GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: curry

  • Młoda kapusta w stylu orientalnym

    Młoda kapusta w stylu orientalnym

    Pewnie wielu z Was młodą kapustę jada głównie duszoną z dodatkiem koperku. A co powiecie na jej bardziej orientalną wersję? Proponuję przygotować ją z dodatkiem mleczka kokosowego. Uwierzcie mi, że w takim połączeniu smakuje naprawdę wyśmienicie. Jako dodatek można podać np. klopsiki czy mielone lub zajadać się nią samą.

    Młoda kapusta w stylu orientalnym
    Młoda kapusta w stylu orientalnym

    SKŁADNIKI:

    • 1 główka młodej kapusty,
    • 1 puszka mleczka kokosowego,
    • 1,5 łyżeczki curry,
    • 1 płaska łyżeczka startego świeżego imbiru lub suszonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Szczypta chili w proszku,
    • Masło do smażenia,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę płuczemy i osuszamy. Szatkujemy ją drobno. Na patelni rozpuszczamy masło, szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie podsmażoną cebulę przekładamy do większego garnka, dodajemy kapustę, zalewamy całość mleczkiem kokosowym, dodajemy curry, chilli i imbir. Dusimy pod przykryciem około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Jeśli zajdzie taka potrzeba to podlewamy kapustę odrobiną wody. Podajemy np. z klopsikami i pieczywem. Stanowi także smaczny samodzielny posiłek.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_3946" align="alignnone" width="3967"]Młoda kapusta w stylu orientalnym Młoda kapusta w stylu orientalnym[/caption]

  • Currywurst czyli niemieckie kiełbaski z curry

    Currywurst czyli niemieckie kiełbaski z curry

    Ostatnio dość głośno było o kiełbaskach 🙂 Ciekawe czy wiecie, że kiełbaski w pomidorowym sosie doprawioną spora ilością curry to tradycyjne niemieckie danie. Traktowane jest jako rodzaj fast foodów, tak jak u nas hamburgery itp. Sprzedaję się ja na ulicach, a zjada najczęściej z frytkami i bułką. Takie kiełbaski są szybkie i bardzo proste do przygotowania. Zachwycają smakiem 🙂

    Z ciekawostek dodam jeszcze, że currywurst doczekało się nawet swojego muzeum w Berlinie :)

    Składniki:

     
    • 1 pętko kiełbasy,
    • 1 cebula,
    • 500g przecieru pomidorowego,
    • 4 łyżeczki curry
    • 3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 2 łyżeczki octu balsamicznego,
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 2 łyżeczki sosu worchesteire,
    • szczypta chili,
    • szczypta cukru,
    • sól,
    • pieprz
     

    Przygotowanie:

    Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy wszystkie składniki i gotujemy sos około 10 minut aż zgęstnieje, co jakiś czas mieszamy. W tym czasie przygotowujemy kiełbaski. Kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki i obsmażamy ją na patelni lub grillujemy. Można ją ponacinać tak jak do grillowania. Sos doprawiamy do smaku. Gotowe kiełbaski podajemy polanę sosem i posypane szczyptą curry. Danie podajemy z frytkami lub bułką/pieczywem. Smacznego :)

  • Krem z cukinii z curry

    Krem z cukinii z curry

    Bardzo lubię zupy kremy, a to moja kolejna propozycja na taką zupę, tym razem z jednym z moich ulubionych warzyw czyli cukinią. Jest naprawdę pyszna, rozgrzewa w chłodniejsze dni, dodatek curry naprawdę jej służy.
    Składniki:

    • 2-3 małe cukinie (około 750g),
    • 2 średnie ziemniaki (około 200-250g),
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 litr bulionu warzywnego,
    • 1 łyżeczka curry,
    • sól,
    • pieprz świeżo zmielony,
    Przygotowanie:
     

    Cukinię myjemy, odcinamy końcówkę i kroimy w kostkę (nie obieramy). Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy cukinię i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy wszystko razem na wolnym ogniu dodając curry przez 5 minut. Warzywa przekładamy do bulionu i gotujemy do miękkości, około 15-20 minut.

