GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: kasza jaglana

  • Wytrawne ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

    Wytrawne ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

    Pokochałam pieczone wytrawne ciastka jaglane. Przygotowuję je w różnych wariacjach. Tym razem przygotowałam ich jesienną wersję – z dynią. Dynia świetnie komponuję się z przyprawą curry. A smaczku dodają tutaj suszone pomidory i feta. To przepis dla osób dbających o linię: zdrowa kasza, pieczenie zamiast smażenia, warzywa.

    Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami
    Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 105g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • ½ cebuli (40g),
    • 1 ząbek czosnku,
    • 100g dyni (2/3 szklanki),
    • 30g sera feta,
    • 3-4 suszone pomidory,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżeczki oleju z suszonych pomidorów,
    • ½ łyżeczki curry,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.




    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Obraną dynię kroimy w małą kostkę. Ser feta i suszone pomidory drobno kroimy. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy cebulę i dynię przez około 5-7 minut aż dynia troszkę zmięknie, a cebula się zeszkli. Pod koniec dodajemy do niej czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Warzywa studzimy.

    Do miski wkładamy kaszę jaglaną, jajka i przyprawy, mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy płaskie placki i układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

    Ciastka podajemy same, z ulubionym sosem lub surówką/sałatką.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Jeśli masa będzie się bardzo kleiła to dodajmy 1 łyżkę bułki tartej.

    2) Z podanych porcji wyjdzie około 12-14 ciastek. 1 porcja=6-7 ciastek.

    Jedna porcja będzie zawierała około 427,5kcal, w tym:

    • węglowodany – 46,9g,
    • białko – 18,0g,
    • tłuszcz – 20,1g,
    • błonnik – 5,2g.
    Ciastka jaglane proponuję podać na śniadanie lub lunch.

    3) Olej z suszonych pomidorów możemy zastąpić zwykłym olejem.

    [caption id="attachment_9960" align="alignnone" width="1920"]Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Już jakiś czas temu pokochałam kaszę jaglaną. Kasza ta jest bardzo zdrowa, a w szczególności jest produktem bezglutenowym. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na pyszne kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną.

    Kaszę jaglaną możecie jeść na słodko i na słono. Uwielbiam połączenie kaszy, twarogu i cebulki. Często przygotowuję pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną. Tym razem zmieniłam kaszę gryczaną na jaglaną i usmażyłam małe kotleciki. Takie kotleciki to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Wystarczy podać do nich surówkę. Świetnie będzie pasowała tutaj surówka z marchewki lub z selera.

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu
    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 jajka,
    • 200g cebuli,
    • 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na odrobinie oleju i studzimy. Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, cebulę i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  ;)

    Uwaga: 1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_8954" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I MIĘSA MIELONEGO

    MIĘSNE KOTLECIKI Z CIECIORKĄ

  • Kasza jaglana z gąskami

    Kasza jaglana z gąskami

    Przepis na tę zupę pochodzi od mojej babci Stasi. Babcia gotują ją odkąd pamiętam. Gotuję ją także moja mama, a teraz ja. Przygotowanie zupy jest bardzo proste. Smakuje jednak tylko z gąskami, żadne inne grzyby do niej nie pasują.

    Kasza jaglana z gąskami
    Kasza jaglana z gąskami

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 1 szklanka kaszy jaglanej,

    • 2l wody,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 3 ziarna pieprzu,

    • 300g obranych i umytych gąsek,

    • ½ cebuli,

    • 1 łyżka masła,

    • Sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Gąski kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w małą kostkę.

    Rozgrzewamy suchą patelnię. Dodajemy kaszę i smażymy ją na wolnym ogniu kilka minut często mieszając aż poczujemy orzechowy zapach. Wówczas kaszę przesypujemy na sitko i sparzamy wrzątkiem. Takie przygotowanie kaszy ma na celu usunięcie z niej goryczki.




    Do garnka wsypujemy kaszę, dodajemy grzyby i przyprawy. Zalewamy całość wodą i zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem około 20-25 minut.

    Pod koniec gotowania na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Dodajemy ją do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.

