GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Śliwki

Pyszne dania ze śliwkami świeżymi i suszonymi

  • Knedle z kaszy manny ze śliwkami

    Knedle z kaszy manny ze śliwkami

    Któż z nas nie lubi knedli? 🙂 Pewnie wszyscy je uwielbiamy. Jedni jedzą je ze śmietanką i cynamonem, drudzy z bułką tartą podsmażoną na masełku. Ja jestem zwolenniczką tej drugiej opcji. Musicie mi uwierzyć, ale knedle przygotowane na bazie kaszy manny naprawdę smakują wspaniale. Mają delikatny, mleczny smak, są mięciutkie, naprawdę warto je przygotować. Ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a zapewniam Was, że zaczniecie je częściej przyrządzać. Z czystym sumieniem polecam takie zwykłe, ale nie-zwykłe knedle.

    Składniki:

     
    • 20  śliwek
    • 300g  kaszy manny,
    • 700ml  mleka,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 5-10 łyżek  mąki
    • sól
     

    Przygotowanie:

    Śliwki myjemy, przepoławiamy na pól i usuwamy pestki. W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Stopniowo wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy według przepisu na opakowaniu. Masa będzie bardzo gęsta. Po ugotowaniu mannę studzimy. Następnie dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.
    Ciasto będzie się kleiło do rąk, wówczas dosypujemy więcej mąki. Ciasto dzielimy na około 20 części. Każdą z nich rozpłaszczamy i kładziemy na środek 2 połówki śliwki. Zlepiamy końce i formujemy kulę. Knedle gotujemy 5 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietanką i posypane cynamonem lub z bułką tartą podsmażoną na masełku, życzę smacznego :)
    Uwaga: Mąkę należy dodawać stopniowo tak, aby ciasto się nie kleiło dlatego nie podaję dokładnej proporcji. Wszystko zależy od samej kaszy.

  • Udka po cygańsku

    Udka po cygańsku

    Udka w moim domu goszczą dość często. Najczęściej są to udka pieczone. Także tym razem pragnę Was zaprosić na pyszne danie obiadowe z udkami w roli głównej. Mianowicie są to udka pieczone w pysznym, słodkim sosie, dodatek octu zaostrza smak sosu. Mięso po godzinie pieczenia jest mięciutkie. Danie najlepiej będzie smakowało z ryżem i surówką lub ogórkiem konserwowym. Serdecznie polecam 🙂

     

    Składniki:

     

    • 8-10 pałek z kurczaka,
    • 2 cebule,
    • 5 suszonych śliwek,
    • 5 suszonych moreli,
    • 1/2 szklanki ketchupu,
    • 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego,
    • 1/2 szklanki powideł śliwkowych,
    • 3/4 szklanki wody,
    • 3 płaskie łyżeczki cukru,
    • 1 łyżka octu,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka słodka,
    • papryka ostra,
    • masło do smażenia

     

    Przygotowanie:

    Udka płuczemy pod bieżącą wodą, ściągamy skórę i osuszamy. Następnie oprószamy je solą, pierzem i słodką i ostrą papryką. Na maśle obsmażamy udka. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Śliwki i morele kroimy w cienkie paski.

    Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę, następnie dodajemy suszone owoce, smażymy 1-2 minuty. Kolejno dodajemy pozostałe składniki i całość zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy do smaku. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Można je delikatnie wysmarować masłem. Mięso zalewamy przygotowanym sosem i pieczemy godzinę w 180 stopniach. Podajemy z ryżem i surówką. Życzę smacznego :-)
     

  • Deser piankowy ze śliwkami

    Deser piankowy ze śliwkami

    Weekend śliwkowy trwa w najlepsze więc dziś w „Weekendowej Cukierence” kolejna propozycja na słodki deserek. Tym razem połączyłam mus śliwkowy z masą piankową uzyskaną z rozpuszczenia pianek Jojo w gorącym mleku. Ta piankowa masa jest taka pyszna, że ledwo dotrwała do zdjęć, wspólnie z siostrą tylko oblizywałyśmy paluszki 🙂 Polecam gorąco, bo deser jest prosty i szybki do przygotowania.
    Składniki:
    • 100ml mleka,
    • 125g pianek marshmallow lub jojo,
    • śmietana 36% 200g,
    • śliwki 250g,
    • cukier 4 łyżeczki,
    • woda 100ml

     

    Przygotowanie:
     
    Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy pianki i podgrzewamy na wolnym ogniu mieszając, aż do rozpuszczenia pianek. Masy nie wolno zagotować! Masę lekko studzimy, co jakiś czas można ją zamieszać. W tym czasie ubijamy kremówkę na sztywną pianę. Mieszając na najniższych obrotach miksera wlewamy małymi porcjami masę piankową i mieszamy ze śmietaną. Powstałą masę rozlewamy do 3 szklaneczek, odstawiamy do stężenia.

    Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Wkładamy je do garnka, podlewamy wodą, dodajemy cukier i dusimy pod przykryciem do momentu aż śliwki zaczną się rozpadać. Śliwki studzimy i wykładamy na masę piankową. Deser podajemy schłodzony, smacznego ;)
     

  • Śliwki pod śmietankową czapeczką

    Śliwki pod śmietankową czapeczką

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W tym tygodniu zapraszam na dwa pyszne desery ze śliwkami w roli głównej. Musimy się spieszyć, bo niedługo już śliwki znikną ze straganów czy sklepowych półek. Taki śliwkowy mus świetnie komponuje się z bitą śmietaną. Dodałam jeszcze pełnoziarniste ciasteczka, aby całość była bardziej sycąca.

