GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: cake pops

  • Malinowe cake pops

    Malinowe cake pops

    Zapraszam na kolejne cake pops w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Przypomnę tylko, że cake pops to kawałki ciasta połączonego z kremem zatopione w czekoladzie. Poznajcie ich malinową wersję – z malinami liofilizowanymi i czekoladą ruby. Przepychotka!

    Cake pops nie są trudne do przygotowania, ale czasochłonne. Najpierw trzeba upiec ciasto babkowe. Później ciasto mielimy i łączymy z pozostałymi składnikami. Następnie formujemy kulki, w które wkładamy patyczki. Kulki chłodzimy i po kilku godzinach oblewamy czekoladą, dekorujemy. Do malinowych cake popsów wykorzystałam czekoladę różową ruby. Można ją kupić przez internet. Smakiem różni się niż znane nam czekolady. Ma ona lekko kwaskowy, owocowy smak. Polecam takie połączenie.

    Malinowe cake pops
    Malinowe cake pops

    SKŁADNIKI:

    • 230g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 70g serka mascarpone,
    • 50g białej czekolady,
    • 12g malin liofilizowanych,
    • DODATKOWO:
    • 200g czekolady ruby Barry Callebaut,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,
    • Garść malin liofilizowanych do dekoracji,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Maliny liofilizowane mielimy w młynku do kawy na pył. Białą czekoladę (50g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie łączymy ją z serkiem mascarpone i dokładnie mieszamy. Powstanie nam krem czekoladowy. Ów krem dodajemy do pokruszonego ciasta i malin. Dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie 25g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. Patyczki do cake pops wkładamy w każdą kulkę tak do ½ – ¾ głębokości kulki.  Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 14 cake pops o wadze 25g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy różową czekoladę ruby. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia. Od razu oprószamy je z góry pokruszonymi malinami liofilizowanymi. Cake pops odkładamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    2) Jeśli nie posiadacie czekolady ruby to cake pops można obtoczyć w czekoladzie białej.

    [caption id="attachment_21915" align="aligncenter" width="1698"]Malinowe cake pops Malinowe cake pops[/caption]

  • Cake pops żurawinowe

    Cake pops żurawinowe

    Sezon świąteczny zamykam na blogu pysznymi truflami cake pops o smaku żurawinowym. Zapraszam na nowy przepis w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Cake pops żurawinowe mają pyszny słodko-kwaśny smak, a to za sprawą użycia dwóch rodzajów żurawiny: liofilozowanej oraz kandyzowanej. Nie są tak słodkie jak pozostałe cake pops, które znajdują się na blogu. Będą więc idealne dla osób lubiąch lżejsze, owoce smaki. Najlepszym wyborem do obtoczenia trufli jest oczywiście biała czekolada. Nic tak nie pasuje do żurawiny jak właśnie biała czekolada. Na blogu znajdują się już cztery propozycje z tymi dwoma składnikami:

    Trufle ozdobione są w tematyce świątecznej. Taką dekorację choinkę możecie przygotować z lukru lub rozpuszczonej czekolady.

    Cake pops żurawinowe
    Cake pops żurawinowe

    SKŁADNIKI:

    • 230g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 90g serka mascarpone,
    • 10g zmielonej żurawiny liofilizowanej,
    • 30g kandyzowanej suszonej żurawiny,
    • DODATKOWO:
    • 200g białej czekolady,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Kandyzowaną żurawinę bardzo drobno siekamy. Do ciasta babkowego dodajemy żurawinę liofilizowaną, żurawinę kandyzowaną i serek mascarpone i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie około 25g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. Patyczki do cake pops wkładamy w każdą kulkę tak do ¾ głębokości kulki.  Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 17 cake pops o wadze 25g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia i dekorujemy cukrowymi ozdobami. Odkładamy je do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Cake pops ozdobione są choinkami. Choinki te przygotowane są z lukru. Wystarczy przygotować gęsty lukier, zabarwić go na zielono i przełożyć do szprycy z końcówką do lukrowania. Szprycą sprawnym ruchem kreślimy choinkę i od razu posypujemy ją cukrowymi perełkami. Na czubku wykładamy gwiazdkę cukrową.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_18058" align="aligncenter" width="3076"]Cake pops żurawinowe Cake pops żurawinowe[/caption]

  • Cake pops o smaku ciasteczek Lotus

    Cake pops o smaku ciasteczek Lotus

    Ciasteczka speculoos to pyszne kruche, korzenne ciasteczka tradycyjnie wypiekane w Belgii i Holandii w wigilię dnia świętego Mikołaja (czyli 5 i 6 grudnia). Bardzo popularny jest krem przygotowany z tych ciasteczek. Dodałam go do środka moich kuleczek. Można go kupić w okresie świątecznym w większości marketów lub zrobić samemu w domu. „Weekendowa Cukierenka” poleca pyszne małe kuleczki świąteczne. Cake pops ozdobiłam cukrowymi gwiazdkami i maczkiem. Na niektórych kuleczkach mój mąż szprycą narysował choinkę z roztopionej czekolady. Równie dobrze można tę choinkę namalować lukrem.