    Życzę smacznego :)

  • Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią

    Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią

    Ta zapiekanka staje się jeszcze lepsza, gdy postoi. Bardzo dobrze się odgrzewa. Jest to bardzo szybkie do przygotowania danie jednogarnkowe. Najlepiej przygotować je w naczyniu, które nadaje się zarówno do gotowania jak i zapiekania w piekarniku. Jeśli nie mamy takiego naczynia to podsmażone składniki łącznie z kaszą przekładamy do naczynia żaroodpornego. Całość zalewamy wody i gotowe. Wystarczy jeszcze na koniec posypać zapiekankę serem. Kasza jaglana świetnie komponuję się z takimi przyprawami jak kurkuma czy kumin. Charakteru dodają jej suszone pomidory. Taka zapiekanka stanowi bardzo wartościowy posiłek, bo obok zdrowej kaszy mamy chude mięso drobiowe, niskokaloryczną cukinię i cenną kurkumę.

    Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią
    Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 150g kaszy jaglanej,

    • 400g piersi z kurczaka,

    • 1 cukinia (około 300g),

    • 1 cebula,

    • 3 ząbki czosnku,

    • 10 kawałków suszonych pomidorów,

    • 2 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami,

    • 2,5-3 szklanki wrzącej wody,

    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

    • 150g sera mozzarella,

    • PRZYPRAWY:

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 2 łyżeczki oregano,

    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,

    • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,

    • 1,5 łyżeczki kurkumy,

    • 1-1,5 łyżeczki kminu

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Umytą i osuszoną natkę drobno siekamy. Kurczaka i cukinię kroimy w kostkę 1cm. Pomidory suszone kroimy w drobniejsze kawałki.

    W garnku rozpuszczamy 2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami. Wrzucamy cebule i smażmy około 5 minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy czosnek. Wówczas dodajemy kurczaka i podsmażamy go przez 5-7 minut. Dodajemy cukinię oraz wszystkie przyprawy i natkę. Smażymy jeszcze 5 minut.

    W czasie, gdy smaży się kurczak i cukinia zagotowujemy wodę i prażymy kaszę tzn. na suchą patelnię wrzucamy surową kaszę jaglaną. Podgrzewamy ją na wolnym ogniu często mieszając aż poczujemy lekko orzechowy zapach. Wówczas przekładamy ją na sitku i przelewamy wrzącą wodą. Ma to na celu pozbycie się goryczki z kaszy jaglanej.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

    Kaszę dokładamy do kurczaka i cukinii, mieszamy. Przekładamy zawartość garnka do naczynia żaroodpornego. Zalewamy całość 2,5-3 szklankami wody. Naczynie przykrywamy folią aluminiową. Zapiekamy całość 30 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy pokrojone suszony pomidory. Zapiekankę delikatnie mieszamy łyżką, aby kasza wymieszała się z suszonymi pomidorami. Zapiekankę posypujemy pokrojoną w kostkę lub startą na tarce mozzarellą i zapiekamy jeszcze około 5 minut aż do rozpuszczenia sera.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Zamiast wodą, kaszę jaglaną możemy zalać bulionem bądź rosołem.

    2) Zamiast mozzarelli możemy użyć żółtego sera.

    [caption id="attachment_7858" align="alignnone" width="1274"]Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią Zapiekana kasza jaglana z kurczakiem, suszonymi pomidorami i cukinią[/caption]

  • Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    Naprawdę można się oszukać! Czyż te pieczone placuszki z kaszy jaglanej z warzywami nie wyglądają jak słodkie ciasteczka? 🙂 Często w prywatnych wiadomościach prosicie mnie o pomysły na obiady bez mięsa. Dziś prezentuję Wam jeden ze smacznych pomysłów na zdrowy jarski obiad. Te ciasteczka są bardzo szybkie do przygotowania. Najlepiej kaszę jaglaną ugotować dzień wcześniej. Świeżo ugotowana może się za bardzo kleić. Wystarczy dodać do kaszy jaglanej jajka i pokrojone warzywa, wymieszać, formować placuszki i je upiec. Ciastka jaglane podałam z sałatką z roszponki z serem feta i warzywami. Możemy podać do nich dodatkowo ulubiony sos.

    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią
    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 210g kaszy jaglanej (16 łyżek),

    • 120g cebuli (1 duża),

    • 2-3 ząbki czosnku,

    • 120g papryki (1/2),

    • 120g cukinii (1/2),

    • 3-4 jajka,

    • 3-4 łyżeczki oleju do smażenia,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 600-700ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Cebulę studzimy Cukinię i paprykę kroimy w bardzo małą kostkę. Do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy płaskie placki i układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy je w 2-3 turach.

    Ciastka podajemy same, z ulubionym sosem lub surówką/sałatką.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli masa będzie się bardzo kleiła to dodajmy 1-2 łyżki bułki tartej.

