GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: jajka

  • Sałatka z marynowaną czerwoną cebulą

    Sałatka z marynowaną czerwoną cebulą

    Pyszna sałatka, która zaskoczyła nas swoim smakiem. Świetnie sprawdziła się jako dodatek do kanapek. Ma słodko-kwaśny smak, a to za sprawą marynowanej czerwonej cebuli i słodkiej marchewki. Na pewno jeszcze nie raz ją przygotujemy, bo smakuje wspaniale 🙂

    Składniki:

     

    • 0,5kg czerwonej cebuli,
    • 0,5kg marchewki,
    • 1 puszka groszku konserwowego,
    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 płaska łyżka musztardy,
    • 4 czubate łyżki majonezu,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki natki pietruszki,
    • ZALEWA:
    • 1/4 szklanki octu,
    • 3/4 szklanki wody,
    • 1/2 łyżki soli ,

     

    Przygotowanie:

    Marchewki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka drobno siekamy. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka. Składniki zalewy zagotowujemy. Do wystudzonej zalewy wkładamy cebulę, dokładnie mieszamy (zalewy będzie mała ilość w porównaniu z cebulą) i gotujemy pod przykryciem do miękkości cebuli (około 20 minut).

    Cebulę odcedzamy i odsączamy na sitku, studzimy. Groszek odsączamy z zalewy. Składniki sałatki umieszczamy w misce, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, majonez i musztardę, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień, jak smaki się przegryzą. Życzę smacznego :)

  • Pomidory faszerowane jajecznicą

    Pomidory faszerowane jajecznicą

    Przedstawiam Wam mój pomysł na smaczne i eleganckie śniadanie. Zaserwowana w ten sposób jajecznica na pewno będzie smakowała o wiele lepiej 🙂 Pomidory wypełnione sałatą i jajecznicą to moim zdaniem świetny pomysł na śniadanie do łóżka. Dodatkowo puste pomidory możemy wcześniej wstawić na kilka minut do piekarnika, aby były ciepłe w środku. Oczywiście do jajecznicy możemy dodać ulubione składniki. Ja postawiłam na tradycyjną jajecznicę ze szczypiorkiem.

    Składniki:

     
    • 4 pomidory,
    • 4 liście sałaty,
    • 5 jajek,
    • pęczek szczypiorku,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 łyżka masła,
    • słodka papryka
     

    Przygotowanie:

    Pomidory myjemy, odkrawamy końcówki i wydłubujemy środki (Miąższ możemy wykorzystać do innego dania lub dodać do jajecznicy). Odkładamy je do góry dnem, aby pozbyć się soku i środki były suchy. Następnie w każdym pomidorze układamy po jednym liściu sałaty. Jajka wbijamy do miski, dodajemy pokrojony szczypiorek, rozkłócamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wlewamy jajka ze szczypiorkiem, smażymy cały czas mieszając aż jajka się zetną. Ciepłą jajecznicą napełniamy pomidory, posypujemy szczyptą słodkiej papryki i od razu podajemy. Smacznego :)

  • Jajecznica z kurkami

    Jajecznica z kurkami

    Ponieważ pojawiły się już kurki nie mogłam sobie odmówić przygotowania z nimi pysznej i sycącej jajecznicy. Kurki nie są wymagającymi grzybami, nie trzeba ich wcześniej gotować, dlatego przygotowanie takiej jajecznicy zajmie góra 15 minut 🙂 Smakuje pysznie, zwłaszcza posypana świeżym szczypiorkiem.
    Jedynym problemem z kurkami jest chyba ich czyszczenie. Ja dokładnie płuczę je w zimnej wodzie.
     
     

    Składniki:

    • 150g kurek,
    • 4 jajka,
    • 1 łyżka mleka,
    • 1 mała cebula,
    • sól,
    • pieprz,
    • masło do smażenia,
    • szczypiorek

    Przygotowanie:

    Kurki dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i szklimy cebulę, lekko ją solimy. Następnie dodajemy kurki, dusimy razem kilka minut pod przykryciem, aż grzyby zmiękną.