    Cake pops o smaku ciasteczek speculoos
    Cake pops o smaku ciasteczek speculoos

    SKŁADNIKI:

    • 200g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 45g serka mascarpone,
    • 60g kremu z ciasteczek speculoos/Lotus,
    • DODATKOWO:
    • 200g mlecznej czekolady,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Dodajemy krem z ciasteczek speculoos/Lotus i serek mascarpone i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie około 25g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. Patyczki do cake pops wkładamy w każdą kulkę tak do ¾ głębokości kulki.  Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 12 cake pops o wadze 25g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia i dekorujemy cukrowymi ozdobami. Odkładamy je do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_17808" align="aligncenter" width="1920"]Cake pops o smaku ciasteczek speculoos Cake pops o smaku ciasteczek speculoos[/caption]

  • Cake pops z nutellą

    Cake pops z nutellą

    Cake pops to małe kuleczki w czekoladzie, które powstają z pokruszonego ciasta wymieszanego z kremem. Tym razem bazą cake pops jest nutella. Przygotowanie tych małych słodkich kuleczek jest rozłożone w czasie. Najpierw pieczemy ciasto. Ciasto kruszymy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Następnie formujemy kuleczki i je chłodzimy. Kolejno oblewamy je czekoladą i dekorujemy. „Weekendowa Cukierenka” życzy smacznych wypieków 🙂

    Cake pops
    Cake pops

    SKŁADNIKI:

    • 200g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 60g serka mascarpone,
    • 40g nutelli,
    • DODATKOWO:
    • 200g białej lub mlecznej czekolady,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Dodajemy nutellę i serek mascarpone i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie około 20-30g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. Patyczki do cake pops wkładamy w każdą kulkę tak do ½ – ¾ głębokości kulki. Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 15 cake pops o wadze 20g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Biała czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia i odkładamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego J

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_17665" align="aligncenter" width="1920"]Cake pops z nutellą Cake pops z nutellą[/caption]

  • Karmelowe cake pops

    Karmelowe cake pops

    Jestem ostatnio zakochana w tych małych kuleczkach czyli cake pops 🙂 W „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam dziś kolejną wersję. Po wersji waniliowej przyszła pora na karmelową. Do środka dałam masę kajmakową, a wierzch to pyyyyszna czekolada karmelowa. Mówię Wam, te kuleczki to istny rarytas, smakują obłędnie.Ozdobione są dodatkowo mleczną czekoladą i cukrowym maczkiem.

    Nie zrażajcie się jeśli nie macie specjalnych patyczków co cake pops. Możecie je także przygotować na słomkach papierowych, wykałaczkach czy patyczkach do lodów. Pamiętajcie także, że przed obtoczeniem czekoladą kuleczki muszą być dobrze schłodzone. Cake pops przekładam do papierowych papilotek dopiero, gdy czekolada zastygnie w lodówce. Samo ciasto na babkowe możecie upiec 1-2 wcześniej. Wystarczy je przechowywać w zamkniętym pojemniku.

    Karmelowe cake pops
    Karmelowe cake pops

    SKŁADNIKI:

    • 200g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 60g serka mascarpone,
    • 45g kajmaku,
    • DODATKOWO:
    • 200g czekolady karmelowej,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,
    • DEKORACJA:
    • 40g mlecznej czekolady,
    • Złoty maczek cukrowy

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Dodajemy kajmak i serek mascarpone i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie około 25g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. Patyczki do cake pops wkładamy w każdą kulkę tak do ¾ głębokości kulki. Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 12 cake pops o wadze 25g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę karmelową. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia i odkładamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Przekładamy ją do szprycy z małą końcówką do lukrowania. Sprawnym ruchem robimy na kuleczce kilka okręgów z czekolady. Od razu kuleczkę obsypujemy cukrowym maczkiem. Kuleczki odstawiamy na kilkadziesiąt minut do lodówki, aby mleczna czekolada odpowiednio zastygła.

    Dopiero dobrze schłodzone cake pops przekładamy do papierowych papilotek.

    Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_17613" align="aligncenter" width="1920"]Karmelowe cake pops Karmelowe cake pops[/caption]

  • Waniliowe cake pops

    Waniliowe cake pops

    Zapraszam na kolejną porcję małych słodkości w „Weekendowej Cukierence”. Znów częstuję Was słodyczami na patyku. Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na cakesicles. Ale tym razem do przygotowania naszych słodkości nie potrzebujemy specjalnej formy silikonowej. Wystarczą patyczki lub papierowe słomki.

    Cake pops to kawałki pokruszonego ciasta wymieszane z kremem i zatopione w czekoladzie. Smakują obłędnie! Idealnie wpisują się w stylówki słodkich stołów i kinder party. Są dość pracochłonne, ale warto włożyć każdą minutę w ich przygotowanie, bo prezentują się i smakują pysznie. Możemy je ozdobić i przygotować na milion sposobów. Ja oprószyłam je jadalnym złotym brokatem i ozdobiłam cukrową kokardką.

    Cake pops
    Cake pops

    SKŁADNIKI:

    • 230g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 60g serka mascarpone,
    • 50g białej czekolady,
    • DODATKOWO:
    • 200g białej czekolady,
    • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub planty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cake pops powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Białą czekoladę (50g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie łączymy ją z serkiem mascarpone i dokładnie mieszamy. Powstanie nam krem czekoladowy. Ów krem dodajemy do pokruszonego ciasta i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie około 20-30g) i formujemy kulki. Kulki układamy na tacce. W kieliszku rozpuszczamy białą czekoladę. Patyczki do cake pops maczamy w rozpuszczonej czekoladzie i wkładamy w każdą kulkę tak do ½ – ¾ głębokości kulki.  Kuleczki z patyczkami odkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się odpowiednio schłodziły.

    Z tej proporcji uzyskamy 17 cake pops o wadze 20g.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Biała czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklankę warto podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko zastygała.

    Kuleczki wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Wyciągamy je i czekamy aż czekolada obcieknie. Gdy już czekolada spłynie to cake pops układamy na papierze do pieczenia i odkładamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni.

    Cake pops wyjmujemy 1 godzinę przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cake pops możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_17507" align="aligncenter" width="1920"]Waniliowe cake pops Waniliowe cake pops[/caption]