    2) Z podanych porcji wyjdzie około 24-28 ciastek. 1 porcja=6-7 ciastek.

    Jedna porcja będzie zawierała około 340kcal, w tym:

    • węglowodany – 89,3g,
    • białko – 29,0g,
    • tłuszcz – 25,3g,
    • błonnik – 6,6g.

    Ciastka jaglane proponuję podać na śniadanie lub lunch.

    [caption id="attachment_7443" align="alignnone" width="1274"]Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption] [caption id="attachment_7444" align="alignnone" width="1316"]Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption]

  • Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    Dzisiaj na blogu prezentuję przepis na pyszną sałatkę z kaszy jaglanej. Sałatkę możemy podawać na ciepło jak i na zimno. To bardzo zdrowa propozycja i w miarę szybka do przygotowania. Będzie idealna na lunch do pracy. Dodatkowo całe danie jest bezglutenowe. Bób zimową porą wykorzystujemy mrożony, a latem polecam świeży. Nie rezygnujcie ze szczypiorku, świetnie podkreśla smak sałatki.

    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami
    Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g kaszy jaglanej (½ szklanki),

    • 70g sera feta,

    • 4 suszone pomidory,

    • 100g ugotowanego, obranego bobu,

    • 1-2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,

    • 2 czubate łyżki pestek dyni,

    • 2 łyżeczki soku z cytryny,

    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

    • sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 300-350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy.

    Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki dyni rumienimy na suchej patelni. Bób grotujemy, a po wystudzeniu obieramy go.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Pestki dyni możemy zastąpić ziarnami słonecznika.

    2) Jedna porcja sałatki będzie zawierała około 436kcal, w tym:

    • węglowodany – 46,5g,
    • białko – 18,4g,
    • tłuszcz – 21,9g,
    • błonnik – 5,9g.

    Sałatkę proponuję podać na lunch.

    [caption id="attachment_7216" align="alignnone" width="1274"]Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne to klasyka kuchni polskiej. Ugotowane na twardo jajka drobno siekamy lub ścieramy na tarce, mieszamy z surowym jajkiem, dodajemy ulubione składniki, panierujemy i mamy gotowy pyszny, wegetariański obiad. Ostatnio robiłam kotleciki jajeczne z kukurydzą, Tym razem wzbogaciłam je o dodatek kaszy jaglanej. Kiedyś nie lubiłam kaszy jaglanej, ale teraz coraz chętniej po nią sięgam. Kotleciki wyszły przepyszne. Smakowały nawet mojemu narzeczonemu, który jest wielkim miłośnikiem potraw mięsnych 🙂 Proponuję podać je z lekką sałatką.

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną
    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 jajko,
    • 1/3 szklanki kaszy jaglanej surowej bądź 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
    • 1 mała cebula,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • 25g żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy do nich starty na grubych oczkach tarki żółty ser, kaszę jaglaną, koperek, przestudzoną cebulę i jajko. Mieszamy razem wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy 8 kotlecików. Panierujemy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wychodzi 8 kotlecików.

    2) Kaszę jaglaną ugotować najlepiej dnia poprzedniego.

    3) Gdyby masa bardzo kleiła się do rąk to dodajemy do niej 1 łyżkę bułki tartej.

    4) Aby ugotować kaszę jaglaną należy ją podprażyć na suchej patelni do momentu aż poczujemy orzechowy aromat. W tym czasie zagotowujemy 1 szklankę wody. Kaszę wrzucamy na wrzątek. Gotujemy 15-20 minut często mieszając. Gdyby kasza za szybko wchłonęła wodę to uzupełniamy jej brak. Kaszę możemy gotować też na mleku lub pół na pół mleko i woda.

    [caption id="attachment_6364" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6365" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6367" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption]

  • Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    Cukinie nadziane zdrową kaszą jaglaną z dodatkiem chudego mięsa z indyka – to przepis na danie fit. Taki obiad polecam osobom dbającym o linię. Cukinie świetnie się odgrzewają więc możemy je przygotować dużo wcześniej.

    Przygotowanie farszu jest ekspresowe. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać i nadziać nimi cukinie. Nie ma potrzeby długiego smażenia.

