GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Ryby

  • Dorsz pieczony z bananami

    Dorsz pieczony z bananami

    Na pewno wiele osób zdziwi się z takiego połączenia – dorsz + banan. Sama podeszłam sceptycznie do tego dania, ale moje obawy okazały się niepotrzebne. Bowiem tak przyrządzona ryba smakuje wspaniale. Przekonałam się jednak, że nie jest to danie dla każdego. Mimo, że mnie danie bardzo pozytywnie zaskoczyło to moim bliskim nie za bardzo się spodobało. Mimo wszystko bardzo polecam tak przygotowanego dorsza.

     

     

    Składniki:

     

    • 500g dorsza (filet),
    • 1/4 łyżeczki tymianku,
    • 1/4 łyżeczki estragonu,
    • 1/4 łyżeczki koperku,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 banan,
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    • 1,5 łyżki wody,
    • 1,5 łyżki oliwy,
    • 1 łyżeczka cukru,

    Przygotowanie:

     

    Banana obieramy i kroimy w plasterki. W miseczce mieszamy ze sobą koncentrat pomidorowy, cukier, oliwę i wodę. Następnie dodajemy banana i mieszamy. Cały sos pomidorowy powinie pokryć plasterki banana.

    Dorsza układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu. Oprószamy go solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami: estragonem, koperkiem i tymiankiem. Na rybę wykładamy przygotowanego banana. Całość odstawiamy do lodówki na 1 h do schłodzenia. Następnie pieczemy go 30 minut w 180 stopniach. Życzę smacznego :)
     
     

  • Muffinki z tuńczykiem i kukurydzą

    Muffinki z tuńczykiem i kukurydzą

    Witam Was Kochani. Skoro dziś piątek to zapraszam na danie z rybą. Dziś główną rolę odgrywa tuńczyk. Tuńczyka jadam najczęściej z makaronem lub w sałatce. A tym razem dodałam go do ciasta muffinkowego. Takie wytrawne babeczki są naprawdę smaczne. Można je podać na ciepło lub zimno. Całość dopełnia sos czosnkowy, sos pomidorowy i ketchup.

    Inspiracją był przepis z kuchni Lidla. Polecam!

    Składniki:

    • 1 puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym,
    • 2/3 puszki kukurydzy (około 120g odsączonej kukurydzy),
    • 80g żółtego sera,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • 1 jajko,
    • 1 żółtko,
    • 80ml oleju,
    • 80ml mleka,
    • 160g mąki,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka soli,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Tuńczyka odsączamy i rozdrabniamy widelcem. Żółty ser ścieramy an grubych oczkach tarki. Kukurydzę odsączamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i szczyptą pieprzą. Jajka rozkłócamy, dodajemy olej i mleko, mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy. Dodajemy tuńczyka, ser, kukurydzę oraz natkę. Mieszamy tylko do połączenia składników i przekładamy do formy na muffinki. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Podajemy z sosem czosnkowym i pomidorowym lub ketchupem. Smacznego :)

  • Ryba po andaluzyjsku

    Ryba po andaluzyjsku

    Skoro dzisiaj piątek to zapraszam na smaczną rybkę. Sos andaluzyjski chodził za mną już od dawna. A okazji do jedzenia ryb mamy teraz w Wielkim Poście bardzo dużo więc udało mi się przygotować pyszną rybkę z sosem andaluzyjskim. Ten sos naprawdę świetnie pasuje do ryby. Proponuję całość podać z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

    Składniki:

     
    • 3-4 filety rybne (ok. 1 kg) np. panga, mintaj, dorsz,
    • 2 jajka,
    • bułka tarta do panierowania,
    • sól,
    • pieprz,
    • SOS:
    • 2 cebule,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 4-5 ogórków konserwowych,
    • 2-3 kawałki papryki konserwowej (po pokrojeniu powinno być tyle samo, co ogórków),
    • 4 łyżki majonezu,
    • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • szczypta cukru,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia
     

