.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_3946" align="alignnone" width="3967"]Młoda kapusta w stylu orientalnym Młoda kapusta w stylu orientalnym[/caption]

  • Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    Na to danie moja rodzina czeka cały rok 🙂 Jest to rewelacyjny pomysł na wiosenny czy letni obiad. Słodycz młodej kapusty w połączeniu z kremowym sosem i delikatnym mięsem z piersi kurczaka tworzy tak smaczne połączenie, że oblizujemy się na samą myśl o tym daniu. Do przygotowania tak zapieczonego mięsa nadaje się wyłącznie młoda kapusta, ze względu na słodszy smak.

    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście
    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    SKŁADNIKI :

    • 1 młoda kapusta,
    • 2 cebule,
    • Podwójny filet z piersi kurczaka,
    • 50g żółtego sera,
    • 100g wędzonego boczku parzonego,
    • ½ pęczka koperku,
    • 200g śmietany kremówki,
    • 3 łyżki majonezu,
    • 1 łyżka ketchupu,
    • Ewentualnie 1 łyżka mąki (jeśli śmietana nie będzie gęsta),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Ostra papryka,
    • Masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Cebule kroimy w piórka i szklimy na oleju. Boczek kroimy w kostkę. Mięso dzielimy na kotlety, lekko je rozbijamy przez folię. Każdy z kotletów oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, i odstawiamy. Duże naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Na dnie naczynia układamy młodą kapustę i posypujemy ją koperkiem. Na kapustę wykładamy podsmażoną cebulę i połowę boczku. Następnie układamy mięso z piersi kurczaka. Mięso smarujemy majonezem. Kremówkę, ketchup i mąkę mieszamy razem. Jeśli śmietana jest gęsta to mąkę pomijamy. Masą śmietanową zalewamy mięso. Posypujemy wierzch żółtym serem i resztą boczku. Całość zapiekamy około godziny w 180 stopniach. Jeśli góra zacznie się spiekać to naczynie przykrywamy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_3817" align="alignnone" width="4096"]Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście[/caption]

  • Penne z młodą kapustą

    Penne z młodą kapustą

    Najlepszą młodą kapustkę robi moja mama 🙂 Wysłuchałam uważnie jej rad i przyrządziłam swoją. Obowiązkowo powinien znaleźć się w niej koperek i kiełbaska bądź boczek. Po zjedzeniu kapustki doszłam do wniosku, że jeszcze lepsza była dnia następnego, gdy się przegryzła. Także najlepiej przygotować ją wieczorem, a zjeść dnia następnego na obiad, chociaż świeża też jest niczego sobie. Do kapusty proponuję podać makaron, u mnie były to pióra Mamma Mia. Uwielbiam wiosnę za sezonowe owoce i warzywa, ale o tym pewnie już wiecie 😉

    Składniki:

     

    • 1 młoda kapusta,
    • 1 marchewka,
    • 1 cebula,
    • 1 pętko cienkiej kiełbasy,
    • 1 pęczek koperku,
    • 300g makaronu penne (rurki),
    • 2,5 szklanki wody,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • ocet jabłkowy lub sok z cytryny,
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Warzywa obieramy i drobno siekamy. Cebulę szklimy na maśle. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kapustę szatkujemy. Zalewamy ją wodą tak, aby przykryła kapustę i gotujemy przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie kapustę odcedzamy. Do kapusty dodajemy marchewkę, cebulę, posiekany koperek, zalewamy ją 2,5 szklankami wody i gotujemy do miękkości (około 20 minut).

    W między czasie kiełbasę kroimy w półplasterki i podsmażamy, dodajemy ją do kapusty razem z koncentratem pomidorowym. Kapustę doprawiamy do smaku. Gdy kapusta będzie gotowa dodajemy makaron i mieszamy. Kapustę można podać z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego :)