Tag: cukier trzcinowy

Ciasto z jeżynami
Ciasta z kruszonką zawsze cieszą się dużym powodzeniem wśród łasuchów. A ciasto jeżynowe z kruszonką to spełnienie marzeń. Jest soczyste, pyszne, a przy tym łatwe do upieczenia. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po nowy przepis na letnie ciasto.

Ciasto z jeżynami

Mam wrażenie, że jeżyny są mniej popularne latem. Większą popularnością cieszą się ciasta z jagodami czy malinami. Ale uwierzcie mi, że jeżyny też mają duży potencjał i smakują pysznie w ciastach i deserach. Mam nadzieję, że w tym roku uda mi się pokazać Wam jeszcze jeden pyszny deserek z jeżynami. Tymczasem częstujcie się rewelacyjnym, puszystym ciastem z mnóstwem kruszonki i soczystymi jeżynami. Pokochacie je od pierwszego kęsa. Pasuje do popołudniowej kawki i herbatki, a także jako deser po obiedzie. Gorąco polecam!

Ciasto z jeżynami

Więcej pysznych wypieków z jeżynami
Ciasto z jeżynami

To szybkie i proste letnie ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste, kwaskowe jeżyny i słodziutka kruszonka.

Ciasto z jeżynami

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 180g masła,
- 130g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 jajka,
- 180g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 450g jeżyn,
- KRUSZONKA:
- 80g masła,
- 65g cukru trzcinowego,
- 125g mąki pszennej,
- szczypta cynamonu
PRZYGOTOWANIE:

KRUSZONKA: Mąkę pszenną mieszamy ze szczyptą cynamonu i cukrem trzcinowym. Dodajemy pokrojone zimne masło. Masło rozcieramy między palcami z suchymi składnikami do powstania kruszonki. Na czas przygotowania ciasta kruszonkę możemy schować do lodówki.

Przygotowanie kruszonki

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajka wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

Przygotowanie ciasta ucieranego

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jeżyny. Całość oprószamy kruszonką.
* Po dodaniu jajek masę może wydawać się zwarzona. Nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Aby temu zapobiec przy dodaniu każdego jajka dodajemy odrobinę mąki i miksujemy na średnich obrotach miksera.
[caption id="attachment_33440" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z jeżynami przed pieczeniem[/caption] Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego! [caption id="attachment_33444" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z jeżynami[/caption]
[caption id="attachment_33446" align="aligncenter" width="1883"] Ciasto z jeżynami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z jeżynami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-26
Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj zapraszam na rabarbar zapieczony pod kruszonką, ale takiego rabarbaru z pewnością jeszcze nie jedliście. Możemy podawać go na ciepło lub na zimno. Świetnie smakuje z dodatkiem lodów i/lub bitej śmietany. Zwróćcie uwagę na użycie w przepisie płatków owsianych błyskawicznych, które są drobniejsze niż zwykłe płatki owsiane górskie. Kruszonka smakuje fenomenalnie. Jest bardzo słodka przez co przełamuje kwaskowatość rabarbaru. Mandarynki dodają fajnego egzotycznego smaku. Kruszonkę możemy wykorzystać do innych zapiekanych owoców. Wówczas proponuję zmniejszyć ilość cukru nawet o połowę.

Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką

SKŁADNIKI (12 porcji):
- 750g rabarbaru,
- ½ szklanki cukru,
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 puszka mandarynek (312g),
- KRUSZONKA:
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych,
- 1 szklanka cukru trzcinowego (200g),
- ½ szklanki mąki,
- ½ łyżeczki soli,
- 125g zimnego masła,
- DO PODANIA:
- Lody.
- Bita śmietana,
PRZYGOTOWANIE:

Mandarynki odsączamy na sitku. Rabarbar dokładnie płuczemy i osuszamy. Rabarbar kroimy w 1-1,5cm kawałki. Naczynie żaroodporne 20x30cm smarujemy cienką warstwą masła.

Do miski wkładamy rabarbar. Dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy ze sobą. Rabarbar odstawiamy na 15 minut. Możemy go zamieszać 2-3 razy w tym czasie.

Przygotowujemy kruszonkę. Mieszamy ze sobą płatki owsiane błyskawiczne, cukier oraz mąkę. Dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło. Masło rozcieramy palcami z suchymi składnikami aż składniki się połączą i otrzymamy kruszonkę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy rabarbar. Na rabarbar wykładamy równomiernie mandarynki. Całość posypujemy kruszonką.