    Przygotowanie:

    Rybę rozmrażamy, oprószamy solą i pieprzem i kroimy na kawałki. Jajka rozkłocamy. Kawałki ryby maczamy w jajku, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju. Cebulę drobno kroimy, szklimy ją na patelni, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, całość studzimy. Ogórka i paprykę konserwową kroimy w drobniutką kostkę. Majonez mieszamy z koncentratem pomidorowym, doprawiamy do smaku. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy sos majonezowy i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Sos można podać od razu, ale najlepszy jest po "przegryzieniu". Rybę wykładamy na półmisek i podajemy z sosem. Smacznego :)

  • Ryba po japońsku

    Ryba po japońsku

    Ta wersja ryby z pewnością może konkurować z rybą po grecku. Gwarantuję Wam, że ryba jest pyszna i na pewno będziecie ją przygotowywali częściej. Na pewno sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia, a także innych rodzinnych imprez. Ja z pewnością przygotują ją jeszcze nieraz, bo bardzo smakowała mnie i mojemu chłopakowi.
    Składniki:
    • 1 kg ryby (panga, dorsz, mintaj),
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka wody,
    • 1 jajko,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka
    • ZALEWA:
    • 1,5 łyżki cukru,
    • 1,5 łyżki octu
    • 1 i 1/4 szklanki wody,
    • 1/4 szklanki oleju,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • 2 duże cebule,
    • 1/2 litrowego słoika konserwowej papryki,
    • 1/2 litrowego słoika ogórków konserwowych,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko, dodajemy mąkę, wodę i przyprawy i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rybę kroimy na kawałki, maczamy w cieście i smażymy na oleju. Po usmażeniu rybę odsączamy na papierowych ręcznikach. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Ogórki i paprykę kroimy w paseczki długości 2-3 cm. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą dokładnie. Zalewę zagotowujemy. Do zalewy dodajemy posiekane warzywa i cebulę, dusimy pod przykryciem 3-5 minut. Całość studzimy.

    W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo kawałki ryby i zalewę. Pozostawiamy do przegryzienia się na noc (im dłużej tym lepiej). Podawać ze świeżym pieczywem. Ryba smakuje świetnie na ciepło i zimno. Smacznego :)

  • Spaghetti al tonno

    Spaghetti al tonno

    Jeżeli czasem nie macie czasu na przygotowanie obiadu to przychodzę Wam z pomocą 🙂 Chcę Wam zaproponować pomył na szybki obiad, który przygotujecie dosłownie w 10 minut. Podczas robienia sosu gotujecie makaron, wszystko razem mieszacie i gotowe. A u wierzcie mi, smakuje wybornie.
    Składniki:

    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 200g makaronu spaghetti,
    • 1 puszka pomidorów krojonych 400g,
    • 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • garść liści bazylii,
    • 1-2 łyżeczki kaparów,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia
    Przygotowanie:
     

    Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlewamy pomidory krojone z puszki, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy całość na wolnym ogniu około 5-7 minut aż większość wody odparuje. Wówczas dodajemy odsączonego tuńczyka z puszki, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy garść liści bazylii, rwiemy je w palcach oraz kapary, chwilkę razem smażymy.

    Do zawartości patelni dodajemy makaron i dokładnie całość mieszamy. Od razu podajemy udekorowane listkami bazylii i kaparami. Danie równie dobrze smakuje odgrzewane. Smacznego ;)

  • Sałatka tuńczykowa z orzechami i żurawiną

    Sałatka tuńczykowa z orzechami i żurawiną

    Kiedy koleżanka Agnieszka opowiedziała mi o tej sałatce od razu bardzo chciałam jej spróbować. Wydawało mi się to dziwnym połączeniem – orzechy i tuńczyk, ale zaryzykowałam. I powiem Wam szczerze, że teraz nie żałuję. Sałatka okazała się strzałem w dziesiątkę, orzechy fajnie zmiękły, prawie nie czuć ich w sałatce, ale nadają jednak jej fajnego klimatu. Do tego słodka żurawina. Jeżeli wolicie bardziej tradycyjne smaki to możecie pominąć żurawinę albo zastąpić ją rodzynkami. Sałatka będzie idealna na rodzinne imprezy i spotkania. Smacznego 😉
    Składniki:
    • 1 puszka tuńczyka,
    • 2 łyżki suszonej żurawiny,
    • 1 puszka tuńczyka w kawałkach,
    • 150g ryżu,
    • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich,
    • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 3-4 łyżki majonezu,
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:
     

    Orzechy kroimy na mniejsze kawałki. Tuńczyka odsączamy z zalewy. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, po ugotowaniu studzimy. Natkę pietruszki drobno siekamy. Żurawinę zalewamy gorącą wodę i ostawiamy na 2-3 minuty, następnie zostawiamy ją na sitku, żeby obciekła. Do miski wkładamy wszystkie składniki, dodajemy majonez, mieszamy.

    Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ostawiamy do lodówki do przegryzienia się. Życzę smacznego :)

  • Ryba po grecku

    Ryba po grecku

    Choć ryba ta zwie się grecką, to z Grecją nie ma nic wspólnego, ale o tym pewnie już większość z Was wie 🙂 Myślę, że jest to jedna z bardziej znanych i lubianych wersji ryby – co tu dużo pisać – ryba tak przygotowana smakuje świetnie na ciepło i na zimno, ja jestem zwolenniczką wersji na ciepło 🙂 Idealna na rodzinne spotkania, imieniny, a przede wszystkim obowiązkowa potrawa świąteczna. Obowiązkowo gości u mnie w Boże Narodzenie na świątecznym stole. Myślę, że tym przepisem rozpocznę przygotowania do świąt i w najbliższym czasie przedstawię Wam jeszcze kilka świątecznych propozycji, a tymczasem częstujcie się rybką, smacznego 🙂
    Składniki:
    • 1 kg ryb (mintaj, panga, dorsz),
    • 175g bułki tartej,
    • 3 jajka,
    • olej do smażenia,
    • 4 marchewki,
    • 2 pietruszki,
    • 1 mały seler,
    • 2 cebule,
    • 250ml wody,
    • 1 szklanka koncentratu pomidorowego,
    • sok z cytryny,
    • sól,
    • 10 łyżek oleju,
    • pieprz,
    • cukier do smaku,
    • słodka papryka,

     

    Przygotowanie:
     
    Rybę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy ją solą i pieprzem z obu stron. Jajko roztrzepujemy, maczamy w nim rybę, a następnie obtaczamy ją w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu. Selera, marchewki i pietruszki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju i szklimy cebulę. Następnie dodajemy pozostały olej, dodajemy starte warzywa, smażymy 2-3 minuty, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut, tzn. do miękkości.

    Wówczas dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 1-2 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i sokiem z cytryny. W naczyniu układamy warstwami ryby i masę warzywną. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa. Całość odstawiamy do przegryzienia, najlepiej na całą noc. Rybę podajemy na ciepło lub na zimno. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Smacznego ;)

  • Kolorowa sałatka czosnkowa z tuńczykiem

    Kolorowa sałatka czosnkowa z tuńczykiem

    Dawno nie było u mnie nowej sałatki, a bardzo lubię je przygotowywać. Dziś podaję przepis na bardzo szybką do przygotowania sałatkę, która będzie idealna na niespodziewane przybycie gości, a za przepis dziękuję koleżance Agnieszce. Sałatki wychodzi całkiem sporo. Może stanowić samodzielną przekąskę, świetne smakuje również ze zwykłą kanapką czy jakimś mięsem. Polecam 🙂
    Składniki:
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 1 puszka groszku konserwowego,
    • 1 puszka czerwonej fasoli,
    • 1 słoiczek czosnku konserwowego,
    • 1 czerwona papryka żywa,
    • 1 puszka tuńczyka w oleju,,
    • 2-3 łyżki majonezu,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