    A jeśli nie deser to może macie ochotę na muffinki ze śliwkami? :)
    Składniki:
    • śliwki węgierki 500g,
    • 100ml wody,
    • 7 łyżek cukru,
    • mąka ziemniaczana 2 łyżeczki,
    • woda 1-2 łyżki,
    • 3 ciasteczka pełnoziarniste,
    • śmietana 30% 350g,
    • 5 łyżeczek cukru pudru
    Przygotowanie:
     
    Śliwki płuczemy i usuwamy z nich pestki. Wkładamy je do garnka, wlewamy wodę (100ml), zasypujemy cukrem i gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut. Śliwki po tym czasie powinny zacząć się rozpadać. Pod koniec gotowania dodajemy mąkę rozrobioną w 1-2 łyżkach wody, mieszamy i gotujemy jeszcze 1 minutę. Masę zdejmujemy z ognia i miksujemy za pomocą blendera. Mus przelewamy do 3-4 szklanek i studzimy. Na wierzch kruszymy ciasteczka pełnoziarniste. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Przekładamy ją do szprycy i wyciskamy masę do szklanek. od razu podajemy. Deser można udekorować połówką śliwki i listkiem mięty. Deser można podać na ciepło lub zimno. Smacznego :)

  • Muffinki ze śliwkami i kruszonką

    Muffinki ze śliwkami i kruszonką

    Wczoraj częstowałam Was muffinkami marchewkowymi, a dziś „Weekendowa Cukierenka” zaprasza na przepyszne muffinki ze śliwką pod kruszonką. Jesień chyba wielu z Was kojarzy się ze śliwkami, a jak śliwki to oczywiście powidła i różne ciasta. Niedawno jadłam drożdżowe ze śliwką i bardzo mi smakowało, uwielbiam kruche ciasto z budyniem i śliwkami, jednak jest wielką wielbicielką crumble, czyli owoców zapiekanych pod kruszonką, więc chciałam coś takiego odtworzyć w muffince. Muffinki wyszły naprawdę pyszne 🙂 Także polecam je gorąco 🙂

    Składniki:

    • 200g śliwek,
    • 150g mąki,
    • 60g cukru,
    • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1 jajko,
    • 60ml oleju,
    • 100ml maślanki,
    • 70g mąki,
    • 35g zimnego masła,
    • 30g cukru trzcinowego,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy mąkę i cukier trzcinowy. Dodajemy zimne masło i palcami łączymy składniki ze sobą tworząc kruszonkę. Gotową kruszonkę odstawiamy do lodówki. W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier, cukier waniliowy.

    W drugim naczyniu łączymy ze sobą jajko, olej i maślankę. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników, dodajemy śliwki. Ciasto rozkładamy do formy na muffinki (12 babeczek) - wierzch posypujemy kruszonką. Muffinki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Smacznego :)

  • Placuszki ze śliwkami

    Placuszki ze śliwkami

    Nie jest wielką tajemnicą, że uwielbiam placuszki 🙂 Jeśli do mnie często zaglądacie to pewnie o tym wiecie 🙂 Eksperymentuje z różnymi placuszkami, a lato czy jesień sprzyja ich tworzeniu, bo mamy dostęp do świeżych owoców i warzyw. A więc oto moja kolejna propozycja na pyszne, ciepło śniadanko. Tym razem do ciasta dodałam śliwki i naprawdę placki wyszły pyszne 🙂 Obowiązkowo radziłabym podać do nich kubek kakao, niebo w gębie, uwierzcie 😉
    Składniki:
    • 250 g śliwek węgierek,
    • 4 łyżeczki cukru,
    • 2 jajka,
    • 200ml mleka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 210g mąki,
    • cukier puder do oprószenia

    Przygotowanie:

     
    Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy je w paski. Zasypujemy je cukrem, mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Kolejno dodajemy mleko i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy śliwki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta. Placuszki smażymy z obu stron na rumiano na wolnym ogniu. Podajemy posypane cukrem pudrem i udekorowane listkami mięty i świeżymi śliwkami. Życzę smacznego :)

  • Pierogi ze śliwkami

    Pierogi ze śliwkami

    Dzisiaj chcę Was poczęstować bardzo jesiennymi pierogami. Pewnie większość z Was uwielbia pierogi z jagodami i czeka na nie cały rok, inni wolą te z truskawkami, ale moimi ulubionymi są te ze śliwką, obowiązkowe podane z podsmażoną bułką tartą. Te pierogi mogę jeść bez końca, bo dla mnie są najlepsze na świecie 🙂 Gorąco polecam ich przygotowanie, na pewno nie pożałujecie.
    Składniki:

    • 250g mąki,
    • 1 łyżka oliwy,
    • letnia woda,
    • śliwki węgierki 300g,
    • masło do smażenia,
    • bułka tarta,
    • cukier

     

    Przygotowanie:
     

    Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy na 4 części. Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli. Dodajemy oliwę i stopniowo dodajemy letnią wodę zagniatając ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, powinno być elastyczne, ale nie można dodać za dużo mąki, bo będzie twarde. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy szklanką koła. Na każdym placku układamy po kilka kawałków śliwki, dodajemy około 1/3 łyżeczki cukru i zlepiamy pieroga.

    Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia na wolnym ogniu. Pierogi podajemy z podsmażoną bułką tartą (Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, czekamy aż się rozpuści, wsypujemy bułkę tartą i chwilkę smażymy). Smacznego :)