GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: impreza

  • Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Od dawna marzyło mi się przygotowanie przytulonych bułeczek z camembertem. Ta wizja wspólnego odrywania bułeczek i jedzenia ich z ciepłym camembertem wydawała mi się idealna na domówki. I nie pomyliłam się.Takie ciepłe pieczywo i rozpuszczony cammbert… to jest naprawdę pyszne! A nie dość, że całość wspaniale smakuje to jeszcze prezentuje się perfekcyjnie!

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Już myślę o kolejnych wersjach tego wypieku. Może bułeczki czymś nadzieje, może suszonym pomidorem. Może przygotuje ich wersje a’la odrywany chlebek czosnkowy z masełkiem.

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    Więcej przepisów na wytrawne wypieki

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem
    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    To świetna przekąska na ciepło na domówkę lub Sylwestra

    Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 500g mąki pszennej,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 100ml mleka,
    • 180ml wody,
    • 60g masła,
    • 1 duże jajko,
    • 1 łyżeczka soli,
    • NADZIENIE:
    • 1 duży camembert (około 300g),
    • POSYPKA:
    • różne ziarna np. pestki dyni, słonecznik, czarnuszka, sezam, mak
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka

    Przygotowanie:

    CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

    Przygotowanie rozczynu.
    Przygotowanie rozczynu.

    W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

    Jajko roztrzepujemy. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, wodę i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je około 10 minut mikserem z hakiem lub ręcznie. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na kawałeczki o wadze 25g. Z każdego kawałeczka formujemy kulkę.

    Duże naczynie żaroodporne o średnicy 28-30cm smarujemy cienką warstwą masła. Jeśli nie masz takiego naczynia to spokojnie możesz użyć blaszki z piekarnika. Wykładamy ją wówczas papierem do pieczenia. Na środku naczynia układamy ser camembert. Dookoła układamy kuleczki z ciasta. Zachowujemy minimalne odstępy pomiędzy bułeczkami, bo urosną podczas pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

    Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni góra dół. Bułeczki będziemy piekli na środkowym poziomie piekarnika. A poniżej umieszczamy naczynie, do którego wlewamy wrzącej wody. Bułeczki będziemy piekli z parą wodną.

    Napuszone bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Każdą z bułeczek posypujemy losowo ziarenkami. Bułeczki pieczemy około 15-17 minut, do ładnego zarumienienia.

    [caption id="attachment_42228" align="aligncenter" width="2560"]Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem[/caption]

    Po około 10 minutach możemy otworzyć piekarnik, naciąć ser na krzyż i rozchylić boki, ale nie jest to konieczne.

    Bułeczki lekko studzimy, ale jeszcze ciepłe podajemy z płynnym camembertem. Wierzch można posypać zieleniną. Smacznego!

    [caption id="attachment_42234" align="aligncenter" width="1707"]Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem Odrywane bułeczki z ziarnami pieczone z camembertem[/caption]

    Jeśli przygotujesz bułeczki odrywane to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą, w szynce parmeńskiej

    Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą, w szynce parmeńskiej

    Roladę, którą Wam dziś prezentuję możemy przygotować na codzienny, ale także świąteczny obiad. Możemy podać z kaszą jaglaną. Wówczas kaszę możemy wymieszać z sokami powstałymi z pieczenia mięsa. Możemy ją podać też z ziemniakami z wody – polewamy je wówczas sokami z pieczenia mięsa. Świetnym dodatkiem będą też pieczone ziemniaki. Jako dodatek proponuję lekką sałatę lub warzywa na parze.

    Nie martwcie się jeśli nie zjecie całej rolady od razu. Roladę możemy odgrzewać. Kroimy ją wówczas  w grube plastry i obsmażamy na rumiano na patelni. Smacznego 🙂

    Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
    Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 1 filet z piersi indyka (około 800g),
    • 350g świeżego szpinaku,
    • 120g sera feta,
    • 8 suszonych pomidorów,
    • 8-10 plastrów szynki parmeńskiej,
    • 3 ząbki czosnku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek

    PRZYGOTOWANIE:

    Filet z indyka rozkrawamy tak „jak książkę”. Następnie układamy go na desce i rozbijamy delikatnie tłuczkiem tak, aby powstał w miarę cienki filet. Najlepiej jest to zrobić przez folię, aby nie poszarpać mięsa.

    Filet delikatnie oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Mięsa nie solimy zbyt dużo, bo będzie słone od fety i szynki parmeńskiej. Mięso odstawiamy i przygotowujemy nadzienie.

    Liście szpinaku płuczemy. Na suchą patelnię wrzucamy szpinak i smażymy go aż zwiędnie i cała woda z niego wyparuję. Wówczas dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i smażymy jeszcze 1 minutę. Szpinak zdejmujemy z ognia i studzimy.

    Ser feta kruszymy.

    Powstały płat mięsa rozkładamy ponownie na desce. Na jego połowie układamy szpinak. Na szpinaku układamy pokruszony ser feta. Na serze układamy pasek z suszonych pomidorów. Płat mięsa zwijamy ciasno w roladę. Miejsca łączeń możemy później spiąć wykałaczkami.

    Na desce układamy nachodzące na siebie plasterki szynki parmeńskiej na wielkość naszej rolady. Na brzegu układamy roladę mięsną i owijamy ją w szynkę.

