GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: boczek

  • Kurczak po węgiersku

    Kurczak po węgiersku

    W ten sposób przygotowuje pulpeciki oraz schab w sosie. Pomyślałam, że super sprawdzi się tutaj także kurczak. Nie pomyliłam się. Danie wyszło pyszne. Zjedliśmy je z ryżem, ale super będą do niego pasowały kluski i ziemniaki.

    Kurczak po węgiersku jest dość prosty do przygotowania. Zaczynamy od przygotowania mięsa. Kroimy je w fileciki, oprószamy przyprawami, panierujemy w mące i obsmażamy. Następnie kroimy pieczarki, cebule, paprykę i boczek. Składniki po kolei smażymy, a całe danie krótko dusimy. Na koniec dodajemy kwaśną śmietanę i ewentualnie sos zagęszczamy mąką.

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak po węgiersku
    Kurczak po węgiersku

    To pyszne danie praktycznie z jednego garnka. Super smakuje z ryżem, kaszą czy kluskami, ziemniakami. Koniecznie z kiszonym ogórkiem.

    Kurczak po węgiersku

    Składniki (4-5 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • sól i pieprz,
    • mąka do panierowania,
    • 1 cebula,
    • 150g pieczarek,
    • 1 czerwona papryka,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/2 szklanki śmietany 18%,
    • 2 szklanki wody,
    • ewentualnie mąka do zagęszczenia sosu,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w małą kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz boczek. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Kolejno dodajemy słodką paprykę i koncentrat pomidorowy. Smażymy razem 1 minutę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i paprykę. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy.

    Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

    Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki i mieszamy z 1-2 chochlami gorącego wywaru. Ma to na celu zahartowanie śmietany, aby nie zwarzyła się w sosie. Śmietanę dodajemy do zawartości patelni i mieszamy. Danie trzymamy na małym ogniu, zbyt mocno nie zagotowujemy. Sos doprawiamy do smaku. A jeśli nie wyszedł zbyt gęsty to zagęszczamy go mąką pszenną rozrobioną w zimnej wodzie. Smacznego!

    [caption id="attachment_37263" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak po węgiersku Kurczak po węgiersku[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie węgierskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą

    Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą

    Pieczoną białą kiełbasę lubimy jeszcze bardziej niż po prostu parzoną. Jemy ją przez okrągły rok.

    Pieczona biała kiełbasa z boczkiem i cebulą jest bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy pokroić cebulę i boczek, dodać je do kiełbasy wraz z sosem, a następnie zapiec w piekarniku. Kiełbasę najpierw pieczemy pod przykryciem, a później posypujemy boczkiem i zapiekamy bez przykrycia. Dzięki temu zabiegowi kiełbasa najpierw się zaparza, a cebula mięknie. W drugim etapie cebula i kiełbasa zaczynają się rumienić, a sos powinien w części odparować. Tak upieczoną kiełbasę podajemy z pieczywem i chrzanem lub kiszonym ogórkiem. Smakuje naprawdę pysznie, polecam!

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 1 kg białej kiełbasy,
    • 2 cebule,
    • 150g wędzonego boczku,
    • SOS:
    • 60ml wytrawnego białego wina,
    • 1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Boczek kroimy w kostkę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy kiełbasę i cebulę. Kiełbasę zalewamy przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 45 minut.

    Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 45 minut. 30 minut przed końcem kiełbaski posypujemy pokrojonym boczkiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Można zamiennie użyć 3 łyżki musztardy francuskiej.

    [caption id="attachment_21594" align="aligncenter" width="1698"]Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą[/caption]

  • Szybka zupa fasolowa

    Szybka zupa fasolowa

    Jeśli robiliście już moją szybką fasolkę po bretońsku to czas na zupę. Czemu szybka? Bo przygotowana z fasoli z puszki. Nie musimy już tracić czasu na gotowanie fasoli, a także pamiętać o jej namoczeniu dzień wcześniej. Co więcej nie użyłam do niej konkretnego mięsa, ale postawiłam na boczek i kiełbasę. Dzięki temu zupę przygotujecie w góra 40 minut. Jest sycąca dzięki dużej ilości warzyw i mięsa. Jest przy tym rozgrzewająca. Świetnie sprawdzi się na obiad w porze jesienno-zimowej.

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 2 puszki fasoli,
    • 1 cebula,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • 4 ziemniaki,
    • Kawałek selera,
    • 3 ziela angielskie,
    • 6 szklanek wody,
    • 250g wędzonego boczku,
    • 250g cienkiej kiełbasy,
    • 2-3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 2 łyżeczki majeranku,
    • 1 i ½ łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 2 łyżki mąki,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę odsączamy na sitku.

    Warzywa korzeniowe obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki, cebule obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę i boczek kroimy w małą w kostkę. Na patelni szklimy cebulę, dodajemy kiełbasę oraz boczek i smażymy razem około 5 minut.

    Następnie dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz koncentrat i chwilkę razem smażymy. Mięso przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy pokrojone warzywa oraz majeranek, ziele angielskie i gotujemy do ich miękkości (około 20-30 minut). Gdy warzywa będą miękkie dodajemy fasolę i ponownie zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do zupy, szybko mieszamy, żeby śmietana się nie zważyła (można ją wcześniej zahartować). Jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13279" align="aligncenter" width="1920"]Szybka zupa fasolowa Szybka zupa fasolowa[/caption]

  • Pulpeciki w sosie z boczkiem

    Pulpeciki w sosie z boczkiem

    To obiad dla prawdziwego mężczyzny. Oprócz mięsnych pulpecików mamy tutaj także boczek. Sos jest delikatny. Możemy wzbogacić go o dodatek kwaśnej śmietany. Do takich pulpecików świetnie pasuje surówka z ogórków lub ogórek kiszony. Świetnie jako dodatek sprawdzą się ziemniaki czy kasza.

    Pulpeciki w sosie z boczkiem
    Pulpeciki w sosie z boczkiem

    SKŁADNIKI :

    • PULPECIKI:
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 duża cebula,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki bułki tartej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 100g boczku wędzonego,
    • 2-2,5 szklanki wody,
    • 1 łyżka mąki pszennej,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPECIKI: Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Szklimy ją na patelni. W misce umieszczamy mięso, połowę cebuli, jajko i bułkę tartą. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Z masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

    Przygotowanie pulpecików
    Przygotowanie pulpecików

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i partiami obsmażamy pulpeciki. Podsmażone pulpeciki przekładamy do rondla.

    SOS: Boczek kroimy w kostkę. Obsmażamy go na rumiano na patelni, na której smażyliśmy mięso. Gdy będzie gotowy to przekładamy go do pulpecików. Do tłuszczu pozostałego po smażeniu boczku dodajemy 1 łyżkę mąki. Chwilkę ją smażymy aż się zarumieni i stopniowo podlewamy wodą. Masa powinna nam gęstnieć. Mieszamy i zeskrobujemy smaczki z mięsa. Gdy woda się zagotuję to przelewamy ją do rondla z pulpecikami.

    Pulpeciki zagotowujemy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut często mieszając.

    Do sou możemy dodać 1 łyżkę śmietany pod koniec smażenia.

    Życzę smacznego :)

  • Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Zdarza Wam się nie mieć pomysłu na obiad? W lodówce pustki?
    Dobry kucharz potrafi wyczarować coś z niczego :) Zaprezentuję Wam pomysł na szybki, prosty i tani obiad. Wystarczą jajka, mąka i trochę boczku - a słowo "obiad" nabierze nowego znaczenia.
    Najlepiej sprawdzi się makaron domowy - lepiej się podpiecze, będzie o wiele smaczniejszy od tego kupionego w sklepie. Nie powinien być to dopiero co zrobiony makaron, dobrze będzie jeżeli poleży 1-2 dni w lodówce. Jest to więc również sposób na wykorzystanie niezjedzonego makaronu.
    Wystarczy więc, że makaron przygotujemy wcześniej i mamy obiad w 10 minut.
    Prawda, że fajnie? :)
     
    Składniki:
    • ugotowany domowy makaron nitki 300g,
    • boczek 100g,
    • 2-3 jajka,
    • smalec

    Przygotowanie:  

    Do dania użyłam makaronu domowego - przepis na niego znajdziecie na moim blogu.
    Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na osobnej patelni. Nie wylewamy tłuszczu pozostałego po smażeniu boczku - smażymy na nim makaron. Makaron obsmażamy przez 5-10 minut na średnim ogniu kilka raz mieszając. Następnie dodajemy podsmażony wcześniej boczek i mieszamy. Zmniejszamy ogień i wbijamy jajka. Szybko i dokładnie mieszamy, aby jajka połączyły się z makaronem. Całość smażymy do momentu aż jajka się zetną. Życzę smacznego :)