GotujZCukiereczkiem.pl

  • Marynowany łosoś z chili i pomarańczą

    Marynowany łosoś z chili i pomarańczą

    Łososia możemy piec, smażyć, grillować i podawać z wieloma różnymi składnikami.
    Mam dla Was orzeźwiająca, pięknie pachnącą i kolorową propozycje na danie z łososia.
    Smakuje jeszcze lepiej niż wygląda 🙂
    Tak przygotowany łosoś jest bardzo soczysty, aromatyczny – zapach pomarańczy unosi się w całej lodówce.
    Polecam go serdecznie, być może pojawi się na Waszym wigilijnym stole… 🙂

    Składniki:

    • łosoś 250g,
    • olej do smażenia,
    • sól,
    • pieprz,
    • MARYNATA:
    • oliwa z oliwek 200ml,
    • kolendra cała 1 łyżeczka,
    • posiekana dymka – zielona część 1 łyżka,
    • 1 papryczka chili,
    • czosnek 1 ząbek,
    • wytrawne wino 1,5 łyżki,
    • ocet winny 1,5 łyżki,
    • 1 pomarańcza (starta skórka + sok)

    Przygotowanie:
     

    Filet z łososia płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie solimy i pieprzymy go z obu stron i podsmażamy na patelni około 3 minuty z każdej strony, Przygotowujemy marynatę, Ścieramy skórkę z jednej pomarańczy i wyciskamy sok z 1/2 pomarańczy. Czosnek dokładnie obieramy i kroimy w cienkie paski. Papryczkę chili myjemy, usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na pól.

    Jedną część kroimy w drobną kostkę, zaś drugą w paski. Dymkę kroimy w kostkę. Na patelni prażymy chwilkę kolendrę. Następnie lekko ją zgniatamy. Składniki marynaty dodajemy do siebie i dokładnie je mieszamy. Do marynaty wkładamy łososia i naczynie zakrywamy folią aluminiową. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 12 godzin. Łososia podajemy z pieczywem i ulubioną sałatą, Życzę smacznego :)
     

  • Nadziewka z cukinią

    Nadziewka z cukinią

    Nadziewka z cukinią to przykład na to, że mięso mielone z odpowiednimi dodatkami może zamienić zwykłą pieczeń rzymską w niesamowitą potrawę.
    Jej przyrządzenie wymaga pracy, ale efekt końcowy jest z pewnością tego wart.
    Nadziewka z cukinią to jedno z moich sztandarowych dań. Pierwszy raz przyrządziłam ją w sierpniu. Zakochałam się w niej, bo pięknie wygląda i świetnie smakuje – moja rodzina i znajomi byli nią oczarowani.
    Mam nadzieję, że oczaruję również Was 🙂

     Składniki:
    • mięso mielone 1 kg,
    • 1 mała cukinia,
    • papryka kolorowa (po 1/2 każdej z papryk),
    • 1 duża cebula,
    • 2 jajka + 1żółtko,
    • bułka tarta 1 łyżka,
    • natka pietruszki 1/2 pęczka,
    • 1 kajzerka namoczona w wodzie,
    • sól,
    • pieprz,
    • zioła prowansalskie

    Przygotowanie:

    Najpierw przygotowujemy mięso. Kajzerkę moczymy w wodzie. Połowę cebuli kroimy w kostkę i szklimy na masełku, studzimy. Dodajemy ją do mięsa mielonego razem z wyciśniętą kajzerką, 2 jajkami i odrobiną ziół prowansalskich. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy. Mięso wstawiamy do lodówki. Kolejno przygotowujemy cukinię, z której wydrążamy środek tak, aby jej nie uszkodzić. Paprykę i resztę cebuli kroimy w drobną kostkę i dusimy na masełku, studzimy. Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, łyżkę bułki tartej i jedno żółtko – wszystko mieszamy dokładnie i doprawiamy do smaku.

    Tak przygotowanym farszem napełniamy cukinię. Przygotowujemy arkusz papieru do pieczenia, na którym rozkładamy połowę mięsa, a na nim nafaszerowaną cukinię. Nakładamy kolejno resztę mięsa formując kształt cukierka. Tak powstały pakunek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy 80 minut w temperaturze 180 stopni. Życzę smacznego :)
    Nadziewkę z powodzeniem możemy przygotować na świąteczny stół.
     

  • Domowy makaron

    Domowy makaron

    Jeśli choć raz spróbujecie domowego makaronu to z pewnością zapomnicie o makaronie ze sklepowej półki. Taki makaron robiła moja mama i babcia, dziś przygotowałam go ja 🙂 Samo przygotowania zajmuje troszkę czasu więc lepiej zrobić taki makaron od razu z większej ilości składników.Jeżeli macie maszynki do makaronu to na pewno przyspieszą one cały proces. Przygotowany makaron można później zamrozić i cieszyć się jego smakiem o każdej porze dnia i nocy.

     

    Składniki:

    • mąka pszenna 200g,
    • 2 jajka,
    • 1 łyżeczka letniej wody,
    • szczypta soli
    Przygotowanie:
    Z mąki usypujemy górkę, robimy w niej zagłębienie i wbijamy jajka oraz dodajemy szczyptę soli. Całość zagniatamy dodając wody. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie jednolite, około 15-20 minut. Gdy ciasto będzie gotowe dzielimy go na 2 części. Jedną z nich zawijamy w folię aluminiową i na chwilę odkładamy. Drugą z nich rozwałkowujemy na bardzo cienki placek, na około 1-2mm. Po rozwałkowaniu placek odkładamy do przeschnięcia, np. na ściereczce zawieszonej na krześle. W tym czasie rozwałkowujemy drugą część ciasta. Drugi placek rozkładamy na ściereczce, a pierwszy kroimy. Kroimy albo w długie, cienkie paski albo w krótki, cienkie nitki. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Makaron gotujemy około 3 minut, aż będzie miękki. Woda powinna się cały czas mocno gotować. Po ugotowaniu wyjmujemy na durszlak i płuczemy pod bieżącą wodą. Życzę smacznego :)