    Po ugotowaniu zupę miksujemy na krem za pomocą blendera. Podajemy ze świeżym pieczywem. Aby zupa była gęstsza można dodać mniej bulionu, np. 800ml.  Życzę smacznego :)

  • Curry z cieciorką i szpinakiem

    Curry z cieciorką i szpinakiem

    Danie przygotowane na sposób indyjski bowiem curry jest jedną z najbardziej znanych potraw w północnych Indiach.
    W moim przypadku jest to wersja wegetariańska, pyszne warzywa połączone z kremowym jogurtem, a do tego wspaniały aromat kminu i curry.
    Danie robi się bardzo szybko, jest dość proste w wykonaniu. Lubię takie orientalne smaki więc z wielkim apetytem zjadłam porcyjkę pysznego curry 🙂 Curry możemy podać z ryżem.
    Składniki:
    • cieciorka 100g,
    • zalewa z cieciorki 2 łyżeczki,
    • szpinak 100g,
    • 1 cebula czerwona,
    • 2 ząbki czosnku,
    • imbir starty 1 łyżeczka,
    • kmin 3/2 łyżeczki,
    • kurkuma 1/4 łyżeczki,
    • curry 1/2 łyżeczki,
    • szczypta chili,
    • sól,koncentrat pomidorowy 3/2 łyżeczki,
    • jogurt naturalny 180g
    Przygotowanie:
     
    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją na patelni. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir i smażymy chwilkę razem. Kolejno dodajemy kmin, curry i kurkumę, chili – i mieszając smażymy około 1 minuty. Następnie dodajemy szpinak i smażymy wszystko razem do momentu aż liście szpinaku będą miękkie.

    Gdy to nastąpi dodajemy cieciorkę i odrobinę zalewy. Całość delikatnie mieszamy i smażymy jeszcze około 1 minuty. Patelnię zdejmujemy z ognia i dodajemy jogurt naturalny. Całość mieszamy i doprawiamy ewentualnie do smaku solą. Życzę smacznego ;)

  • Zupa krem z dyni z curry

    Zupa krem z dyni z curry

    Jest taka zupa, którą gotujemy na okrągło przez całą jesień. Rozgrzewająca, aromatyczna, o pięknym słonecznym kolorze, sycąca… To oczywiście zupa dyniowa. Jej przygotowanie jest bardzo proste, bo kroimy wszystko w kostkę, podsmażamy, gotujemy i miksujemy na krem. To co sprawia, że jest taka pyszna, to dodatek curry. Ten przepis towarzyszy mi od początku blogowania czyli już prawie 10 lat. Zupę uwielbia i gotuje cała moja rodzinka.
    Można podać ją z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Ja lubię ją serwować z jogurtem wymieszanym z fetą i drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami (tak jak w TYM przepisie). Gorącą zupę można zawekować.
    [caption id="attachment_27578" align="aligncenter" width="1698"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]

    Więcej przepisów na zupy dyniowe

    [caption id="attachment_27576" align="aligncenter" width="1707"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]
    Składniki:
    • 500 g obranej dyni,
    • 3 duże ziemniaki,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 litr bulionu,
    • 1 łyżeczka curry,
    • sól,
    • pieprz,
    Przygotowanie:
    Cebulę i czosnek obieramy, następnie kroimy je w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę i czosnek. Dynię obieramy, usuwamy pestki i miękki miąższ. Ziemniaki obieramy. Dynię i ziemniaki kroimy w kostkę 1 cm. Dodajemy je do cebulki i podsmażamy, dodajemy curry i dusimy około 5 minut. Po tym czasie wlewamy przygotowany wcześniej bulion i gotujemy wszystko razem do miękkości dyni i ziemniaków. Gdy warzywa będą miękkie miksujemy zupkę na gładką masę. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Zupę można podać ze startą mozzarellą lub cebulą dymką. Życzę smacznego ;)
    [caption id="attachment_27574" align="aligncenter" width="1698"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]