    Przygotowaną roladę układamy w naczyniu żaroodpornym łączeniem do spodu. Smarujemy ją 2-3 łyżkami oleju z suszonych pomidorów. Na dno naczynia wlewamy około ¼ szklanki wody. Roladę pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20-30 minut. Roladę podczas pieczenia możemy przykryć folią aluminiową jeśli zacznie się za bardzo spiekać. Piekarnik wyłączamy i zostawiamy w nim mięso na 15 minut, nie otwieramy drzwiczek piekarnika.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5966" align="alignnone" width="1920"]Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] [caption id="attachment_5968" align="alignnone" width="1920"]Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] [caption id="attachment_5970" align="alignnone" width="1920"]Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption]

  • Kurczak jak z KFC

    Kurczak jak z KFC

    Soczyste mięso i chrupiąca panierka – te smaczne kąski zna wielu z nas. Teraz możemy przygotować je sami w domu. Wiedzieliście, że to takie proste? 🙂

    Ich sekret tkwi w panierce. Najpierw przygotowujemy ciasto, w którym marynujemy mięso. Następnie kurczaka panierujemy w mące i smażymy w gorącym oleju. Dzięki temu mięso jest soczyste w środku, a panierka chrupiąca z zewnątrz. Moim zdaniem obowiązkowym dodatkiem do tak przygotowanych pałek kurczaka będą frytki oraz sos np. tysiąca wysp lub barbecue.

    Kurczak jak z KFC
    Kurczak jak z KFC

    SKŁADNIKI:

    • 8 pałek z kurczaka,

    • 1/3 łyżeczki soli,

    • 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,

    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    • Szczypta cayenne,

    • CIASTO:

    • 1 jajko,

    • 150ml mleka,

    • 1 szklanka mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka soli,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • 1 łyżeczka cayenne,

    • DO OBTOCZENIA:

    • 1 szklanka mąki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy skórę. Oprószamy je solą, słodką i ostrą papryką oraz pieprzem cayenne. Mięso zostawiamy na co najmniej pół godziny w lodówce. W tym czasie przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy do połączenia. Do miski z ciastem wkładamy pałki z kurczaka i dokładnie mieszamy, aby ciasto pokryło dokładnie mięso. Mięso odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Wyjmujemy je pół godziny przed smażeniem z lodówki, aby się ociepliło i nabrało temperatury pokojowej.

    W rondlu rozgrzewamy olej. Na talerzyk wysypujemy mąkę. Wyjmujemy pojedynczo pałki z kurczaka z miski i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strzepujemy. Pałki wkładamy do gorącego oleju i smażymy około 12-15 minut. Nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowych ręcznikach.

    Podajemy z ulubionym sosem i frytkami.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    1. Ważne jest, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Jeśli będzie zimne to będzie obniżało temperaturę oleju i mięso będzie chłonęło za dużo tłuszczu.

    2. Olej nie może być za gorący, bo mięso za szybko się usmaży, a będzie surowe w środku.

    [caption id="attachment_4781" align="alignnone" width="3214"]Kurczak jak z KFC Kurczak jak z KFC[/caption]

  • Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką

    Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką

    Słodki ananas świetnie komponuję się z pikantnym mięsem z piersi kurczaka. Jako dodatek proponuję ryż, zieloną sałatę z pomidorkami koktajlowymi i ostry sos pomidorowy. Takie szaszłyki świetnie wpasują się w sezon grillowy, ale możemy je przygotować także na rodzinne imprezy (wówczas pieczemy je w piekarniku).

    Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką
    Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką

    SKŁADNIKI (16 sztuk=4-6 porcji):

    • 500g piersi z kurczaka,

    • 1 świeży ananas,

    • 1 duża czerwona papryka,

    • MARYNATA:

    • 2 łyżki oleju,

    • 2 łyżeczki oregano,

    • 2/3 łyżeczki tymianku,

    • 2/3 łyżeczki kurkumy,

    • 1 łyżeczka kolendry,

    • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki,

    • 1/3 łyżeczki chili,

    • 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z kurczaka pokrój w kostkę mniej więcej 1-1,5cm. Paprykę i świeżego ananasa pokrój w kostkę podobnej wielkości.

    Wszystkie przyprawy wymieszaj ze sobą, dodaj posiekaną drobno natkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj olej i wymieszaj z przyprawami – powstania gęsta pasta. Mięso umieść w misce, dodaj ziołową pastę i dokładnie wymieszaj, aby mięso pokryło się przyprawami. Miskę zakryj folią spożywczą i odstaw na co najmniej godzinę (a najlepiej na całą noc) do lodówki.

    Kilka godzin wcześniej patyczki do szaszłyków namocz w wodzie.

    Na patyczki nadziewaj na przemian mięso, ananasa i paprykę. Postępuj tak do wyczerpania składników. Szaszłyki grilluj po kilka minut z każdej strony na rumiano.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Szaszłyki możesz też upiec w piekarniku nagrzanym do 180stopni (około 20 minut). Uważaj wówczas, aby nie przesuszyć mięsa.

    [caption id="attachment_4667" align="alignnone" width="2936"]Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką[/caption] [caption id="attachment_4668" align="alignnone" width="3011"]Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką Szaszłyki z ananasem, kurczakiem i papryką[/caption]