Rabarbar zapiekamy przez 40 minut. Gdyby kruszonka zaczęła się spiekać to przykrywamy ją folią aluminiową.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_11948" align="alignnone" width="1920"] Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką[/caption] [caption id="attachment_11949" align="alignnone" width="1920"] Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką[/caption]
2018-05-18
Bananowe kluski kładzione z sosem toffi
Kochani, to już ostatni przepis w Maratonie Klusek. Mam nadzieję, że i tym razem udało mi się zaskoczyć Was ciekawymi przepisami. Zapraszam na przepis nr 7. Te kluseczki z pewnością skradną Wasze serca. Są bardzo proste do przygotowania, a takie smaczne. Kropkę nad i stanowi pyszny sos toffi przygotowany zaledwie z 2 składników. Będą idealne na obiad na słodko, a także podwieczorek czy deser po obiedzie.

Już mam pomysły na kolejne Maratony 🙂 A ciekawe jaki Wy Maraton chcielibyście zobaczyć? Tymczasem zajrzyjcie do poprzednich Maratonów: Zup, Naleśników i Makaronów.

Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 250g sera twarogowego,
- 2 jajka,
- 2 średnie dojrzałe banany,
- 200g mąki pszennej,
- Szczypta soli,
- SOS TOFFI:
- ½ szklanki cukru trzcinowego,
- ½ szklanki śmietany kremówki,
PRZYGOTOWANIE:

Ser rozgniatamy widelcem. Banany obieramy i również rozgniatamy je widelcem. Ser mieszamy z jajkami i bananami. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy aż uzyskamy gęste ciasto. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Małą łyżeczkę zanurzamy we wrzątku i odcinamy ciasto z miski. Wkładamy łyżeczkę na wrzątek. Wówczas ciasto samo się odklei. Postępujemy tak aż do wykończenia ciasta. Kluski gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia.

SOS TOFFI: W rondelku umieszczamy cukier i śmietanę. Podgrzewamy je aż cukier się rozpuści, a sos zgęstnieje. W tym czasie sos często mieszamy.

Kluseczki wykładamy na talerzy i polewamy przygotowanym sosem.

Życzę smacznego :)

Uwaga:
- Ilość mąki podałam orientacyjnie. Zależy ona od wielkości jajek, bananów i rodzaju sera. Być może trzeba będzie użyć jej odrobinę więcej.
[caption id="attachment_5621" align="alignnone" width="3561"] Bananowe kluski kładzione z sosem toffi[/caption]
2016-10-02
Ciasto z cukinii pod serową pierzynką
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Ciasta warzywne są niezwykle smaczne, bardzo lubię je przygotowywać. Przygotowywałam już ciasta z marchewki, szpinaku, cukinii i dyni. To ciasto cukiniowe przygotujecie w kilka minut, reszta to już tylko pieczenie. Jest wilgotne, przypominające w smaku piernik, krem serowy dodaje mu delikatności. Dodałam do niego także orzechy włoskie. Możecie je zastąpić także orzechami pekan. Polecam je na jesienny podwieczorek 😉

Ciasto z cukinii pod serową pierzynką

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 300g cukinii,
- 4 jajka,
- 250g cukru trzcinowego,
- Sok i skórka starta z 1 pomarańczy,
- 1 szklanka oleju,
- 100-150g posiekanych drobno orzechów włoskich,
- 300g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżeczki przyprawy do piernika,
- SEROWA PIERZYNKA:
- 250g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
- 50g masła o temperaturze pokojowej,
- 3-4 łyżki syropu klonowego,
- DODATKOWO:
- Kilka orzechów
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki. Odciskamy z niej sok. Orzechy drobno siekamy. Pomarańczę sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i przyprawą do piernika. W drugiej misce miksujemy jajka, sok i skórkę z pomarańczy. Dodajemy olej, delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy cukinię i orzechy, mieszamy chwilkę do połączenia łyżką. Dosypujemy mąkę i mieszamy chwilkę, aby nie było grudek.

Gotowe ciasto przekładamy do foremki keksowej 30x12cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy je 70-80 minut w 180 stopniach – do suchego patyczka. Jeśli zacznie się spiekać to przykrywamy je folią.

SEROWA PIERZYNKA: Masło o temperaturze pokojowej miksujemy chwilkę mikserem. Dodajmy stopniowo ser ciągle ucierając. Pod koniec dodajemy syrop klonowy (możemy go zastąpić miodem). Przygotowanym kremem smarujemy wierzch wystudzonego ciasta.

Ciasto dekorujemy orzechami i odstawiamy do lodówki

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5602" align="alignnone" width="3076"] Ciasto z cukinii pod serową pierzynką[/caption] [caption id="attachment_5605" align="alignnone" width="3076"] Ciasto z cukinii pod serową pierzynką[/caption]
2016-10-01