GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kuchnia polska

Kuchnia polska to ulubiona kategoria dań mojego męża. Znajdziecie tu przepisy na proste i bardzo znane potrawy m.in. kotlet schabowy, zupę ogórkową, bigos, placki ziemniaczane, pączki, pasztet, chrusty. Znajdziecie tutaj również przepisy mniej znane z różnych części polski np. żulik, zalewajka, hreczanyki, karmuszka, makowiki, modry bigos.

  • Pierogi z serem

    Pierogi z serem

    Mam nadzieję, że nie zanudziłam Was jeszcze pierogami, bo na weekend przygotowałam jeszcze dwie propozycje – tym razem na słodko. Dziś w „Weekendowej Cukierence” pierwsza z nich – pierogi z serem. Na pewno je znacie, na pewno lubicie 🙂 Ja je wręcz uwielbiam, najczęściej jem je z bułką tartą zrumienioną na maśle. Moja siostra natomiast polewa je śmietanką i posypujemy cukrem oraz cynamonem. Słodkiego weekendu Wam życzę 🙂
    Pierogi z serem
    Pierogi z serem

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • CIASTO:
    • 250 g mąki,
    • 1 łyżka oleju,
    • Szczypta soli,
    • ciepła woda (około ½ szklanki),
    • NADZIENIE:
    • 250g twarogu półtłustego,
    • 1 żółtko,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 2 łyżki cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Ser twarogowy przekładamy do miski. Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Rozgniatamy je razem widelcem przez 2 minuty. Wówczas dodajemy żółtko i mieszamy do połączenia.

    CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy olej i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 3mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcję nadzienia i zlepiamy pierogi. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia.

    Pierogi podajemy na ciepło z dodatkiem podsmażonej na rumiano na maśle bułki tartej lub ze śmietanką i cukrem.

    Życzę smacznego :-)

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wychodzi około 15-20 pierogów.
    [caption id="attachment_5923" align="alignnone" width="1920"]Pierogi z serem Pierogi z serem[/caption] [caption id="attachment_5925" align="alignnone" width="1920"]Pierogi z serem Pierogi z serem[/caption] [caption id="attachment_5924" align="alignnone" width="1920"]Pierogi z serem Pierogi z serem[/caption] [caption id="attachment_5927" align="alignnone" width="1920"]Pierogi z serem Pierogi z serem[/caption]

  • Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Zdarza Wam się nie mieć pomysłu na obiad? W lodówce pustki?
    Dobry kucharz potrafi wyczarować coś z niczego :) Zaprezentuję Wam pomysł na szybki, prosty i tani obiad. Wystarczą jajka, mąka i trochę boczku - a słowo "obiad" nabierze nowego znaczenia.
    Najlepiej sprawdzi się makaron domowy - lepiej się podpiecze, będzie o wiele smaczniejszy od tego kupionego w sklepie. Nie powinien być to dopiero co zrobiony makaron, dobrze będzie jeżeli poleży 1-2 dni w lodówce. Jest to więc również sposób na wykorzystanie niezjedzonego makaronu.
    Wystarczy więc, że makaron przygotujemy wcześniej i mamy obiad w 10 minut.
    Prawda, że fajnie? :)
     
    Składniki:
    • ugotowany domowy makaron nitki 300g,
    • boczek 100g,
    • 2-3 jajka,
    • smalec

    Przygotowanie:  

    Do dania użyłam makaronu domowego - przepis na niego znajdziecie na moim blogu.
    Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na osobnej patelni. Nie wylewamy tłuszczu pozostałego po smażeniu boczku - smażymy na nim makaron. Makaron obsmażamy przez 5-10 minut na średnim ogniu kilka raz mieszając. Następnie dodajemy podsmażony wcześniej boczek i mieszamy. Zmniejszamy ogień i wbijamy jajka. Szybko i dokładnie mieszamy, aby jajka połączyły się z makaronem. Całość smażymy do momentu aż jajka się zetną. Życzę smacznego :)

  • Domowy makaron

    Domowy makaron

    Jeśli choć raz spróbujecie domowego makaronu to z pewnością zapomnicie o makaronie ze sklepowej półki. Taki makaron robiła moja mama i babcia, dziś przygotowałam go ja 🙂 Samo przygotowania zajmuje troszkę czasu więc lepiej zrobić taki makaron od razu z większej ilości składników.Jeżeli macie maszynki do makaronu to na pewno przyspieszą one cały proces. Przygotowany makaron można później zamrozić i cieszyć się jego smakiem o każdej porze dnia i nocy.

     

    Składniki:

    • mąka pszenna 200g,
    • 2 jajka,
    • 1 łyżeczka letniej wody,
    • szczypta soli
    Przygotowanie:
    Z mąki usypujemy górkę, robimy w niej zagłębienie i wbijamy jajka oraz dodajemy szczyptę soli. Całość zagniatamy dodając wody. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie jednolite, około 15-20 minut. Gdy ciasto będzie gotowe dzielimy go na 2 części. Jedną z nich zawijamy w folię aluminiową i na chwilę odkładamy. Drugą z nich rozwałkowujemy na bardzo cienki placek, na około 1-2mm. Po rozwałkowaniu placek odkładamy do przeschnięcia, np. na ściereczce zawieszonej na krześle. W tym czasie rozwałkowujemy drugą część ciasta. Drugi placek rozkładamy na ściereczce, a pierwszy kroimy. Kroimy albo w długie, cienkie paski albo w krótki, cienkie nitki. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Makaron gotujemy około 3 minut, aż będzie miękki. Woda powinna się cały czas mocno gotować. Po ugotowaniu wyjmujemy na durszlak i płuczemy pod bieżącą wodą. Życzę smacznego :)