     
    Kukurydzę, groszek, czerwoną fasolę odsączamy z zalewy. Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazda nasienne i kroimy w mniejszą kostkę. Czosnek drobno siekamy. Tuńczyka odcedzamy. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, dodajemy majonez, mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Taką sałatkę przygotowuję na różne uroczystości (imieniny, urodziny, święta czy niezapowiedzianą wizytę gości). Życzę smacznego :)

  • Pierogi z łososiem i serkiem śmietankowym

    Pierogi z łososiem i serkiem śmietankowym

    Skoro dziś piątek to zapraszam Was na pierogi z łososiem. Bardzo mile zaskoczyły mnie swoim smakiem. Są bardzo kremowe, lekkie i bardzo świeżo wyglądają na talerzu. Polecam jej Wam gorąco 🙂 A w weekend poczęstuje Was bardzo słodkimi pierożkami 🙂
    Składniki:
    • CIASTO:
    • 500 g mąki,
    • 2 łyżki oliwy,
    • letnia woda
    • FARSZ:
    • 500 g łososia,
    • serek śmietankowy 125g,
    • 1 łyżka koperku,
    • sól,
    • pieprz,
    • cebula,
    • pęczek koperku,
    • kilka ziaren pieprzu
    Przygotowanie:
     
    Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy pęczek koperku, pokrojoną w części cebulę i kilka ziaren pieprzu. Wkładamy łososia i gotujemy 30 minut. Po ugotowaniu łososia odwracamy na druga stronę i pozostawiamy jeszcze w garnku. Łososia rozdrabniamy, dodajemy serek i koperek i doprawiamy do smaku. Na stolnicę wysypujemy mąkę i tworzymy dołek.

    Do dołka wlewamy oliwę i stopniowo dodajemy letnią wody zagniatając ciasto. Powstałe ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na cienki placek podsypując mąką. Z ciasta wycinamy okrągłe placki. Na środek każdego kółka kładziemy porcję farszu i zlepiamy pieroga. Pierogi należy bardzo dobrze zlepić, żeby nie rozpadły się podczas gotowania. Można je zlepić za pomocą maszynki do pierogów. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie aż do wypłynięcia. Smacznego :)

  • Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Uwielbiam jajko w koszulce, zazwyczaj jem go ze szpinakiem, ale ostatnio zaszalałam i stwierdziłam, że zjem sobie wystawne śniadanie 🙂 Ponieważ mamy teraz post więc wykorzystałam stojącego w lodówce tuńczyka, dodałam pomidorki, sałatę i super śniadanko było gotowe w kilka chwil 🙂 Uwierzcie mi, że było pycha 🙂
    Składniki:
    • mieszanka sałat 75 g,
    • 2 pomidory,
    • tuńczyk w puszce rozdrobniony 170g,
    • szczypiorek,
    • 2 jajka,
    • sól,
    • pieprz,
    • sól ziołowa,
    • pieprz kolorowy,
    • ocet winny 3 łyżki
    Przygotowanie:
     
    Na talerzu układamy sałatę. Pomidora kroimy w cienkie plastry, układamy na sałacie, solimy i pieprzymy. Szczypiorek kroimy w kostkę. Na pomidorach układamy odsączonego tuńczyka, całość posypujemy szczypiorkiem. Następnie przygotowujemy jajko w koszulce. W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm, dodajemy ocet - ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Łyżką zagarniamy wodę tak, aby powstały okręgi, wlewamy jajko i znowu zagarniamy, aby białko owinęło żółtko. Gotujemy 2-3 minuty. Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na sałatce. Oprószamy je solą ziołową i kolorowym pieprzem i gotowe :-) Smacznego :-)