    W tym czasie do miseczki wbijamy jajka, dodajemy mleko i całość roztrzepujemy widelcem. Gdy grzyby będą miękkie wlewamy masę jajeczną i smażymy aż do ścięcia się jajek cały czas mieszając, oprószamy solą i pieprzem. Gotową jajecznicę wykładamy na talerz i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Podajemy ją ze świeżym pieczywem lub chrupiącą bagietką. Życzę smacznego :)

  • Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Tuńczyk ma bardzo wiele zastosowań. Można go dodawać do past do smarowania chleba, do dań wytrawnych, a przede wszystkim do sałatek. Naszym ulubionym sposobem podania tuńczyka jest spaghetti 🙂 Dziś również zapraszam Was na makaron z tuńczykiem, ale z innym sosem i dodatkiem tajemniczego składnika, jakim jest jajko. Jajko w tym daniu wspaniale podkreśla smak koperkowego sosu. Całość jest bardzo lekka, sycąca. Zachęcam do przygotowania takiego dania na obiad, na pewno Wam zasmakuje 🙂

    Składniki:

     

    • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 3-4 jajka ugotowane na twardo,
    • 1,5 szklanki bulionu warzywnego,
    • 4,5 łyżki śmietany 18%,
    • 4 łyżeczki mąki,
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 500g makaronu kolanka,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. W tym czasie jajka kroimy w kostkę, a śmietanę mieszamy z mąką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

    Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki gorącego bulionu i mieszamy. Śmietanę wlewamy do bulionu i szybko mieszamy, żeby się nie zważyła. Zagotowujemy ją, ale na wolnym ogniu. Wówczas dodajemy posiekany koperek i doprawiamy sos do smaku. Do sosu dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka i jeszcze chwilkę podgrzewamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Na talerz wykładamy makaron, polewamy go przygotowanym sosem i posypujemy posiekanym jajkiem. Danie można posypać również świeżym koperkiem. Życzę smacznego :)

  • Schabowe roladki z jajkiem

    Schabowe roladki z jajkiem

    Jeśli nie przygotowaliście jeszcze świątecznego menu to może zainteresują Was takie roladki z jajkiem. Bardzo proste do przygotowania, a jakie pyszne. Jest to bardzo sprytny pomysł na „przemycenie” jajka do mięsnej potrawy, które niebywale jest znakiem zbliżających się świąt wielkanocnych.

    Roladki prezentują się wspaniale na talerzu i są bardzo smaczne, polecam

    Składniki:

     
    • 5 plastrów schabu (ok.500g),
    • 5 plasterków szynki,
    • 5 plasterków żółtego sera,
    • 10 jajek przepiórczych,
    • 1-2 łyżeczka musztardy,
    • sól,
    • pieprz
     

    Przygotowanie:

    Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (3 minuty). Schab rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry, najlepiej przez folię. Każdy z plastrów oprószam solą i pieprzem i smarujemy musztardą. Na schabie układamy plasterek szynki i sera oraz 2 jajka. Zwijamy ciasno roladki i obsmażamy je na patelni. Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach. Podajemy z ziemniakami z wody posypane rzeżuchą. Życzę smacznego :)

  • Barszcz śwętokrzyski

    Barszcz śwętokrzyski

    Najwyższy czas zacząć świąteczne przygotowania. Mam dla Was dziś pyszny barszczyk, na którego przepis natknęłam się w moim kalendarzu. Ów barszcz zwie się świętokrzyskim, niestety nie wiem skąd ta nazwa. Zaskoczyło mnie dodanie szynki do barszczu, u mnie w domu się tego nie robi. O dziwo, dodała ona smaku całej potrawie. Główną rolę odgrywają jednak jajka i biała kiełbasa, bez których nie wyobrażam sobie barszczu.

