GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: ciasto kruche

  • Babeczki z kremem z masła orzechowego

    Babeczki z kremem z masła orzechowego

    Zapraszam na pierwszą słodką potrawę wiosenną porą w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Wiosna, ale niestety tylko kalendarzowa, bo za oknem śnieg i baaardzo zimno, przynajmniej u mnie 🙁
    Ale na taką pogodę mam coś co na pewno Was rozgrzeje 🙂 Postanowiłam połączyć dwie rzeczy, które wprost uwielbiam: kruche ciasto i masło orzechowe i tak oto powstały kruche babeczki z masłem orzechowym. Osoby lubiące masło orzechowe będą zachwycone smakiem tych słodkości. Jedna babeczka to sporo kalorii, ale zapewniam Was, że już jedna zjedzona babeczka jest bardzo sycąca. Babeczkami poczęstowałam kilka osób, wszystkim bardzo smakowały i prosili o więcej 🙂
    Zostawiam Was z babeczkami, a sama uciekam pisać relację ze wczorajszych warsztatów we Wrocławiu.
    Zachęcam Was również do spróbowania kruchych babeczek z budyniem. Miłego weekendu 🙂

    Składniki:

    • CIASTO:
    • 200 g mąki,
    • 2 żółtka,
    • 65 g cukru pudru,
    • 130 g zimnego masła,
    • KREM:
    • 100 g cukier puder,
    • 320 g masło orzechowe,
    • 130 g miękkiego masła,
    • 100 g śmietany kremówki,
    • ewentualnie szczypta soli,
    • orzeszki ziemne 100g,
    • masło do wysmarowania foremek
    Przygotowanie:
    Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy do uzyskania grudek wielkości kaszy. Kolejno dodajemy cukier puder, żółtka, chwilkę siekamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Tworzymy kulę i wkładamy ją na godzinę do lodówki. Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Foremki do babeczek smarujemy cienką warstwą masła, najlepiej za pomocą pędzelka. Z placka wycinamy okrągłe kształty i wypełniamy nim foremkę. Babeczki nakłuwamy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut aż się zarumienią. Do naczynia wkładamy masło orzechowe i miękkie masło. Miksujemy aż do połączenie składników. Gdy masa będzie gładka i jednolita dodajemy stopniowo cukier puder i kremówkę. Miksujemy na wolnych obrotach aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Można dodać do kremu szczyptę soli. Kremem napełniamy szprycę i dekorujemy babeczki. Orzeszki siekamy drobno i posypujemy nim każdą babeczkę. Babeczki najlepiej smakują schłodzone. Smacznego 😉
  • Kruche babeczki z budyniem

    Kruche babeczki z budyniem

    Bardzo uwielbiam smak kruchego ciasta. Moim ulubionym ciastem jest szarlotka i kruche z budyniem. Postanowiłam sprawić sobie i bliskim odrobinkę przyjemności i wspólnie z moim M. przygotowaliśmy kruche babeczki z budyniem. I tymi babeczkami częstuje Was dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” 🙂
    Babeczki takie są naprawdę proste do przygotowania, w miarę szybko się je robi, a tak ślicznie wyglądają oprószone cukrem pudrem, że można się w nich po prostu zakochać :-) Do babeczek zrobiliśmy budyń domowej roboty, ale można użyć też takiego z torebki. Babeczki są pyyyyycha :)
    Składniki:
    • CIASTO:
    • 200 g mąki,
    • 3 żółtka,
    • 65 g cukru pudru,
    • 130 g zimnego masła,
    • BUDYŃ:
    • 500 ml mleka,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki mąki pszennej,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    • 100 g masła
    • masło do wysmarowania foremek
    Przygotowanie:
     
    Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż do uzyskania grudek. Kolejno dodajemy cukier puder, żółtka, chwilkę siekamy nożem, a następnie zagniatamy kruche ciasto. Tworzymy kulę i wkładamy ją na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotowujemy budyń. Do garnka wlewamy odmierzoną ilość mleka, odlewamy pól szklanki. Do garnka wsypujemy cukier i cukier waniliowy i mleko zagotowujemy co jakiś czas mieszając, aby cukier się rozpuścił. Mąkę mieszamy z mlekiem w szklance i wlewamy do gotującego się mleka, szybko mieszamy. Całość zagotowujemy i chwilkę gotujemy aż masa stanie się gęsta. Po ostygnięciu budyń miksujemy z masłem do otrzymania gładkiej konsystencji. Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Foremki do babeczek smarujemy masłem. Z placka wycinamy okrągłe kształty i układamy je w foremkach. Kolejno foremki wypełniamy budyniem i przykrywamy ciastem. babeczki nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny – pieczemy aż do zarumienienia. Smacznego :)

  • Ciasteczka szachownice

    Ciasteczka szachownice

    „Weekendowa Cukierenka” wita Was w ten śnieżny dzień 😉
    Na osłodę proponuje Wam dziś ciasteczka z pomyłem – czyli ciasteczka szachownice. Robienie takich ciasteczek to wielka frajda, bo przeplatania jest co niemiara i to chyba najbardziej pracochłonna część ich przygotowania.
    Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu i będziecie się bawić równie dobrze tak jak ja przy ich przygotowywaniu 😉
    Składniki:
    • masło lub margaryna 150g,
    • mąka tortowa 350g,
    • kakao 1 łyżeczka,
    • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki,
    • cukier 4 łyżki,
    • zimna woda 4 łyżki,
    • 1 jajko,
    • cukier trzcinowy,
    • roztopione masło (do posmarowania ciastek)
    Przygotowanie:
    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Mąką wysypujemy na stolnicę, dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż do powstania grudek. Następnie dodajemy jajko, wodę i zagniatamy ciasto. Przed zagnieceniem ciasta, dzielimy je na pół i do jednej części dodajemy kakao. Oba ciasta owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je na placek grubości 3mm i kroimy w paski (grubość wedle uznania). Paski przeplatamy ze sobą na przemian jasne i ciemne tworząc kratkę.




    Szklanką wycinamy okrągłe ciastka, układamy je na blasze, smarujemy roztopionym masłem i posypać możemy dodatkowo ich wierzch cukrem trzcinowym. Pieczemy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około kwadrans. Życzę smacznego :)

  • Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

    Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

    Bardzo często wspólnie z mamą, siostrą robiłyśmy rogaliki drożdżowe, ale odkąd poznałam przepis na rogaliki krucho-drożdżowe – zostały one numerem jeden w naszym domu 🙂
    Ciasto robi się bardzo szybko. Zamiast marmolady można użyć również dżemu lub konfitury.
    Największa zabawa to zwijanie – nie musicie się obawiać o to, że nie uda się Wam zrobić takich kształtnych rogalików. Zapewniam Was, że po kilku zwinięciach nabierzecie wprawy i na pewno wyjdą Wam piękne.
    Rogaliki znikają z talerzyka bardzo szybko, pasują do spotkań przy kawie. Ja zabieram je często na uczelnię, sprawdzą się jako słodka przekąska w szkole lub pracy 🙂
    Składniki (24 sztuki):
    • 125g masła,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 1/8 szklanki mleka (30ml),
    • 4 łyżeczki cukru,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • szczypta soli,
    • marmolada
    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Mleko podgrzewamy i dodajemy drożdże, które kruszymy w palcach. Mieszamy, aż do rozpuszczenia się drożdży, a następnie rozpuszczamy cukier. Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli wbijamy jajko. Masło podgrzewamy na wolnym ogniu tak, żeby była miękkie, ale nie płynne. Wszystkie składniki dodajemy do mąki i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę odstawiamy na kwadrans do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyjmujemy z miski na stolnicę podsypując mąką. Ciasto dzielimy na 2 części. Z jednej części ciasta wałkujemy koło, które dzielimy np. nożem do pizzy na 12 części – 12 trójkątów. Na każdy trójkąt nakładamy odrobinę marmolady.

    Następnie delikatnie zwijamy i naginamy rogi. Rogaliki układamy na blasze w pewnej odległości od siebie, bo będą jeszcze rosły podczas pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Życzę smacznego ;)