    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami
    Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (3-6 porcji):

    • 3-4 średniej wielkości cukinie,

    • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,

    • 400g piersi z indyka,

    • 1 duża cebula,

    • 3 ząbki czosnku,

    • 10 kawałków suszonych pomidorów z oliwy,

    • 100-150g żółtego sera,

    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,

    • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,

    • 1-1,5 łyżeczki kminu,

    • 2,5 łyżeczki kurkumy,

    • 2 łyżeczki oregano,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • natka pietruszki do dekoracji

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinie płuczemy i osuszamy. Każdą z cukinii kroimy wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżeczki z cukinii usuwamy miąższ. Miąższ odkładamy na bok i wykorzystujemy do innego dania.

    Wydrążone cukinie
    Wydrążone cukinie

    Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym wydrążoną częścią do góry. Oprószamy je solą i pieprzem i skrapiamy 1 łyżeczką oliwy z suszonych pomidorów. Cukinię wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.

    [caption id="attachment_5168" align="alignnone" width="604"]Przygotowanie składników farszu Przygotowanie składników farszu[/caption]

    W tym czasie cebulę i czosnek obieramy. Cebulę i suszone pomidory kroimy w kostkę. Mięso z indyka kroimy w bardzo drobną kostkę. Kawałki powinny być jak najmniejsze, bo surowym mięsem będziemy faszerowali cukinie.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

    [caption id="attachment_5169" align="alignnone" width="604"]Gotowy farsz Gotowy farsz[/caption]

    Do miski wkładamy kaszę jaglaną. Dodajemy mięso, suszone pomidory, podsmażoną cebulę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    [caption id="attachment_5170" align="alignnone" width="604"]Cukinie napełniamy farszem Cukinie napełniamy farszem[/caption]

    Przygotowanym farszem napełniamy cukinie. Zapiekamy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 5 minut przed końcem pieczenia cukinie posypujemy startym żółtym serem.

    Po upieczeniu cukinie posypujemy posiekaną natką.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Z tych proporcji wychodzi 3 duże porcje lub 6 mniejszych.

    2) Aby uzyskać 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej należy ugotować jej około 100g.

    3) Cukinię możemy podać z jogurtem naturalnym lub kefirem.

    4) Miąższ z cukinii możemy wykorzystać także do farszu. Wówczas dodajemy go na patelnię do zeszklonej cebuli i smażymy ciągle mieszając 2-3 minuty. Po ostygnięciu mieszamy go z resztą składników.

    [caption id="attachment_5163" align="alignnone" width="3021"]Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] [caption id="attachment_5164" align="alignnone" width="3011"]Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami Cukinia faszerowana kaszą jaglaną, indykiem i suszonymi pomidorami[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Chleb z kaszą jaglaną (nocny)

    Chleb z kaszą jaglaną (nocny)

    Domowe pieczywo jest najlepsze na świecie. Jego największym wielbicielem jest mój chłopak Michał. Potrafi zjeść cały bochenek chleba tylko z masłem i szczyptą soli.

    Ten chleb przygotujesz w 10 minut. Wystarczy wieczorem zagnieść ciasto i schować do lodówki, rano wyjąć i upiec i gotowe ;) To świetny sposób, aby przemycić kaszę jaglaną dzieciom, jeśli się za nią nie przepadają.

    Jeśli macie ochotę na pieczywo, które rośnie nocą to zapraszam również na smaczne bułeczki.

    [caption id="attachment_4735" align="alignnone" width="2876"]Chleb z kaszą jaglaną (nocny) Chleb z kaszą jaglaną (nocny)[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 2 łyżeczki drożdży instant (6g),
    • 500g mąki pszennej typ 650,
    • 150g ugotowanej kaszy jaglanej (około 1/5 szklanki suchej kaszy),
    • 5 łyżek siemienia lnianego,
    • 2 łyżeczki soli,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • Około 300ml letniej wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy suche drożdże, sól, cukier, siemię lniane i wystudzoną kaszę jaglaną, mieszamy. Stopniowo wlewamy letnią wodę i zarabiamy ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i wyrabiamy przez 5 minut.

    Małą keksówkę (9x28cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Foremkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na noc do lodówki.

    1 godzinę przed pieczeniem ciasto wyjmujemy z lodówki i pozostawiamy, aby się ociepliło.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Chleb pieczemy około 40 minut. Gdyby za mocno się rumienił przykrywamy go folią aluminiową.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_4738" align="alignnone" width="2997"]Chleb z kaszą jaglaną (nocny) Chleb z kaszą jaglaną (nocny)[/caption] [caption id="attachment_4739" align="alignnone" width="2881"]Chleb z kaszą jaglaną (nocny) Chleb z kaszą jaglaną (nocny)[/caption]