    Składniki:

     

    • 3 białe kiełbasy,
    • 2 litry wody,
    • 3 plasterki szynki wiśniowej,
    • 3 plasterki wędzonego boczku,
    • 200ml śmietany 30 lub 36%,
    • 4 jaja,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 łyżka octu,
    • 2 łyżki mąki
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:

    Białe kiełbasy podsmażamy na patelni. Jajka gotujemy na twardo i kroimy ćwiartki. Boczek kroimy w kostkę. na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i boczek. Smażymy aż boczek się zarumieni. Do gotującej się wody dodajemy białe kiełbasy, podsmażoną cebulę i boczek oraz plasterki szynki. Dodajemy również ocet, sól i pieprz.  Gotujemy razem około 10-15 minut. 5 minut przed końcem dodajemy pokrojone jajka. Śmietanę hartujemy i dodajemy do barszczu. Chwilkę jeszcze gotujemy.

    Zupę można dodatkowo zagęścić mąką, mąkę należy rozpuścić w wodzie i kilku łyżkach wywaru. Podawać z pieczywem. Smacznego :)

  • Wykwintny placek z jajkiem

    Wykwintny placek z jajkiem

    Taki placek to bardzo fajna propozycja obiadowa. Prosty do przygotowania, sycący, najlepiej podać go z ulubionym sosem np. czosnkowym. Na pewno przygotuję go jeszcze nie raz z innymi składnikami. Dodatek jajka wprowadza nas powoli w wielkanocną atmosferę.

    Składniki:

     

    • 8 jajek+1 żółtko,
    • 7g drożdży instant,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 3/2 szklanki mąki,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 75 ml czerwonego wytrawnego wina,
    • 100g szynki lub dobrej kiełbasy,
    • 100g pestek słonecznika,
    • 100g żółtego sera,
    • 1/2 czerwonej papryki,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • 1 łyżeczka tymianku,
    • pieprz,
    • słodka papryka,

     

    Przygotowanie:

    4 jajka gotujemy na twardo. Szynkę kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Mąkę mieszamy z solą i drożdżami. Olej lekko podgrzewamy, wlewamy do mąki i mieszamy. Dodajemy 4 jajka i wino i dokładnie wyrabiamy ciasto, aż składniki się połączą. Następnie dodać paprykę, ser, pestki słonecznika i szynkę, dokładnie wymieszać. Pod koniec dodać tymianek, majeranek, pieprz i szczyptę słodkiej papryki.

    Masę przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Keksówkę (25x11x7,5) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Do masy lekko wcisnąć jajka. Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem. Piec około godziny w 190 stopniach. Jeżeli wierzch placka będzie się za bardzo spiekał należy całość przykryć folią aluminiową. Najlepiej smakuje na ciepło. Placek podałam z sosem czosnkowym i pomidorowym. Świetnie będzie pasował do niego chrzan. Smacznego ;)

  • Kotleciki jajeczne z kukurydzą i szczypiorkiem

    Kotleciki jajeczne z kukurydzą i szczypiorkiem

    Jeżeli czasem nie macie pomysłu na obiad albo chcecie zjeść coś lekkiego to polecam pyszne kotleciki z jajek 🙂

    Są naprawdę pyszne mimo, że nie ma w nich mięsa są bardzo sycące. Można je z powodzeniem odgrzać. Można również dodać do nich ulubione warzywo, ja postawiłam na kukurydzę i szczypiorek ;) Robi się je szybko, najdłużej schodzi chyba ze smażeniem. Zapewniam, że warto je przygotować i zróżnicować tygodniowy jadłospis :)
    Składniki:
    • 5 jajek na twardo,
    • 1 jajko surowe,
    • 2 dymki,
    • 1 łyżka masła,
    • 3 łyżki kukurydzy,
    • 6-8 łyżek bułki tartej,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • olej do smażenia
     
    Przygotowanie:
     
    Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i drobno siekamy. Cebulę i szczypiorek drobno siekamy. Cebulę szklimy na maśle. Do miski wsypujemy posiekane jajka, szczypiorek i cebulę odsączoną kukurydzą, wbijamy jajko, dodajemy 4 łyżki bułki tartej. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku. Wilgotnymi rękoma formujemy kotleciki, obtaczamy je w pozostałej bułce tartej. Kotleciki smażymy na rumiano z każdej strony. Podajemy na ciepło z ulubionymi sosami. Smacznego ;)

  • Jajko w koszulce na sałacie z sosem miodowo-musztardowym

    Jajko w koszulce na sałacie z sosem miodowo-musztardowym

    Uwielbiam jajko na twardo, na miękko, bardzo lubię jajecznicę, ale jednym z moich ulubionych jest również jajko w koszulce. Robię je rzadziej, bo jest z nim troszkę więcej zachodu, ale może dlatego aż tak bardzo mi smakuje 😉 Przedstawiam Wam pomysł na bardzo fajne, wykwintne śniadanko, zwykłe jajeczko na sałacie z pomidorkami, a całość dopełnia sos miodowo-musztardowy.

    Składniki:

    • Sos miodowo-musztardowy:
    • 2 czubate łyżeczki musztardy,
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 2 łyżki oliwy,
    • sałata 1/2 główki,
    • 3 jajka,
    • 3 łyżki octu w białego wina,
    • pomidorki koktajlowe 200g,
    • pieprz kolorowy,
    • sól ziołowa

    Przygotowanie:
     

    Miód i musztardę mieszamy ze sobą. Dodajemy sok z cytryny i stopniowo oliwę, cały czas mieszając. Sałatę płuczemy, suszymy, rwiemy na kawałki i układamy na talerzu. Pomidorki kroimy na pół układamy na sałacie. W wysokim garnku zagotowujemy około 15 cm (na wysokość) wody, dodajemy ocet i znów zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do miseczki. Łyżką zagarniamy wodę w garnku tak, aby powstały okręgi, wlewamy szybko jajko i znowu zagarniamy łyżką wodę, aby białko owinęło żółtko.

    Jajko gotujemy 2-3 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową, czekamy aż ocieknie z wody i układamy na sałatce. Radzę każde z jajek gotować osobno. Oprószamy je solą ziołową i kolorowym pieprzem. Całość polewamy sosem i od razu podajemy. Życzę smacznego ;)

  • Sałatka chrzanowa

    Sałatka chrzanowa

    Obiecałam przepis na tę sałatkę mojej znajomej blogerce Marzenie już dawno, ale studia, sesja i jakoś zapomniałam 🙁 Ale już nadrabiam i częstuję Was pyszną sałatką, a szczególnie Marzenkę 🙂
    Pomysł na sałatkę zaczerpnęłam z książki Siostry Anastazji. Sałatka, jak sama nazwa wskazuje, jest ostra, ma dość intensywny smak. Polecam ją zdecydowanie osobom lubiącym obecność dużej ilości chrzanu w potrawach. Smakuje najlepiej z pieczywem, sama w większych porcjach jest troszkę mdła.
    Składniki:
    • 5 jajek,
    • 300g żółtego sera,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • cebula perłowa 250g,
    • 350g piersi z kurczaka,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
    • SOS:
    • 5 łyżek majonezu,
    • 7 łyżek jogurtu naturalnego,
    • 180g chrzanu
    Przygotowanie:
     

    Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Jajka kroimy w drobną kostkę. Cebulę i kukurydzę odsączamy. Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobną kostkę.

    Oprószamy ją solą, pieprzem i słodką papryką i podsmażamy na rumiano na patelni. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu. Jogurt i majonez mieszamy z chrzanem, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy z powstałym sosem. Sałatkę odstawiamy do przegryzienia. Podajemy przyozdobioną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Życzę smacznego :)