Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Ostatnio cały czas przygotowuję ciasta z owocami m.in. z truskawkami, porzeczkami, jagodami, rabarbarem. Natomiast w tym tygodniu zachciało mi się czegoś bardzo słodkiego i czegoś szybkiego do przygotowania. Upał na dworze nie zachęcał do długiego pichcenia w kuchni. Ponieważ oboje z mężem uwielbiamy karmel to tak powstał dzisiejszy serniczek na zimno. Sernik na zimno snickers przygotujecie bez użycia żelatyny czy galaretki. Masa serowa jest dzięki temu bardzo kremowa, a ponieważ sernik jest niewysoki to nie rozpada się. Pamiętajcie, aby użyć sera zmielonego gęstego dobrej jakości. W innym przypadku proponuję zmielić samemu twaróg.
SKŁADNIKI:
- SPÓD:
- 200g ciasteczek pełnoziarnistych,
- 80g masła,
- 2 łyżki masła orzechowego,
- MASA SEROWA:
- 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
- 250g serka mascarpone,
- ¾ szklanki cukru pudru,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 batony snickers,
- WIERZCH:
- ½ porcji sosu karmelowego,
- 1 baton snickers,
- 2-3 łyżki orzeszków ziemnych,
PRZYGOTOWANIE:
SPÓD: Ciasteczka kruszymy na pył. Masło rozpuszczamy i łączymy z ciasteczkami, dodajemy masło orzechowe, dokładnie mieszamy.
Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienko masłem (brzeg i rant). Na spód i brzegi wykładamy masę ciasteczkową, dokładnie wyrównujemy. Tortownicę odstawiamy do lodówki na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową.
MASA SEROWA: Snickersy kroimy w kostkę. Ser miksujemy z cukrem pudrem do połączenia składników. Dodajmy po 1 łyżce serka mascarpone i krótko miksujemy po każdym dodaniu. Na koniec dodajemy sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i pokrojone batony. Mieszamy do połączenia. Masę serową wykładamy na spód ciasteczkowy. Dokładnie wyrównujemy wierzch ciasta. Ciasto odstawiamy na noc do lodówki, aby masa serowa stężała.
WIERZCH: Baton snickers kroimy w kostkę. Wykładamy go razem z orzeszkami na wierzch ciasta. Ciasto polewamy sosem karmelowym.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12219" align="alignnone" width="1920"]
Sernik na zimno snickers[/caption]
[caption id="attachment_12221" align="alignnone" width="1920"]
Sernik na zimno snickers[/caption]
[caption id="attachment_12217" align="alignnone" width="1920"]
Sernik na zimno snickers[/caption]
Dodaj komentarz